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A.

- Identificar un producto que se pueda elaborar de manera artesanal

EL PAN :V

B.- Identificar y enunciar los elementos del costo que lo conforman

1. Harina
2. Manteca
3. Azcar
4. Sal
5. Levadura
6. Aceite
7. Agua

C.-Determinar:

Costo primo
Arina 50kg
Manteca 3kg
Azcar 3 kg
Sal 1 paquete
Levadura 1 paquete de medio kilogramo
Aceite 1 litro
Agua 24L
Costo del producto

Costo de operacin
Costo total

D.- Preparar los estados de produccin terminada y vendida

E.- Preparar un informe acadmico de la experiencia de campo el cual puede incluir:

Fotos ,videos , entrevistas , diagrama de proceso y otros que su creatividad considere a fin de
mejorar su presentacin
La presente investigacin se desarroll en Chepen y tuvo como punto de estudio la panadera
BAYLON

La presente investigacin, se realiz con el fin de conocer las caractersticas comerciales del sector
de la panadera tradicional de la ciudad en Chepen, como elemento dinamizador de la economa
que se refleja en oportunidades de crecimiento, generacin de empleo, captacin de capital y una
relacin interpersonal ms cercana e ntima entre la panadera tradicional y el consumidor final.

Con esta investigacin se encontr que las panaderas tradicionales de la ciudad de Manizales,
utilizan mtodos ingeniosos de produccin y comercializacin de producto, logrando as
estabilidad en precios y permanencia en el mercado, que reflejan adaptabilidad y flexibilidad en el
negocio, los cuales pueden ser tenidos en cuenta por otros establecimientos de carcter comercial
como gua para la toma de decisiones.

Se realiz esta investigacin con el nimo de conocer las caractersticas comerciales de la


panadera tradicional de la ciudad de Manizales, para que tanto instituciones pblicas, como
privadas de diferentes sectores y agremiaciones, tengan acceso y disponibilidad de informacin
acerca del sector en mencin y sirva de base para estudios posteriores.