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TALLER DE EMPAQUES Y EMBAJALES

DOCENTE: ING. JOSE ORLANDO ALVARADO ALVARADO


ALUMNOS: BENDEZU POMA, NYDIA
SANTOS CENA, LUIS
GUTIERREZ CHAVEZ, MILAGROS
FACULTAD: INGENIERIA INDUSTRIAL

V CICLO

2017
I.- INTRODUCCION. CAMBIAR
En el presente informe se presenta los resultados obtenidos durante la prctica, determinado el rendimiento para la
obtencin de queso fresco a partir de la leche entera. La obtencin de queso se realiz de manera casera por no
contar con los equipos necesarios.

II.- OBJETIVOS. CAMBIAR


Determinar el rendimiento de obtencin de queso fresco a partir de la leche entera.
Conocer el mtodo casero y tecnolgico para la obtencin de queso fresco.

CAPITULO I
DEFINICIONES:
1.1 MARKETING:
Marketing es un conjunto de tcnicas y mtodos con el fin de desenvolver las ventas. La palabra marketing en
ingls market significa mercado, es por ello que se puede comprender como el anlisis del mercado y los
consumidores.
Segn Philip Kotler (Estadounidense, economista y especialista en mercadeo, elegido como Lder en Pensamiento
de Marketing por American Marketing Association), el marketing es un proceso social y administrativo, esto es, es un
proceso social porque interviene grupo de personas y porque necesitan y desean ofrecer e intercambiar productos
con la colectividad y administrativo porque se necesita planificar, organizar e implementar las diferentes ideas para
lograr el xito de la empresa.
La base o la funcin principal del marketing es determinar primero lo que las personas quieren o desean y,
desenvolver la produccin, es decir, estudia las necesidades del consumidor para despus satisfacerla de forma
eficiente.
En relacin a lo anterior, el profesional del marketing, conocido como marketeer, abarca la fabricacin del producto
que va mucho ms all de las ventas ya que acta como investigador del mercado, psiclogo, economista,
comunicador, entre otras. No obstante, el profesional del marketing centra sus actividades en un conjunto de
elementos que se conoce como las 4Ps o marketing mix: el producto, el precio, la distribucin y la comunicacin.
En referencia a lo anterior, el marketing mix es un pilar fundamental para que la empresa obtenga los objetivos
empresariales con la menor inversin posible y que consiga lograr la mayor rentabilidad para la empresa.
En la administracin de una empresa, el marketing es un conjunto de actividades que envuelven una serie de pasos
como la creacin, planeamiento y desenvolvimiento de productos y servicios que satisfacen las necesidades de los
consumidores y, estrategias de ventas y consumidores que superan la concurrencia.
Es por ello, la importancia de un plan de marketing que permita identificar la forma de una empresa para maximizar
los puntos fuertes y ultrapasar los puntos dbiles, observar las posibles amenazas y oportunidades, ayuda a trazar
las estrategias para conseguir los objetivos pretendidos y controla el nivel de implementacin de las diferentes
fases.
En conclusin, el marketing pretende aumentar el consumo y satisfacer las necesidades del consumidor y puede
ser empleado para diferentes reas de negocios como: marketing del turismo, marketing social, marketing
deportivo, marketing poltico, entre otros.

1.2 MERCADOTECNIA:
La mercadotecnia viene en una amplia variedad de formas basados en el tipo de pblico, plataformas y de negocios
dentro de los evolutivos y dinmicos mercados actuales. Por lo tanto, no es ninguna sorpresa que los mercadlogos
definan lo que hacen de diferentes maneras:
Segn la American Marketing Association (AMA), la mercadotecnia es la actividad, conjunto de instituciones y
procesos para crear, comunicar, entregar e intercambiar ofertas que tienen valor para los consumidores, clientes,
socios y la sociedad en general.
El Dr. Philip Kotler (economista especialista en el mercado) define la mercadotecnia como la ciencia y el arte de
explorar, crear y entregar valor para satisfacer las necesidades de un mercado objetivo por un beneficio. La
mercadotecnia identifica las necesidades insatisfechas y deseos. Se define, mide y cuantifica el tamao del mercado
identificado y el potencial de ganancias. Seala qu segmentos la compaa es capaz de servir mejor y disea y
promueve los productos y servicios adecuados.
En conclusin: Entendemos la mercadotecnia como un conjunto de estrategias para examinar y mejorar los
negocios de acuerdo a resultados con el cliente, sus expectativas y experiencias. Abarca desde la investigacin
hasta la distribucin y el recibimiento. La RAE la define como el conjunto de principios y prcticas que buscan el
aumento del comercio, especialmente de la demanda, mientras que Business Dictionary la determina como el
proceso gerencial mediante el cual los bienes y servicios se mueven del concepto al cliente
1.3 VENTAS:
El trmino ventas tiene mltiples definiciones, dependiendo del contexto en el que se maneje. Una definicin general
es cambio de productos y servicios por dinero. Desde el punto de vista legal, se trata de la transferencia del derecho
de posesin de un bien, a cambio de dinero. Desde el punto de vista contable y financiero, la venta es el monto total
cobrado por productos o servicios prestados.
En cualquier caso, las ventas son el corazn de cualquier negocio, es la actividad fundamental de cualquier
aventura comercial. Se trata de reunir a compradores y vendedores, y el trabajo de toda la organizacin es hacer lo
necesario para que esta reunin sea exitosa.
Para algunos, la venta es una especie de arte basada en la persuasin. Para otros es ms una ciencia, basada en
un enfoque metodolgico, en el cual se siguen una serie de pasos hasta lograr que el cliente potencial se convenza
de que el producto o servicio que se le ofrece le llevar a lograr sus objetivos en una forma econmica.
Una venta involucra al menos tres actividades: 1) cultivar un comprador potencial, 2) hacerle entender las
caractersticas y ventajas del producto o servicio y 3) cerrar la venta, es decir, acordar los trminos y el precio.
Segn el producto, el mercado, y otros aspectos, el proceso podr variar o hacer mayor nfasis en una de las
actividades.
1.4 COMERCIALIZACION:
La Comercializacin es un conjunto de actividades relacionadas entre si para cumplir los objetivos de determinada
empresa. El objetivo principal es hacer llegar los bienes y/o servicios desde el productor hasta el consumidor.
Implica el vender, dar carcter comercial a las actividades de mercadeo, desarrollar estrategias y tcnicas de venta
de los productos y servicios, la importacin y exportacin de productos, compra-venta de materia prima y
mercancas al por mayor, almacenaje, la exhibicin de los productos en mostradores, organizar y capacitar a la
fuerza de ventas, pruebas de ventas, logstica, compras, entregar y colocar el producto en las manos de los clientes,
financiamiento etc.
Para llevar a cabo la comercializacin de un producto es muy importante realizar una correcta investigacin de
mercados para detectar las necesidades de los clientes y encontrar la manera de que el productoo servicio que se
ofrezca cumpla este propsito.
Entre otras cosas la comercializacin incluye actividades como: Telemarketing, Email Marketing, ventas, tcnicas de
ventas, publicidad, merchandising, marketing, mercadeo, ferias, exposiciones etc.
Como puedes darte cuenta con muchsimas las actividades que encierra la comercializacin sin embargo son
imprescindibles para concretar la venta de los productos de la empresa y as obtener la satisfaccin del cliente.
CAPITULO II
APLICACIN DEL CONCEPTO DENTRO DE LA EMPRESA:
2.1 MARKETING:
Hoy en da es tal la importancia que le damos al marketing que se ha convertido en uno de los departamentos ms
importantes dentro de la empresa. Pero, qu entendemos por marketing?
El marketing (mercado o mercadotecnia en espaol) es una disciplina dedicada al anlisis del comportamiento de
los mercados y de los consumidores. As, la funcin del Departamento de Marketing de una empresa es analizar la
gestin comercial de las empresas con el objetivo de captar, retener y fidelizar a los clientes a travs de la
satisfaccin de sus necesidades.
Es por esta razn que el rea de marketing es vital no solo para el xito de una empresa, sino tambin para su
existencia. Sin ella, la empresa no podra sobrevivir. En otras palabras: sin marketing no podramos conocer al
consumidor y, por consiguiente, lo que quiere o busca. El marketing es la conexin entre el consumidor y la
empresa, a travs de l sabemos qu, cmo, cundo y dnde demanda el producto y/o servicio.
Gracias al marketing las empresas definen nichos de mercado a los que se dirigen directamente. As, si la empresa
logra conocer y entender al consumidor al cual se dirige, ofrecindole la calidad que busca, crear una fuerte
relacin con l y sus ventas aumentarn notablemente.
A menudo se relaciona el marketing con la publicidad, pero esta solo es una pequea parte del mismo. El marketing
incluye muchas ms cosas: el diseo del producto, su precio, su distribucin, etc. La promocin es una de las partes
fundamentales del Departamento de Marketing de cualquier empresa. Cmo contratarn un servicio o comprarn
un producto si no saben que existen? Necesita de una promocin para que el consumidor lo conozca y as pueda
llegar hasta l.
En definitiva, el marketing genera rentabilidad y se adelanta a las necesidades futuras del cliente; es, por tanto, el
timn de la empresa.
2.2 MERCADOTECNIA:
Permite satisfacer de forma ms compleja las cambiantes necesidades de los consumidores y, proporciona mayores
utilidades a la organizacin. Estas ayudan a la supervivencia de los negocios y por ende la economa.
La mercadotecnia tiene gran importancia en la distribucin de los recursos, tanto energticos como alimenticios, ya
que permiten hacer frente a las necesidades de la sociedad.
La importancia de la mercadotecnia para el desarrollo de las organizaciones, influyen tres aspectos:
La economa. Sin mercadotecnia no hay utilidades porque no hay ventas suficientes y no se llega a los
objetivos.
El mejoramiento de estndar de vida. La empresa prospera con la venta de productos/servicios y como
consecuencia los empleados tambin prosperan.
En la creacin de empresas ms competitivas. La mercadotecnia permite conocer la competencia de las
empresas, la calidad de sus productos/servicios, la lealtad de los consumidores, ofrecer mejores cosas que
la competencia, mejor servicio, etc. La mercadotecnia impulsa a las empresas a enfocar su atencin en el
cliente para producir aquello que su mercado meta necesita, a un precio que puedan y estn dispuestos a
pagar, con una actividad promocional que d a conocer su oferta y a travs de los canales de distribucin
que le permitan tener el producto en el lugar correcto y en el momento preciso.

2.3 VENTAS:

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