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Sistema Respiratorio y Digestivo

I. Introduccin

RESPIRATORIO
Se ha medido en forma cientfica la energa que utiliza el cuerpo para ejecutar
todos los ejercicios populares. Sentado o incluso durmiendo, el cuerpo est
quemando nutrientes para obtener energa. Para la combustin de nutrientes es
necesario inhalar oxgeno, si no fuera as, podramos dejar de respirar por un
tiempo. El problema es cuanta energa se necesita y si tenemos la capacidad
para obtener el oxgeno suficiente. La capacidad pulmonar y respiratoria
determina, fundamentalmente la respuesta a esta pregunta.

El efecto del entrenamiento no incrementa de varios modos la eficacia del


corazn y por ende el efecto del entrenamiento incrementa la eficiencia de los
pulmones para procesar aire con menos esfuerzo y con mximos valores de
difusin. Durante el esfuerzo un individuo entrenando puede procesar casi el
doble de aire por minuto (volumen-minuto) que un individuo fuera de
entrenamiento. La clave de todo entrenamiento es el consumo de oxgeno que el
cuerpo necesita para producir energa.

La espirometra o volumetra es otro mtodo que tenemos para medir como est
funcionando el sistema respiratorio. Si la espirometra se refiere a la medicin del
volumen de aire que entra y sale de los pulmones durante la inspiracin y la
espiracin respectivamente. Es el mtodo que utilizamos para el estudio de la
ventilacin pulmonar. Existen factores fisiolgicos que pueden hacer variar los
volmenes y capacidades de los pulmones, como por ejemplo, el tamao,
constitucin posicin del cuerpo y otros.

DIGESTIVO:
La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente
ingeridos, en sustancias ms sencillas para ser absorbidos, ocurre tanto en los
organismos pluricelulares como en las clulas, como a nivel subcelular. Es un
proceso complejo, el cual es controlado por diversos factores. La saliva controla el
pH en esta regin, del tracto digestivo y en la boca, faringe y esfago, el pH es
tpicamente, de 6-8, cido muy dbil.
La amilasa salival, est contenida en la saliva e inicia la degradacin de los
carbohidratos hasta monosacridos. La mayora de las enzimas digestivas son
sensibles al pH y no todas funcionarn en un ambiente con bajo pH, como el del
estmago. El pH en el estmago es muy cido e inhibe la degradacin de los
carbohidratos mientras estn all. El contenido cido fuerte del estmago, provee
dos beneficios, ambos ayudando a la degradacin de las protenas, para una
degradacin adicional en el intestino delgado, as como, proporcionando
inmunidad no especfica, retardando o eliminando varios patgenos.
En el intestino delgado, el duodeno provee el balance del pH para activar las
enzimas digestivas.
Las reacciones qumicas ms importantes en la digestin son las de hidrlisis,
favorecidas por enzimas que contienen los jugos digestivos.
Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo digestivo, se
activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos.

II. Objetivos

Que el estudiante al finalizar esta prctica sea capaz de: RESPIRATORIO


1. Interrelacionar los sistemas respiratorio y cardiovascular.
2. Demostrar que la persona sedentaria consume menos oxgeno que la
persona que se ejercita rutinariamente.
3. Demostrar la capacidad vital de los pulmones utilizando estos mtodos.

Que el estudiante al finalizar la prctica sea capaz de: DIGESTIVO


1. Evidenciar la accin enzimtica de algunas frutas, como pia y papaya
en protenas.
2. Observar la reaccin del cido clorhdrico sobre la carne (protena
compleja).

III. Material y equipo

RESPIRATORIO:
Metro
1 regla
Esfigmomanmetro
Estetoscopio
Termmetro
Cronmetro

DIGESTIVO
A. Materiales:
1 banano pequeo
1 rodaja pequea de pia
1 rodaja pequea de papaya
1 rodaja pequea de carne
1 cajita de leche lquida entera
Cuchillo
Tabla para picar
B. Reactivos:
Agua destilada
cido clorhdrico
C. Equipo:
Cajas Petri
Tubos de ensayo
Beaker 250 ml
Gradilla
Pinzas

(Lo resaltado son los materiales que deben de llevar al laboratorio)

IV. Procedimiento
RESPIRATORIO

1. Medicin del consumo de oxgeno. Prueba de los 1000 mts. En relacin a


consumo de oxgeno se han realizado prueba de ergmetro (unidades para
medir esfuerzo y gasto de energa) y se pueden relacionar dichos resultados con
los obtenidos despus de correr los 1000 mts.
2.1 el grupo de monitoreo se encargar de tomar la frecuencia cardaca,
frecuencia respiratoria, presin arterial. Pulso y por ltimo los tiempos de cada
corredor. Se toman las constantes fisiolgicas antes de iniciar el ejercicio y
despus de terminarlo.
2.2 un integrante por cada grupo debe correr 1000 mts.;
El tiempo obtenido en segundos se coloca en la siguiente frmula para obtener el
VO 2mx: 132.853 0.0769(peso) - 0.3877 (edad) + 6.315 (sexo) 3.2649 (tiempo)
0.1565 (FC)

Peso = kg
Sexo mujer = 0 varones = 1
Tiempo = minutos.segundos

Al terminar de correr se toman inmediatamente las constantes fisiolgicas durante


un minuto continuo y luego se vuelven a tomar cada 30 segundos hasta regresar
las constantes iniciales. Con esto se determina la capacidad de recuperacin de
cada individuo.
ANEXO

Capacidad vital:
1. Tcnica Best-Taylor
a. Medir su estatura en cm. : _________
b. Multiplicar su estatura x:
Mujeres 20
Hombres 25
Atletas: 29
Obtendr la capacidad vital aproximada en centmetros cbicos.

2. Para encontrar la capacidad vital por la tcnica de Selkurt aplique las


siguientes frmulas:
a. Hombres: CV= [ 27.63-(0.112 x aos de edad)] x cm de estatura.
b. Mujeres: CV= [ 27.78-(0.101 x aos de edad)] x cm de estatura.

DIGESTIVO:

1. Observe su apariencia y tome nota.


3. Tome muestras pequeas, en cajas Petri y en cada una coloque lo siguiente: un
trozo de banano, pia, papaya y unas gotas de cido clorhdrico. (Maniplelo lo
menos posible)
4. Que ocurre: cambios en apariencia y color.
5. Tome un trozo de carne colquelo en un beaker pequeo y aada cido
clorhdrico, a las dos horas observe. (maniplelo lo menos posible).
6. Tome muestras de leche lquida en tubos de ensayo, agregue pia y cido y
observe que sucede.
7. Discuta con sus compaeros de laboratorio y saque conclusiones
V. Pre- Laboratorio : (Deben de colocar al final del Pre-Laboratorio la Bibliografa
en sistema APA, con citas en el texto.)

RESPIRATORIO:
- Explicar la ventilacin pulmonar, inspiracin y espiracin. Volmenes y
capacidades pulmonares.
- intercambio de oxgeno y dixido de carbono, transporte de oxgeno y dixido
de carbono.
- Enfermedades del sistema respiratorio, etiologa, fisiopatologa y prevencin
(mnimo 3 enfermedades).

DIGESTIVO:
1. Cul es la funcin de las enzimas?
2. Mencione y clasifique las enzimas ms importantes en la digestin humana.
3. Explique detalladamente la funcin del cido clorhdrico dentro el estmago y
especialmente cmo provoca la desnaturalizacin de protenas.
4. Cul es la importancia de los pliegues de las clulas mucosas principales y
parietales del estmago?
5. Describa todo el trayecto de un alimento desde su ingestin en la boca hasta
el recto y ano. Describa todas las transformaciones y movimientos que sufre todo
el tracto digestivo

VI. Reporte de Laboratorio o Post- Reporte:


- Colocar las imgenes sealadas.
- Colocar las descripciones en tablas
- Discutir lo observado.

VII. Bibliografa

- Guyton A. 1993. Tratado de Fisiologa Mdica. 8 ed. Nueva Editorial


Interamericana. Mxico.
- Reyes Lpez R. Manual de practicas de biloga. 2003. Pearson. Educacin.
Mxico
- Trtora J. Anagnostakos P. 1997. Principios de anatoma y fisiologa 6 ed.
Harla Mxico.
- Shottelius D. 1982. Fisiologa. 18 ed. Nueva Editorial Interamericana. Mxico.
- Solomon, Berg, Martin. 2001. Biologa. 8 ed. McGraw Hill Interamericana.
Mxico
- Ville Claude. Biologa 1996. 8 ed. McGraw Hill Interamericana. Mxico