FLUIDOS NO NEWTONIANOS

Caractersticas[editar]
Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un material, puede
resultar inadecuado para describir el comportamiento mecnico de algunas sustancias, en
concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante
otras propiedades reolgicas, propiedades que tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo
y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones
de esfuerzo cortante.

Elaboracin[editar]
Un ejemplo barato y no txico de fluido no newtoniano puede hacerse fcilmente
aadiendo maicena en una taza con agua. Se aade la maicena en pequeas proporciones y
se revuelve lentamente. Cuando la suspensin se acerca a la concentracin crtica es cuando
las propiedades de este fluido no newtoniano se hacen evidentes. La aplicacin de una fuerza
con la cucharilla hace que el fluido se comporte de forma ms parecida a un slido que a un
lquido.. Si se deja en reposo recupera su comportamiento como lquido.
Algunas sustancias tienen fluidos no newtonianos. Entre ellos se incluye:2

Disoluciones jabonosas, y pasta de dientes.

Comida, como mantequilla, queso, mermelada, ketchup, mayonesa, sopa, caramelo
masticable y yogur.
Sustancias naturales como el magma, la lava y extractos como el de vainilla.
Fluidos biolgicos como la sangre, la saliva, la mucosa y el lquido sinovial.
Lodo y cemento, tipos de emulsin como la mayonesa.