Mara Antonina Echeverra Snchez

Maestro Gustavo Lpez

Qu es la cocina yucateca?
La cocina tradicional yucateca es derivacin bsica de la cultura
hispana y la cultura maya. El gusto que la caracteriza depende de la
combinacin de recetas e ingredientes que le dan origen. Su sabor
tpico es reconocido por la predominancia de los condimentos
empleados en su sazn.
Cules son sus principales ingredientes?
Algunos de los ingredientes principales de la gastronoma yucateca
son: la pepita de calabaza, el organo, la cebolla morada,
la naranja agria, el chile dulce, la lima, el achiote, el chile xcatik, el
habanero y el cilantro.