De dnde viene el azcar

que tanto nos gusta? Parte

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Quin no ha disfrutado de la dulzura del azcar convertido en postre? El azcar,
al igual que la sal, forma parte de miles de productos a lo largo y ancho del
mundo.

Pan dulce, jaleas, jugos, refrescos, gelatinas, galletas, quesadilla, salsas y hasta la
mostaza contienen azcar, por lo tanto esta forma parte de nuestro da a da. Pero
sabes en realidad de dnde proviene?, cuntas personas y trabajo estn
implicados para que tengas azcar al alcance de tu mano?

Para ti que, probablemente, no has tenido la oportunidad de visitar un ingenio y

ver el proceso de elaboracin de azcar hemos preparado este foto post para
brindarte un acercamiento al trabajo que realizan miles de salvadoreos.

El 99.88% de la tierra cultivada con caa de azcar pertenece a ms de 2,800

productores independientes y cooperativas del sector reformado, quienes venden
la caa a los Ingenios para que sea procesada y transformada en esa azcar que
llega hasta tu mesa.

En esta primera parte encontrars el trabajo agrcola orientado a lograr que la

caa de azcar est sana y fuerte antes de ser cosechada, desde la preparacin de
la tierra hasta su transporte.
Para Grupo CASSA asegurar el bienestar de los colaboradores agrcolas es una
prioridad, por lo que desde hace ms de 8 aos implementamos un programa de
seguridad y salud ocupacional, en funcin de prevenir enfermedades y lesiones
ocupacionales, reducir riesgos y garantizar condiciones de trabajo ptimas.

Como parte de este programa, entregamos equipos de proteccin personal,

brindamos capacitacin constante en temas de buenas prcticas agrcolas, uso
adecuado de equipos y primeros auxilios; adems de garantizar hidratacin
permanente en recipientes adecuados, entregar bebidas isotnicas diarias (sueros)
y adecuar espacios de sombra para los perodos de receso o descanso obligatorio.
Tambin existe una promotora o promotor de salud para cada bloque de cosecha,
quienes se encargan de velar por la integridad de los colaboradores agrcolas y de
fomentarles buenos hbitos de vida, salud e higiene para prevenir enfermedades.
 De dnde viene el azcar
que tanto nos gusta? Parte
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< Blog Home | mayo 24, 2017 | Publicado en Comunidad CASSA, En los ingenios

En el foto post anterior te presentamos el proceso agrcola de la caa de azcar,

con las labores y todo el trabajo y cuidados que esta necesita para crecer sana y
fuerte. Pudiste observar que la caa de azcar es fuente de sustento y energa
para miles de salvadoreos.

En esta ocasin conocers el proceso industrial que hace posible que la caa se
convierta en los granos de azcar morena, blanca o refinada que consumimos a
diario para endulzar nuestro caf, o como parte de la receta de una deliciosa
semita mieluda; adems de melaza y energa elctrica.

Veamos este proceso paso a paso!

Nos vemos en el siguiente post en el que te presentaremos el proceso
comercial del azcar CASSA!