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56T00402 PDF
56T00402 PDF
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUMICA Y FARMACIA
TESIS DE GRADO
BIOQUMICO FARMACUTICO
PRESENTADO POR
RIOBAMBA ECUADOR
2013
DEDICATORIA
A mis padres y hermanos por sus oraciones y
ayuda incondicional. A mis amigos y a todos
quienes de alguna manera contribuyeron para la
realizacin del presente trabajo de tesis.
AGRADECIMIENTO
FIRMA FECHA
________________________________________
JUAN GABRIEL MACHADO INCA
NDICE DE ABREVIATURAS
mL Mililitros
L Litros
g Gramo
Kg Kilogramo
C Grados Celsius
v Volumen
rpm Revoluciones por minuto
g/L Gramos por litro
CMC Carboxi metil celulosa
cm Centmetros
UFC Unidades Formadoras de Colonias
UFC/g Unidades Formadoras de Colonias por gramo
cP Centipois
g/mL Gramos por mililitro
i
NDICE GENERAL
NDICE DE ABREVIATURAS
NDICE DE CUADROS
NDICE DE GRFICOS
NDICE DE FIGURAS
NDICE DE FOTOGRAFAS
NDICE DE ANEXOS
1. MARCO TERICO............................................................................................ 1
1.1. El Pelo ................................................................................................................... 1
1.2. Estructura del pelo ................................................................................................. 1
1.2.1. Tallo del pelo ......................................................................................................... 2
1.2.2. Folculo piloso ....................................................................................................... 2
1.3. Composicin qumica del pelo .............................................................................. 4
1.4. Color del pelo ........................................................................................................ 4
1.5. Cabello esponjado ................................................................................................. 5
1.6. Desarrollo de productos para el cuidado del cabello ............................................. 6
1.6.1. Shampoos y acondicionadores .............................................................................. 8
1.6.1.1. Tipos de shampoo .................................................................................................. 9
1.6.1.2. Caractersticas de un Shampoo............................................................................ 10
1.6.1.3. Materias Primas del Shampoo ............................................................................. 12
1.6.1.4. Ingredientes Comunes del Shampoo Antisponge ................................................ 12
1.6.1.5. Ingredientes Comunes del Acondicionador Antisponge ..................................... 12
1.6.1.6. Carboximetilcelulosa sdica (CMC) ................................................................... 13
1.7. Tuna (Opuntia ficus) ........................................................................................... 14
1.7.1. Sinonimia cientfica ............................................................................................. 14
1.7.2. Sinonimia hispnica ............................................................................................ 14
1.7.3. Clasificacin cientfica ........................................................................................ 14
1.7.4. Descripcin botnica ........................................................................................... 15
ii
1.7.5. Usos y propiedades .............................................................................................. 15
1.7.5.1. Uso Interno .......................................................................................................... 16
1.7.5.2. Uso Externo ......................................................................................................... 16
1.7.5.3. Otros Usos ........................................................................................................... 16
1.7.6. Composicin qumica del muclago de tuna ....................................................... 17
1.8. Sbila (Aloe vera) ................................................................................................ 17
1.8.1. Sinonimia cientfica ............................................................................................. 18
1.8.2. Sinonimia hispnica ............................................................................................ 18
1.8.3. Clasificacin cientfica ........................................................................................ 18
1.8.4. Descripcin botnica ........................................................................................... 19
1.8.5. Usos y propiedades .............................................................................................. 19
1.8.6. Precauciones ........................................................................................................ 21
1.8.7. Composicin qumica del muclago de sbila ..................................................... 21
1.9. Cabuya (Agave americana) ................................................................................. 22
1.9.1. Sinonimia hipnica .............................................................................................. 22
1.9.2. Clasificacin cientfica ........................................................................................ 22
1.9.3. Descripcin botnica ........................................................................................... 23
1.9.4. Usos y propiedades .............................................................................................. 24
1.9.4.1. Uso Interno .......................................................................................................... 24
1.9.4.2. Uso Externo ......................................................................................................... 24
1.9.5. Composicin qumica .......................................................................................... 24
2. PARTE EXPERIMENTAL .............................................................................. 25
2.1. Lugar y pruebas de ensayo .................................................................................. 25
2.2. Factores de estudio .............................................................................................. 25
2.3. Materiales, equipos y reactivos ........................................................................... 25
2.3.1. Material biolgico y vegetal ................................................................................ 25
2.3.2. Equipos ................................................................................................................ 26
2.3.3. Materiales de laboratorio ..................................................................................... 26
2.3.4. Reactivos ............................................................................................................. 26
2.4. Tcnicas ............................................................................................................... 27
2.4.1. Obtencin del muclago de tuna (Opuntia ficus) y sbila (Aloe vera) ................ 27
iii
2.4.2. Obtencin de las saponinas de cabuya (Agave americana) ................................ 28
2.4.3. Elaboracin del shampoo con muclagos de tuna, sabila y saponinas de
cabuya .................................................................................................................. 29
2.5. Control de calidad del shampoo ......................................................................... 32
2.5.1. Determinacin de la propiedades organolpticas del shampoo de tuna,
sbila, cabuya y del shampoo comercial anua antisponge .................................. 32
2.5.1.1. Color .................................................................................................................... 32
2.5.1.2. Olor...................................................................................................................... 32
2.5.1.3. Apariencia ........................................................................................................... 32
2.5.2. Determinacin de la propiedades fsicas del shampoo de tuna, sabila, cabuya
y del shampoo comercial anua antisponge .......................................................... 32
2.5.2.1. Densidad relativa ................................................................................................. 32
2.5.2.2. Determinacin de pH........................................................................................... 33
2.5.2.3. Viscosidad ........................................................................................................... 34
2.6. Anlisis microbiolgico del shampoo elaborado ................................................ 35
2.6.1. Aerobios mesfilos .............................................................................................. 35
2.6.2. Coliformes totales y E. coli. ................................................................................ 36
2.6.2.1. Coliformes Totales .............................................................................................. 36
2.6.2.2. E. coli................................................................................................................... 37
2.7. Estudio de estabilidad natural del shampoo elaborado ....................................... 38
2.7.1. Parmetros de calidad fsicos .............................................................................. 38
2.8. Metodologa......................................................................................................... 39
2.8.1. Fase de campo ..................................................................................................... 39
2.8.2. Fase de laboratorio .............................................................................................. 39
2.8.3. Evaluacin del Efecto Antisponge ...................................................................... 40
2.9. Tipo de Diseo Experimental .............................................................................. 42
2.9.1. Diseo Completo al Azar .................................................................................... 42
2.10. Anlisis Estadstico ............................................................................................. 44
2.10.1. Anlisis de Varianza ............................................................................................ 45
2.10.2. Anlisis de Regresin .......................................................................................... 45
3. RESULTADOS Y DISCUSIN ....................................................................... 46
iv
3.1. Caractersticas de los muclagos deshidratados de tuna (Opuntia ficus),
Sbila (Aloe vera) y las saponinas de cabuya (Agave americana) ...................... 46
3.2. Caractersticas organolpticas del shampoo de tuna (Opuntia ficus), Sbila
(Aloe vera), cabuya (Agave americana) y del shampoo comercial Anua
Antisponge........................................................................................................... 47
3.3. Propiedades fsicas del shampoo de tuna (Opuntia ficus), Sbila (Aloe vera),
cabuya (Agave americana) y del shampoo comercial Anua Antisponge ............ 48
3.4. Anlisis Microbiolgico del shampoo de tuna (Opuntia ficus), Sbila (Aloe
vera) y cabuya (Agave americana) ..................................................................... 49
3.5. Estabilidad Natural del shampoo elaborado ........................................................ 50
3.6. Evaluacin del Efecto Antisponge del shampoo de sbila, tuna, cabuya y del
shampoo comercial anua antisponge en personas con cabello esponjado........... 51
3.7. Variacin del porcentaje de reduccin del esponjamiento del cabello por
aplicacin en cada tratamiento ............................................................................ 53
3.8. Anlisis de varianza de la actividad antisponge de los shampoos de sbila,
tuna, cabuya y del shampoo comercial anua en personas con cabello
esponjado. ............................................................................................................ 55
3.9. Anlisis de regresin del efecto del shampoo vs. el nmero de aplicaciones ..... 56
4. CONCLUSIONES ............................................................................................. 59
5. RECOMENDACIONES ................................................................................... 62
6. RESUMEN ......................................................................................................... 63
7. BIBLIOGRAFA ............................................................................................... 65
8. ANEXOS ............................................................................................................ 72
v
NDICE DE CUADROS
vi
CUADRO No. 15 Anlisis de Varianza del Porcentaje de Reduccin del
Esponjamiento del cabello entre los tratamientos con shampoo
de sbila, tuna, cabuya y el shampoo comercial anua antisponge .... 55
CUADRO No. 16 Porcentajes de Reduccin del Esponjamiento del cabello
pronosticados mediante el uso de la ecuacin de regresin ............. 57
vii
NDICE DE GRFICOS
viii
NDICE DE FIGURAS
ix
NDICE DE FOTOGRAFAS
x
NDICE DE ANEXOS
xi
INTRODUCCIN
El cuidado personal es una de las actividades primordiales que todo individuo debe
realizar con absoluta obligacin, pues este aspecto de su personalidad requiere de una
constante dedicacin en pos de una mejor calidad de vida, parte de ese cuidado personal
se enfoca en el cabello.
El cuidado del cabello fue uno de los sectores con mayor crecimiento en la ltima
dcada, varios estudios muestran durante ese perodo las personas realizaron una mayor
inversin de dinero en la presentacin de su cabellera. Se espera que esa misma tendencia
se mantenga puesto que cada individuo se esfuerza para verse, sentirse y lucir un cabello
totalmente saludable.
Varios estudios realizados muestran que la tuna (Opuntia ficus) y la sbila (Aloe vera)
presentan gran cantidad de muclagos los cuales por su carcter hidroflico son capaces
de retener el agua, mientras que las saponinas de la cabuya (Agave americana) son
conocidas por disminuir la tensin superficial del agua; esto constituye la base primordial
del presente estudio.
CAPITULO I
1. MARCO TERICO
1.1. EL PELO
En el pelo pueden distinguirse el tallo piloso, que sobresale de la piel y est compuesto
por queratina dura, y el folculo piloso. Ambos son estructuras epiteliales puras. (12)
-2-
Sobre una base gentica en los seres humanos hay tres tipos de pelos terminales:
Pelo grueso lacio.
Pelo fino ondulado.
Pelo crespo corto. (12)
Es una invaginacin tubular de la epidermis que tiene a su cargo el crecimiento del pelo
as como su renovacin y que consta de:
El bulbo piloso.
La vaina radicular interna, que est compuesta por tres capas de queratina blanda
de cornificacin rpida.
La vaina radicular externa, que solo se cornifica para arriba de la desembocadura
de las glndulas sebceas. (12)
Al folculo piloso tambin pertenecen las porciones del tallo del pelo originadas en el
bulbo piloso y an no cornificadas o solo parcialmente cornificadas, que tambin reciben
el nombre de raz del pelo. (12)
-3-
FUENTE: http://es.hairfinder.com/preguntas/anatomia-cabello.htm
FUENTE: http://naukas.com/2011/04/07/y-yo-con-estos-pelos/
28% de protenas, en su mayor parte queratina, que se halla sobre todo en las clulas
corticales. (3)
70% de agua y sales minerales adems de rea, aminocidos (cistina), etc. (3)
La coloracin del pelo es debida a la melanina producida por los melanocitos que se
encuentran en el bulbo y estas la transmiten a la corteza. (3)
1.5.CABELLO ESPONJADO
FUENTE: http://dineroyyo.blogspot.com/
Otra de las razones por las que el cabello se esponja es porque est demasiado seco. El
uso excesivo de la secadora, el alisador, la tenaza, tintes, etc. pueden daar bastante el
cabello. Pero para muchas personas, estos objetos son indispensables para arreglarse el
cabello. (32)
Durante mucho tiempo, las personas utilizaron mezclas caseras para limpiar y cuidar del
cabello. En la Antigedad, los extractos de plantas y esencias de rosas y jazmn eran
utilizados para tratar la calvicie, suavizar el cabello y disminuir la grasa del cabello. Estas
recetas llegaron al conocimiento occidental por medio de los caballeros que volvan de
las Cruzadas, en el perodo medieval. (14)
El origen de lo que hoy conocemos como shampoo solamente fue posible gracias al
desarrollo del proceso de saponificacin, obtenido a partir de hervir una mezcla de soda
custica, grasa animal y aceites naturales. (14)
Durante siglos, el jabn utilizado para lavar ropas era el mismo que lavaba el cabello. El
jabn en forma lquida, destinado especialmente al lavado del cabello, fue creado en
1890, en Alemania. Sin embargo, la novedad solamente lleg al pblico despus de la
Primera Guerra Mundial. Considerado artculo de lujo y utilizado por pocos, el producto
fue bautizado por los ingleses como shampoo, en alusin a la palabra hind champo,
-7-
que significa masajear (normalmente con algn tipo de aceite, en combinacin con
componentes aromticos tales como sndalo, jazmn, azafrano, rosa y almizclar). (14)
En 1954, la empresa inglesa D & W Gibbs, que perteneca al grupo Unilever, lanz un
shampoo capaz de lavar en solamente una aplicacin, sin resecar el cabello como hacan
sus antecesores, informa el Centro de Historia Unilever. (14)
Los shampoos son formulados, en lneas generales, con tensioactivos aninicos (carga
negativa) que hacen la detergencia de suciedades y oleosidades en el cabello o en el
cuero cabelludo; adems de agua, conservantes, fragancia, steres hidrosolubles,
principios activos, entre otros componentes. (14)
PARA BEBS: El shampoo para bebs est formulado para que sea menos irritante
para los ojos. Muchos de ellos no contienen lauret sulfato de sodio y/o lauril sulfato
de sodio, el surfactante ms suave de la familia de los sulfatos. Alternativamente, el
shampoo para bebs podra formularse usando otras clases de surfactantes,
especialmente los no inicos, los cuales son mucho ms suaves que cualquiera de los
aninicos usados. (17)
PARA ANIMALES: El shampoo para animales (como por ejemplo los perros o
gatos) debe estar especialmente formulado para ellos, ya que su piel tiene menos
capas de clulas que la piel humana. La piel de gatos tiene 2 o 3 capas, mientras que
la de perros tiene de 3 a 5 capas. La piel humana, en contraste tiene de 10 a 15 capas.
Este es un claro ejemplo de porque nunca se debera usar champ de bebes con gatos
o perros. (17)
-10-
Las reas con filtraciones tienen cargas negativas, entonces las cargas positivas de
estos ingredientes para el cuidado del cabello se adhieren a las reas de la fibra capilar
que ms las necesitan. Una vez que el ingrediente para el cuidado del cabello se
encuentra en el lugar indicado en la hebra de cabello, su capacidad de controlar la
humedad desacelera el proceso de esponjamiento. (29)
FUENTE:http://plantasen.blogspot.com/2013/01/nopal-opuntia-ficus-indica.html
Chumbera, higuera de las Indias, [higuera de] tuna, tuna de Espaa, tuna espaola, tuna
de Castilla, tuna brava, tuna real, tunal, tunera, tasajillo, alquitira, cardn de Mxico,
choya, palera. (8)
Clasificacin Cientfica
Familia Cactaceae
Gnero Opuntia
Subgnero Platyopuntia
Origen Mxico
FUENTE: SARH, SAM, CONAZA. 1981. El Nopal. Publicacin Especial N 31. DF Mxico. pp 34, 41-42
En 1989. Michael Moore, investigador botnico y escritor, escribi una breve y concisa
descripcin de los usos del nopal como emplastos y su mecanismo de accin:
Contusiones rasguos y quemaduras que se encuentran congestionadas y reblandecidas
retienen sangre feral y lquido intersticial desorganizado. La carne del nopal contiene una
gel mucopolisacrida altamente hidrfila e hipertnica, que hace que parte de los fluidos
exudados por la herida sean absorbidos por osmosis desde la piel al cactus. Mientras esto
-16-
ocurre, la gel suaviza la piel, disminuye la tensin de la lesin y aminora el dolor. Esta es
la misma forma en la que acta el aloe vera (5)
Los frutos son astringentes, y dan buen resultado para cortar las diarreas veraniegas. Su
jugo se usa en jarabe, en Mxico, como calmante de la tos. Las flores son diurticas y
antiespasmdicas, y se usan en caso de oliguria (escasa produccin de orina) y de cistitis.
Las palas contienen abundante muclago y celulosa, lo que las hace ser emolientes. Se
usan en cataplasma para sanar heridas, contusiones e irritaciones de la piel. (8)
1.7.5.1.Uso Interno
Los frutos se deben pelar con precaucin para no tocarlos con los dedos, pues sus
numerossimas pas se clavan con mucha facilidad y resultan muy difciles de quitar. Se
pueden tomar frescos o en jarabe. (8)
Jarabe: Se prepara cortando los frutos a rodajas y cubrindolos con azcar moreno.
Unas diez horas despus se extrae el jarabe (el lquido resultante), pasndolo por un
colador para apartar las semillas. Se toma caliente, a cucharadas.
Infusin con 20-30 g de flores por litro de agua. Se ingieren 3-4 tazas al da. (8)
1.7.5.2.Uso Externo
1.7.5.3.Otros Usos
jabones y pomada que contienen nopal como principio humectante, debido a sus
propiedades mucilaginosas. (25)
Clasificacin Cientfica
Reino Plantae
Divisin Magnoliophyta
Clase Liliopsida
Orden Liliales
Familia Liliceas
Subfamilia Asphodeloideae
Gnero Aloe
Especie A. vera
FUENTE: http://es.wikipedia.org/wiki/Aloe_vera
El aloe es una planta suculenta perteneciente a la familia de las liliceas, por lo que est
emparentada con las cebollas, los ajos, los esprragos, los tulipanes, los lirios y los
jacintos. Esta es una familia muy diversa en cuanto a aspectos y aromas, pero que en el
momento de la floracin muestra de un modo inequvoco su identidad. (10)
-19-
Esta especie de tallo corto, alcanza una altura de 60cm y tiene rosetas de hijas gruesas,
estrechas y lanceoladas de color verde grisceo con pequeos dientes blanquecinos en los
bordes. En verano aparecen pequeas flores de color amarillo anaranjado sobre espigas
de hasta 1m de altura. (6)
La flores del aloe suelen tener forma tubular o de trompeta y estn dispuestas en racimos
y su fruto es capsular, dehiscente. Existen ms de 20 especies de aloe y su nmero crece
sin cesar, ya que constantemente se estn creando nuevos hbridos. (10)
De las suculentas hojas de aloe se obtienen dos productos principales: el acbar y el gel
de aloe. (8)
El acbar contiene del 40% al 80% de resina, y hasta un 20% de alona, glucsido
antraquinnico que es su principio activo. Segn la dosis diaria con la que se emplee, el
acbar tiene distintas aplicaciones: (8)
Aplicado localmente, son muchas las afecciones sobre las que el aloe puede ejercer
efectos beneficiosos. He aqu las ms importantes:
Afecciones de la piel: El jugo de aloe aplicado en locin tiene una accin favorable
en casos de psoriasis y eccemas de la piel, as como en el acn, pie de atleta
(infeccin por hongos) y herpes, entre otros. Para reforzar el efecto, se recomienda
tomarlo tambin por va oral. En los nios, la locin de jugo de aloe se emplea en el
tratamiento del eccema causado por los paales, y para aliviar el picor y facilitar la
cicatrizacin de la piel en las enfermedades exantemticas como el sarampin, la
rubola y la varicela. (8)
Belleza de la piel: El aloe revitaliza la piel, otorgndole una mayor tersura, resistencia
y belleza. Aplicado sobre la piel, mejora el aspecto de las cicatrices inestticas y de
las estras. Se emplea tambin en el cuidado del pelo y de las uas. (8)
1.8.6. PRECAUCIONES
El gel o el jugo de aloe pueden producir reacciones alrgicas cuando se aplica sobre la
piel. Una de cada 200 personas, aproximadamente, es alrgica al aloe. Si a los pocos
minutos de extender unas gotas de jugo de aloe sobre la piel de la espalda, aparece un
ligero enrojecimiento y picor, es seal de alergia al aloe: habr que buscar otro remedio.
(8)
El acbar no deben utilizarlo como purgante las mujeres durante la menstruacin, ni las
embarazadas, pues provoca congestin de los rganos plvicos y contracciones uterinas;
tampoco se recomienda para quienes padezcan de hemorroides (las puede hacer sangrar).
No debe administrarse a los nios. No Sobrepasar la dosis de 0,5 g diarios. (8)
Un 99,4% del peso del gel de aloe vera es agua. Ms del 60% de los slidos totales son
polisacridos mucilaginosos ligados a azcares como glucosa, manosa, ramnosa, xilosa,
arabinosa, galactosa y cidos urnicos. (18) (22)
FUENTE: http://navegaciones.blogspot.com/2007_05_13_archive.html
[Pita] maguey, pita [comn], pita americana, pitera, mezcal, henequn, penca, acibara,
azabara, cabuya, calamaco, caraguat, chguar, champagara [azul], chuchau, coc,
cocuiza, cocuyo, cucuisa. (8)
Los Agaves son plantas suculentas que comprende ms de 300 especies originarias de
Mxico y de otras zonas de Amrica central difundidas en las regiones de clima rido o
semirido. (11)
Clasificacin Cientfica
Reino Plantae
Divisin Magnoliophyta
Clase Liliopsida
Subclase Liliidae
Orden Asparagales
Familia Agavaceae
Gnero Agave
Especie A. americana
FUENTE: http://es.wikipedia.org/wiki/Agave_americana
Destacan por sus grandes pencas u hojas bsales (de un metro o ms de longitud),
carnosas, acabadas en punta, y con los bordes espinosos. Las flores se renen en un tallo
central de hasta 6 m de altura. (8)
Dichas flores son relativamente pequeas ms o menos infundibuliformes en racimos o
panojas, sotenidas por escapas de hasta varios metros de longitud (bohordo). Florecen
una sola vez despus de algunos aos de vida y mueren generalmente despus de la
floracin. (11)
FUENTE: http://ag.arizona.edu/pima/gardening/aridplants/Agave_americana.html
Todas las plantas del gnero Agave contienen glucsidos esteroideos, entre los que
destaca la hecogenina, as como saponinas. A ellos deben, la raz y las hojas, su efecto
diurtico y depurativo de la sangre, por lo que se utiliza con buenos resultados en caso de
edemas y retencin de lquidos. (8)
1.9.4.1.Uso Interno
1.9.4.2.Uso Externo
Compresas con el jugo o savia de las hojas, que se aplican sobre la zona de piel afectada.
(8)
Esta planta contiene no menos de 4 saponinas. Las saponinas son glucsidos que aportan
su capacidad limpiadora y antisptica, actuando al mismo tiempo como agentes
suavizantes. (10)
-25-
CAPTULO II
2. PARTE EXPERIMENTAL
2.3.2. EQUIPOS
2.3.4. REACTIVOS
Agua destilada
Cloruro de sodio
Euperland
Texapon
Coperland
Bromidox
cido ctrico
Cetiol
-27-
2.4. TCNICAS
Para el Aloe vera, se recolectarn las hojas que estn verdes, sean ms anchas
y gruesas, que no tengan daos en la corteza a las cuales se las lavar con
abundante agua.
DESCORTEZADO
LICUADO
TAMIZADO
DESHIDRATACIN
ALMACENAMIENTO
MOLIENDA
Se ejecutar en un molino casero con la finalidad de obtener el zumo fresco
de la raz.
Otra opcin es machacar las races y recoger el zumo.
TAMIZAJE
DESHIDRATACIN
ALMACENAMIENTO
2.4.3.1. Ingredientes:
Euperland Espesante
Bromidox Preservante
Cetiol Estabilizante
FASE I
En un recipiente, aadir Texapon N70 (420 g) y Coperland (88 g), mezclar hasta
tener una pasta homognea de apariencia similar a la crema chantill.
FASE II
FASE III
FASE IV
FASE V
Se procede a realizar de la misma forma a la anterior solo que en este caso se adicionar
el gel de sbila y las saponinas de la cabuya respectivamente a la formulacin de cada
shampoo.
-32-
2.5.1.1. Color
Se toma un tubo de ensayo bien limpio y seco y se llena hasta las tres cuartas partes con
la muestra de ensayo y se observa el color, la transparencia, la presencia de partculas y
la separacin de capas. Se informa los resultados. (20)
2.5.1.2. Olor
2.5.1.3. Apariencia
Donde:
M1: Peso de picnmetro con la muestra (g)
M2: Peso del picnmetro con agua (g)
M: Peso del picnmetro vaco (g)
Procedimiento:
Primeramente se pes el picnmetro vaco y seco a 25 C y se llen con la porcin de
ensayo, se mantuvo a temperatura de 25 C (+/- 1 C) durante 15 min. Se ajust el lquido
al nivel empleado, con una tira de papel se extrajo el exceso y se sec exteriormente el
picnmetro. (20)
Se pes cuidadosamente el picnmetro con la porcin de ensayo y se repiti la operacin
con el agua destilada a 25 C. (20)
2.5.2.2. Determinacin de pH
El pH es un ndice numrico que se utiliza para expresar la mayor o menos acidez de una
solucin en funcin de los iones hidrgeno. Se calcula tericamente mediante la
ecuacin:
pH = -log a[H+]
a[H+] = Actividad de los iones hidrgeno
Procedimiento
Se ajust el equipo con la solucin reguladora de pH adecuada al rango que se realiz la
determinacin. Posteriormente se determin el valor del pH de la muestra. Los resultados
dieron apreciando hasta la dcima. (20)
2.5.2.3. Viscosidad
La viscosidad es una propiedad fsica muy importante, es la resistencia que oponen los
lquidos al movimiento de unas capas sobre otras. De acuerdo a la ecuacin de Stockes la
viscosidad se calcula con la siguiente frmula: (19)
Dnde:
Viscosidad del lquido problema
r Radio de la esfera
g Gravedad
Densidad de la esfera
Densidad del lquido problema
t Tiempo de cada de la esfera
h Longitud del tubo (19)
Procedimiento
Para evaluar la viscosidad se utiliz el Viscosmetro Rotacional P- SELECTA ST-2001
con husillo L3 para bajas viscosidades. Se coloc una muestra representativa de cada
shampoo en un vaso de precipitacin de 100 mL, se ajust la velocidad del equipo (rpm),
posteriormente se introdujo el husillo en la muestra y se anotaron las mediciones
indicadas.
-35-
Procedimiento:
Este anlisis microbiolgico se lo hace mediante la tcnica de 3M PLACAS PETRIFILM
para recuento de Aerbios mesfilos. (30)
Interpretacin:
Se cont todas las colonias rojas sin importar su tamao o la intensidad del tono rojo.
(30)
2.6.2.2. E. coli
Es un husped constante del intestino del hombre y de los animales de sangre caliente.
Por su especificidad est considerado como un buen ndice de contaminacin fecal. Tiene
el inconveniente de vivir poco tiempo en el ambiente extraentrico, por lo que su
presencia en los alimentos indica contaminacin reciente. Se destruye a temperatura de
pasteurizacin y tambin durante su almacenamiento en frio. (9)
Procedimiento:
Este anlisis microbiolgico se lo hace mediante la tcnica de 3M PLACAS PETRIFILM
para recuento de Coliformes Totales y E. coli. (31)
Interpretacin:
Coliformes Totales: Se cont todas las colonias rojas con gas.
E. coli.: Se cont todas las colonias azules con gas. (31)
Los estudios de estabilidad natural del producto terminado para obtener el periodo de
vida til propuesto por el fabricante deben corresponder a la zona climtica IV en la que
se encuentra Ecuador (30 C +/- 2 y 70% de H R +/- 5). El tiempo de duracin del
estudio debe corresponder al periodo til propuesto y ha de incluir los resultados a
intervalos de tiempo adecuados.
Este estudio de Estabilidad Natural consta del Anlisis de los Parmetros de Calidad
Fsicos de cada shampoo a los siguientes tiempos:
Una vez elaborado
Treinta das
Sesenta das
Para realizar las evaluaciones se coloc una muestra de 250 mL de cada shampoo
elaborado en recipientes de vidrio, se los cerr hermticamente y se los expuso en un
ambiente cerrado (interior de la casa), finalmente transcurridos los intervalos de tiempo
planteados se efectuaron los ensayos correspondientes a los Parmetros de Calidad
Fsicos.
Densidad
Viscosidad
Cabe sealar que cada ensayo se realiz siguiendo los procedimientos descritos
anteriormente en el apartado de Control de Calidad del Shampoo.
2.8. METODOLOGA
Extraccin de los muclagos de la tuna (Opuntia ficus), de la sbila (Aloe vera) y las
saponinas de la cabuya (Agave americana)
Elaboracin del Shampoo con geles de tuna, sbila y saponinas de cabuya
respectivamente.
Estabilidad del Shampoo.
-40-
o Anlisis de Varianza.
o Anlisis de la Regresin.
Una vez elaborados los diferentes tipos de shampoo con muclagos de tuna
(Opuntia ficus), sbila (Aloe vera) y las saponinas de la cabuya (Agave
americana) respectivamente; se evalu el Efecto Antisponge del Shampoo
Comercial Anua y el de los shampoos preparados anteriormente, realizando
pruebas in vivo en 10 personas con cabello esponjado; a estas mismas personas se
aplicaron los cuatro diferentes tratamientos teniendo un tiempo de tres das de
separacin entre el final y el inicio de cada tratamiento.
Donde:
Ei.0 = Valor real del esponjamiento antes de la aplicacin en la paciente i-ensima
Ei.4 = Valor real del esponjamiento despus de la cuarta aplicacin en la paciente i-
ensima.
X = Porcentaje de esponjamiento al final del tratamiento.
Los datos del porcentaje de reduccin del esponjamiento del cabello por paciente al final
de cada tratamiento se utilizarn para realizar el Anlisis Estadstico.
Generalidades
TABLA DE ANOVA
FUENTE DE SUMA DE GRADOS DE
VARIACIN CUADRADOS LIBERTAD CUADRADO MEDIO PRUEBA F
TRATAMIENTO /k-1
ERROR
TOTAL
FUENTE: CAROLA FLORES
-44-
REPETICIONES (PACIENTES)
TRATAMIENTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ANUA A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10
SABILA S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
TUNA T1 T2 T3 T4 T 5 T6 T7 T8 T9 T10
CABUYA C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
FUENTE: JUAN MACHADO
NOMENCLATURA:
: i-simo paciente que uso el shampoo de Comercial Anua
: i-simo paciente que uso el shampoo de Sbila
: i-simo paciente que uso el shampoo de Tuna
: i-simo paciente que uso el shampoo de Cabuya
Una vez tabulados los datos, se aplicaron las diferentes tcnicas estadsticas que se
detallan a continuacin.
-45-
CAPTULO III
3. RESULTADOS Y DISCUSIN
Se exponen los resultados obtenidos los siguientes cuadros, para ser discutidos.
medianamente gruesos. El color del polvo de tuna es amarillo verdoso claro, el de sbila
ligeramente mbar y de la cabuya mbar oscuro, cabe mencionar que por accin del aire
caliente circulante en el secador de bandejas parte del producto sufre reaccin de
pardeamiento qumico (caramelizacin) en el caso de la tuna y la sbila. El olor en los
tres casos es agradable. El sabor del deshidratado de tuna es ligeramente cido y salino,
el de sbila es inspido y cabuya amargo.
Ligeramente Ligeramente
Blanco Caf claro
Color Visual Blanco Crema
nacarado nacarado
nacarado nacarado
Olor Olfativo Agradable Agradable Agradable Agradable
Precipitado Visual No presenta No presenta No presenta No presenta
Aspecto Visual Opaco Opaco Opaco Opaco
FUENTE: JUAN MACHADO
En el cuadro No. 8 se puede apreciar los resultados del Anlisis Organolptico de los
diferentes tipos de shampoo utilizados, as tenemos:
En el cuadro No. 9 se pueden apreciar las caractersticas fsicas de los diferentes tipos de
shampoo en estudio, se debe indicar que los parmetros de densidad y viscosidad no
tienen estndares de referencia con los cuales poderlos comparar, es decir que tendrn
sus propias caractersticas dependiendo del tipo de shampoo analizado.
SHAMPOO SHAMPOO
SHAMPOO SHAMPOO
PARMETRO MTODO DE DE
ANUA DE TUNA
SBILA CABUYA
Potencimetro.
Valor
pH 6.33 6.61 6.57 6.22
Referencial
(5,0 7,5)
Densidad
Picnometra 1.025 1.031 1.030 1.030
(g/mL)
Viscosidad
Viscosimetra 4320.3 2031.2 2052.2 830.5
(cP)
FUENTE: NTE. INEN 851, WHO guidelines for assessing quality of herbal medicines with reference to contaminants and residues, 2004.
En el cuadro No. 10 se exponen los resultados del Anlisis Microbiolgico del shampoo
de Tuna, Sbila y Cabuya respectivamente, estos valores reportados se encuentran dentro
de los lmites aceptables lo que es indicativo de la calidad de las tcnicas de produccin
empleadas.
-50-
CUADRO No. 11 RESULTADOS DE LA ESTABILIDAD DE LOS SHAMPOOS A CONDICIONES NORMALES 30 C + /- 2 Y 70% H.R +/-5.
RIOBAMBA. NOVIEMBRE 2012
RESULTADOS
Da 1 Da 30 Da 60 Da 1 Da 30 Da 60 Da 1 Da 30 Da 60
Olor Olfativo Agradable Agradable Agradable Agradable Agradable Agradable Agradable Agradable Agradable
pH Potencimetro 6.61 6.59 6.55 6.57 6.50 6.48 6.22 6.15 6.12
Densidad (g/mL) Picnmetro 1.031 1.028 1.027 1.030 1.028 1.025 1.030 1.026 1.023
Viscosidad (cP) Viscosmetro 2031.2 2029.6 2025.3 2052.2 2050.8 2047.5 830.5 827.8 825.1
Para la evaluacin del efecto antisponge de los muclagos de Opuntia ficus, Aloe vera y
las saponinas de Agave americana se procedi a aplicar los shampoos previamente
elaborados a personas con cabello esponjado y se evalu el porcentaje de reduccin de
esponjamiento del cabello.
En el Cuadro No. 12 adems se nombran las caractersticas del cabello de cada paciente,
como se puede evidenciar se trat de que estas fueran lo ms similares posibles para
disminuir el error que puede ocasionar las diferencias entre individuos al momento de
evaluar las actividad Antisponge de los productos preparados.
-52-
ESPONJAMIENTO
PACIENTE CARACTERSTICAS DE CABELLO
REAL (cm)
1 Largo, rizado y esponjado 31,4
2 Largo, ondulado y esponjado 17,8
3 Largo, ondulado y esponjado 32,4
4 Largo ligeramente ondulado y esponjado 10,1
5 Mediano, ondulado y esponjado 15,3
6 Mediano, ligeramente ondulado y esponjado 12,2
7 Mediano, rizado y esponjado 17,4
8 Mediano, ondulado y esponjado 30,2
9 Largo, ondulado y esponjado 30
10 Largo, ondulado y esponjado 28
FUENTE: JUAN MACHADO
ANUA 56,37 68,54 76,54 80,20 31,37 53,28 56,32 46,69 46,67 44,64 56%
SBILA 68,15 71,35 85,19 90,10 29,41 49,18 62,07 51,99 46,00 40,36 59%
TUNA 66,88 50,56 68,52 94,06 27,45 46,72 44,25 44,37 39,00 33,21 52%
CABUYA 58,28 37,08 58,02 72,28 34,64 38,52 45,98 47,02 36,00 30,71 46%
FUENTE: JUAN MACHADO
A partir de los daros anteriores, se establece que el shampoo comercial Anua Antisponge
present una reduccin del 56% del esponjamiento del cabello en las pacientes que lo
usaron, basndonos en este resultado se comprob que los tres tipos de shampoo
elaborados tambin presentan Actividad Antisponge, a ms de esto notamos que el
shampoo de Sbila al final del tratamiento produjo una reduccin promedio de 59% del
-53-
60%
50%
40%
REDUCCIN EN %
30%
20%
10%
0%
ANUA SBILA TUNA CABUYA
% DE REDUCCIN 56% 59% 52% 46%
Los datos del cuadro No. 14 revelan que el mayor porcentaje de reduccin del
esponjamiento del cabello por aplicacin, se observaron en el tratamiento realizado con
el shampoo de Sbila, teniendo valores ascendentes en cada aplicacin llegando as a
obtener un valor mximo en la cuarta aplicacin, datos que son superiores a los
correspondientes al shampoo Anua. Adems se puede evidenciar una misma tendencia
-54-
ascendente de la reduccin del esponjamiento del cabello en los otros dos tratamientos
(shampoo de tuna y shampoo de cabuya) pero en menor porcentaje que el shampoo
comercial.
APLICACIN
TRATAMIENTO 0 1 2 3 4
ANUA 0 23% 34% 45% 56%
SABILA 0 27% 38% 49% 59%
TUNA 0 20% 34% 44% 52%
CABUYA 0 15% 26% 35% 46%
0,6
0,5
PORCENTAJE
0,4 SABILA
ANUA
0,3
TUNA
0,2 CABUYA
0,1
0
0 1 2 3 4
APLICACIN
HIPTESIS ESTADSTICA:
Hiptesis nula (Ho): No existe diferencia significativa en los porcentajes de
reduccin del esponjamiento del cabello entre el tratamiento con shampoo comercial
Anua y los productos elaborados.
Hiptesis Alternativa (H1): Al menos dos tratamientos presentan diferente
porcentaje de reduccin.
Interpretacin: Como el valor del estadstico de prueba F (1,165) es menor que el valor
crtico (2,866) se procede a aceptar Ho, es decir, no existe diferencia significativa entre el
porcentaje de reduccin del esponjamiento del cabello alcanzado por el shampoo
comercial Anua y los shampoos de sbila, tuna y cabuya.
70%
SABILA
60% ANUA
TUNA
50% CABUYA
PORCENTAJE
TIPOS DE SHAMPOO
ANUA SBILA TUNA CABUYA
y = 0,1074x + 0,1257 y = 0,1078x + 0,1641 y = 0,1004x + 0,1208 y = 0,1009x + 0,0534
APLICACIN
(X)
% R.P % R.R % R.P % R.R % R.P % R.P % R.R % R.R
Se puede determinar mediante el Grfico No. 4 y el Cuadro No. 13 que el uso continuo
de los diferentes tipos de shampoo elaborados provocar una disminucin en el
esponjamiento del cabello, es decir, como se dijo anteriormente los tres shampoos
cumplirn con este objetivo, sin embargo la diferencia radica en que nmero de
aplicacin se evidenciar el mximo valor de reduccin del esponjamiento del cabello.
Debido a que los tres tipos de shampoo cumplen la misma funcin se optara por elegir el
Shampoo de Sbila, puesto que es el que presenta mayor Efecto Antisponge incluso por
encima de los valores del shampoo Comercial Anua y debido a que la obtencin de la
materia prima es mucho ms accesible para la extraccin de su muclago.
-59-
CAPTULO IV
4. CONCLUSIONES
1. Los shampoos preparados con muclagos de Tuna (Opuntia ficus), Sbila (Aloe
vera) y las saponinas de Cabuya (Agave americana) respectivamente, presentaron
actividad Antisponge en personas con cabello esponjado, comprobndose que la
hiptesis se cumple al evaluar y comparar su efecto con el shampoo comercial
Anua Antisponge; el shampoo de sbila fue el que present un mayor porcentaje
de reduccin del esponjamiento del cabello (59%), valor que result superior al
obtenido por el shampoo comercial Anua (56%); los shampoos de tuna y sbila
presentaron un 52% y 46% de reduccin del esponjamiento del cabello.
CAPTULO V
5. RECOMENDACIONES
1. En vista que se comprob que los tres tipos de shampoo elaborados presentan
actividad Antisponge, se podra ampliar el estudio de los mismos comparando su
efecto con otro shampoo comercial que tenga la misma funcin.
2. Dado que el shampoo con muclagos de sbila (Aloe vera) fue el que mejor
resultados dio, es recomendable usarlo para implementar otro tipo de productos
para el cabello como acondicionador y crema de peinar para completar la lnea de
productos Antisponge.
CAPTULO VI
6. RESUMEN
Las propiedades fsicas de los shampoos fueron: Tuna pH de 6.61, densidad 1.031 g/mL
y viscosidad de 2031.2 cP; Sbila pH 6.57, densidad 1.030 g/mL y viscosidad de 2052.2
cP; Cabuya pH 6.22, densidad 1.030 g/mL y viscosidad de 830.5 cP. La evaluacin del
efecto Antisponge de los shampoos se determin con la aplicacin a 10 personas con
cabello esponjado, se realizaron tres tratamientos con 4 repeticiones pasando un da para
cada uno; los datos obtenidos permitieron comparar los tratamientos en estudio con el
shampoo comercial de actividad Antisponge conocida de Marca Anua.
Estadsticamente se concluy que los tres tratamientos son efectivos, sin embargo el
mejor fue el de sbila porque redujo un 59% del esponjamiento del cabello hasta su
cuarta aplicacin, valor superior al obtenido por el shampoo Anua (56%).
SUMMARY
This research objetive was to evaluate the Anti-frizz effect of the mucilage of Opuntia
ficus, Aloe vera and the American agave saponins in a shampoo, the studies were
developed in the PIC 113 Science Faculty Pilot Plant Lab in the Escuela Superior
Politecnica de Chimborazo.
The mucilages and saponins were extracted through a sample and blended vegetables
process; the final solutions were dried in a try drier. The established formula was
followed for the three types of shampoos elaboration; mucilages and saponins were
added respectively.
The shampoo physical properties were: Tuna 6.61 pH, 1.031 g/mL density and 2031.2 cP
viscosity; aloe 6.57 pH, 1.030 g/mL density and 2052.2 cP viscosity; Pita fibre 6.22 pH,
density and 830.5 cP viscosity. The shampoos anti-frizz effect evaluation was determined
with the shampoo application to 10 people with fluffy hair, three treatments with four
repetitions every other day were developed; the obtained data allow comparing the
studied treatments with the Anua brand anti-frizz shampoo.
Statistically it was concluded that all three treatments are effective, however the best was
Aloe because it reduced 59% the frizz until the four time it is used, this value is higher
than the obtained with Anua shampoo (56%).
CAPTULO VII
7. BIBLIOGRAFA
BIBLIOGRAFA DE INTERNET
2013-02-02
2013-03-24
28. PELO
http://es.wikipedia.org/wiki/Pelo
2013-01-06
2012-12-24
CAPTULO VIII
8. ANEXOS