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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

TTULO: MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO DE


BIOQUMICA.
N DE PRCTICA: 1
PROFESORA: Blga. Alicia Decheco Egsquiza
AUTORES:

CARDENAS PACHAO, Eunice


CCALLA MONROY, Diana
CHAVEZ HUAYTA, Monica
CUBA GARCIA, Shirley
QUISPE CHOQUE, Cynthia
VILLEGAS GARCA, Mery

2016
LIMA -PER
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
BIOQUMICA

INTRODUCCIN
Son espacios de trabajo donde los estudiantes, profesores e investigadores colocan a
prueba sus conocimientos en las reas en las que se especializan. Son los puntos de
encuentro de los componentes conceptuales, de cada rea del conocimiento, con los
diseos experimentales para abordar los objetos de estudio respectivos.
En trminos generales, un laboratorio es un lugar equipado con diversos instrumentos de
medicin, entre otros, donde se realizan experimentos o investigaciones diversas, segn la
rama de la ciencia a la que se enfoque. Dichos espacios se utilizan tanto en el mbito
acadmico como en la industria y responden a mltiples propsitos, de acuerdo con su uso
y resultados finales, sea para la enseanza, para la investigacin o para la certificacin de la
industria.

Precauciones en laboratorio:

1. Normas higinicas.

No comas ni bebas en el laboratorio, ya que es posible que los alimentos o bebidas se


hayan contaminado.
Lvate siempre las manos despus de hacer un experimento y antes de salir del
laboratorio.
Por razones higinicas y de seguridad, est prohibido fumar en el laboratorio.
No inhales, pruebes o huelas productos qumicos si no ests debidamente informado.
Nunca acerques la nariz para inhalar directamente de un tubo de ensayo.

2. Trabaja con orden y limpiez.


Recuerda que el orden es fundamental para evitar accidentes. Mantn el rea de
trabajo ordenada, sin libros, abrigos, bolsas, exceso de botes de productos qumicos y
cosas innecesarias o intiles.
Mantn las mesas y vitrinas extractoras siempre limpias. Se tienen que limpiar
inmediatamente todos los productos qumicos derramados.
Limpia siempre perfectamente el material y aparatos despus de su uso.

3. Acta responsablemente.
Trabaja sin prisas, pensando en cada momento lo que ests haciendo, y con el material
y reactivos ordenados.
No se debe gastar bromas, correr, jugar, empujar, etc. en el laboratorio.

Un comportamiento irresponsable puede ser motivo de expulsin inmediata del


laboratorio y de sancin acadmica.

4. Atencin a lo desconocido.
Est terminantemente prohibido hacer experimentos no autorizados por el profesor.
No utilices ni limpies ningn frasco de reactivos que haya perdido su etiqueta.
Entrgalo inmediatamente a tu profesor.
No substituyas nunca, sin autorizacin previa del profesor, un producto qumico por
otro en un experimento.

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No utilices nunca un equipo o aparato sin conocer perfectamente su funcionamiento.


En caso de duda, pregunta siempre al profesor.

Precauciones especficas en los laboratorios qumicos y biolgicos

1. Manipulacin del vidrio.


Muchos de los accidentes de laboratorio se producen por cortes y quemaduras con
vidrio, que se pueden prevenir siguiendo unas reglas simples:

Nunca fuerces un tubo de vidrio, ya que, en caso de ruptura, los cortes pueden ser
graves. Para insertar tubos de vidrio en tapones humedece el tubo y el agujero con
agua o silicona y protgete las manos con trapos.
El vidrio caliente debe de dejarse apartado encima de una plancha o similar hasta que
se enfre. Desafortunadamente, el vidrio caliente no se distingue del fro; si tienes
duda, usa unas pinzas o tenazas.
No uses nunca equipo de vidrio que est agrietado o roto. Deposita el material de
vidrio roto en un contenedor para vidrio, no en una papelera.

2. Manipulacin de productos qumicos.

Los productos qumicos pueden ser peligrosos por sus propiedades txicas, corrosivas,
inflamables o explosivas.
Muchos reactivos, particularmente los disolventes orgnicos, arden en presencia de
una llama. Otros pueden descomponer explosivamente con el calor. Si usas un
mechero Bunsen, u otra fuente intensa de calor, aleja del mechero los botes de
reactivos qumicos. No calientes nunca lquidos inflamables con un mechero. Cierra la
llave del mechero y la de paso de gas cuando no lo uses.
No inhales los vapores de productos qumicos. Trabaja en una vitrina extractora
siempre que uses sustancias voltiles. Si aun as se produjera una concentracin
excesiva de vapores en el laboratorio, abre inmediatamente las ventanas. Si en alguna
ocasin tienes que oler una sustancia, la forma apropiada de hacerlo es dirigir un poco
del vapor hacia la nariz. No acerques la nariz para inhalar directamente del tubo de
ensayo.
Est terminantemente prohibido pipetear reactivos directamente con la boca. Usa
siempre un dispositivo especial para pipetear lquidos.
Un posible peligro de envenenamiento, frecuentemente olvidado, es a travs de la
piel. Evita el contacto de productos qumicos con la piel, especialmente de los que
sean txicos o corrosivos, usando guantes de un slo uso. Lvate las manos a menudo.
Como norma general, lee siempre detenidamente la etiqueta de seguridad de los
reactivos que vayas a usar.

3. Transporte de reactivos.
No transportes innecesariamente los reactivos de un sitio a otro del laboratorio.
Las botellas se transportan siempre cogindolas por el fondo, nunca del tapn.

4. Calentamiento de lquidos.
No calientes nunca un recipiente totalmente cerrado. Dirige siempre la boca del

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recipiente en direccin contraria a t mismo y a las dems personas cercanas.

5. Manipulacin de animales.
Siempre en silencio y con tranquilidad. Evita en todo momento el sufrimiento
innecesario del animal que, adems, puede inducir a ste a atacarte y producirte
lesiones.

6. Riesgo elctrico.
Para evitar descargas elctricas accidentales, sigue exactamente las instrucciones de
funcionamiento y manipulacin de los equipos. No enchufes nunca un equipo sin toma
de tierra o con los cables o conexiones en mal estado. Al manipular en el interior de un
aparato, comprueba siempre que se encuentra desconectado de la fuente de
alimentacin.

7. Radiaciones no ionizantes.
Los lseres suministran haces de radiacin de elevada intensidad, que puede ser
visible, infrarrojo o ultravioleta. En todos los casos, debe considerarse peligrosa la
exposicin directa al haz o incluso a la radiacin que refleja. Si la luz alcanza al ojo, se
concentra sobre la retina y puede producir ceguera permanente.
La radiacin ultravioleta puede daar el ojo o la piel por lo que es necesario el uso de
gafas y otras protecciones.

8. Sustancias radiactivas y radiaciones ionizantes.


Es un problema particularmente complejo, sometido a una regulacin legal particular.
En general, slo pueden ser manipuladas por personal con la titulacin precisa
(consultar con el Supervisor de la Instalacin Radiactiva de la Universidad). Por ello, la
relacin de los alumnos con este tipo de sustancias o radiaciones slo puede ser
marginal o accidental. En toda caso, se seguirn las instrucciones descritas en el
apartado anterior para productos qumicos y las dadas por el profesor.

FUNDAMENTO TERICO
Nivel de Bioseguridad 1 (BSL-1)

Tambin conocido como nivel bsico 1.

Las prcticas, los equipos de seguridad, el diseo y la construccin de la instalacin del


Nivel de Bioseguridad 1 son adecuados para la educacin o capacitacin secundaria o
universitaria, y para aquellas instalaciones en las que se trabaja con cepas definidas y
caracterizadas de microorganismos viables que no se conocen como generadores de
enfermedad sistmica en humanos adultos sanos.

El BSL-1 representa un nivel bsico que se fundamenta en prcticas microbiolgicas


estndar sin ninguna barrera primaria o secundaria especialmente recomendada,
salvo una pileta para lavado de manos.

Nivel de Bioseguridad 2 (BSL-2)

Tambin conocido como nivel bsico 2.

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Las prcticas, los equipos, el diseo y la construccin de instalaciones del Nivel de


Bioseguridad 2 son aplicables a laboratorios educativos, de diagnstico, clnicos u
otros laboratorios donde se trabaja con un amplio espectro de agentes de riesgo
moderado que se encuentran presentes en la comunidad y que estn asociados con
enfermedad humana de variada gravedad.

Con buenas tcnicas microbiolgicas, estos agentes se pueden utilizar en forma


segura en actividades realizadas en una mesa de trabajo, siempre que no se
produzcan salpicaduras o aerosoles en cuyo caso se utilizar CSB.

Se deben utilizar las dems barreras primarias que correspondan, tales como
mscaras contra salpicaduras, proteccin facial, batas y guantes y contar con barreras
secundarias, tales como piletas para lavado de manos e instalaciones de
descontaminacin de desechos a fin de reducir la contaminacin potencial del medio
ambiente.

Nivel de Bioseguridad 3 (BSL-3)

Tambin conocido como nivel de contencin.( AYALA NEZ:2007)


En este nivel se lleva a cabo la manipulacin de los patgenos exclusivamente
dentro de campanas de flujo laminar1 nivel 2 para evitar la exposicin a
salpicaduras o aerosoles. (LARA VILLEGAS: 2007).
No se manejan objetos punzocortantes (agujas, navajas ni material de vidrio). En
caso de hacerlo, desecharlos en contenedores rgidos rojos de polipropileno. (LARA
VILLEGAS: 2007).
Se manipulan de forma adecuada los desechos biolgicos al colocarlos en
contenedores y bolsas rojas que posteriormente son descontaminados2.
El equipo de proteccin personal involucra: batas desechables3 que cubran la parte
frontal del cuerpo y cierren por detrs, guantes y lentes (figura 1)

1
Se llama flujo laminar o corriente laminar, al movimiento de un fluido cuando ste es ordenado, estratificado, suave.
2
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181
3
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181

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FIGURA 1: EQUIPO DE PROTECCION:

FUENTE: Maite Marquiano: 2015

Se debe contar con barreras secundarias de proteccin como acceso controlado


del personal, doble puerta, flujo controlado de aire y presin negativa para evitar
la entrada o salida de contaminacin4.
El sistema de ventilacin del edificio debe estar construido de modo que el aire del
laboratorio de contencin no se dirija a otras zonas5.
El aire puede ser filtrado por un sistema HEPA6, reacondicionado y recirculado
dentro del laboratorio7.

Nivel de Bioseguridad 4 (BSL-4)

Tambin conocido como nivel de contencin mxima.( AYALA NEZ:2007)


El personal de laboratorio cuenta con un entrenamiento especializado para el
manejo de agentes infecciosos extremadamente peligrosos.8
Se lleva a cabo en campanas de bioseguridad utilizando trajes protectores
especiales con presin positiva, de tal forma que se prevenga la diseminacin del
microorganismo al ambiente9 (figura 2).

4
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181
5
Dr. A. ASAMOAH, Baah ; Manual de bioseguridad en el laboratorio pag.32
6
HEPA:( Filtro de aire particular altamente eficiente) Se emplea para avisar de que hay que tener
cuidado o poner atencin en algo.
7
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181
8
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181
9
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181

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FIGURA 2: EQUIPO DE PROTECCION DE ALTO RIESSGO

FUENTE: Maite Marquiano: 2015

Antes de salir del laboratorio, el personal debe limpiarse en una ducha especial. (LARA
VILLEGAS:2007)
El tipo de material, su manejo y desecho se regulan bajo las mismas normas del nivel
3.10
Las instalaciones deben estar selladas y aisladas para evitar filtraciones (ventanas
irrompibles). 11
Se llevan a cabo inspecciones diarias para verificar presencia de contaminacin.12
El aire es limpiado por filtros HEPA13.( LARA VILLEGAS:2007)

Las paredes, pisos y techos deben estar construidas para formar una cpsula interna
sellada que prohba la entrada de animales o insectos. 10. Sistema de ventilacin y de
drenaje independiente a instalaciones cercanas.

10
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181
11
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181
12
LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181
13
filtros HEPA: Recogedor de partculas de alta eficiencia", puede retirar la mayora de partculas
perjudiciales, incluyendo las esporas de moho, el polvo, los caros del polvo, la caspa de mascotas y
otros alrgenos irritantes del aire.

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Normas referentes a la instalacin

Las instalaciones, aparatos e instrumentos que deban ser reparados, debern enviarse
perfectamente limpios y sin restos de sustancias qumicas o elementos nocivos.
El manejo de productos txicos y/o inflamables deber hacerse en vitrinas, en las que
se ha realizado un seguimiento y mantenimiento que asegura su perfecto
funcionamiento en todo momento.
Las banquetas, vitrinas y estantes debern mantenerse limpios.
Los reactivos qumicos se almacenarn en el laboratorio en un lugar adecuado,
protegido del sol, y en estanteras no demasiado altas. Estarn etiquetados y se
tendrn en las cantidades imprescindibles.
Los compuestos inflamables y altamente reactivos permanecern en las mesas de
trabajo el tiempo mnimo indispensable para su utilizacin; posteriormente sern
llevados a su lugar de almacenamiento fuera del rea de trabajo. Antes 4 de su
utilizacin deber asegurarse que no se encuentran cerca mecheros encendidos,
calentadores, o cualquier otro foco de ignicin.
Los enchufes o cables elctricos no deben estar rotos o pelados; en caso de que sea as
deben sustituirse inmediatamente o protegerse para que no puedan tocarse. Nunca
deben ir por el suelo de forma que se puedan pisar.

Normas personales

Queda prohibido fumar, comer y beber en los laboratorios.


El trabajo se realizar en todo momento con las batas abrochadas.
Los objetos personales (bolsos, libros, etc.) no se abandonarn en las mesas de
trabajo.
No se oler ningn producto qumico para intentar su identificacin ya que puede ser
nocivo o txico.
Se evitar el uso de pulseras, anillos, colgantes o mangas anchas que pudieran
introducirse o engancharse en los objetos o montajes de trabajo. Los cabellos se
llevarn recogidos.
Las manos deben lavarse: Despus de cualquier operacin que implique el contacto
con material irritante, txico, custico o infeccioso. Siempre que se quiten guantes
protectores. Antes de abandonar el laboratorio.
Para el secado de las manos es preferible la utilizacin de papel desechable o
secadores de aire en lugar de toallas.

Normas referentes al orden

Las sustancias txicas permanecern en armario con llave.


Es imprescindible la limpieza del laboratorio, de su instrumental y utensilios, as como
que est ordenado.
En las mesas de laboratorio o en el suelo, no pueden depositarse prendas de vestir,
apuntes, etc., que pueden entorpecer el trabajo.

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Normas referentes a la utilizacin de productos qumicos

Antes de utilizar un determinado compuesto, asegurarse bien de que es el que se


necesita; para ello leeremos, si es preciso un par de veces, el rtulo que lleva el frasco.
Como regla general, no coger ningn producto qumico. El profesor los proporcionar.
No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin
consultar al profesor.
Es de suma importancia que cuando los productos qumicos de desecho se viertan en
las pilas de desage, aunque estn debidamente neutralizados, enseguida circule por
el mismo abundante agua.
No tocar con las manos, y menos con la boca, los productos qumicos.
No pipetear con la boca los productos abrasivos. Utilizar la bomba manual o una
jeringuilla.
Los cidos requieren un cuidado especial. Cuando queramos diluirlos, nunca
echaremos agua sobre ellos; siempre al contrario, es decir, cido sobre el agua.
Los productos inflamables no deben estar cerca de fuentes de calor, como estufas,
hornillos, radiadores, etc.
Cuando se vierta cualquier producto qumico debe actuarse con rapidez, pero sin
precipitacin.
Si se vierte sobre ti cualquier cido o producto corrosivo, lvate inmediatamente con
mucha agua y avisa al profesor.
Al preparar cualquier disolucin, se colocar en un frasco limpio y rotulado
convenientemente.

Normas referentes a la utilizacin del material de vidrio

Es importante saber el tipo de vidrio que se est manejando: vidrio sdico que no
soporta altas temperaturas o borosilicato (vidrio pyrex), que es el nico que puede
calentarse.
Antes de calentar el vidrio se comprobar la existencia de grietas o estrellas,
debindose desechar todo material que presente defectos o que haya sufrido un
fuerte golpe, aunque no se observen fracturas.
El vidrio tiene el mismo aspecto cuando est fro que cuando est muy caliente. Antes
de tocar los recipientes o conectores que hayan estado sometidos a calor se
comprobar cuidadosamente su temperatura.
No forzar directamente con las manos los cierres, llaves y esmerilados que se hayan
obturado. La apertura de cierres esmerilados obturados as como la de ampollas
cerradas se realizar llevando proteccin facial, guantes gruesos, en vitrina, y sobre
una bandeja o recipiente compatible con el contenido del frasco o ampolla.
Cuando se utilizan cubreobjetos deber revisarse con atencin la mesa de trabajo.
Para cortar una varilla de vidrio se sujetar sta con un trapo cerca de la marca. Los
extremos cortantes se moldearn a la llama.
Las varillas de gran longitud deben transportarse en posicin vertical.
Al introducir una varilla de vidrio en el agujero de un tapn se protegern las manos
con guantes apropiados o un trapo y se lubricar el tapn con agua. La introduccin
nunca se forzar.
Los recipientes de vidrio no se calentarn a la llama directamente sin una rejilla. Los
fragmentos de vidrio roto y las piezas defectuosas se eliminarn en recipientes
especficos para vidrio y nunca envueltos en papel.

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Normas referentes a la utilizacin de balanzas

Cuando se determinen masas de productos qumicos con balanzas, se colocar papel


de filtro sobre los platos de la misma y, en ocasiones, ser necesario el uso de un
"vidrio de reloj" para evitar el ataque de los platos por parte de sustancias corrosivas.
Se debe evitar cualquier perturbacin que conduzca a un error, como vibraciones
debidas a golpes, aparatos en funcionamiento, soplar sobre los platos de la balanza,
etc.
Para recoger recipientes calientes como cpsulas, crisoles, vasos, etc., utilizar las
correspondientes pinzas. Tambin se pueden utilizar un pao del laboratorio.

Cuando se calienten lquidos, evitar que la posible proyeccin pueda alcanzar a


cualquier persona o reactivo incompatible. Al calentar una solucin en un tubo
de ensayo, debe hacerse bajo el nivel del lquido y constantemente agitando. No
debe apuntarse con el tubo al compaero o a s mismo, pues puede proyectarse.
Al calentar vidrio, dejar enfriar antes de cogerlo. Colocarlo sobre un material
trmicamente aislante, el vidrio caliente tiene el mismo aspecto que el vidrio fro.
No manipular productos inflamables (benceno, tolueno,
ter, etc.) en presencia de mecheros encendidos. No destilar ter con llama o
en presencia de mecheros encendidos

Normas referentes a calentar y destilar

Es necesario mantener la calefaccin hasta que la mayor parte del lquido haya
destilado, sin dejar nunca que se seque totalmente el contenido del matraz que se est
calentando, ya que provocaramos un calentamiento muy intenso del material
(impurezas) que pudiera quedar en el fondo del matraz. Podra darse el caso de que
dichas impurezas fueran inflamables o explosivas.

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Sustancias qumicas y peligrosas

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SEALES DE BIOSEGURIDAD
Las seales y smbolos de prevencin de riesgos usados para prevenir accidentes,
riesgos a la salud y enfrentar condiciones de emergencias o peligros inminentes.
Esta norma tiene por objeto simplificar el uso de las seales y smbolos
empleados en la prevencin de accidentes y son las siguientes:

A. SEALES OBLIGATORIAS
Son de orden bsico y necesario para realizar actividades en un
laboratorio o industria.

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B. SEALES INFORMATIVAS
Proporcionas indicaciones relativas a las salidas y ubicacin de primeros
auxilios.

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C. SEALES DE ADVERTENCIA
Advierten de un riesgo o peligro.

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D. SEALES PROHIBITIVAS
Prohben un comportamiento susceptible de provocar un peligro.

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OBJETIVOS
GENERAL:

Establecer normas de seguridad y medidas de bioseguridad para la proteccin del


ambiente, personal y muestras frente a los riesgos derivados del uso de sustancias
qumicas, agentes fsicos y manejo de material biolgico.

ESPECIFICOS:

Actualizar y difundir las normas y medidas de bioseguridad.


Monitorear y supervisar el cumplimiento de las normas de bioseguridad.
Fomentar el mantenimiento de agentes infecciosos y/o qumicos dentro de las reas
de trabajo, preservando el medio ambiente y al personal que labora en l.

CONCLUSIONES
Cuando se est trabajando dentro del laboratorio, debemos tener las prendas
adecuadas para la labor que estamos realizando.
La higiene es un factor importante, del cual depende el buen desempeo de las
actividades que se realizan durante la prctica.
Tuvimos en cuenta los conocimientos tericos requeridos para prevenir los riesgos en
el transcurso de las actividades en el laboratorio.

RECOMENDACIONES
Estas son algunas recomendaciones generales y prcticas de bioseguridad para el trabajo
en el laboratorio, que tambin pueden encontrarse en el Manual de Bioseguridad para el
Laboratorio de la OMS:

1. Usa siempre bata, lentes de seguridad y guantes.


2. No uses ropa corta, sandalias o zapatos descubiertos.
3. No llevar mascotas a los laboratorios.
4. Evita pipetear con la boca.
5. Usa el cabello corto, retira tu joyera y amarra tu cabello.
6. Evita el introducir y consumir alimentos en los laboratorios.
7. Lava tus manos y cambia de guantes frecuentemente.
8. Jams trabajes slo en el laboratorio.
9. Evita usar tu telfono mvil y equipos de sonido en el laboratorio.
10. Usa tu bata dentro de los laboratorios, no los saques, ya que puedes dispersar
cualquier contaminacin.

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CUESTIONARIO

1. Tipos de residuos y sus recomendaciones para eliminarlos

Las medidas de seguridad no terminan al finalizar el experimento. La eliminacin


inadecuada o la ausencia de identificacin son causa frecuente de contaminacin
ambiental y de accidentes. El depsito indiscriminado de residuos peligrosos, cristal
roto, etc. en la papelera provoca frecuentes accidentes entre el personal de limpieza.

El material de cristal roto se tirar en recipientes destinados especialmente a este fin.


Los papeles y otros desperdicios se tirarn en la papelera.

Residuos qumicos.
Los productos qumicos txicos se tirarn en contenedores especiales para este fin.
No tires directamente al fregadero productos que reaccionen con el agua (sodio,
hidruros, amiduros, halogenuros de cido), o que sean inflamable (disolventes), o que
huelan mal (derivados de azufre), o que sean lacrimgenos (halogenuros de benzilo,
halocetonas), o productos que sean difcilmente biodegradables (polihalogenados:
cloroformo).
Las sustancias lquidas o las disoluciones que puedan verterse al fregadero, se diluirn
previamente, sobre todo si se trata de cidos y de bases.
No tires al fregadero productos o residuos slidos que puedan atascarlas. En estos
casos deposita los residuos en recipientes adecuados.

Residuos biolgicos.
Los residuos biolgicos (sangre, tejidos animales o humanos y todo el material que
haya estado en contacto con ellos) se recogern en bolsas dobles debidamente
etiquetadas para su posterior eliminacin por servicios especializados. Quedan
exceptuados los slidos punzantes o cortantes, que se recogern en contenedores
especiales.

Residuos radiactivos.
Para la eliminacin de residuos radiactivos hay que considerar una serie de factores
que no se incluyen en esta gua. Sigue atentamente las instrucciones del profesor.

2. Cmo se debe hacer el manejo de residuos lquidos y slidos en el laboratorio?

En solidos:

Rojo Amarillo
Residuos no anatmicos Patolgicos
Cultivos y cepas de
agentes infecciosos
Objetos punzocortantes

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Los residuos slidos se deben colocar en bolsas de polietileno, las bolsas sern rojo
o amarillo depende que tipo de solido sea:

Las bolsas debern ser de polietileno de color rojo traslcido de calibre mnimo
200 y de color amarillo traslcido de calibre mnimo 300, impermeables y con un
contenido de metales pesados de no ms de una parte por milln y libres de cloro,
adems debern estar marcadas con el smbolo universal de riesgo biolgico.

En lquidos:

Los residuos lquidos se deben colocar en recipientes, los recipiente contaran con
stikers de colores rojo o amarillo depende que tipo de lquido sea:

Rojo Amarillo
sangre Patolgicos
Residuos anatmicos
Objetos punzocortantes

3. Explique los tipos de barreras secundarias y que requieren

Las barreras secundarias corresponden al diseo y la adecuada ubicacin de los


sitios especializados, as como la disponibilidad del material y el equipo. Pueden
ser los siguientes:

Es necesario los procedimientos de desinfeccin especficos.


Acceso al almacenamiento de seguridad para agentes biolgicos.
Es aconsejable tener control eficiente de vectores, por ejemplo, roedores e
insectos.
No es necesario que el lugar de trabajo se encuentre separado de toda
actividad que se desarrolle en el mismo edificio.
El aire introducido y extrado del lugar de trabajo no se filtrara mediante la
utilizacin de filtros de alta eficacia para partculas en el aire (HEPA) o de
forma similar.
Es aconsejable tener superficies resistentes a cidos, lcalis, disolventes y
desinfectantes.
Posibilidad de cierre hermtico en caso de fumigaciones.

4. Defina DL50, Punto de ignicin, NOAEL, IDA, Toxicidad metablica

DL50:
La dosis letal mediana es una medida indicativa de la tasa de toxicidad de una
sustancia o de una irradiacin. Por ejemplo, en la expresin DL50 la masa de sustancia
es capaz de matar por ingestin un 50% de las personas que se someten al

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experimento en las condiciones apropiadas. Suele tratarse de animales de laboratorio,


generalmente ratas o ratones. La dosis letal mediana se expresa en gramos de materia
activa por kilo de sujeto que participa en el experimento. Tambin se puede utilizar en
sustancias inhaladas pero en este caso hablamos de concentracin letal.

Punto de Ignicin:
Se denomina punto de ignicin de una materia combustible al conjunto de
condiciones fsicas (presin, temperatura) necesarias para que la sustancia empiece a
arder y se mantenga la llama sin necesidad de aadir calor exterior.
Como punto de ignicin se conoce aquella temperatura en la que una sustancia
combustible lquida produce vapores suficientes para mantener la combustin una vez
esta se ha iniciado. Por lo general, el punto de ignicin est por debajo de la
temperatura de vaporizacin y algunos grados por encima del punto de inflamacin.

NOAEL:
Es el nivel de efecto adverso no observado (No Observed Adverse Effect Level) y es el
punto ms alto de datos en el cual no hubo un efecto txico observado.

IDA:
La ingesta diaria admisible (IDA) se puede definir como un ndice capaz de medir cun
peligroso puede ser la ingesta de un aditivo alimentario. La definicin ms formal
expresa que es la cantidad aproximada (en miligramos) de un aditivo presente en un
alimento, expresada en relacin con el peso corporal y que se puede ingerir a diario,
durante toda la vida de una persona, sin que llegue a representar un riesgo apreciable
para la salud. Esta ltima frase se refiere a la certeza real, de acuerdo con las
investigaciones cientficas realizadas, de que la exposicin durante toda la vida al
aditivo qumico no provocar dao alguno.
El concepto fue desarrollado por el Comit Conjunto de Expertos de la Organizacin
Mundial de la Salud y la Organizacin para los Alimentos y la Agricultura (JECFA por su
sigla en ingls) que defini la ingesta diaria aceptable como una estimacin de la
cantidad de aditivo alimentario, expresado a base del peso corporal, que puede
ingerirse diariamente de por vida sin riesgo de salud apreciable. Esta definicin fue
adoptada ms tarde por el Comit Cientfico de Alimentos (SCF por su sigla en ingls)
de la Comisin Europea.
Generalmente, se expresa en miligramos de sustancia por kilogramo de peso corporal.
La IDA se emplea con sustancias susceptibles de encontrarse en los alimentos (al
contrario que un contaminante en donde hablamos de ingesta diaria tolerable IDT) y,
por lo tanto, se emplea al referirse a aditivos, residuos de pesticidas y medicinas
veterinarias que se encuentran en los alimentos.
La IDA intenta proteger la salud de los consumidores y es regulada por comits
cientficos de expertos que son los que asesoran a las autoridades reguladoras
nacionales e internacionales sobre los niveles de IDA por aditivo.

Toxicidad metablica:
Llmese tambin toxificacin. Conversin metablica de una sustancia en otra ms
txica.

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5. Tipos de factores de riesgo

Se conoce como factores de riesgo a todos los elementos, sustancias,


procedimientos o acciones humanas presentes en el ambiente laboral que de una
u otra forma tienen la capacidad de producir lesiones al individuo o daos
materiales en el trabajo.
Los diferentes factores a que estamos expuestos en nuestra rea de trabajo se
pueden clasificar en fsicos, qumicos, ergonmicos, elctricos, psicosociales y
biolgicos.

FSICOS
Son los factores que actan sobre tejidos y rganos no por composicin qumica
sino por efectos energticos. Se dividen en:

Formas Ondulatorias:
Ruidos
Vibraciones
Temperaturas extremas:
Afectan de forma hormonal y/o humoral al trabajador.
Radiaciones:
No ionizantes (UV, IR, RV, microondas)
Ionizantes (Rayos X)

QUMICOS
Los factores qumicos son aquellos que por su composicin qumica son capaces
de daar temporal o definitivamente al organismo expuesto. Se pueden clasificar
en:
Slidos
Lquidos
Gases
Estos agentes qumicos pueden penetrar al organismo por diferentes
mecanismos de absorcin, como son: vas respiratorias, piel, vas digestivas y
mucosas. Todos los agentes qumicos tienen efectos nocivos ya que pueden
afectar localmente al organismo o en forma general lo que muchas veces casa
efectos irritantes, asfixiantes, cancergenos, etc.

ERGONMICOS
La iluminacin deficiente.
El diseo deficiente del sitio de trabajo.
Las cargas pesadas, se debe tener mucho cuidado cuando se maneja con
ellas, pues hay condiciones y parmetros que indican la relacin del peso
de la carga, pues muchas veces ocasiona desgarros, etc.

ELCTRICOS
Entre los factores elctricos que le pueden causar mal al trabajador estn: el no
hacer control de calidad a la maquinaria o equipos que funcionan con

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BIOQUMICA

electricidad, ya que los cables pueden tener peladuras o no se les est dando un
buen manejo lo que conlleva a un riesgo para el trabajador.
Tambin el sitio donde est ubicado el equipo, pues este no debe estar en sitios
donde se puedan tropezar con l o donde estn en contacto con agua porque
puede haber una explosin o una descarga elctrica para los que estn cerca.

PSICOSOCIALES
Consisten en los cambios inesperados que se presentan en un individuo en su
rea de trabajo lo cual conlleva a perjuicios en su salud:
El trabajo repetitivo causa desinters y desmotivacin por el mismo, lo cual con
un aumento en su actividad diaria ocasiona el estrs laboral.
El desequilibrio psicofsico tiene como consecuencia malas relaciones con los
compaeros, ya que se vuelve poco tolerante y mal humorado.

BIOLGICOS
De todos los factores de riesgo existentes en un laboratorio, los riesgos
biolgicos son los ms importantes por la variedad y gran agresividad de
microorganismos que se presentan (bacteria, virus y hongos), que causan
accidentes o enfermedades profesionales.
Los riesgos biolgicos inducen infecciones agudas y crnicas, parasitismo y
reacciones toxicas y alrgicas a agentes vegetales y animales. Las infecciones
pueden ser causadas por bacteria, virus, hongos y parsitos.
Se considera que entre las causas ms frecuentes de infeccin en el personal de
laboratorio, se encuentran:
Accidentes de trabajo al manipular las muestras.
Negligencia e inobservancia de reglamentos al manipular agentes
infecciosos.
No disponer de medios adecuados de proteccin.
Personal inadecuadamente entrenado.

BIBLIOGRAFIA

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BIOQUMICA

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