M.

Beln Panizo
CONCEPTO
Un alimento puede ser considerado como
funcional si se ha demostrado de forma
satisfactoria que posee un efecto beneficioso
sobre una o varias funciones del organismo,
ms all de los efectos nutricionales habituales,
siendo esto relevante para la mejora de la salud
y el bienestar y/o la reduccin del riesgo de
enfermar.
Criterios
Presentarse como alimento, no como medicamento.
Los efectos beneficiosos deben tener una base
cientfica.
Ha de ser posible identificarlos y cuantificarlos.
Deben contener uno o ms ingredientes que, con
independencia de su valor nutricional, demuestren
efectos beneficiosos sobre la salud o prevengan el
riesgo de alguna enfermedad.
El valor nutricional del alimento debe mantenerse.
Deben poder formar parte de una dieta normal.
No sern nocivos si se ingieren en cantidades
superiores a las recomendadas.
Tipos de alimentos funcionales
Producto fortificado: Se aumenta la concentracin o
cantidad de un nutriente presente de modo natural.
Producto enriquecido: Se aaden nuevos nutrientes
o componentes no presentes de modo natural en l.
Producto alterado: Se ha eliminado o reducido el
supuesto componente perjudicial y se ha sustituido
por uno beneficioso.
Materias primas mejoradas: Uno de sus
componentes se aumenta por medio de condiciones
de cultivo, crianza animal, nueva composicin de
piensos o abonos o manipulacin gentica.
Normativa
Reglamento CEE 1924/2006.
Perfil nutricional: informacin sobre valor energtico
y nutrientes.
Declaracin o alegacin: cualquier mensaje o
reclamo publicitario que afirme, sugiera, o de a
entender que un alimento posee unas
caractersticas especficas.
D. nutricional.
D. saludable
D. de reduccin del riesgo de enfermedad
 Declaracin
nutricional.

Declaracin
propiedades
Perfil saludables.
nutricional.

Declaracin.

Declaracin
nutricional.
A.F. en la infancia
Los A.F. que han demostrado tener utilidad en la
infancia son:
Probiticos.
Prebiticos.
Alimentos ricos en omega 3.
Alimentos con elevado contenido en fibra.

Una dieta diversa, equilibrada y en cantidades

adecuadas es la mejor opcin para prevenir
enfermedades y mantener un buen estado de salud.