AREPAS ANDINAS

Ingredientes

1/2 Kg de harina de trigo

2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Leche lquida tibia, la necesaria para amasar
Sal al gusto
2 cucharadas de azcar, si se quiere un poco ms dulce se agrega ms.
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparacin

Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azcar, mezclar.
Hacerle un hueco en el centro y aadir la mantequilla ablandada con el huevo.

Se mezcla bien, hasta que no queden grumos de mantequilla.

Se adiciona poco a poco la leche lquida amasando constantemente, hasta que se

comience a formar la masa, que no quede muy hmeda. Amasar muy bien la masa hasta
que este suave.

Se deja reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.

Se hace un rollo con la masa y se cortan rodajas. Despus se les da forma circular a
las porciones de masa aplastndolas para hacer las arepas, llevndolas a un espesor de
un centmetro aproximadamente o ms delgadas si lo desean pueden, lo que no
recomiendo es hacerlas mas gruesas porque podran quedar crudas en su interior.

Se hacen las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar
que salga el aire y no se inflen demasiado.

Se calienta un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas
en el budare y se doran por ambos lados.

Al estar listas se colocan sobre un pao seco, se tapan, dejndolas reposar hasta que
estn tibias y listo, a disfrutar este delicioso pan venezolano, despus me cuentan.