A B C D E F G H I J

PREPARACIONES UNIDADES PARTICIPACIO PRECIO PRECIO

VENDIDAS N DE M % VENTA VENTA COSTO MARGEN DE COSTO MARGE MARGEN TOTAL
BRUTO NETO MATERIA CONTRIBUCIO MATERIA CONTRIBUCION DE
UNITARIO UNITARIO PRIMA N UNITARIO PRIMA % % CONTRIBUCION
1 semifrio tiramisu 4 2.2 15095 18636 6212 12424 33.3 66.7 49696
2 cheese cake frambueza 9 5.0 16104 19882 9941 9941 50.0 50.0 89469
3 torta de cumpleaos 10 5.6 13615 16809 5603 11206 33.3 66.7 112060
4 strudel de manzana 6 3.4 3234 3992 1331 2661 33.3 66.7 15966
5 croissant de chocolate 150 83.8 393 485 162 323 33.4 66.6 48450
179 P 315641

Q 1763.36
(100%/N platos)* 0,7 14
 K L M N
clasificacion del
participacion del POSICION POSICION plato
margen de participacio margen
contribucion n de M contribucion
15.7 B A enigma
28.3 B A enigma
35.5 B A enigma
5.1 B A enigma
15.3 A B caballo de tiro
GAMA
N PRODUCTOS PRECIO UNIDADES VENVENTA
1 SEMIFRIO TIRAMISU 18636 4 74544
2 CHEESECAKE DE FRAMBUEZA 19882 9 178938
3 TORTA DE CUMPLEAOS 16809 10 168090
4 STRUDEL DE MANZANA 3992 6 23952
5 CRISANT 485 150 72750
TOTALES 59804 179 518274

PRECIO MAYOR 19882 APERTURA DE LA GAMA 41

PRECIO MENOR 485

DISPERCION DE PRECIOS 6466

ZONAS INTERVALOS N DE PLATOS
BAJA 485-6951 2
MEDIA 6951-13417 0
ALTA 13417-19883 3

RELACION OFERTA Y DEMANDA DE PRODUCTOS DE UNA GAMA

PRECIO PROMEDIO SOLICITADO 2895
PRECIO PROMEDIO OFRECIDO 11961
RELACION OFERTA DEMANDA 0.24 HAY QUE BAJAR LOS PRECIOS