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ARCHIVO

EL PRIMER CENSO AGROPECUARIO

DEL PERU (1929)

o K jg S i kW Por

HONORIO PINTO

008

Lim a I
E L PRIMER CENSO AGROPECUARIO
........................ ....

DEL p m (1929)

HONORIO PINTO

: A R C H I V O
SEMINARIO DE HISTORIA
L im o 1072
RURAL ANDINA - UNMSM.
i
PUESENfACION

Este meritorio trabajo de Honorio Pinto pone en circula


cin despus de 50 aos el primero de los dos nicos censos a-
gropecuarios realizados por la Repblica Peruana, De este modo
Pinto contribuye a un me joroonocimi-enf o cientfico de nuestro-
sector agrario.

Las estadsticas agrcolas tienen una larga tradicin -


en el Per. Dado el escaso desarrollo.de la minera y el carao
ter, dependiente, limitado y no comercial de las artesanas, he
mos de suponer que los kipus incas(que dicen el nmero y no la
palabra segn Garcilaso) B P j'pfpyfan nrinci-nalmerte a la -prodius.
cin-agrcola y la poblacin campesina del Pahuantinsuyo. El
sistema colonial espaol organiz asimismo una informacin esp_e
cializada acerca de la agricultura. Lo hizo con fines fiscales
para.la percepcin de tributos e impuestos. Sus datod estn
por consiguiente afectados ppr un ancho margen de error Pero -
con todo sirvieron en su poca para tener una imagen aproximada
de lo que iba ocurriendo en las zonas rurales del 'vireynat'dV

. Por tributos por ejemplo no -slo -clasificaban a la' po-'


blacin indgena en hombres con tierras o sin tierras. Sino que
adems, durante el tiempo en que sos tributos fueron cobrados
en especie, indicaban, las producciones agrcolas locales.
II

Otras fuentes estadsticas para el sector agrario colo


nial fueron los diezmos eclesisticos. Est por aclarar la rea
cin especfica entre el monto de los diezmos cobrados y el res
pectivo valor de la produccin. Una investigacin en.marcha su
giere que para el historiador ms que las .cifras globales por
provincias y obispados, son.tiles los cuadernillos de cobranza
donde 'figuran el nombre de cada uno de los obligados al diezmo
o al ventero ('diezmillo), las cantidades por pagas y la natura-,
leza de sus cultivos.
'J
Ms complicados an son los datos que consignaban las -
alcabalas que afectaban la comercializacin. Ya que ,una v e z
ms, no son las cifras totales sino la informacin pormenoriza
da que arrojan las guas.de ferias y portadas, las ms aprove
chables por el historiador. Lo mismo podemos decir de los Cabe
zones una variante de la alcabala instituida contra la evasin
del impuesto que supona las ventas del producto agrcola en el
interior de las propias haciendas.
La repblica criolla del siglo XIX en algunos casos su
primi,pero n otros mantuvo algunos de los servicios estadista,
eos colonialesTales fueron entre otas las contribuciones perso
nales que pagaban los indgenas. Parael sector, agropecuario in
III

teresan adems algunos novedosos proyectos como el estimado de -


le Renta Percpita elaborado en 1828 para algunas provincias del
Per, Dentro de este orden hemos de citar tambin las compilada
nes de las estadsticas regionales (Choquehuanca, Cordova,etc.)
donde furon combinados diferentes modelos administrativos -ante
riores *
En .lo que respecta a los productos agropecuarios exporte
dos(lana,algodn, azcar,caucho,etc)hemos de remitirnos a los
problemas especficos que presentan las estadsticas del comer
ci exterior recientemente utilizadas por Bonilla, Hunt y Macera
De este sector nos hemos ocupado en otra ocasin.
Dentro de esta enumeracin hay que mencioanr en la segn
da mitad_ del XIX algunos esfuerzos aislados; ya sea oficiales o
privados.Es el caso del informe Pardo sobre el Alza de los Pre
cios en la costa peruana hacia 1860-69. Encontramos all los pre
cios de diferentes productos agropecuarios, as como las varia
clones de salario para diferentes categoras laborales(esclavos,
chinos, jornaleros libres), y >i,c!ta flatos T'''f'erenies a las die
tas alimenticias de diferentes grupos sociales..
Una de las principales contribuciones - fuera de la la -
que se encuentran en los libros de Casanova,Esteves y Gopello- :
.fue la del francs Martinet con su libro spbre la Agricultura -
IV

en el Per que hemos publicado y comentado en nuestra Biblioteca


Andina. Martinet por desgracia no pudo conseguir que el Estado -
Peruano organizara el Censo Agropecuario que propuso..Sin embar
go, posiblemente debido a su influencia, el Censo de 1876 incluy
entre sus previsiones la recoleccin de algunos datos referentes
al sector agrcola.Pero,como hemos dicho en otra publicacin,ese
Censo General debe ser consultado con mucha prudencia. Las ocupa_
ciones que consigna,por ejemplo,presentan grandes vacio y con
tradicciones.La clasificacin de los pobladores(rurales y urbanos)
resulta asimismo hasta cierto punto arbitraria.
En resumen, despus de la guerra con Chile,cuando el Pe
r intent rehabilitar "y modernizar su .administracin pblica e-
ran muy escasos los conocimientos estadsticos acumulados y apro.
vechados sobre el sector agrario. Durante los primeros aos de -
este siglo las mejores informaciones- al respecto fueron propor
cionadas por tres .entidades: el Ministerio de fomento,1a Compa
na Administradora de Guano y la Escuela Macional de Agricultura.
Los boletines del Ministerio de fomento contienen a menudo via
jes, informes tcnicos y estadsticos sobre las''diferentes zonas
agrcolas del pas.-Este mismo modelo fue aplicado dentro de un -
sistema docencia-investigacin; en la Escuela de Agricultura oca
sionando numerosas tesis y trabajos estudiantiles de primera ca.
lidad. En cuanto a la Compaa Administradora del Guano, bajo
v

el dominio de los grandes agricultores costeos, fue en su tiem


po uno de los principales centros tcnicos y de investigacin pa
ra la gricultura peruana. Esas tareas estuvieron principalmente
asociadas al nombre de Jos Antonio de lavalie, a quin debemos
un ensayo preliminar del Censo Agrcola as como su famoso estu
dio sobre las necesidades de guano en la agricultura peruana.. Es.
'ta ltima obra no slo informa sobre la calidad de los suelos y
sus exigencias de abono en los valles costeos, sino que tambin
se refiere a los tipos de cultivo y sistema de tenencia de la.*
tierra. Por entonces tambin se iniciaron las estadsticas ofi
ciales de aquellos productos quei se consideraban ms importantes
dentro de la agricultura nacional; fuese por' su comercializacin
(azcar,algodn) o por su consumo interno(arroz, trigo).
Por lo que vemos con el Censo Agropecuario (le 1929 cul
min un largo proceso donde hubo ms fracasos que realizaciones.
La operacin misma fue organizada por el Ing, Pardo Upea y. cu
bri casi la totalidad del territorio nacional: gp 9$
dos los aistritos'(979) y provincias (113) del Per.
Hay que advertir al respecto, que el Censo -de .1929 cubri
un nmero mucho mayor de circunscripcionesque todas las estads
ticas oficiales anteriores. Por esta razn no siempre es perti
nente efectuar comparaciones. Veamos lo que dice elproplo Pedro
Urea: !En el trigo, en 1928 se consideraron 382 distritos pro--
IV

en el Per que hemos publicado y .comentado en nuestra Biblioteca


Andina. Martinet por desgracia no pudo conseguir que el Estado -
Peruano organizara el Censo Agropecuario que propuso..Sin embar
go, posiblemente debido a su influencia, el Censo de 1876 incluy
entre sus previsiones la recoleccin de algunos datos referentes
al sector agrcola.Pero,como hemos dicho en otra publicacin,ese
Censo General debe ser consultado con mucha prudencia, has ocupa
clones que consigna,por ejemplo,presentan grandes vacio y con
tradicciones.Ba clasificacin de los pobladores(rurales y urbanos)
resulta asimismo hasta cierto punto arbitraria.
En resumen, despus de la guerra con Chile,cuando el Pe
r intent rehabilitar "y modernizar su .administracin publica e-
ran muy escasos los conocimientos estadsticos acumulados y apr
vechados sobre el sector agrario. Durante los primeros aos de -
este siglo las mejores informaciones-al respecto fueron propor
cionadas por tres .entidades: el Ministerio de Fomento,la Compa
na Administradora de Guano y la Escuela Nacional de Agricultura.
Dos boletines del Ministerio de Fomento contienen a menudo via
jes, informes tcnicos y estadsticos sobre las "
dTferentes zonas
agrcolas del pas. Este mismo modelo fue aplicado dentro de un
sistema docencia-investigacin; en la Escuela de Agricultura oca
sionando numerosas tesis y trabajos estudiantiles de primera ca_
ldad. En cuanto a la Compaa Administradora del Guano, bajo
Y

el dominio de los grandes agricultores costeos, fue en su tiem


po uno de los principales centros tcnicos y de investigacin pa
ra la gricultura peruana. Esas tareas estuvieron principalmente
asociadas al nombre de Jos Antonio de lavalle, a quin debemos
un ensayo preliminar del Censo Agrcola as como su famoso estu
dio sobre las necesidades de guano en la agricultura peruana.. .Es
'ta ltima obra no slo informa sobre la calidad de los suelos y
sus exigencias de abono en los valles costeos, sino que tambin
se refiere a los tipos de cultivo y sistema de tenencia de la. *
tierra. Por entonces tambin se iniciaron las estadsticas ofi
ciales de aquellos productos que<se consideraban'ms importantes
dentro de la agricultura nacional; fuese por' su comercializacin
(azcar,algodn) o por su consumo interno(arroz, trigo).
Por lo que vemos oon el Censo Agropecuario' <le 1929 cul
min un largo proceso donde hubo ms fracasos que realizaciones,
la operacin misma fue organizada por el Ing, Perdo Upea y. cu
bri casi la totalidad del territorio nacional: 92.,9$ de to r
dos los distritos(979) y provincias (113) del Per.
Hay que advertir al respecto, que el Censo de 1929 cubri
un nmero mucho mayor de circunscripciones' que todas las estads
ticas oficiales anteriores. Por esta razn no siempre es perti
nente efectuar comparaciones Veamos lo que dice elpropio Pedro
Urea: "En el trigo, en 1928 se consideraron 382 distritos pro-
VI

ductores, mientras que en 1929- consideramos 547, es decir 165


distritos ms, de manera que la comparacin no es pertinente.En.
el arroz, la diferencia, proporcionalmente, es mayor, pues en
1929 demos considerado 119 distritos y en 1928 solo fueron 32.
Con l algodn y el azcar ha pasado lo mismo que en los dos an
teriores" .
Debemos tener en cuenta adems algunas inevitables limi
taciones confesadas por los mismos responsables de este primer -
censo agropecuario. Una de las principales consisti en que se- -
vieron obligados a emplear exclusivamente el sistema mtrico de
cimal aunque "se puede decir que en cada pueblo del Per, sobre
todo en la sierra tienen sus'pesos y medidas especiales distin
tas a las de sus vecinos". Ho estamos muy seguros de las respec
tivas equivalencias consignadas. Fuera de que serla hoy de prie-
merinters conocer precisamente esas variaciones regionales de
sestimadas por el Censo de 1929. Pero no exageremos ni pidamos -
ms de lo que entonces era posible y an hoy se pueda hacer. .
En la.elaboracin de cuadros y resmenes .Honorio Pinto -
ha trascrito las cifras individuales y totales que figuran en el
Censo. Una atenta comparacipnede demostrar que, ambas series ho -
siempre coinciden, pero que las diferencias no son de mayor en
tidad. La clasifioacin por productos, deparlamentos y resmenes
acionales; los porcentajes cuidadosamente obtenidos, la correc
ta y didctica presentacin de los resultados'facilita en todos-
los casos la consulta.
- T U

Por todo ese esfuerzo y por toda la paciencia in


leligente y su vigilante anlisis esta investigacin de
Honorio Pinto es un modelo en su gnero cuya continuacin
esperamos.
PABLO MACERA.
CUADRO M* \

RESUMEN ESTADISTICO GENERAL DE LA REPUBLICA

*
Supe r f i c t e C a n t dad % |

1n c u 11 i v a b I e 7 *230,383 35.0 i
Cu 1t v a b 1e II 922,209 57.8
Cu 11 v a d a i ' 3,867 7.2

-
T o ta le s 20 >616 ,A 63 100 ?

- i -
CUADRO N 2

RESUMEN ESTADSTICO GENERAL DE LA REPUBLICA

S u p f rf 1- -Pro^y c- l
%
1 hiramos
?6
he ct r ea Ts.
c on
Ms. 1
|
[Trigo ! 4 2 , 154 19.3 12 !, 180 12.6
|Arroz h 7 ,4 5 S 6,5 104,171 10.9
Cebada 124 ,806 17.0 118,51.6 12.4 1
| Maz
2 Bo ,=fI2 33,3 451 ,503 47.3
] 0 L'inua 3^ ,653 2.0 12,0 49 1 .3 |
| Ca a nu a 10,796 1 ,4 8,765 0.9 {
Ha b a s - A r b e j as 6 6 ,6 86 9.1 78,041 8.2 9
5.4 5,6 |
! F r sj o a s -P a 1 1 a re $ 39 ,1 *8 53,4 60
! L e n t e j a s 'Garbanzos 7,271 1 .0 7,588 0.6 *
t

1 T o t a 1e s 73 3, 37 ? 1 00% 95 5, 27 3 99.8%
CtMC*0 3
RESUMEN ESTADISTICO GENERAL DE LA REPUBLICA

......... f P r o d u c c on
>upe r f 1c e
en h e c t r e a s % en %.
| Tubrculos y Races
Ts . Hs.
| Papas 285,274 81 77 820,361 73.8
I Camot es 15,516 4.5 93,694 8.4
| Yuca s 21,597 6,2 139,353 12.6
1 legumbres 26,405 7.6 57,415 5.2

Totales 348,792 ^ ! 00% 1 1110,823 100%'j


CUADRO M 4

RESUMEN ESTADISTICO GENERAL DE LA REPUBLICA


,kw.'i. MWbtI-rn^-q-/.miv<J*HoftifAVWU
fe*
Su pe r r i - HT r o c T i c -
f P l a n t a s i n d ns : r a l e s c e en % c i on * 1
I .b-e.C-t--C^-S : i
1Ca e ' e"Ji u c s r 7 7 , 9 . 8 7 , ; z i'. 5 - r 85.8
jAlgodon 126,863 44.9 104,31 5.4
1Vi R e d o " :. 6.3-97 2.5 32.817 1.7.1
O liva r - "455 0. i i ,98; 0,1 |
Caf '6 , 8 2 0 2,5 5 ,97; 0.4 'i
Cacao U ,115 3,9 1,87* o .1 '
Tabaco 420 0,1 4 42 0.0
0 i ros c u l t i v o s 52,076 18.5 124 J 8 6.5 \
s
]

Totales 287,762 10 02 1 '919,87* 100% j


.NM W nt^W i
CUADRO N S

RESUMEN ESTADISTICO GENERAL DE LA REPUBLICA

------------------------------------------------------------

Frutales Nde rboles %

Damasco y a l b a r c o q u e ' 6,125 0.0


C h i r i m o y o y hunbano 366,908 2.2
P 1a t a o 7*625,0^3 45.0
Higuera 1 3 2 , 432 0.8
C t r i eos 8 H ,6*9 5.0
Me 1o c o t o n e r o s 557 J 7 3 3.3
P e r o s y manz anas 290,807 1.7
Pa 1 t o s 240,743 1 .k
Mangos 2*2,789 1.*
Otros f r u t a l e s 1'086,721 6,4
Otros a r b o le s 5 15 3 6 , 2 8 1 32.8

/.

5-
.
Totales 1 6 13 3 , 6 7 1 \00%
CUADRO $

RESUMEN ESTADISTICO GENERAL DE LA REPUBLICA

Anmales N^ de cabe za s %
L-.L----- l _ . U O _ . _ _ . J J l ---------- >> I L . 11. 1 u 1 lili 1 r 1

Cabal lar *32,108 2,1


Hu I ar 130,2*6 0.7
Asnal 265,135 1 .*
Vacuno 1'805, 35 3 9. 1
Ovino U *203*235 57.0
Ca p r i n o 638.169 3.3 |
Po r c in o 688,636 3.5
Al pa ca 608,330 3.1
L 1 ama 59 8,873 3.0
Hbrido 106,173 0*6
Aves domest scas 3'185,027 16.2

i
_ ..

Totales 1g 16 6 7 , 9 6 5 100S
L _ .............. ...................................

- s
CUADRO W* 7

AMAZONAS
w w n w w n a . iWMua fiWnitoTiO1

| S u p e r f i- | [ Pro d u c -
| Ci $ ; %
l....... . ..
ci6n
ULs..,_ _Mjj,_
1
| I Tr ig o ! "594 3.5 552 l A
I2 Arroz 122 '0*7 306 0.7
3 Cebada kos 2. h 38} 0* 9
Ik Maz. 5 >6 3 4 33 5,690 1k .

5 0$ fnua 18 0,1 8 0. 0
jj 6 Habas - A r be j as f 1 825
, 10.9 6h h 1.6 |
j7 Frijoles-Pallares 4,899 29,0 ! ,62! 4.1
f'8 Lentejas-Garbanzos 1 3 9 0.3 12 0.0
|9 Patatas' 892 - 5.3 8,17? 20..7 1
| 10 Cam otes 302 * 1.8 3,634 9.2
I 11 Yuca 839 4.9 ! i ,832 30- 8
I 12 Le g u m b r e s 38 0,3 380 0. 9
I 13 Vi e d o s - U v a k 0.0 12 0,0
U Cafe 1 13 0.7 0.2
| 15" Cacao 108 0 . 6 3 76 0.3 1
16 Pastos C u l t i v a d o s 171 1,0 5,301 1.3 4 i
17 Caa de az c ar 48 k k. 1 * * * * * +* * * {
8 Al go d n i 4 0.1 . 8 0.0
.19 Ot ros cu lt iv os 150 0.9 350 0.9

T o t a les 16,85! 100% 39,378


I .............. . J
CUADRO N 8

ANCASH
CUADRO N 9

AFUR 1MAC'

r .............. ~ ........ S u p e rf i- 3 roduc-


c e c ion
i %
hectrea
L .. ....._.............. rs . Ms.
| Tr i g o 5,027 9.8 1 , 8 3 1 3.8
2 Ce ba da M 7 2.9 1 ,^^3 1 .2
|3 Ma 10,223 20 .0 21 ,16! 17.0
Qu n ua 1 88 0 .1 66 0.1
5 Habas-A'rbe j as 987 2.0 1,182 0.9
j6 F r l j o l e s - P a 11 ares 2 0.0 3 0,0
7 Patatas 10,860 21.2 3 2 t hk2 26.1
8 Camotes 19 0.0 55 0,0
9 Vuca 20 * 0.0 1H 0 .1
n o 'Legumbres 728 \*s i,565 1.3
m Pastos c u l t i v a d o s 13,912 21,2 **6,615 37*5
n 2 Caria de az c a r 5,933 U ,6 12,851 10,3
li k Al go d n i ,0)3 2.0 3^5 0,3
1 5 Vi fedos-tiva 8 0.0 47 . 0.0
H 6 Caf 2 0.0 1 0.0
1$ Otros c u l t i v o s 818 1.7 1 ,638 1 .

100%
ee
o
o

| T o ta les .51* 112 12 4 ,359

3-
CUAORQ N 10

AREQUIPA '

Superfi Progfyc- ,
cie. f cio n 1
Ts. Ms.
1 Trigo 4,717 12,8 11,623 5.6
2 Arroz 1 ,326 5,3 3,079 1 .5
Cebada 2,553 6.9 4,722 2.3
3
1^ Maz 6,119 16.7 13,530 6,7
{5 Q.u tn ua 391 1 .1 51 2 0.2
|6 - Ha ba s -a rbej as 956 2,6 1,561 0.8
7 T r f j o i e s - p a l l a res 98 0 .2 115 0.0
8 Lentejas-garbanzos 16 0.0 11 7 0.0
Cj P a t a t as 3,381 9,3 16,632 8.2
10 Camotes 132 0.3 540 0.2
11 Yuca 139 0.6 959 0. 5
12 Legumbres 1 ,064 2.3 5,916 2.9
14 Olivares 3 0.0 1 ,478 0.8
15 Pastos cultivados 7,456 20.3 134,936 65.9
1$ C a a de a z c a r 3,059 8.4 4,752 2. 3
A )g o d n 3 5 366 9*2 1 ,542 0.7
Ot ros c u l t i v o s 1 ,158 3,2 2,664 1.4

Totales 36,674 100% 204,688 100% I


L _ ....... ............ .

- so
CUADRO W U

AYACUCHO
1 ITiTperTT3 p TOTTRr*'"
, c ie 7 . c ion
bectres Ts. Ms.
1 Trigo' F T .7,27*
2 Arro z 75 0.1 88 0.0
3 Cebada 5,^01 6.* 5,258 3.5
afz 57,7 9* 68.* 91 ,719 60 .8
5 Q.u inua 193 0.2 207 0.2
6 H a b a s - a rbej as 2 ,*92 2.9 2 ,*38 1 .6
7 F r i j o l e s - p a l la res 155 0.2 1*0 0.1
8 .Patatas ' 3, 73 8 *.5 10,160 6.7
9 Cam otes 33 0.0 62 0.1
10 Yu c a 228 0.3 10 ,P3S 0.?
11 Legumbres '35 0.0 77 : 0.1
12 Vi n e d o s - u v a . 27 0.0 58 0.0
15 01 ivares 2 0.0 13 0.0
1* Past os c u l t i v a d o s 3 s 79* . *.5 30,91* 2 0.. 5
15 caa de a z c a r 726 0.9 M l.
otr os c u l t i v o s 6*1 . .0.8 1 ,317 0.3

Totales 8 * ,* 76 100% 15 0,808 100%

- u-
CUADRO 12

CAJAMARCA
...
Superf i - ?roduc-
c ie % c in % \
hectrea _IL/___L *
f T " Trigo 2 7 ,7 08 10.6 1 1 ,628 1.7 1
Arroz 3,185 1 .2 4,063 0.6
2
3 'Cfebada 22,0 34 8.4- 17,598 2 .5 .
4 . Maz 71 , 208 27.3 136,413 20.1
Quinu a -5-S7 0 . 2 - 6.0 4 . 0 . 1 .....
5
6 Caahua 4 0.0 4 0.0
Habas -Arbej as 2 8 , 1 2 1 10.8 42,0 76 6.1
7
8 Frij o.Ies-Pal lares 18,861 7.2 31 ,7 27 4.7
Lentejas-Garbanzos 1 ,625 0.6 1,45! 0.2
9
1 0 Pat at as 18,120 6.9 56,687 8.3
1 1 Camote s 7,032 2,7 43,151 6.4
12 Yucas 8,329 3.2 29,707 4 .3
13 Le gu m b r e s 9,933 3.8 , 30,521 4.5
14 Caf 2,339 0.9 563 0 .1
10,816 4.1 1 ,427 0 . 2
15 Cac ao
16 Pa st os c u l t i v a d o s 16,457 6.3 252,401 37.1
Caa de A z c a r 7,320 2.8 ....... ** * >*
A l g o d n 1,061 0.4 423 0.0 ]
Otros c u l t i v o s . 6,458 2.5 20,5 93 3. M

T o t a les 2 6 1 ,204 681 ,037 100*


.CUADRO 13

CUZCO

r ~ TiTp^TTTr P rodc-
c je gn
i '% %
hectrea Ts. Ms.
Tr i g o 2 j.j t t t : 35.. 1 25,125 ~ ~ m r
t Cebad a 8,663 14.4 9, 09 8 6.6
| Maz 1 ,675 19,4 22,310 16.0 .
j Quinua 307 0.5 151 0.2
| aahua 306 0.5 159 0.2
i Habas ~'Arbe j as 3,092 5.1 2,871 : 2.0
I tentejas-Garbanzos 3 0.0 27 0.0
j Pat a ta s 10,424 17.4 34 ,3 16 24. 7
f Cam ot es 2 - 0.0 5 0.0
f Yuca _ 48 .i 180 0. 1
1 Leg u mb re s 223 0.4 364 0.3
f Pacto s cu l t i v a d o s 3,132 5.2 42 ,6 56 30.7
[ C a a d a z c ar 125 0.2
| Otr os c u l t i v o s 997 1.7 1 ,674 1 .2

jj To t ales 60 ,1 56 1 oo.ss 13 8,936 100%

13
CUADRO !4

HUANCAVEUCA
. IS u pe rf i - P rody c-
c re 35 c ion 'o
........ H fsr f-5 r p.a ,T.s.t.... Ms_, ,
1 i Tr i g o 12,667 21.2, i 2,264 13,6
2 Ce ba da U ,860 20.0 3,775 n .0
f Maz 13,686 2 3,0 10,483 11.6
2
4 Qu rtua 721 1 .2 248 0.3
5 h a b a s - A r b e j as 6,736 11.3 2, 48 7 2,8
6 Fr jo 1 es ~ P a 1 lares 57 0 .i 51 0.1 .
*7 Pata tas 7,652 1 2.8 15,807 17.6
18 Yuca 11 0 .1 184 0.2
O
-/ L e gu mb re s 16 . 0 . 1 268 0.3
10 Pastos c u l t i v a d o s 2,304 3.9 3 2 ,8 48 36,7
] 1 Caa, de azc ar 610 1.0 ** 9
12 Otr os c u l t i v o s 3,180 5.3 5,153 5.8

Totales 59,500 \oo% 8 9 ,523 ioo I


u-

-1.4-
CUADRO f^TS

{-VC.iwwwyyw
6 u pe rr i- Pr od uc - " ^
ele %! c t5n
AecJtArea Xs M
..Trigo 3 i399 . 13-2 2,403 4.2
2 Arroz 128 0.5 216 0,3
3 Cebada 1 ,189 h .6 ? ,279 2.3
4 Ma'fz .. 3,129 12.1 5,809 10.2
5 Qu nua 2 06 0.8 118 0
6 ' H a b a s - A r b e j a s 668 2 ,6 693 s
7 Frjoles-P allares 116 0.5 75 o
8. L e n t e j a s - G a r b a n z o s 37 0 .1 21 o
9 Pa t a t a s f 1 1 ,582 45.2

so <Tr-*.so lAtn
24,870 b 3.
10 Camotes 15 7 0.6 518 0.
11 Yuca 715 2.8 3,822 6,
12 Legumb res 187 0,7 321 0.
13 ' Caf e 578 2&'*7**
489 0.
I b Cacao' 2 . 0.0 * 26.
15 P a s t o s . cu 1 t v a d o s 835 : 3.2 15,088 26 .
16 Caa de a z c a r 596 2.3 * * * *
17 Al godn
38' O t r o s cu 1, t f vo s
. 08
2,102
0.5
8 . 1
27
1 ,2 ? 0
o', i
2.2

To ta 3es 25,734 1 oos 57,013 | 100%

15-
OA ORO, J SS

... .........
Superfi 'TTod'j c"
cie. c in
% %
hectrea Ts. Ms .
? <Hafz 5,039 5.3 6,405 3.3
2 Habas-Arbejas 485 0.8 756 0.4
3 Fr ij o l e s - P a 1 l a r e s 4,405 7.8 6,983 3.6
4 Lentej as-Garbanzos 525 0.9 5 64 0.3
5 Patatas 407 - 0 .7 7,317 3.9
6 Camotes . 1 ,641 2.9 14,514 7.5
7 Yuca 922 1.6 5,77? 3. J
8- L e g u m b r e s 436 0 .8 7,455 3.9
9 V iedos-Uva 3,231 5 .6 13,363 6,9
10 P a s t o s c u l t i v a d o s 3 ,8 2 0 6.7 105,538 55-2 .
n Cana d azcar 15 0.1 # **1
12 A l g o d 6 n 37,369 6 5 . 6 2 1 , 5 2 3 11.2
13 Ot ros c u l t i v o s 671 1.2 1,152 0,7

Totales 56,966 100% 1 9 1 ,347 10 0 %

~ le-
CUADRO N 17

JUN1N

S U p e rri A T T o T T O c ^ "

Z J
ce i .% c in
lectrea 1 Ts. Ms .
.1 Trigo- 15,482 12.3 15,055 5.9
2 Arroz 61 0.! - 122 0.0
3 Cebada 26,015 21 .2 21,951 8.7
4 Maz 1 2 , 6 0 0 10.0 18,182 7.1
5 Quinua 968 0.8 796 0.3
6 H a b a s - A r b s j as 6,559 5 .2 6 ,3500 2.6
? Fr s j o l e s - P a l lares 335 0.3 409 0.1
8 tentej a s - Garbanzos 31 0.0 62 0.1
9 Patatas * 3%, 9 8 7 / 27.9 77,734 30.5
50 Camotes 312 0.3 5 ,324 0.6
51 Yuca :5-09 0.4 4,091 1.6
12 Legumbres 548 0-.4 2,235 0.9
13 Caf 1 >4 0 3 1.2 3,368 1-3
^ Pastos cultivados 5,159 4.1 5 5 ,813- 21.9
15 c a a de a z c a r 367 0.7. > o . a o

56 Otros cultivos 19,033 15.1 46,555 18,4

Totales 125,587 100?. 254,197 10 0 ?

- 17 -
CUADRO 18

LAM8AYEQUE
C UA D RO S9

LA LIBERTAD

S u p e r f i - I P r o d u c -
c e j % c i n %
_h a r.e a T s . M<; _
1 T r g o 6,526 7* 7 5,313 0.8
2 A r r o 2 10,826 12.8 22,576 3.8
3 C e b a d a 4,527 5.4 4,313 0.7
4 iz 12,077 14,3 14,254 2.4
5 Q.u ? m a 6l 0.1 49 0.0
6 A b a s - a r b e j a s 1 ,936 2,3 1,922 0.3
7 F r i j o l e s - P a l l a r e s 1,984 2.3 1 , 84o 0.3
3 L e n t e j a s - G a r b a n z o s ' 3 36 : 0,5 315 0.0
3 P a t a t a s 4,176 4.9 12,527 2. 1
i 10 C a m o t e s 1 ,266 1-5 3,989 0.7
1 Y u c a 2,065 2.5 13,064 2.1
12 L e g u m b r e s 1,148 1.3 2,951 0.5
13 V i e d o s - u v a 48 0.1 19 0.0
1 h 01 1v a r e s 27 0.0 1 0.0
1 15 C a f 302 0. 4 267 0.0
16 C a c a o l 0.0
7 P a s t o s c u l t i v a d o s 10,175 12.0 288,110 47.9
i 18 C a a d e sz c a r 13,129 26.4 222, 20? 36.9
39 A l g o d n 1 ,427 1*7 1,132 0. 2
20 O t r o s c u l t i v o s 5* 8 7,230 f .2
3,136
T o t a l e s 84,552 100% . 601,979 $ 9-9 ?

- 39
CUADRO WS 20

LIM A CALLAO

Supe rf f- Produc-s * 1
% cion |
h e c l a rea Ts. Ms.
1 Trigo ' ; 4 , 8 0 5 J 3.6 3,515 0.6 !
2 Arroz' 1 23 0. 1 253 0.0
,3 Cebada 1 ,959 1.4 1,615 0.3
4 Maz' 16,328 12,3 31,157 5.8
5 Habas-Arbejas 62 8 0.5 498 0.1
6 FrI jo J e s - P a l i a res 2 ,0 8 2 1.6 3 ,0 1 9 0.6
i 7 Lentejas-Garbanzos .1 36 0.0 61 0.0
8 Patatas 8,468 6.4 67,289 12.5
9 Camotes 2 ,253 1.7 9,14? 5.7
10 Vuca U 3 5 0.. 8 9,710 1.8
11 Legumbres L625 1 .3 8 ,084 1.5 1
12 Viedos-Uva L432 1 .0 6,817 1.3
13 Olivares 38 0. 1 38 0,0
14 P as t os C u l t i v a d o s 16,370 12.8. 282,701 .52.3
15 C a a de a z c a r 1 1, 9 9 8 9.0 77,901 14.4
!6 A lgodort 59-141 44.6 3 0, 6 6 9 5: 7
17 O t r o s c u \ t vos 3,700 2.8 . 7,518 i *H I

Totales 1 32 , 7 1 9 100% ? 10 8 5 , 9 8 6 1.0 0 ? |

20
CUADRO M 24

MCItWfk P'roduc1 "


STtper f -
. ci % - c n i
h e c t rea Ts. Ms .

I A r ros 49 i 5 ,0 678 12,2


2 Maz 1,171 12, 1 894 16.3
3 Fr fjo 1e s - P a l l a r e s 490 5,5 4 70 8,5
4 Camotes 32 0 .3 33 0.5
5 Yuca 1 ,270 13.1 2,279 41.4
6 Cafe 620 6.4 99 1,8
7 C acao H 1 1.1 40 0.7
8 Pastos Cultivados 5 40.1 90 1 .6
Caa de a z c a r 809 8.4 #* * # -
9
50 'Algodn 376 3 .8 218 4.0

r Ot ros C U 1 1 i v o s 417 4,4 716 13.0

Totales 9,691 9 9 ,:8 :% 5,515 100%


.. .. ...

- 21
cuadro N'iaa

MADRE DE D
CUADRO

MOQUE^UA
.ji':w
is u p e r r e - WrdUc (
c e % c ?0 n * i
1 T$ . K s . i i
;h e c t r e s
* Tr i g o 763 5 r? ~ * ; of r p o r !
2 Cebada 985 7.7 916 0 . 3 j
3 a z 2, 0 4 8 15.8 2,952 2.8 J
4 Qu inua 71 2 .2 312 0.3 j
5 Ha b a s -a rbeja s 361 2.8 4 93 0.5 j
6 Fri jo l es -P al lares 68 0.5 123 0. 1 I
1 Pa tatas 1 ,638 12.7 3,013 2.9 1
IJ
8 Carootes i4 0.1 35 0.1
9 Yu ca 17 0.1 'i8 0.0 1
10 Leg umb res 89 0.7 85 0.1 1
\ \ Viedos-uva 2-2 3 1 *7 1 ,428 } Vi 1
12 0 iv a re s 3 76 3.0 ^39 0.4 i
13 Pa s t o s c u l t i v a d a s 4,574 35.5 9 ! , 180 88.4 i5
Vi Caa de a z c a r 25 0.1 . . . . . *
i* *

15 A l g o d n 9 3 ? 7*3 488 a .4 1
16 Otros c u l t i v o s h$h 1 3*3 j 613 0. 6 1
1
- -
!
|
Totales 12,889 j 100S j5 0 3 , 47 ? 9'$.
. __,__ p._...|j-i --zt_ > , _ A

&3 ~-

/
CUADRO N 2 4

P IU R A
S u p e r f s-
P r S?5&
t 3
hectrea Ts. Ms.
1
i Trigo 0. 14
1,773 2.4 869
2 A r roz *,252 5.7 14.23? 2.31
3 Cebada 55 0. 1 94 0.01
h Maz 13,756 18.6 12.738 2.07
5 H a b a s - A rbejas 3,283 4.5 3.365 0.54
6 F r i j o l e s - P a l lares 751 1.0 673 0.10
7 Lentejas-Garbanzos 2,991 4.0 3.015 0.49
3 Pa ta ta s 1 ,68? 2.3 8.883 1.44
3 C amotes 387 0.5
1 j& Y u c a 2,432 * 3.3 14.522 2.36
1 Cafe 7 23 1 .0 5 53 0.69
12 C a c a o * * * * 7 0.00
13 P a s t o s C u l t i v o s 24,761 33-5 544,158 88.69
14 C a a d e a z c a r 1 823 2.5 8 2 8 0.13
15 A l g o d n 13,87? 18.8 4,877 0.79
3 6 Ot ros cu 1 t ?vos 1,293 1.8 4,707 0,76

Ai

Totales 73*, 8 4 4 1 002 613,520 99.9


CUADRO N 25

PUNO

P ru u u v -
Produc
c in % %
cin
he ct i rea Ts. Ms.
' Trigo 2?4 0. 1 .223 0.0
Ar roz 15 0.0 75 0.0
Cebada 20,32? 10.4 21 ,406 5.9
M a fz 4,445 2.3 6 , 1 0 6 1.6
Qu ? n u a 10,223 5.2 8,545 2.4
Caabua 10,448. 5.4 8,244 2.2
Habas-Arbejas 1 ,037 0.5 .1 ,039 0.3
F r i j o l e s - P a 11 a r e s 5*1 . 0.0 36 0.0
Lentejas-Garbanzos 33 0.0 30 0.0
Patatas l45, 7 0 8 74.7 314,006 85.6
Camotes 5 08 0.2 1 ,242 0.4
Yuca 1 10 0 .1 1 ,374 0.3
L eg u m b res *13 0.0 57 0.0
Caf 2 0 9 0 .1 . 317 0. 1
Tabaco 46 0.0 1 0.0
Pastos cultivados 259 0.2 2,222 0 . 7
Caa de a z c a r 35 0.0 * *

Ai g o d n 10 0.0 7 0.0
Otros cultivos 1 ,502 0.8 1,8 2 8 0 . 5

Totales 193,784 1 1 002; 366,740 10 0 %

- 25-
CUADRO N 26

SAN MARTIN
i
1 5u perf i - P roduc- s
c e 3: c i5n %
hect r ea
J
f1
iS !i A r roz 320 6.6 3 76 2.5
. Maz 812 16.9 911 6.2
3 Frijoles-Pallares 5 Q 9- 3 407 2.8
4 P a t a ta s 6 0. 1 6 0.0
5 Ca mo te s 19 0.4 41 0.3
6 Yu ca 647 13.5 6,22 0 42.4
7 Legumbres 14 0.3 44 0, 3
8 Vi e d o s - U v a 297 6.2 1,744 11.9
Caf 429 8.9 1 64 1.2
9
i1 0 Cacao 29 0.6 | 0.0
1] Tabaco 60' 1.3 24 0.2
12 Past os C u l t iv ad os 203 1 4.2 3,890 26.5
13 Caa de azc ar 409 8.5 > * . . . .

n Al go d n 8$2 1 7.8 426 2.9


i5 Ot ros cu t 5vos 25A 5.3 405 2.8

Tot a le s 4,801 99 -3% 14,672 100%


-26
CUADRO K 27

TACNA
S u p e r t - Produc-
c ie %
c in %
_____,h e c t r e a .XSL,___ ls_<
i1 Trigo 53 1 0.4 1 15 0.2
Arroz ! 0.0 i 0.0
2
3 Cebada 5 0.0 10 0.0
4 Ma z 1 ,334 1 0 .3 1,3H 2.6
5 Q n u a 20 0,2 10 0.0
6 H a b a s - A r b e j as 213 1 ,6 253 0.5
7 Patatas 632 5.3 3,569 7.1
8 Vi fiados - U v a 226 1.7 1, 2 83 2.6
9 01 ivares 1 0 .0 14 0 .1
10 P a s t o s c u l t i v a d o s 8 ,7 0 2 66.9 42,351 84.2
11 C a a d e a z c a r 3 0 .0 ,...
12 A l g o d o n 1 *753 13.6 1 ,365 2.7
13 Ot r o s c u l t i v o s 6 0.0 8 0.0

... ..
Totales 13,015 100% 50,290 , 1 0 0 %

- 27

*
CUADRO 28

TUMBES

Nota: La s u p e r f i c i e en hect r ea s es s u p e r f i c i e de se mb r o
G e n e r a ! m e n t e la su p e r f i c i e de s e m b r o es ta mb i n la super
fcie que se cosecha, no as en la caa de azcar, y aqu
hemos c o n s i d e r a d o la s u pe rf ic ie sembrada.

- 28-
CUADRO N 2 9

MANO DE OBRA PERMANENTE


4---------------
Mano de obra pe r m a n e n te
1
1 Departamento H o m b res % Mu je res % Total _ I ___________

11 * Amazonas 10,131 5 8 .o 7,313 42.0 17,444 100


230,382 11
j2. Ancasb 124,639 54. 1 105,743 5 5 . 9
18,380 42.0 43,800 11
|3. Apurmac 25,520 '3$ .'0
j 4, Arequipa 51,672 53.7 9 6 , 2 3 5
1t
A i ,563 46.3
IT
p Ayacucho 29 ,669 59.5 30,190 50.5 59 ,859
(i
|6. C$amarca 71,177 . 57-i 52 , 6 5 8 52.6 123,861
M
7* Cuzco 52,523 55.2 3i,393 44. 8 77,016
II
| 8. H u a n c a v e 1 i ca 33,186 8! .5 7,510 1 8 .5 40,696
13,235 33.0 50,168 i1
3- Hunuco 26,935.- 67.0
II
f i o . l e a 13,038 6| 8,1 70 38.6 21 ,208
H
11.. Junn 97,397 57,9 70,530 42.1 167,927
II
12. L a m b a y e q ue 26,335 8 9 . 2 3,160 1 0 .8 29,49 4
H
I 1 3'. Libertad 59 ,082 73.2 17,955 26.8 6 7 , 0 2 7
H
! 4. Lima y Callao 29,555 68.3 13,670 31.7 53,215
48.9 50,078 11
15- l o r e t o 19, 63! 20,447 51 . 1
>1
16, M a d r e d e O i o s 2,701 60.9 1 ,732 3 9 .1 5,033
17* M o q u e g u a - 5,957 57.8 5,397 52. 2 10,355 II

18, P u r a 32,301 57.0 25,319 43.0 56.620 M

13, P u n o 9. 6 71,692 90.5 793,355 P


76,653
20. S a n M a r t n 2,824 66.8 1 ,402 33.2 4,226 II

2 1 , 2T a c n a 6,122 55.9 5,029 45.1 1 1 , 151*


33.8 1,708 10
22. T u m b e s 1 , 132 66.2 576

-2 9 -
CUADRO N 3 0

MANO DE OBRA PERMANENTE

M a no de ob-ra p e r m a n e n t e
Departamento
0/ Mujeres %
H o m b res

1. Amazonas 10,531 1-3 7 ,313 1.2


2. Ancash I2i ,6 39 16.2 105,743 18.7
3. Apu r ma c 25,420 ,3 i.s,t. 3 8 0 3.3
4. A re q ti p a 44 563 5-7 51,672 9-1
5. Ay a c u c h o 29,660 3.9 30,190 5.4.
D. Caj a m a r c a 71 ,177 9.2 52 ,684 9.3
7. Cuzco 42,523 5.6 34,493 6.1
8. H u a n c a v e ! ca 33,183 4.3 7,510 1.3
3 . H u a n uco 26,934 3. 5 13 ,2 34 . 2.4
.10. Ica 1 3,038' 1 .7 8,170 1 .4
11 . J u n fn 97,397 . 1 2 ,6 70 ,530 , 12.5
12, Larob ayeq ue. 26,334 3/4. 3,160 0.6
13. L h e r t a d 49,082 6.4 17345 3, 1
1k . Lima y Callao 29,545 3,8 13,670 2.4
:I5. Loreto 19,631 2 .6 20,447 3-7
16, M a d r e .de Dios 2,701 0 .3 1,732 0.3
17. Honuequa 4,947 0 .7 5,397. 0.3
1 8 , A u ra 32,301 4 .2 24 ,313 4.3
igr. Fuo 76,653 9 3 71 ,692 12.7
20 . San M ar t n 2,824 0.4 1 ,402 0.3
Tacna 6 , 1 2 2 0 8 5 , 0 2, 9 0 .3
2 1 .
2 2 . T umbes 1 ,1 3 2 0 w2 5 76 0 . 2

T ot a l 769,949 1 00 r1 2 3 0 . 0 0 0 100

............ 1

-3 0 -*
CUADRO N 31

S U P E R F I C I E

S U P E R F 1 C ! E

1n c u 1 1 i v Cu 1 1 i vab Cultivada Total I Ot


% -0
Departamsn to Hectrea: I Hectrea Jectrea
Hct a_reas. .

I . Amazonas . 374,781 19.8 1*503,50*! 79-6 10,103 0.6 , I *888,363 100


j , ' Ancash 1*159,983 *9. 1 1*079,986 45.8 118,881 5. 1 2 * 3 5 8 , B5 100
Apurimac 201,583 50.0 150,374 37.3 51,112 12.7 403,06^ 10 0
k. A r e q u i p a 3*095 23.7 73,721 51.2 36,057 25.1 143,973: 100'
j , Ayacucho 266,998 3*. 8 - 4 1 4 , 1 2 $ 54 . 1 <84,476- 11.1 - 7 6 5 , 5 9 5 -; 1 00
j, Cajamarca 3 6 5 , 5 1 * 25, 1 842,384 58.1 243,006 16.8 1 ' 4 5 0 , 9 0 4' i 00
?. C u z c o 238,670 44. 3 242,282 4*t.7 60,170 11.2 5 41 , 122: '5 0 0
3. H u a n c a v e l c a 909,073 **.5 1*073,085 52.5 59,500 3.0 2 * 0 4 1 ,658* .100
J. H u n u c o 143*188 55.3 89,801 34.7 25,670 10.c 258,6551 1 00
1 0 . 1 ca 4,34o ,5.7 15.100 20.0 56,066 74.3 75,506) 100
i i , Junn . 530,073 17.5 2 * 3 7 4 , 4*8 78.4 121,587 4 ,1 3 10 ? - 6 , 1 0 Sj 1 00
1 2 . Lambayeque 38,922 19.7 90,911 46.0 67,713 34.3 197,546 100
13.Libertad 285 , 9 9 2 35.0 444,031 54.5 85,086 10.5 8 ! 5 , 1 OH 100
! 4 . L i ma y Ca l l aa 114,012 25.6 197,33* 44.5 132,640 9.9 443,984 100
15. t o r e t o 73,72* 39.8 105,483 57.0 5,768 3.7- 184,373 10 0
i b . M a d r e de D i o s 38,625 2.2 1*664,027 97.5 4,323 0.3 1 *706,9-81] I CO
1 7 . Moq i egua 3* 0 .1 2 17,989 94.3 12,883 5.6 231,213 i 00
8 . Pura 1*460,943 69.1 576,815 27.4 73,804 3.5 2 H l ,562 1 00
1 9 . Puno 65*,659 50.3 450,480 34.6 195,286 15.1 1 *200,425 100
2 0 . San M a r t n 10,871 4.8 207,995 93.0 4,801 2.2 22 3 , 6 6 ? , 1 00
21.Tacna 1,108 3.1 21,034 59.8 13,015 37.1 35,15 100
2 2 . T umbe s 322,79* 78.3 87 , 2 9 8 21.2 1 ,308 0.5 412,000] 100
..... . ... JL

-3 1 -
CUADRO N 32

TRIGO

Superficie y porcentaje de cada departamento

T ri go

Departamento Supe rf i c ie Has. %

i. A n ca sh 27,38 59.66
2. Cajamarca 27,708 19. *9
3. Cuzco 2 .1 ., 17* 1 *.90
*. J un in 15 ,482 10.89
5. Huancaveli ca 12,667 8.91
6. Ayac ucho 9,1*2 . 6 . *3
7. Libertad 6,562 *.62
8. Apurimac 5,027 3.53
9. Lima y Callao ii,805 3.38
i0. A req ip a *,717 (*) 3.32
11, Hunuco 3,339 2.35
12 , P iu ra . . 1 ,73.3 1 .22
13. Moquegua 769 0.5*
...... 59 k .. 0 .*1
15. Puno- JA* 0.19
IS. Laibbayeque 56* 0.1 1
17 T acna ja 0.05
18, Sea ,, , . *
19. Lo reto
20. Madre de Dios ,, ,, *1 *
21. San Martn ,, * 0
22. Tumbes ,., * 0# *
Tota? I00
(*) 6 * Has. de Sembro asociado.

- 32
CU ADR O N 5 3 3

TRI6 O

Produccin v n o r c e n t e Ja. da c.ada ilenartamento

J s J g.>.

Departamento Produccin Ts, Hs


---- 1 *
. C u zco 25,(2? 20.73
2. A n c a s h T8,.8.$5 . 15*57
3 i J un f n 15,055 12.42
4. H u a n c s v e l i ca 12,2.6h 10.12
5. t a j a m a r c a } \ , 6 28 9.60
6. A r e q u i p a ' 11 ,626 9-59
7. A y a c u c h o 7,27 A 6.00
8. L i b e r t a d 5,315 4.39
3. Ap y r m a e 4,83? 3*99
!0 . L im a y Ca 1 1 ao 3,515 2.90
11 .Hu n u c o 2,403 2 . 9 0

12.M o q u e q u a i ,076 00.89


} 3 P iu r a 868 0.73
14 . A m a z o n a s 552 0.46
5 5 L a m b ay e c j ue 41 1 0.35
] 6 P u n o 223 0,18
!7 .Tacna 11 5 0.09
18. i ca
1 3 .Lo re to
2 0 . M a d r e de D io s - - "--- - - -
2 \ .S a n .M a r t n -- -
22.Tumbes

T o t e ? es 121.180 1 00

----- ---------- --------------------------

3 3 '
CUADRO N 34
r? p
ca"i ti ls, n cW
*7

Superficie y porcentaje de cada departamento

A R R 0
i De pa r t a me n to 5
f
i
Superficie
r~

5* Lambayeque 22.,504 47. 42


2 . Libertad 10,806 22,82
3- P iu r d 4,252 8.96
4. Caj a m a rea 3,185 6.7*
5. ncash 2,369 33
6, Arequipa 1 ,926 4.06
7. M a d r e de D i o s 1 ,0 5 3 2.22
8 . Loreto 491 ? ,04
3. S an M a r t n 320 0.67
1 0 . Hunuc0 i2 8 . 0.27
1 !. Lime y Callao 123 0.26
12 . Amazonas 122 0,26
i3 A yac cb0 75 0.16
14. J u n n 61
15. Puno
C.l3
- *5 003
16. Tacna 1
1 7 . A p u r hn 3 c
18. Cuzco *

19- H u a n c a v e i ca M, .

20. c a
2 1, H oq u e g u a M - *

22 . T umhes

Totales 4-1,431 loo

****w 4
CUADRO N 35

ARROZ

f "
Produccin y porcentaje de cada departmento

D e p a r t a m e n to Arroz

Produccin Ts. Ms 3:

\. 't ar n ba y eq ue 52 ,6.56 50.55


i2. Libertad 22,576 2 1 . 6 7

j3 . P i u ra 1 4 , 2 31 1 3 .6 6

j , Cajamarce 4,063 3.90


|5 Ancash 3,631 3 . 4g
|6 Arequipa 3,0?6 2 . 9 5

7, liad re de D i o s 1,883 1.81


8. torete 678 0.65
3. San Martn 376 0.36
10. Amazonas 306 0.29
i. Lima y Callao 253 0.25
12. Hunuco 216 0 . 21
!3 - Jwnn 122 0.12
!4 Ayacucho 88 0.08
15, Puno 15 0.01
16. Tacna l 0.00
1 7 .A p u r t m a e --~-
1,8. Cuzjo - -- * "w *
1 3 . H u a n c a v e 13 ca
20. Sea --- ' W M

21, Moquegua ~
! 22. Tumbes ** **

j Total 104,171 1 00

3 S
CUADRO N 36
C E B A D A

S'tiDeffefe y porcentaje de cada departamento .......


------- ' !
Cebada

Departamento f.
5 o e rfi c ie Has .

i. J u n fn 22,615 18.14
2. Cajamarca 22,034 17.67
3. Ancash 2 0 ,606 16.52
4. Puno 20,327 1 6 . 3 0

5, H u a n c a v e ? ca 51 ,8 6 0 9.52
6 . Cuzco 8,663 6-95
7. Ayacucho 5 ,40 1 4.33
8 , Libertad ~;k ,5 8 ? 3 - 6 8

9. A req u i pa 2,540 (*) 2.04


i 0. L i m a v C a l l a o 1 ,3 59 1 .57
11. A p u r i roac i ,4?1 1 .1 8

12. H u a n u c o 1,183 0/95


1 3 . Moquegua 985 0.79
14. A m a z o n a s 405 0.32
i 5 . P i u ra 55 0.04
16. T a c n a 5 0 . 0 0

17. !ca * * a * ....


18..lambayeque * a * ....
19, L o r e t o ** * t 4 t

20. Mac) re de D i o s * a * * r* a i
21. S a n M a r t n * 1A 4 * * a |
22. T u m b e s * * * ** * 'i

Total 124,7 0 2 100 j

(*) 15 Has. de Sembro Asociado.

36
CUADRO N 3 7

C E B A D A

Produccin y porcentaje de cada departamento


J

Departamento Cebada

1P r o d u c c i n Ts, Ms 1

1 . J y nIn 21,351 18.52


i t . Puno 21 ,40 6- 18.06
1 3- Ancssh 18,637 15.78
1 4, Cajamarca 17,598 14.85
; *** H u a n c a v e 1 isa.. 9 7 35 8.24
' 2 a
j s; Cuzco 9,098 7.68
-ftyacucho 5,258 4 . 44
s a. Arequ p a h ,722 3-98
9 > . A i b e r t a d ..... . 4,313 3.64
( : ro;. 1 S : . ; ' ;'.b - ? >959 1.36
u , A p u r n)3c 1 ,444 1,22
12. Hunuco 1 ,279 I. 0 8
13. Moquegua 918 0.77
14, Amazonas 381 0 . 3 2

i5 . P i f r a .................... 54 0.05
16, T a cna 10 0.0) '
1 ca ~ " ~ ~
J7.
18. Lambayeque -* - - **
19- Lo re to ... W. - -

10. M a d r e de Dios *" *" *


t V. S a rj -Martn * **
| 22. T< robes

Total 118,516 '100


CUADRO N 3 8

Superficie y porcentajes de c a da departamento

M A Z
[ Departamentos
Superficie Hs. %

s Cajamarca 71,208 25.39 !


2 A yacuc bo 57,798 .2.0.61
j 3 Ancash 17 .4.74 ........ 6.23
5 A Lima y C a l l a o 1 6 , 5 2 8 .(+ ) , 5.82
| 5 L arriba y e q u e I , 6 28 1 5.22
| 6 P u r a 13,756 4.91
| 7 H u a n c a v e 1 i ca 13,686 A, 88
| 8 J u n ia n 1 2 ,6 0 0 4,4g i
f 9 Libertad 12,077 4.31
10 Cuzco 11,675 4,16
11 Apurimac 10,223 3.65
12 Arequipa 6,1 1 9 ' *} n 2 . 1 8
13 Amazonas 5,63^ 2.01
ll Puno 4 ,445 1.59-
15 Huanuto 3,129 1 , 12
16 fea 3 , 0 2 9 (+ ), 1 .08
17 Moquegua . 2 .0 48 5 0-73 i
18 Tacna 1 ,334 0,48
19 Loreto 1,171 0,42
; 20 M a d r e de D i o s 982 0.35
21 San Martn 8 12 0.29
| 22 Tumbes 2 52 Q . 0 S __ j

| Total . 280,412 100.00 1


L
**}' " 1 " 42Has. "2" 408Has. ,l3" i 76 H a s . de Sembro Asociado,

-3 8 -
CUADRO N 39

M A I Z

1
P roduc'c 6n y norcen taie de cada departamento

I 1 Depar tsmnto M a iz

P roduccion T s . Ms y .......
.. ./i;

1. Cajamarca 136,413 30,20


2. Ayaccho S I ,719 20.31
3. t i m a y .C a 1 a o ; 31 , 1 5 7 6 .9 0
Lamhayeoue
4 ,.#-s 23,592 5.22
s r .
An c a 5h 22,888 5.07
6. Cuco 2 2 , 3 1 0 4 /94
t .. A p u r tm a c 21,16! 4.69
8. J un f n 18,182 4.03
-s. tbertad 14,254 3. 16
10, A re a u p a 13,530 3.00
11. P l u r a 12,738 2 . 82
12." H u a n c a v e 1 i ca 1.0, *138. 2 . 31
13. ca 6,405 1 . 42
( 4, P u n o 6,106 1 . 35
15. B u a n u c o 5,803 . 2 9
16. A m a z o n a s 5,630 1 . 26
17. M o g u e g u a 2,352 0.65
i a. M a d r e de D i o s 2,246 0.5 0
1 5 . Tacna 1 ,9 H 0 . 4'2
20. S a n M a r t fn 9M 0.20
23. Lo r e t o '^ 834 0.20
22. T u m b e s 287 0.06

Total *>51 ,593 100

-3 9 -
CUADRO N 40

Q U IN U A

|
Superficie y porcentaje de cada departamento

puinua

D e p a r t a me n t o
Superficie H a s. %

1. Puno 10,223 69.77


2 . J u n n .986 6.73
2 * R u a n c a v e ! ic a 721 *..92
Cajanarca 587 A. 0 0
5- Ancash 581 (*) V 3.96
6 , A r eq u fpa -39 1 (*) 2 2.67
7. Cuzco 3?7 2 . 1 0

8 . Mocuegua 271 1 .85


3* H (a n u c o 2 0 7 1.41
10. Ay a c u c h o 193 1.32
11. A p u r i m a c 88 0 . 6 0

1 2 . Libertad 61 - 0 . Al ,
13 * T a c n a 20 0 .1 A
1A . Amazonas 1S(*)3 0 . 1 2

1 5 . lea . . . .

16. l a r o b a y e q ue * * * . . . .

17 L i m a y C a l l a o . . . .

18 * L o r e t o 4 4 t ,

19 M a d r e de D i o s .

2 0. P t u ra t * * ** m*
2 1, S a n Ma r t n *4 *+ 4
2 2 . .T u m b es ft + . *

Total 1A , 6 5 3 100
___ ____________________

(*)1: 422 Has- (*)2: A Has, <*)3: A Has. d e . S e m b r f o As oc ia do .

40
CUADRO n 4 i

Q !M U A

Produccin y P o r c e n t a ?e de c ada departamento


JJ- -

!
0 u fn u a
|
Oep? rtamento Produccin T s . Ms %

1 Puno 8 , 2 49 68.45
2 , J un n 796 6 . 61
3* A n c a s b ... 719 5.97
4, Cajamarca 604 5 .01
$, Arequipa 512 4.25
i 6. Moq u e g m e 312 2.59
i 7* Huancovelica 248 2 . 06
8. Ayacucho 207 1 . 72
9, Cuzco 15? 1 .25
10. H u n uco 118 0.98
iK Acuri mac 66 0.55
12* Libertad 49 0.41
13 T sena 10 0.0 8
14. Amazonas 8 0.07
1 5. lea . . . . . . . .

16. Lambsyeque . . . . . . . .

17. Callao . . . . . . . .

18. Loreto . . . .

19, M a d r e de D 1 os . . . . . . . .

20. P ura . . . . . . . .

21. San Martn . . . . . . . .

22 . Ttimbes * a # . . . .

Totales !2 , 0 4 9 100

^ 48
CUADRO N 4 2

CAAHUA

Superficie y porcentaje de cada departamento

Caahus
Dep a rt ame n to <y
S u p e r f s c ie Has.
1 . Puno 10.448 06.8 7
2. Cuzco 306 2 . 8 4
3 . Anc ash 28 (*) 0.25
A. C a j a m a rea A 0.04
5. A m a z o n a s
6. A p u r m a c > 4 * ,

7 . A requ ip a
8. A y a c u c h o *

8 . H u a n c av e I i ca
.1 0.11 C ar? co
11 . ca
I2 . J un in
1 3 * Lamb ayeq ue
14.Libertad
15.Lima y Callao
1 6 . Lo reto
1 7 *H a d r e de Dios
1 8 , Moq ue qua
1 8.Pi ura
20.San M ar t n
21 .T a c n a
- 2 2.Tumbes

| T o ta l 10 s 786 100
(*) .28 Has. de S e m b r o A s o c i a r o.

4~
CUADRO 43

CAAHUA

Produccin y Porcentaje de cada departamento

Can a h u a

Departamento P ro rfuc c ? on T s .M s f

I1, P u n o 8,5^5 3 7 , Ah
2, C u z c o 159 1.8!
3 - A nc a sh 57 0.65
^ . Cal a m a r c a A 0.05
5 * Amazonas *4.4 44 *
6. A p u r l m a c 4 VT ** *
| 7 Arequipa 4 4.4

8 A y a c ii ch o
\ 9. H u a n c a v l i c a 4 - 4^ *<* *
| i 0 ,H u n u c o 4 *44*
1 T 1 . ica i" * * + **44
| 1 2 .J u n f n 4 4 * * * * * 4

| 1 3.tambsyeque 4, 4 A44*
j 1 ^ .l i b e r t a d A4 < 4444 9
l.La y C a l l a o *04 * ** 9 *

1 6 , Lo r e t o *44*
17 re de D t os 4*4 4 4 4 4 4

}8.Moquagua *4 4 9 4f* 4
?9 . P ? u re 4*4 , *,**
2 0 . San Martfn .4*4 * * * 4 *
2 1 .T a c n a *a v* 4*4*4
2 2 . Tumbes 4 4 4 0 4 14 4
Total
8,705 100

43
CUADRO W 4 4

H ABAS-AROELAS
-j
f
Superficie y po rc en ta je de cada d e p a r t a m e n t o ______ ______

H a b a s A rbej as ]
r---
CV r
D e p a r t a nie n t o Sup e r fc ie Has. . ,. - -- .yrml

i. C a tama rea 2 3, 121 42 . 1 7


2, A n c a sh 6,30 7 (*)1 10.34
3 H u a n c a v e 1 ic a 6,736 10. 1 D
A. J u n n 6,559 0 8 4
5. P iu r a 3,283 4.93
. Cuzco 3,092 4.64
7^ Aya cu cho 2 ,49 2 3.73
8. L ib e r t a d 1 ,936 2.00
9. Amaz onas 1,325 (*)2 2.73
10, Puno 1 ,037 1.55 1
i1 . Ap u r imac 987 1.48
)2. A re qu ip a 956 (*)3 1.44
13. Hanuco 666 1.00 {
1 A. Lima y C a ll ao 628 (*) 0. 94
15. 1ca 485 < *) 5 0.73
16. M a dr e de Dios 410 (*}6 0.62
17. Moquequa 361 n. 5* i
18. Ta cn a 213 c . 3 ?-
19- Lanbayeque 4 * .... j
20. Lo re to .... j
21 , San Martfn ....
L iL T umbe $ .... _____ i
r 1 00 I
Tota 1 66 ,686
________ _ n..
(* ) t : 3,515 Has. (*)?.: ! ,323 Has. (*)3: 5 H a s . (*) 4: 6 Has .
fiz
\ } 5 182 Mas. (*)6: 4 10 Has. de S e m b r o asociado.

44-
CUADRO 45

H A. BAS- ARBE JAS


---- M -----------------
Produccin y porcentaje de cada d e p a r t a m e n t o
r , J
'Departamento Ha ba s - a r b e ias i

- - - -- - *- P r o d u c c i n Ts. Ms <0
t. Caj am ar ca 42,076 53.92
; 2. An ca sh 8,332 10.55
3 . Jun n 6 , 50 0 8...3,3
k , P i u r a 3,365 4 .30
5c Cuzco 2,871 3 . 68
6. ttuancave1 ica 2, 48 7 3. 19
7* Ayacucho 2, 43 8 3.12
3. Libertad 1 ,922 2 .46
9. Arequipa 1,561 2.01
10* Ap a r. mac 1,182 1,51
*. Puno * 1 ,033 i.33
j $2 . M a dr e de 0 sos 1 ,025 1.31
j 13* fea 756 0.97
f i4* H u a n u c o 693 0.89
15 A m a z o n a s 644 0.83
16. M o q u e g u a 499 0 , 64
17. Lima y C a l l a o 498 0.64
18. T a c n a 253 0.32
j 13, L a m b a y e q u e
20. L o r e t o
21. San Hartfn .....
22. Tu m b e s OA 0+
.. ..... ... 1
.
To ta le s 78,041 S*%56

- .. .. .... ; '

- 45-
CUADRO N 46

F R [JO LE S - PALLARE S

Superficie y porcentaje de c a d a departament

Fri j o l e s - Pa l l a r e s

Depar t ament o Superficie Ha s . %


3. Caj ama r e a 18,061 ( * ) 1 48.15
2, Amazonas 4,899 {*) 2 12,50
3'. lea 4,405 (*) 3 11.25
4. Lambayeque 3,334 8.46
5. tima y C a l l a o 2,082 5.32
6. libertad 1,984 5-06
7. P i u ra 751 1 -si
8, An c a s h 541 ( * ) 4 1 . 3S
9. Loreto 496 <* ) 5 1 .28
10. San M a r t n 450 1.16
11. J u n n 335 0.88
12- Madr e de D i o s 316 0.80
33. Tumbes 160 0.41
14. Ay a c u c h o 155 0.40
15* Hunuco 1 16 0.30
16. A r e q u i p a 98 ( * ) 6 0.25
17* Moquegua 68 ( * ) 7 0.18
18. H u a n c a v e 3 I c a 57 0.16
19- Puno 54 0.14
2 0 . Ap u r f ma c 2 0.01
2 1 . Cuzco
2 2 . Tac na 4

Total 39,176 100

T*) "i : 3 0 , 5 5 8 has. (*) 2: 4 , 8 9 9 has. <* ) 3: 382 has. ( * } 4: h


has, *) 5:20 has. (*) 5: 4 has. (#) 7: 2 h a s , de s e m b r o aso
ciado.

4 6
CUADRO N 47

FRI JOLES-PALLARES
I .
* Produccin y porcentaje de cada, d e p a r t a m e n t o
r
i Fr ij o l e s - Palla res

| Departamento Produce. Ts. Ms %


J
1 Csj ama rea 31 ,727 51 .35
a. lea 6 ,<*83 13.06
3= Lambayeque 4,684 8.76
k. Li m a y C a l l a o 3,019 5.65
5- Libertad 1 ,840 3.44
6. Amazonas 1,621 3.03
7. P u r a 673 1 . 26
8. J u n n 409 0.77
5. Madr e de Dios 474 0.89
SO. Lo reto 470 0.88
H . San Martn 40 7 0.76
i2 . Ars cas h 392 0.73
13- Tumbes 21 8 0.41
M, A y a cucho 1 4o 0.26
15. Moquegua 123 0,23
46. Arequipa 115 0.22
17. Hanueo 75 0.14
18. Huancevelca 51 0.09
19. Pu no 36 0.07
20. Apurimac 4
21. Cuzco X *
22. Tacna
o -r *.*

To ta 1 5 3 ,4 60 100

47
CUADRO NS 48

LENTEJAS GARBANZOS

Superficie y no rc en ta e de cada deo a r t a m a n f o
: .... . . . .
?
j
Lente i as-ca rbanzos
Departamento O,
i
Superficie
.. -
Has.
1 " -fc
1 , P pa 2,391 it. 13 j
i Ca ja m a r c a 1 ,65 2 2 . 35
tK L arnbave q ue 1 ,530 21 .0 4
; J? . i ca 525 (*) 7-22 j
\ ^ - L b e r t a d 336 5.31 I
d
> . A m'a z oh a s 39 0.53 J
7* H d an uco 37 o.s i :
8. Lima y C a l l a o 36 0.4-9 !
3> Puno, 33 0,46 1
10. J u n fn 31 0.t3
11 . Ar equ ipa 16 0.22 ^
12. A n ca s h 11 0. 15 I
13^ Cu zco 8 0.11 i
14. Madr e de Dios 3 0.05 f
1
15.. A pu ri mac * * . . . . i

r i
16 . Ayacucho
17, H u a n c a v e I i ca f * t 1
18 Lo re to . . . . . ; . . 1
19. Mo< tregua * ^ f
20. San Martn , , . , . i
1
21 . Ta c n a * J *.

22 . Tumbes , . , , . , . ^ _ {

Total 7,271 100


------------- i
T T T W Has* de Sembro asociado.

48
CUADRO US 4 9

6 NZ Q
L ENTEJAS

-4 9 -
^ " i- P c ^*10 0 1 %
CUADRO N 50

PATATAS

Superficie y porcentaje de cada departamento

D e p a r t a m e n to Patatas

S u p e rf 5 c? e H a s . %

1. Puno 1*5,708 5 1 . 0 8
2. J un i n 3* ,987 1 2 .2 6
3. A n c a$h .20,6*3.. {*) 1 7.2 4
4. C aj a m a rea 18,120 6.35
5- HuSnuco 11,582 4.06
6. Apurimac 10,860 -3.80
7, C u z c o .. 10,*2* 3*65
8. Lma'y Callao 8 , 4 6 6 {*) 2 2.97
3. H u a n c a v e 1 ca 7,652 2.63
10. Libertad 4,176 1 .46
11. Ayacucbo 3,738 1 .31
)2. A r e q ui pa 3,381 (*)3 1 . 19
13 P t u ra 1 ,687 0,59
) 4-. Moquegua 1 , 6 38 0.57
15- Amazonas 832 (*)4 0 . 31
16. Tacna 692 0.25
17- lea 407 0.14
18, Lambayaque 212 0.08

1?. Loreto 3
20. M a d re de O o s ---
21. San Martn -- ~ -

22. Tumbes ---- --

Total 285,280 1 00

(*)1; 2,66? Has. (*)2;18 Has. (*) 3; 10 H a s , (*)*; 18 H a s de


Sembro Asociado.

50"
'CUADRO N m

P A T A T AS

r:
s Produccin v porcentajes de cad3_,jieji3JLt-girLg.,riJ^ -------

Patatas

Oepartamentos ,>r-0 d u c c iin Ts. Ms %


r

Puno 314,006 4,8.2 7


] * 16.14
2, An c a s h 132,431
77,734 9.48
J un f n
fi 6 7 , 2 89 .8.20
Liiiia y C a l l a o
5 6 , 6 8 7 6 .9 1 '
f 5, Cajamarca .
34,316 4.18
6. . C u z c o
|7 , A p u r im a'c 32,442 3.95-
Huanaco 24,870 3.03
3.
Arequipa 16,232 1 .98
9.
H u a n c a v e 1 i ca 15,807 1 93
n . Libertad
12 ,52 7 4 1 .5 3
10,160 1.24
5 2. A v a c u c h o
8 ,8 8 3 1,08 /
i 13, P u r a
8,577 q ;9 3
1 14, A m a z o n a s
3,563 .45
5- T a c n a
1 6, M o q u e g u a 3,013 0.37
1,317 0 . 1 6
1 7. tea
891 0.11 >
18. L a m b a y e q u e
6 * 4 * <1
19, S an M a r t n
20. M a d r e de D i o s 4 , .i- *
21 , L o r e t o r 4 k* *"i # 4
22, T u m b e s *****

j Total ' 82 0, 3 1 6 1 00
CUADRO W2 02

CAMOTE S
..... " ---------
S u p e r f i c i e v o o r c e n t s ie de ca da d e p a r t a m e n t o
Camotes
D e p a r t a me n t o Supe r f c o Has .
1. Ca j a ma r c a 7,032 45.32
2. Lima v C a l l a o 2 , 2 53 ( * ) 1 4.52
3. lea 1 ,641 10 . 5 7
4, Libertad ! ,266 8 . 18
5. Ancsh 612{*)2 3.92
6. Puno 50 8 3.29
7. Lambayeque 433 2 , 79
8. P i u ra 387 2.45
9. J un n 3 12 .2 . 0 1
10. Amazonas 302 1.25
11. Tumbes 226 t . 46
12. Huanuco 157 1 . 0 1
13 < Madre de Dios 1 3 6 <*) 3 0.88
. 14. Ar e q u i p a 132 0 . 85
i 5 Ayacucho 33 0.21
16. Lo r e t o 32 0.20
17. Ap u r i ma c 12 0 . 12
18. San Ma r t n 19 0.12
19. Moqueg ua 14 0.09
20. Cuzco 2 0.02
21. H u a n c a v e l i ca 4. . . . . .

22. Tacna **< I


i
iL

!
1
jl
i
i
!

Total 15,516
-------- -- ---------~ --------------------- - - . j
U l 2 1 _ ]
40 has . ( * ) 3: 45 has. de sembro asociado

S2,
CUADRO N, 53

CAMOTES
'
r
Produccin y porcentaje de cada departamento

f Camotes.
i
f
f Departamentos P r o d u c c in Ts. M$ %
r I. Cajamarca 43*151 46.06
i 2. !C3 14,514 15.43
i 3* tima y C a l l a o 9,141 9.76
i 4, Lambayeque 7,620 8. 13
5. L i be.rtad 3,989 4.25
; 6. Amazon a s 3,63* j 3.88
7. Ancash 2,873 3.07
, 8. P f u ra 2,607 2.78
9. Tumbas' ! ,706- 1 .8 2
10. Junn , 3 24 1.41
U . PitriOj -. - 1 , 2 42 1.33
12. M a d r e de D i o s 606 0.65
13. Arequipa 540; 0.58
14. Bunuco 518 0.55
1 5< Ayacucho 62 0.07
16. A p u r .mac 55 0.06
17- S an M a r t n 41 0.04
18. Moquegua 35 0.04
15. L o r e t o 31 0.03
20. C u z c o
5
2 . H u a n c a v e 1 ca
22. T a c n a

Total 93,694 1 00

63
CUADRO K2 S2

CAMOTE S

SuDftrf icie v oorcentsie de c a d a departamento

Camotes
Departamento
Supe r f c i e Has, %

l C 0 j 3 m<> res 7,032 4 5 - 32


2 Lima v Callao 2 ,253 (*) 1 14.52
3. lea i ,64] T0.57
4, Libertad 1 ,266 8, 18
1 5. Ancsh 6 12 ( * } 2 3.92
6. P u no 5 0 8 3 . 29
7. Lambayeque 433 2.79
8. P iu ra 3 87 2.49
g, J u n n 312 2.01
13. Amazonas 302 1 95
11, Tumbes 226 ! . 46
12. H u anuco 157 1.01
13- M a d r e de Dios 136<*)3 0.58
. 14, Arequipa 132 O.85
1 5, Ayacuebo 33 0,21
16, Lo reto 32 0.20
17. Apurimac 15 0. 12
18. San Ma rt n 19 0.12
1g . Moquegua 14 0.09
20. Cuzco 2 0.02
21, H u a n c a v e l i ca ..... i
22. Tacna * -* * * * I

T otal , 15,516 10 ' I

{*} i : 5 has, {*)?-: 40 has, (*)3: 45 has, de sembro asociado.


CUADRO N 53

CAMOTES

r
Produccin y porcentaje de cada depa rtamento

Camotes.

De p a r t a me n t os P r o d u c c i n Ts . M$ %
' t, Caj a ma r e s 4 3 , ?5? 46,06
2, ! es 14,514 15-49
3. Li ma y C a l l a o 9,14? 9*76
h, Lambayeque 7,620 8.13
S* t f bej r t ad 3,989 4.25
6. Amazonas 3 ,634 , 3.88
7- A n c a $6 2,873 3.07
8. Pfura 2,607 2 , 78
9, T umbes' 1 ,706' 1. 82
10. J un n 1,324 1. 41
U . Py.no. 1, 2 4 2 1 * 33
12. Madre de Di os 606 0,65
?3- Arequipa 540; 0.58
14. Hunuco 518 0.55
15- Ayacucho 62 0.07
16. Apur.mac 55 0.06
17* San M a r t n 41 0.04
18. Moquegua 35 0.04
19. Lo r e t o 3? 0.03
20* Cuzco 5 -----
21. Ruancavlica ~ - ** ----- ..
22 * Tacna

Total 93,694 100

83
CUADRO N 64
YUCA

Superficie v norcentaie de cada departamento

- Juca

Departamento S u o e r f c ie Has.

co
1 . Ca ja m a r ca 8,329
2. P t u ra 2 ,6 3 2 10.77
q, Lima y Callao 2 , 1 3 5 {*) 0.65
! * L i b e r ta d 2 ,065 9.16
i **
1,270 5 .i 2
5- Lo r e t o
6 . lea 922 6 . 0 8

7. Amazonas 839 3.71


8 . l a m b ay eq ue 786 3-67 .
3 . Hanuco 715 3.16
1 0 . San M a r t n 61*7 2 .87

i1 . M a d r e de P o s 5 85 2.59
1 2 . An c a s h 569 2 . 5 2

13- J un n 503 2,25


1 6 . Ay a c u c h o 2 2 8 1 .0 0

A r e q u p a 199 0 .8 9
15.
.16. T umbes 169 o.75
0 uno 1 10 0 . 6 8
17.
1 8 . Cuzco 62 0.19
19 . A p u r im a c 20 0 . 0 8

2 0 . M oq u e g u a 1 ? 0.07
21 . H u a n c a v e i i ca 1 1 0.05
2 2 . Tacna 0 * * v*

Total 22 ,537 100

{) 8 H a s .'..de Sembro asociado.


54
CUADRO N 55
YUCA
Superficie y porcentaje de cada d e p a r t a m e n t o __________________ 5

Legumbres j

0/
Departamentos Superficie Has.

?. C s ia m a rea 19,939 (*)i 7 5 * 51


2. Lima y Callao 1,148 6 . 1 6

3 Libertad 1,148 4.34


4, A p u r im a c 72 8 2.75
5. Ancash 6 7 0 ( * ) 2 2.54
6 - J u n fn 548 2 . 0 8

7- Lambayeque 496 1 .8 8

8 , Lea 436 1 .6 5

9* Cuzco 223 .8 0
0

1 0. Buariuc 1 87 0.71 j
11 . M a d r e de D i o s 96 .0.36
1 2 .. Moquegua 89 0.34
1 3 * Arequipa 74 { * )3 0 . 2 8 \
I 1 4. Puno 43 0.16 i
15* Amazonas 38 0.14
16 , Aya cucho 35 0.14
1 7 * H u a n c a v e l i ca 16 0.06 1
18, San Martn 14 0 . 0 6

1$. Loreto ---- 1


i
20 * P iu ra
21. Tacna - -- ---- !
| 22. Tumbes -

Total 26,405 100

T*T""T: 7 ','61 o H a s . {* j 2 : 87 Has . (*) 3 23 Has de Sem bro


Asociado,
-5 6
CUADRO 67

LEGUMBRES

j Produccin y porcentaje de cada d e 5a r t a m e n to

i Legumbres

1 Esepa rt aatento Produccin Ts.Ms %

!-, C a j a m a rea 30,521 53-15


2 . L i m a y a ) \ ao '8,0'8A 1*4.0 8
tea - 7,^55 1 2 . 9 8

^4 , Libertad 2,951 5. H
5. duftln 2,235 3,89
6* Ancash 1 ,829 3.18
7, Apurtmac 1 ,565 2.70
8, Lambayeque 906 1 ,58
9, Amazonas 380 0.76
10. C u z c o 3 5^ 0.-60
t . BifUC ' 321 0.52
\Z H u a n c a v l i c a 268 0.47
$3 M a d r e de D i o s 1 ?6 0.31
raaupa 107 0. 19
; ? 5 Mocfsgua .85 0.15
; 16, Ayacicbo 77 0.13
1?. P t w o 57 0.09
18. S a o M a r t n hk 0 . 0 8

!$. l o r e t o -- -~ **^ ^
20. P l o r a ---- - -
21, T a c n a -- -- - - "*
2 2 Tumbes __________________
Waj^<w<KC^.iis^teya*te4^ ' .'^a.-i^ra-
| Total 5 7 ^ 15 i 00
'

- s?~
CUADRO H 58

PASTOS CULTIVADOS

'/
1
! Su?>erf i c i v porcentaje de cada departamento
i

i Pastos cultivados
T
| P e p a r t a m e n to !
S u p e rfi c e Has. I

| f .. P iu ra 24,761 17.33
i i. i, ina y C a i I a o 16.370 1 i .9 2
f 3- C s ta m a r c a 16,4 57 " 11.55
I A, Apurmac 13 , 3 1 2 3.77
| 5 Ancas h 13 , 4 4 ] 3.36
C. t ib e r t a d 10,715 7.52
5 7. T cna 8 ,7 0 2 6.12
i ... #
f t. Arequipa 7,456(*) 5.24
fi, Lamhayeque 6,073 k *2 6
I D . J u n n 5,159 3.64
f 1?. Moqequs 4,574 3,21
l j/, . t L-o. 3,820 2,68
I {3 , Ay a c u c h o 3,734 - 2.6 7
| 'b . Cuzco 3,3 32 2.20
\ i 5. H y s n c a ve i es 2 ,304 1 . 62 '
j 16 . H a n u co 3 85 0.27
i ) 7. P uo c 2 53 0.18
f lo-. M a d r e de D i o s 203 0.14
{ !S. San M a rtn 203 0. ! 4
f 2.0 r. Amazonas 171 0.12
| ?. , loreto C.00
f 22. Tumbes . . . . . . . .

| Total 142,368 I 00
L - w

* {*) 6 has. da Sembro Asociado.

58-
CUADRO 59

Produccin y p o r c e n t a j e de csd< losrtameno

Pastos cu lt iv ad os

Departamento lucen ?s, Ms. %

f 3E * P 1sj rs 5 ^ ^ ,158 2 2 . 2 2
i ! 1 .7-6
2. Libertad 2 8 8 ,T I O
H * 6*
1 nt t t amb a y eq ue 28^,993
5
k Lima y C a l i 2 82,701 n .s *
2 5 2 ,*01 10.31
f 5 < ' a j ama r e a
6 r Ancash 1 83 -2 7 7. *9
i ftr&qu i pa 13*. 9 36 5.51
7-
jn 8 , 1c a 105,538 *. 31
f\ O. ' g ,*8o 3.73
Hoquegua
55,813 2 . 2 8
i' 0 , 3 u n n
i ... ;H:: *6 6 I 5 1.90
-S- *2 ,656 1 . 7*
1 A. T a ic tr ' '......."
i *2,351 1 . 69
13- Tacna
3 2 ,8 * 8 I .34
1 \*. Huaneave1i c
t! 3* 30 ,9** i .2 6
f*f* T A y a c u c h o
i 1 6. Husnuco 15,088 0,65
5,301 0.22
i1 17 . A m a z o n a s
j I B . H a d r s d e Di 3,920 0. 16'
i '3>890 0,16
19. San M a r t n
1 2 0 . Puno 2,222 0.09
1 21 . t o r e t e 90 * *0
i 22 * Tumbe* ** * 0 * 11
i
Total 1000
CUADRO N SO

PASTOS NATURALES
V**"uu- i-.i
i, -- " "
Superficie y Porcentaje de cada departamento

Departamentos Pastos naturales


l

S u p e rf . H e c t r e a _______ _________
l 1, J u n f n 2 13 5 2 ,954 32.88
2-, A m a z o n a s . 1 1 44-2 ,526 20. 1 5
3. A n c a s h 911,478 12.74
4. H u a n c a v e 1 ca 677,399 9.47
S, C a j a m a r c a 439,137 6.14
6. P i u r s 332,632 4.65
7 . Ayacuctic 249,999 3.49
8. 1 i b e r t a d 184,670 2.58
3. C u z c o 129,567 1 .8 1

i0 . P u n o 108,597 1 . 52
1 v,A p u r
mac 92,409 1 .29
1 Z .A r e q u I p a 66 , 9 2 6 0. 94
1 3 .S a n Martn 49,144 ' 0.69
14.tambeyequa 47,160 0.66
I5.tma y Callao 44,156 0.62
lHanuco 19,296 0.27
1 $ lk&BlO 3,899 0.05
1 8 , ca 2,102 0.03
i S - M s d r e de O o s 1,031 0.01
20. T u m b e s 937 0.01
JKMoquegua 95
2 2 .Tacna **

Tota 1 7'356,155 100.00

~ .
CUADRO N 61

CAA DE AZUCAR

superficie y porcentajes de cada departamento

r^s de Azcar ____________

Departamento Superficie Has. %

1. L b e r t a d 2 2 , 3 0 2 28.60
2. Lambayeque 16,201 20.77
3. L im a y C a l l a o 1 1 ,938 15-33
4. Cajamarca 7,320 9.40
5. Apurimac 5,933 7 . 61
4 , Q 9 5 .14
6>. A n c a sh
7. A r e q u i pa 3,059 3 .92
8. P ura 1 ,823 2 .37
3. Junfn 967 1.21 '
S09 1.04
C. Loreto
11, Ayacucho 726 0,93
6 81+ 0.88
12, Amazonas
13, H u a n c a v e 1 ca 610 0.78
]4. Hanuco 596 0.76
1+09 0 . 5 2
1 5 S a n M a r t Tn
16 . M a d r e d e Dios .... ... 33$""*..- ... .. - 0 . 43
17. Cuzco 125 0 . 16
35 0 . 04
18. Puno
53* Moquegua 25 0 . 0 3
15 0 . 0 2
20. lea
21. Tacna 3
22. Tumbes * * **

Total 77,987 1 00

- 61-
CUADRO N& 62

CAA DE AZUCAR

Produccin y porcentajes de cada departamento

Oepartomentos C A R A DE A Z O C A R
P r o d u c c i n l s .M s .
%
i Cant.Caa Cortad
| ILlbertad 1 *6*15,910 35. *1
! 2 Lambayeque 1'131,379 2* ,3*
I 3 Urna y Callao 8*0,9*2 18.09
| k X a j a m a r ca ^99,666 6. *5
5 A p u r m a c 216,821 *. 6 6
! 6 Ancasb 167,528 3-60
/ P u r a 71,659 1 . 5*
3 Arequipa 63,710 1.37
9 Amazonas 55,926 1 . 20
10 H u a n c a v e l c a Al ,550 0.89
11 J u n in 3 A s2 6 0 0.7*
I 12 L o r e t o 28,70* 0.62
13 M a d r e de D i o s 16,580 0:36
1* S a n M a r t i n 11,365 0.25
15 Hit a n u c o .8,890 0.19
16 C u z c o 5,000 0 . 11
1? A y a c u c h o 3,809 0.08
18 P u n o 2,31o 0.o5
| 19 lea ! ,* 6 5 0.03
20 M o q u e g u a 1,230 0.02
21 T a c n a 1 8o 0,00
1 22 T u m b e s
................. .... ... ...

Total *6*8,281 100.00 |


__________________
CUADRO H63
ALGODON
r~
Superficie y p o r c e n t a je de eada departamento

A 1q o d n .
Departamento Superficie Has. %

1. lima y Callao 59,141 4 6.6 0


2. 1 ca 37,369 29.^7
3. P io r a i 3 ,877 10.94
4. Ancash , 5 ,^36 4.28
5. Arequipa, , 3,366 2.65
6. Tacna 1 ,753 1-39
7 libertad 1,427 n i1 2
fe. (ajamares 1,061 0.84
3. Apurimac 1,013 0.8c,
10. Moquegua 937 0.74
41.- -Sa n jr t n 8 52 0.67
12. Loreto 3 76 0.30
13* ambayeque 137. 0.10
14. Huanaco 108 0.08
15. Amazonas n (*) 0.01
16. Puno 10 0.01
1?. M a d r e da D i o s 6

18, Ayacucho

13 Cuzco ---- - -~
20 . Busrscavel i ca

21. Junio ----


22. Tumbes --- - -

Total 126,883 100


ygrwwy n ilnM 'm u . i *J -

(#) *f H a s de Sembro Asociado.


CUADRO N S4

ALGODON
r
Produccin y p o rc en ta je de cada depa rt an en to
l
A l g o d n limlo de smotado

De pa r ta me nt o P r o d u c c i n Ts.Ms. %

1 . 1 inia y tal iao 30,669 46 * 76


2 . fea 21 ,5 23 32.80
3 . P u r a 4,877 7 . 44
4 . A n ca$h 2,463 3*70
5 Arequipa 1,542 2.35 -;
6 . Tacna 1,365 2, 13
7. L i be rt ad U 3 2 1-75
8 . Ho qu eg ua 488 0.74
3 . San Mar i n 426 0. 5
1 0 ,Ca j a m a r c a 423 0,6 4
11 .A p u r im a c 345 0.50
] 2 .Lore to 218 0.33 |
1 3 -Lcroboyeque 74 o ,n i
1 k .H u n u c o 27 o,o4 i
!5 A m a z o n a s 8 0.01
\$ . Pu no 7 0.01
1 7 Madre de 0 j o s k
] 8 .A y a c u c h o
| i 3 .Cuzco ' -- "***' ?
| 2 0 .Hu an ca ve H ea

2 1 .J u n T n - !
2 2 T u mb e s

To ta le s 65,59! 100 j

^ .. ------ --------

-6 4 -
CUADRO N 65

UVA
CUADRO n 66

UVA
----- ------------- ------
Pr o d u c c i n y po r c e n t a j e de cada d e p a r t a m e n t o

Viedos

Dep a r t amen t o P r od uc ci n 7 s .M s %

1. lea 13,663 A 0 ,72


|2 - Lima y Ca ll ao 6,817 20 , 7 7 |
|3 . A r e q u i p a 5,916 18.0 3
i h , San Mart fn ! ,744 5.31
5 . Moquegua !A2& if. 35
6 . An c e s h 1 424
, tt.3k
; 7- Tacn a 1 ,283 3.90
; 8 . Lambayeque :y$<* 2.16
' S* Aya cucho 58 0.18
1G . A p u r i n a c 47 0,14
i !1 , Libertad 1$ 0.06 .
| 12* Am az ona s 12 0.04
j 3 . Caj ama rea > ***
n

| 14 . C u zc o ** * * * M

15 - Hua nca ve l ica p e *

1 6 . Husnuco +* 4 P
! 7 J u n fn * P P

1 8 . L o r e to P * *

f !9 . Madre de Dios * 4 * 1

20, P i u r a 4

2? . P un o * P * fc 1 * * 4

22 T u mb e s ______ *

Total 32 ,817 1 00

__________________________________________ ____

-66-
CUA-ORO NS7

o O

r
f Departamento
f L Olivares
i ! .

|.Supe rf i c ie Has. A 0,

fl \. Ho q u e g u a ! 3 76
- -
82.6 b
! 2 .-Lima y C a i! 3 o 38 5
83
|. 3 *Li b e r t a d 27 5 .94
l 4 Lambayeque 00 1.76
| .5 <
A f'equ i pa , 3 (*) 0.65
f 6. Ayacucho 2 0 . bb
j 7* Ta cna i 0.2 2
i S, A m a z on as a * , *

1 3 An c a s h , * * .................

i i 0 <-
Api.-} r ?roac y * * . . . . . .

| 1 , C a j a m a fea , , . . . . . . . I
j 12 .
Cu zco * *

| s3- Huancavelfea ' * * ^ ^

| 14, Hd nuc + tf t . . . . . .

1 ?5 ica T O * * .............. ...

I 6 J u n Tn
.. * * * 4 . . . . . . j
| i?. Corete 9 ^ 4 4 * ,

| ? 8* M a dr e de Dios * * * V * * * 4 ^

["15* P iu r a . . . . . . 1

20 Puno
. .

J 2K San Martn. -j * , , . . . . . . 1
{ 22* T u m b e s j _________ . . . . . . I

Total | i, 5 5 loo' |
t*) 3 Has. de s e m b r o asociado.
-6?*
CUADRO N 68

O L\VARES

P re d u c c i n y p or c en t a. j p por departamento
i
i Departamento Olivares
3

i Produccin Ts.Hs. ... %


I 1 . Arequipa 1,478 74.38
'2 . B o g y e g u a 439 22.09
3, L vma y Ca sao 38 1 .91
!k Tacna lk 0.71
j 5 - A y i5cuc h 0 0.66
13
b . Ancas b 4 0.20
7 * Libertad l 0.05
| &, AS)320!3 5 - - * - -

13- A p u r m a c - - - -

| 0 . C a j a m a rea

H , Cusco ~ --------

i ? 2 .H u a n c a v e 1 c a - -

| I 3 .H y a n u c o - - ---------

i i4 . f C 3 - - ~ w * .

j f 5 - J u n ~ ~ ~ 7 - -

j 1 6-, L a m b a y e q ue - - - - - - - - - ~
i i / , l o re t o - p- -
j 1 8 , Msd re de D i o s -- - - ^

J ?S,P\u ra w ____
2 0 . P uno - - -

2 ! .ian Martn - - -

2 2 T u m b es

i T&& 1,^7 100


CUADRO N G

CAFE

i
A
f Superficie y p o r c e n t a ie d e cada daar ____ .
___

L _ _ ........... ..... ...... - CfiL _____<


i Departamento Superficie Has %

. | t . C a j a m a r c a 2,339 . 34.30
4 2 , Jfsnn lA 0 3 20.57
i $. h ' u r a 723 1 0 . 6 0
j-4 , ' Lssreto , 620 9-03
),?> H cl f cc o 578 8.48
16, San. M a r t n 429 6 . 2 9
f 7 , Lifeertad 3 02 4.43
J,&..<....Puss, . 209 . 3*06
zz:z:. :, . i!3 1 .6 6
1 10 = M a d r e - d e O o s i47 0 . 9 8
I 1-- L a a t b a y e q u e .24 0.35
1 ! 2 .A rc a s h li 0 . 1 6
| 1 3 - A p a r tmac; 2 0 .0 3 ' '
i !h\. A r e q u pa -------- ;~ _ -----
fl-S^Ayacucho -

it6.Cusea
M 7 . Huaracavlica ----- ----
| * 0 . 1 C ------------ * *. -

| ? 3,Lima y Callao - - - - -

| 2 0 , M o . quegua - - - - - - - - -
2?,Tacna T --------------- - - -

1 2 2 Tumbes -------- --- ..


- - ~ - .

1 Total 6 98 2 0 loo .
i
CUADRO N 70
CAFE

Produccin y porcentaje por c a da departamento


;
Cafe

Departamentos1 Produccin Ts.Ms

i T JuoTn 3,368 56,35


2 . Cj a w s r c a 563 9.42
Hura 563 9-25
v H u n u c o 4 89 "8.18
b ' P u n o 3 i7 5.30
& . L f b e r fca d 267 4.47
/ San M a r t n 164 2.74
b Lo re feo 93 1,66
3. A m a g o n a s 94 1 - 57
s Q . W s d r e d e Dios 52 - 0. 8?
i * ,.L a m b a y a q u e 7 0.12
j i ,A 'ce s n 3 0,05
i Ap ur sm e c i 0,02
f% A.r e q u t p a ~ --- ,
1 5 -A y a c u c h o -~^
^ .C u s c o --- - ..w
. 7 -R y a ic a y e H c a t w ^
1 5 c
1 $ t irna y C a l l a o M .
2 0 =M o q u g c u a -w*- m w
2- i T a c n a i w w *.
2 2 . Tumbe*

To tal 5,977 t o o

----------------

7 0 *
CUADRO N 71

C 3 C 3O i

Oep a rt ame rito S u p e r f c e Ha s. %

Cajamarca SC , 8 K 9 7 -3 1
Lo r e t o 111 0.99
...Amazonas - 10 8 . 0.97
Lmbayeqs 30 0,2 7
San Martn 23 0 .2 7 !
Tia.dr.si,. d e 4 H o s-* .. i7 ..o,I5
H an u co 2 < 0u02 .
A pu r ma c 1 0.0]
Libertad I 0.01 "
.A n c a sh . . * * ** * * *
TVuetfcAte! p & . . , . ,5 . . . . . .

Ayacucho *v *
Cuzco . . . . .

Muancaveifea .. ** ..............

fea * * * *
. . . . .

i un n ..............

L i m a y C a 1 1 ao . . . . . . . . . .

Moquegua . . . . .

P fu ra
Puno . . . . . . . . . .

Tacna 4 * * * . . . . . .

Tumbes ________________________
*
___ _
* , ,,
... -..--r=Lrr *s-s-t :*. s . - * - = > vf r.vi-rsMrssir,

Total '11,115 i 00

- 7!
CUADRO N 72

CACAO

Produccin y porcentaje de cada departamento

Cacao

Departamento P r o d u c c on Ts . Ms 1

1. C aj a ma rea 1 ,42? 76.15


2. Amazonas 376 -2 0 . 0 6
3* Lreto 40 2.14
4. Lambayeque 12 0.64
5. Tumbes 8 0.43
6. P i u ra 7 0.37
7, S an M a r t f n 4 0.21
8. Ancash ~- - -
9> Apurimac
10 . A re c; u p a - _ _ __
H , Ayacucho ---
12. Cuzco --- -^ -
13. H uan caverl i ca -- - _^
14. Hunuco -- -
15 lea
16 . J un f n ~ - .
17 L? be r ta d - - *
18. Lima y Callao --- 1. .
19- M a d r e de D i o s - ~-
20. Mcquegua
21. Puno ---
22. Tacna

Total 1,874 100

72
CUADRO N 73

r
Superficie y porcentaje de cada departamento

Iab ac

s
D e p a r t a m e n to S u p e rfi ci e has. %
4'
T umb es 307 61.56
1*
I 2.San Martn 60 13.33
Puno. 46 10.72
f b.
3 jM a d r e ci Dios l5 13. 73

1 * A mazonas
6. A n c a s h *1 t ***
t + 4
j ? A p u r im ac
1 0
j u A r e q uIp a
f 0 Aya cucho
ib'. Caj ama rea . . . . .....
1 u . C uzeo
* t y
i 12. H u a n c a v e l i ca ****
O - H an uco
14.. lea
15. d u n n 4 * * 4*# 4

j6 . ; L a m b a y e q u e * * ** 4 4 4*4
I'/. Libertad
T Lima y Callao
i 5- Lo reto .....
20. Koquegua * *

21. Pfura * * *

22. Tacna * *

Total 429 I00


CUADRO N 74

T A B A C O

1. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Produccin y porcentaje por cada deoartarnento

Tabaco
i
D e p a rtarnentos i 1
Produccin T s .Ms J &
T
1. Tumbes 3S6 1 8 3 ,59 i
2i San M a r t n 1
24 5.43
3. M a d re de D tos 21 k. 75 1
5
4. Puno 1 i
0.23
5. Amazonas Mi i
6C Ancash 1 ____
1
7. .Ap u r im a c w
t
1
8 A r e q u pa * " " " -y. w irr y.
i

9.. Ayaeucbo -* - y, ^
l
i
t
JO. Cajarria rea ~ | . +.

11 . C u z c o M ',
_______

12. H u a n c a v e ! ca
13. H I n u c o i
f
! 14. lea

15. J u n f n
16. Lambayeque - ~ ' 1
4* M S M w

17. L be r t a d [.
! 8. U r n a y C a l l a o I
t
19. L o r e t o i
20. M o q u e g u a 1
21 . PI u ra ^ ^ i
5.

2-2. T a c n a - - -
.... ..j

Totales 442 1
100
/
r . -----

74
CUADRO W75

OTROS C U LTIV O S
......

Superficie y porcentajes de cada departamento

OTROS CULTIVOS .
Departamentos
$ ttp e r f t c i e Has- %

1 J u n in 19*033 36.55
2 Cajamarca 6 4 5 12.40
3 Urna y Callao 3,700 7.10
4 Ancash . 3,654 {+), 7.02
5 Libertad 3,1 S 6.14
6 H u a n c a v e t i ca 3,, 180 6 . 11
7 Huanuco .2,102 4.03
8 Puno 1,502 2.88
9 P iu r a I ,293 2.'49
10 Arequipa 1,158 (+ ) . 2 . 2 2 ..
11 Lambayeque 1,005 1.93
co 997 1.91
13 A p u r i m a c 818 1.57
. t m t o r ;. .. : ' ir---... 794 ,1...J 3;'
--15 "Tc'-..... r --- .!---- ..i" ' , 671 . - ..1
16 A y a c u c h o 641 1 .24 ,
17 Harfre d e O t o s 553 1 ,07
18 H o q u e g u a 494 0.94
19 L o r e t o . 4 17 0..80
20 S a n M a r t i n 254 0,4$
21 A m a z o n a s 150 . 0.28
22 T a c n a 6

T o t al .52,075 100.00

''',5 ,,jS M 2 " 33 Has; de Sembro Asociado.


CUADRO M 76

OTROS CULTIVOS

Produccin y porcentaje de cada departamento

Departamentos j ; .0 t r o s . cultivos


roducc, Ts. Ms. %

1. j u n n 46,545 37.49
2. Cajamarca 20,593 16.58
3 . Ancash 14,785 11.81
4, Lima y C a l l a o 7,518 6.05
5. L ib e rta d 7,230 5.82
6 . M u a n c a v e l i ca 5,153 4.15
7 . P f u ra 4,707 3.79
8. Apurmac 4,638 1.32
9 . A r e q u i pa . 2,661; 2.15
1 0 . Lambayeque 1 ,881 1.52
1 1.Puno 1 ,824 1 .4 7
1 2 . Cuzco 1,874 1.35
13 A,*8C U & 0 1 ,317 1,06.
1 4 . Hanuco 1 ,276 1 .03
15 * i c a 1 ,1S6 0.93
1 . M a d r e de D i o s 1,121 0.30
17*Tumbes 1 ,000 0 ; 89
l8.Loreto 716 0.58
1 9 . Moquegua 613 0.49
2 0 . San M a r t n 405 0.33
.2i .Amazonas ; 350 0.28
2 2 . Tacna . 8 0.21

Total 124,184 100.00

76-
CUADRO 77

---- - *
INDICE DE PRODUCCION EN TONELADAS METRICAS POR HECTAREA
______ ___
'
8 R A N O S

Depa rtamentos
Trigo Arroz Cebada Ma z Q,u i n u a
:
1. Tumbes ** 1:13 w, ,wta
2. P 14 ra Q. h S 3.34 0,S8 0.92
L ar o ba y eq ue 2.50 2.33 1.61-
3
4. L i b e r tad' 0.81 2,08 o.gf 1.18 0.80
' ' d .h 1 1 .27 i .91 1 . 02
5 * C s j a m a rea 0 . 7 9
6 . Amazonas 0 .9 2 2.50 0..9* 1 .00 0.44
7 . San Martn 1 . 17 ~- 1.12
8, lo r e t o m *.L. 1,3 8 0.76
9. A n c a s h 0,67 1.53 0 . 9 0 1 .30 1 .2 3
!0 . L i m a 0.73 2.05 0 . 8 2 1 .90
? lea' '***' 2.10
\ 2.- H u n u c o 0,70 , 1 ..68 1 .0 7 1.85- 0.57
13.' J u n i o 0,97 2.00 0 . 8 2 1 h h 0.80
n. Ht?ancave!ca 0 . 8 2 o.y 0.34
O .96
15.- A y a c u c h o . 0.79 1.17 0 . 9 7 1 , 5 8 1 .07
1 6 , 'A r e q u i fia 2.46 1 . 59 1,84 2 ,2 1 .30
1 ?. M o q u e g u a 0 , 3 2 I .44 1.15
1.39
18. T a c n a 1.94 ! ,00 2,00 1 .43 0.50
19 A p u r 1m a c 0 .3 6 0 . 9 8 2.06 0.75
20. C u z c o V. 18 V-.Q5 1.3! 0.49
21.. P u n o 0.81 1 .00 1 . 37 0.83
22. M a d r e de D i o s 1 .7 8
***w ** 2,28
L

.7 7
GUADR ( S 7 8

GRANOS

NDICE DE PRODUCC ON EN TONELADAS METRICAS POR HECTAREA

[ GR A N 0 s
Depa r t a m e n t o s
Habas- F r i j o l e S- " t o r r e j a s
i Caahua
Arbejas P a 11 a res Gar banzos
:
5.Tumbes 1 .36
P i ur s ----- T.02 0,89 1.00
3.Lambayeque I ------- 1 .Al 1.30
h.Libertad
0,99 0.92 0.81
5.Caj a ma r c a 1.00 1 .49 1.68 O. 8 9
6.Amazonas
0-35 0.33 0.30
7,San M a r t i n - --- 0.90

8.Lo r e t o
0.95 ** - ,* ^
9*Artcash 2,03 1.19 0.72 0.90
10. Lima' O. 7 9 1 AS 1 69
11. lea
1 >55 1 .58 1.07
12. Hunuco
1 . 03 0.64 0.56
13. Juni n ------- 0.99 1 .22 2.00
1 4.H u a n c a v e 1 r ca ---- 0.36 0.89 " " M**
15* Ayqcueho 0.97 0.90
16.Arequipa
1.63 k 17 1 . 06
17*Moquegua' ------ 1 .38 1.80 -------
18.Tacna
1 .18
19.Apufiimac ' 1 .19 1.50
I 20.Cusco 0.51 o .92 ----- 3.37
1 2!.Puno 0,78 ^ 1.00 0.66 0.90 {
22. Madre de Oi os 2.50 1.50 0.66 l
-----:-------- _______ ; l

7 8 -
TUBERCULOS Y RACES

H0CE DE PRODUCCION H TONELADAS METRICAS POR HECTAREA

T U B ' R C U t 0 S Y R A I C E S
\ D e p a r t a me n t o s - .

Patatas .. Camo t e s Yuca Legumbr es

'* 'i , ^ ^ 9.98 -------- -


r " V 'T umbes 7.5*
6,73 5-97 i - - - -
2 , P i tra 5 - 8
3 . t a mb a y e q u e *.'20 ' 17-59 33-66 ! .82
*. Libertad 2. 59. 3-. 15 6.32 2.57
5, .Csjamarca y. iz 6 .13 3.56 1.53 i
12.03 1*.10 10.00 -
.. .y - -AmarrAls ' 3.16
f " ' ' 7 - San M a r t n 1.00 2.15 ?' . 3.14
----- 0 * 5 6 i- K79 - ---
8 , torete
$ . Ancash 6 .*l k .69 7.6* 2.7 2
t iia 7 .'9* * . 05 *.5* *.97
' - 3-23 ' .. 8 . 8 * 6.26* : ' 17.09
12. Hulnuco' 2 .H 3'.- 2'9 .3* 1 - 71
!3. . Jun n 2.22 .. k.*2%'-' "L 8.03 *.o7
2.06 16.72 16.75
1 * . Huancave? i ca
1 $ . Ayacuch 2,71 1.87 *.75, 2.20
16. A r e q u i p a *.31 . *.09 * . 81 1 .**
. 1 7 * Moquegua J . 83 2.50 J .05 0.95
18. T a c n a 5.15 *' "* * m m ' m *

?9. A p u r l m a t 2.98 2.89 5.70 , 2 . 1*


2 0 . Cuzco 3*29 2.50 *.28 1.63
2 1 . Puno i 2 . 15 2 . ** 1 2 . *9 1.32
" 2 2 . Ma d r e de Di os i ! : 33 * . *5 3.39 1.83
CUADRO N 8 0

P B TOS
[ NDICE DE'PRODUCCION EN T O N E L A D A S ,M E T R I C A S POR HECTAREA
...
1 P A S T O S
'*1
| Departamentos

Pastos cultivados ...

I f
1 1. T u m b e s
i 2. P u r s 21.97
f- 1 ;3. l a m b a y e q u e 46.98
4,' L i b e r t a d 28,31
| ^.5. Cajaraa-rca 15.33
; 6. A m a z o n a s 31.00
| 7*. S a n M a r t i n 19,16
j 8. L o r e t o 18,00
3- A n c s h 13.71*
10, t i m a 16.65
U, ! ca 27.62
I 12, H u n o c o 39.18 . :
I 1 3- J u n 1n 10.81 ~~4
f 14 . H u a n c a v e l l e a 14.25
1.5* A y a c u e h o 8.14
16. A r e q u i p a 18.09
I ;: 1.2 r..U o pi ftfT*' 20.00
i'- ' 18, T a c n a 4.86
I9 . A p u r f m a c 3535
20, C u z c o 13.61
2 5 , Pu-rso 8.57
22, M a d r e d e D i o s 19.31
CUADRO as

NDICE DE PRODUCCION EN TONELADAS METRICAS POR HECTAREA

P L A N ! A S 1 N D U 5.T K ! A L E S

Departamentos Caa de O 1* tv a res


Al godort 'V e d o s - U v a
Azcar

1 .T u m b e s - - -* ^

2. Pl u r a 1 . 8 0 0.35 ---~ '--- -


5
- /* i a m b a y e q u e 9.07 0,54 3-33
* * . L i b e r t a d 16.92 0.79 0.39 0.03
12* C a j a m s r c a 0.39 --- - ----
Amazonas ----- 0.57 3.00 ----
7 - San Martin 0.50 5.87 .
8. L or e t o 0.57 -- --
9. A n c a s h U , 47 0. 45 5.41
10. L fma 10.58 0.51 4.76 1.00
*:
4l $
Kr 1 ca
0.57 4.13

s Z. H u l n u c o 0.25
13. J u n 5 n ----- - -- -
H . H u a n c a v e 1 i ca ~-- -

15* A y a c u c h o ' - - -- 3.14 6.50


16. A r e q u ps 8.29 0. 45 5.56
17. M o q u e g a 0.52 6.40 K 16
8. T a c n a 0.77 5-67 14.00
19. A p u r fffiac 5 5.85 0. 34 5.B7
20 . C u z c o
21 . P u n o 0.70 ----
&,JL* M a d r e d e D i o s 0.66 " ** **
I ___________
CU40RO H*

P L A HTAS IN D U S TR IA LE S

INDICE DE PRODUCCION EN TONELADAS METRICAS POR HECTAREA

[ P L, A N- T A S f N D U S T K 1 A L E S
........r. . , , - .... L ..........
Departamentos
Cafe . Cacao Tabaco I

1 T u m b e s """" 1.28
2 , P ?u r a 0.76 ---- -- *r 4 8 'j
3. lambayeque 0.29 0.40 ---- j
4- Libertad 0.88 ---- |
5 tajamares G.24 ' 0.13 ---- j
6. Amazonas 0.83 3.4 8 "-"
?. San Martin 0.38 - 0.13 0.40
13&v
fj
w
8* torete 0.15 -----
3. Ancash . 27
10. lima --- ---- .* w *"
11. 1c a ---- MM H>*
12. BuSnuco 0,84 m 9<atl
13,. Junio 2.40
? 4. H u a n c a v e l i ca .

-----
15. Ayacuc!f$
16. Arequipa "****'
1?. Moquegua ~ - ----
18 . Tacna ----
19. Apurtmac 0.50 ' - --- ---- --
20. Cuzco ---- ~~ --
21,. Puno 1.5) W> w a
0-.02 i
22 M a d r e d Dios 0,77 ---- - 1.31

*2
\
CUADRO as

OTROS C U L T I V O S

, INDICE' DE PRODUCCION EN TONELADAS METRICAS POR HECTAREA


.
O T R O S C U L T I V O S

Departamentos

i. Tumbes 1 .'25
2. Pi l t r a 3.64
3- t a m b a v e o u e 1.87
4. L a L i b e r t a d 2.26
5. C a a m a r c a 3.18
o . Amazonas 2.33
7. San Martn 1.59
8, Lo r eto .51
9- Ancash 4. 0*1
1 0, L tm a 2. 03
U . 5ca 1 .71
12, Huartueo 0.60
13- Junln 2. 4 4
14. H u a n c a v e 1 ca 1.62
15 A y a c u c h o 2.05
16. A r e q u i p a 2.30
17..Hoquegua 1.24
18. T a c n a 1.33
19. Apurimac 5.66
20. Cuzco 1,67
21.f Puno 1.21
22. M a d re de Dios 1.84

-------------- --------------------- - -__________________ ___ _____ ___ ;


--
SEMINARIO E HISTORIA RURAL ANDINA