6-Diapositivas Interfases PDF

Fenmenos de interfase
Interfases lquido/gas y lquido/lquido
OBJETIVO
Relacionar los conceptos bsicos de los

fenmenos interfase, a travs de las
caractersticas de los mismos.
1
Fenmenos de Interfase

dU = TdS PdV
2
dU = TdS PdV + i dni


3
4
ACTIVIDAD 1
Investigar diversas definiciones de los

trminos bsicos de los fenmenos de
interfase.
Fase Superficie-Interfase-Interface
Phase-Surface -Interphase-Interface
(Se trabaja individual y despus por equipo).
5
ACTIVIDAD 2 (continua)
DICCIONARIO DE LA LENGUA ESPAOLA
http://www.rae.es/
SUPERFICIE (del lat. superfices).

Lmite o trmino de un cuerpo, que lo separa y distingue de lo que no es l.
Fs. Magnitud que expresa la extensin de un cuerpo en dos dimensiones,
largo y ancho. Su unidad en el Sistema Internacional es el metro
cuadrado (m2).
FASE (del gr. , manifestacin).

f. Fs. y Qum. Cada una de las partes homogneas fsicamente separables
en un sistema formado por uno o varios componentes.
6
continuacin
IUPAC Compendium of Chemical Terminology 2nd Edition (1997)
http://www.iupac.org/publications/compendium/index.html
SURFACE. The boundary between two phases.

INTERFACE. The plane ideally marking the boundary between two phases.
INTERPHASE. See interfacial layer
INTERFACIAL LAYER. The inhomogeneous space region intermediate
between two bulk phases in contact, and where properties are
significantly different from, but related to, the properties of the bulk
phases. Examples of such properties are: compositions, molecular
density, orientation or conformation, charge density, pressure tensor,
electron density, etc
PHASE. An entity of a material system which is uniform in chemical
composition and physical state.
7
8
Tipos de Interfases:
Lquido- Lquido
Lquido-Vapor o gas
Slido- Gas
Slido- Lquido
Slido- Slido
9
10
11
Energa libre de superficie o

energa libre de superficie en
exceso(,): Energa que las
molculas posen en virtud de
encontrarse en la superficie o
trabajo requerido para aumentar
la superficie.
= dE/dA = (mJ/m2 )
12
Energa libre de superficie o

energa libre de superficie en
exceso(,): Energa que las
molculas posen en virtud de
encontrarse en la superficie o
trabajo requerido para aumentar
la superficie.
= dE/da[= ](mJ/m2 )
w = da
13

dU S = TdS S PdV S + da + i dni

S

14
+ dA + i dn i
S S
dU = TdS S PdV S
dU S
=

i da S ,V , i dA S = SdT S PdV S + da + i dni
i
S
dAS = S S dT PdV S + da + i dni dA S

S
=
i da T ,V , i
dH = TdS + V dP + da + i dni dH S
S S S S
=
i da S ,P , i
dA S = SdT S PdV S + da + i dni

S
dG S

dG S = S S dT + V S dP + da + i dni
S
=
da T ,P ,
i i
15
http://www-groups.dcs.st-
and.ac.uk/~history/PictDisplay/Segner.
html
Johann Andreas von Segner

9 Oct 1704 Pozsony, Hungary (Bratislava,
Eslovakia)
5 Oct 1777 in Halle, Prussia (Germany)
En 1751 introdujo el concepto de tension

superficial en los lquidos,
debida a apequeas e imperceptibles fuerzas de
atraccin.
Analoga: membrana elstica extendida
Propiedad de un lquido que permite actuar
como
una membrana elstica extendida
Intent, sin xito, describir matemticamente
la accin capilarcapillary action.
16
Tensin Superficial (,): . fuerza

que acta en direccin
perpendicular a la superficie
(Adamson, A. W.; Gast, A. P.
Physical Chemistry of Surfaces,
6th edition;Wiley-Interscience:
New York, 1997).
= F / l[=]mN / m
17
Datos de tensin Lquido en mN/m

superficial (
en Agua 72.58
mN/m) a 20 C Glicerol 63.3
Benceno 28.88
Tetracloruro de 26.75
carbono
Metanol 22.55
Etanol 22.32
ter Etlico 17.06
18
ACTIVIDAD 3.
Selecciona un experimento que ilustre el
fenmeno de tensin superficial.
El objetivo de esta actividad es ayudarle al alumno a
identificar un motivo para estudiar los fenmenos
superficiales.
(Se trabaja primero de forma individual, despus en
parejas, luego en equipos para que al final se discuta
en grupo).
19
2. Interfases lquido/gas y lquido/lquido
ACTIVIDAD 3 (continua)
http://www.physics.ncsu.edu/pira/2fluid/2A10.html
http://www.funsci.com/fun3_en/exper2/exper2.htm
sliding wire floating metals lycopodium powder
20
ACTIVIDAD 3 (continua) pull on the ring
21
Energa libre de interfase

o energa libre de
interfase en exceso.
22
ngulo de contacto
23
ngulo de contacto: porcin

formada por el plano de la
pared y un plano tangente a
la superficie entre los
fluidos en algn punto sobre
la lnea de contacto de las
fases.
ngulo de contacto: porcin
formada por el plano de la
pared y un plano tangente a
la superficie.
El ngulo de contacto se da en superficies slidas y lquidas
24
25
Mojado:
Desplazamiento de un fluido sobre la
superficie (lquido o slida)
http://www.citt.ufl.edu/team/sepulveda/i
ndex.htm
26
ngulo de contacto y mojado

MOJADO
Angulo de contacto del agua
sobre una gabardina
Total Parcial Nulo
=0o 0o < 90o 90 o< 180o
27
Formacin de meniscos
28
Ecuacin de Young-Laplace
Qu le pasa al tamao de
la burbujas, cuando se
abre lentemente la llave de
paso?
Nota: se sugiere trabajar en
parejas
29
Fenmenos de superficie
ACTIVIDAD 4.
Predice-observa-explica POE el experimento
de la guerra de fuerzas.
El objetivo de esta actividad es promover las
capacidades de predecir, observar y explicar un
fenmeno superficial (Empezar e explicitar primeros
modelos).
(Se trabaja primero de forma individual, despus en
parejas, luego en equipos para que al final se discuta
en grupo).
30
Mtodos:
Estticos
Semi-estticos
Dinmicos
31
Mtodo del anillo de Du Noy , se basa en medir la

fuerza necesaria para desprender un anillo de la
superficie de un lquido.
32
33
El mtodo del peso de la gota, se basa en formar gotas de un

lquido del extremo final de un tubo.
Ley de Tate 1864): W=2

r

34
35
36
Mojado y ngulo de contacto.
ACTIVIDAD 1.
Seleccionar diferentes superficies slidas, colocar gotas de
diferentes lquidos sobre ellas y observar si estos mojan o no
mojan.
(Se trabaja en equipos).
Discutir en base a nuestro propio modelo por que algunos lquidos

mojan y otros no.
(Se trabaja en grupo).
37
Ecuacin de Young-Laplace
38
39
40
41
42
43
44
Anfiflo: es una molcula cuya estructura
contiene segmentos polares y no
polares (Winsor, 1948)
45
H 2O + Metanol (25 C)
80
70
60
(mN/m)
50
40
30
20
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0

X Metanol 46
H 2O + Propanol (25 C)
80
70
60
(mN/m)
50
40
30
20
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0

X Propanol 47
80
H 2 O + Etanol a 25 C
70
H 2 O + Propanol a 25 C
60
(mN/m)
50
40
30
20
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
X n-A lcoholes 48
H 2 O a Dietanolam ina 25 C
75
70
65
(mN/m)
60
55
50
45
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
X Dietanol Am ina
49
H 2 O + DSS a 20 C
75
70
65
60
(mN/m)
55
50
45
40
35
0 10 20 30 40 50
Concentracion de DSS (m M )
50
H2O + NF 600 a 22 C
80
70
60
(mN/M)
50
40
30
0.0000000 0.0000005 0.0000010 0.0000015 0.0000020 0.0000025 0.0000030

X NF 600 51
Tensoactivo (Agente de actividad
superficial, Snell) molcula anfiflica con
una parte hidrofbica que corresponde
al menos a una cadena alqulica lineal de
ocho tomos de carbono. Es un anfiflo
que se concentra principalmente en las
interfase y reduce drsticamente la
tensin superficial (IUPAC, 1988).
52
Micela (del latn micella=objeto pequeo

McBain, 1913) son agregados de
tensoactivo que se forman
espontaneamente a condiciones
adecuadas de composicin temperatura.
53
54
Adsorcin: Concentracin de molculas

de una sustancia en la superficie o
interfase.
55
dU = TdS PdV + da + i dni
S S S S
0 = S dT V dP + ad + ni di
S S S
dT = 0 VS 0 ad + ni di = 0
d = i di
Ecuacin de Adsorcin de Gibbs 56

d = i di
= 10
d = i di
Sistema Binario
d = 1d1 + 2 d 2 [1]
[1]--Solvente
[2]
[2]--Soluto
d = 2 d 2 57
H2O + Etanol 25 C
50
40
30
(erg/cm )
2
20
10
0
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 58
X Etanol
H 2 O + Etanol 25 C
50
40
(erg/cm )
30
2
20
10
0
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 59
X Etanol
H2O + NF 600 22 C
50
40
30
(erg/cm )
2
20
10
0
0.0 -7
5.0x10
-6
1.0x10
-6
1.5x10
-6
2.0x10
-6
2.5x10
-6
3.0x10
X NF 600 60
b 0 ,b
2 = 2 + RT ln x 2
ideal
x d
=
Real RT dx T
mN/m
1
= x A=

X
A = RT
Gas Ideal Bidimensional
61
RT
=
A A0
Ecuacin de Volmer
62

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Fenmenos de interfase

Interfases lquido/gas y lquido/lquido

Relacionar los conceptos bsicos de los

dU = TdS PdV + i dni

dU = TdS PdV + i dni

Investigar diversas definiciones de los

(Se trabaja individual y despus por equipo).

SUPERFICIE (del lat. superfices).

FASE (del gr. , manifestacin).

SURFACE. The boundary between two phases.

Energa libre de superficie o

Energa libre de superficie o

dU = TdS PdV + i dni

dU S = TdS S PdV S + da + i dni

dU = TdS PdV + i dni

dAS = S S dT PdV S + da + i dni dA S

dA S = SdT S PdV S + da + i dni

Johann Andreas von Segner

En 1751 introdujo el concepto de tension

Tensin Superficial (,): . fuerza

Datos de tensin Lquido en mN/m

sliding wire floating metals lycopodium powder

ACTIVIDAD 3 (continua) pull on the ring

Energa libre de interfase

ngulo de contacto: porcin

El ngulo de contacto se da en superficies slidas y lquidas

ngulo de contacto y mojado

=0o 0o < 90o 90 o< 180o

Mtodo del anillo de Du Noy , se basa en medir la

El mtodo del peso de la gota, se basa en formar gotas de un

Ley de Tate 1864): W=2

Discutir en base a nuestro propio modelo por que algunos lquidos

0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0

0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0

0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0

0.0000000 0.0000005 0.0000010 0.0000015 0.0000020 0.0000025 0.0000030

Micela (del latn micella=objeto pequeo

Adsorcin: Concentracin de molculas

Ecuacin de Adsorcin de Gibbs 56

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