CMO ALMACENA GRASA NUESTRO ORGANISMO

La grasa, tejido subcutneo

La mayora de la grasa que almacena nuestro organismo se almacena como tejido subcutneo,
debajo de la piel en forma de grasa subcutnea. Este tejido est formado por clulas grasas. Un ser
humano puede tener entre 50 y 200 miles de millones de clulas grasas distribuidas por nuestro
cuerpo, nmero que depende de varios factores como por ejemplo el sexo. En el caso de las mujeres
hay una mayor cantidad de tejido adiposo en zonas como los pechos, caderas, nalgas y cintura. En
lel caso de los hombres, el porcentaje de grasa subcutnea es mayor en los pectorales, el abdomen
y las nalgas.

Riones e hgado, otros sospechosos habituales

La grasa tambin puede encontrarse alrededor de los riones, del hgado, incluso dentro de los
msculos. De hecho a medida que nos hacemos mayores la cantidad de grasa almacenada en los
msculos tiende a aumentar, de manera que no nos percataremos de que los niveles de grasa han
aumentado como cuando la grasa se acumula en nuestra cintura. Si nuestro nivel de actividad
disminuye es probable que el volumen de nuestro tejido muscular disminuya y sea reemplazado por
grasa, con el resultado de perder fuerza con la edad. No obstante el volumen de nuestros msculos
aumentar ya que la grasa es menos densa que el tejido muscular.

Cmo se almacena la grasa

La nica funcin de las clulas grasas es almacenar molculas de grasa, formadas cuando la
cantidad de cidos grasos en la sangre aumenta (por ejemplo despus de una comilona). Un
incremento en la concentracin de cidos grasos en sangre activa los enzimas situados en el tejido
graso que se encargan de convertir los cidos grasos en molculas de grasa (triglicridos).

De hecho, a medida que ganamos peso y nos volvemos ms gordos el nmero de clulas grasas no
aumenta. Lo que ocurre es que cada clula contendr una mayor cantidad de molculas de grasa,
por lo que estas clulas habrn aumentado en tamao, no en cantidad.
Cmo se utiliza la grasa corporal?

Cuando nuestro organismo necesita utilizar la grasa que ha almacenado previamente, utiliza enzimas
para romper las molculas de grasa y liberar glicerol y cidos grasos en el torrente sanguneo. Los
cidos grasos llegan hasta los msculos que necesitan energa extra, traspasan la membrana celular
y llegan hasta las mitocondrias. La mitocondria es el motor de las clulas: se encargan de extraer
energa de grasas e hidratos de carbono para producir Adenosn Trifosfato la forma de energa
que las clulas saben utilizar.

Reduccin de grasa corporal almacenada de una zona concreta

Es imposible eliminar la grasa corporal de una zona determinada de nuestro organismo. No obstante,
realizando ejercicio regularmente y siguiendo una dieta sana y equilibrada es posible reducir la
cantidad total de grasa corporal, lo que ayudar a reducir la cantidad de grasa de las partes de
nuestro cuerpo donde la grasa suele ser ms visible (caderas, nalgas).

Por qu las grasas tienen una imagen tan negativa?

Posiblemente, toda la mala imagen que tienen las grasas se debe a los diversos significados de
"grasas".
+En primer lugar est la grasa que se consume. Esta es las grasas de los alimentos.
+ En segundo lugar existe la grasa que el cuerpo produce y almacena. Esta es la grasa del
cuerpo. Por lo tanto si consumimos grasas en cantidades recomendada - 25 al 30% de las caloras
totales para edad sexo y actividad- es importante para la buena salud y hasta cierto punto lo es la
grasa producida y almacenada por el cuerpo humano.

En qu momento son riesgosas?

Cuando la grasa del cuerpo llega a ser excesiva, se torna peligrosa para la salud, con todo lo que
significan los riesgos de sobrepeso y obesidad. Se considera que hay un exceso de peso y
obesidad cuando el IMC es respectivamente superior a 25 y 30.

Una forma de determinar la distribucin de la grasa es medir el permetro de la cintura, es un mtodo

simple y prctico de identificar qu personas tienen sobrepeso y por lo tanto mayor riesgo de sufrir
enfermedades relacionadas con la obesidad.

Forma de pera o manzana

Segn lo que mida el permetro de la cintura, se divide a estas personas en dos categoras: las que
tienen una distribucin androide de la grasa (normalmente conocida como forma de
"manzana"), lo que significa que la mayora de su grasa corporal es intraabdominal y se acumula
en el estmago y el pecho, y supone que corran mayor riesgo de desarrollar enfermedades
relacionadas con la obesidad.

Las personas con una distribucin ginecoide de la grasa (normalmente conocida como forma
de "pera"), acumulan la grasa en las caderas, los muslos y los glteos, y supone que pueden
aparecer problemas mecnicos (articulaciones, interior de los muslos) en casos extremos.

Normalmente, la distribucin de grasa en los hombres obesos es en forma de "manzana" y en las

mujeres en forma de "pera".

Mucho cuidado con la grasa visceral

Es la que se almacena en los rganos internos y resulta la ms peligrosa. Cantidades excesivas
de grasa en los rganos interfieren en funciones vitales, hacen que las hormonas y otras sustancias
qumicas corporales generen afecciones, como enfermedades cardiovasculares, presin arterial alta,
diabetes tipo 2, cncer colorrectal o de mama. Por si fuera poco, a diferencia de la grasa subcutnea
la grasa visceral no se reduce con facilidad con dieta o ejercicio.

Para evitar la acumulacin excesiva de grasa, realiza alguna actividad fsica, la que te guste.