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Fase 3. Realizar proyecto: Cumplimiento gua.

Proyecto 1
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso:
Para el desarrollo del curso se emplear el Aprendizaje basado en proyectos (ABPr): Proporciona una experiencia de aprendizaje
que involucra al estudiante en un proyecto significativo, mediante el cual desarrolla integralmente sus capacidades, habilidades,
actitudes y valores. Dicha estrategia estar organizada en 3 fases para ser desarrollada en los diferentes entornos del curso. Al
final, los participantes entregarn como productos lo solicitado en cada fase.
Temticas a desarrollar: Unidad 1. Nutricin humana. Referencias fundamentales y Referencias complementarias que se
encuentran en el Entorno de conocimiento.
Nmero de semanas: 4 Fecha: Momento de evaluacin: Entorno: Aprendizaje colaborativo Aprendizaje
18-09-17 --- 18- Intermedia prctico
10-17 Evaluacin y seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje:
Etapa 1. Informar: Aqu se hace la recopilacin, organizacin y filtracin de la informacin, mediante diferentes fuentes
confiables, encaminadas a resolver la tarea planteada.
Etapa 2. Planificar: Aqu se elabora un plan de trabajo mediante un diseo metodolgico, en donde se incluye y establece un
cronograma de actividades.
Etapa 3. Decidir: Seleccin de las posibles variables o estrategias encaminadas a la resolucin de la tarea.
Etapa 4. Realizacin del proyecto: Se ejercen unas acciones autnomas y responsables entorno al cumplimiento del planeamiento
realizado para ejecutar el proyecto.
Etapa 5. Controlar: Fase de autocontrol de los resultados obtenidos, esto se desarrolla al interior del grupo.
Etapa 6. Evaluar: Discusin final de los resultados obtenidos en el proceso acadmico, presentacin de acciones.

Productos acadmicos y Productos acadmicos y


Actividad individual ponderacin de la actividad Actividad colaborativa* ponderacin de la actividad
individual colaborativa

Fase 1 - Trabajo Participacin en el foro de 1. El grupo seleccionar Trabajo escrito:


colaborativo manera pertinente con la mediante debate acadmico la
1. El estudiante en el foro actividad dentro de la fecha mejor propuesta a trabajar de 1. Portada
respectivo realizar su estipulada. las presentadas, para 2. Introduccin
propuesta de trabajo para el 1. Aportes de investigacin = posteriormente desarrollar el 3. Desarrollo de los puntos de la
desarrollo del proyecto 15 puntos proyecto formulado en el foro actividad colaborativa.
planteado. 2. Realimentacin a los de trabajo colaborativo 4. Conclusiones
2. Dar aportes individuales, aportes dados por los diseado para este fase. 5. Referencias bibliogrficas.
los cuales sern de orden compaeros = 15 puntos
constructivo y en la fecha (Total Puntos = 85 )
estipulada. Sabiendo el (Total Puntos = 30)
tema a trabajar se realizar
la investigacin en
caminada a responder lo
solicitado.
3. Realizar realimentacin
significativa a los aportes
dados por los compaeros.

Valoracin: 115 puntos.


UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

NOMBRE DEL CURSO: NUTRICIN Y TOXICOLOGA ALIMENTARIA


RBRICA DE EVALUACIN UNIDAD 1
Criterios de desempeo de la actividad individual
Aspectos
Valoracin alta Valoracin media Valoracin baja Puntaje
evaluados
El estudiante particip de manera pertinente El estudiante particip del trabajo en equipo El estudiante presenta escasa
con la actividad dentro del foro, pero sus aportes son poco participacin y poco pertinente, del
pertinentes al trabajo solicitado trabajo en equipo dentro del foro
asignado. 15
Participacin
individual del
estudiante en (Hasta 15 puntos) (Hasta 8 puntos) (Hasta 3 puntos)
el foro Realiment menos de dos aportes Present sus aportes individuales, sin
Realiment como mnimo 2 aportes
presentados por los compaeros. embargo falt la realimentacin de
presentados por los compaeros 15
los dems aportes
(Hasta 15 puntos) (Hasta 8 puntos) (Hasta 3 puntos)
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

NOMBRE DEL CURSO: NUTRICIN Y TOXICOLOGA ALIMENTARIA


RBRICA DE EVALUACIN UNIDAD 1
Criterios de desempeo de la actividad Colaborativa
Aspectos
Valoracin alta Valoracin media Valoracin baja Puntaje
evaluados
Se realiz una investigacin nutricional y Se realiz una investigacin nutricional y Se realiz una reducida y/o poco
funcional, de forma satisfactoria, la cual est funcional incompleta, de las 5 materias pertinente investigacin nutricional y
plasmada en la tabla dada. primas seleccionadas en la tabla dada funcional, de las 5 materias primas 12
seleccionadas en la tabla dada.
(Hasta 12 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
Faltaron los clculos, que evidencien
Presentar los clculos, que evidencien las Presentar algunos clculos, que evidencien
las operaciones matemticas
operaciones matemticas desarrolladas en la las operaciones matemticas desarrolladas
desarrolladas en la determinacin de
determinacin de la densidad de los en la determinacin de la densidad de los
la densidad de los nutrientes
nutrientes representativos en cada uno de nutrientes representativos en cada uno de
representativos en cada uno de los 5 12
los 5 alimentos, junto con las los 5 alimentos, dems omiten las
alimentos, adems omiten las
interpretaciones pertinentes, generando interpretaciones y/o son poco pertinentes,
interpretaciones pertinentes, para dar
recomendacin de consumo diario para dar recomendacin de consumo diario
recomendaciones de consumo diario
(Hasta 12 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
Determinan las sustancias consideradas Presentan algunas sustancias consideradas
Omitieron las sustancias
antinutricionales y dan los aspectos antinutricionales, sin embargo dan pocos
antinutricionales presentes en las
sobresalientes de dichas sustancias., para aspectos de dichas sustancias o solo 12
materias primas seleccionadas.
todas las materias primas seleccionadas. nombran ciertas las sustancias.
(Hasta 12 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
Fines del Dan a conocer algunas de las
trabajo Dan a conocer las enfermedades, enfermedades, ocasionadas por deficiencia Falt presentar un diagrama radial de
ocasionadas por deficiencia o exceso de o exceso de consumo de los nutrientes las enfermedades, ocasionadas por
consumo de los nutrientes representativos de representativos de los 5 alimentos deficiencia o exceso de consumo de
los 5 alimentos escogidos, empleando para escogidos, empleando para esto un los nutrientes representativos de los 5
esto un diagrama radial. diagrama radial, sin embargo falt mayor alimentos escogidos. 12
profundizacin
(Hasta 12 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

NOMBRE DEL CURSO: NUTRICIN Y TOXICOLOGA ALIMENTARIA


RBRICA DE EVALUACIN UNIDAD 1
Criterios de desempeo de la actividad Colaborativa
Aspectos
Valoracin alta Valoracin media Valoracin baja Puntaje
evaluados
Entregan tablas y dems puntos segn Entregan las tablas y dems puntos
Dejaron de lado la entrega de las
indicaciones dadas en el entorno prctico, medianamente diligenciadas segn
tablas diligenciadas y dems puntos
con la construccin del calormetro y indicaciones dadas en el entorno prctico,
segn indicaciones dadas en el 20
determinacin calrica de los 2 alimentos con la construccin del calormetro y
entorno prctico.
solicitados. determinacin.
(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 3 puntos)
Omitieron la entrega de un mapa
Mediante un mapa mental realza las Mediante un mapa mental realzan, tan solo
mental con las sustancias,
sustancias, compuestos, enzimas y/o algunas sustancias, compuestos, enzimas
compuestos, enzimas y/o lquidos
lquidos secretados o producidos en un y/o lquidos secretados o producidos en un 12
secretados o producidos en un
proceso digestivo, mediante un mapa mental. proceso digestivo.
proceso digestivo
(Hasta 12 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
Aunque presenta referencias, estas no se
El manejo de citas y referencias es Se maneja de manera inadecuada el
articulan adecuadamente con el trabajo
satisfactorio. uso de citas y referencias 5
citas y referencias.
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 1 puntos)
Calificacin final 115

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