CASA DE ARTE Y OFICIOS

TCNICA: COCINA
MENCIN: REPOSTERIA
TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes
4 Huevos.
2 tazas de azcar.
2 tazas de zanahoria rallada.
1 taza de aceite.
Ralladura de naranja. 2 tazas de harina todo
uso + 1 pizca sal.
100 gr de nueces 1 ctda. de bicarbonato
picadas. 1 cda. de polvo para
50 gr de pasitas. hornear + 1 de cda.
de canela.
1 cda. de vainilla.

Ingredientes del Relleno y Decorado

150 gr de margarina s/s. Jugo de 1 naranja o 300 gr aproximadamente
esencia de naranja. de azcar pulverizada.
200 gr de queso crema. Nueces picadas para
decorar.

Preparacin
Cernir las harinas y reservar.
Batir el aceite con el azcar.
Incorporar los huevos uno a uno, luego la vainilla y la ralladura de
naranja.
Cuando todo este incorporado agregar a baja velocidad la harina y unir.
Agregar la zanahoria a la mezcla, luego las pasas y nueces.
Verter la mezcla en un molde, o en dos o tres moldes iguales como
prefiera, preparados con margarina y papel encerado.
Hornear a 200 C x 45 minutos aproximadamente.
Desmoldar y dejar enfriar para cortar y rellenar.
Decorar con crema de queso y nueces si se desea.
Instructora

San Diego, Edo. Carabobo 2017