UNIVERSIDAD DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERA
CURSO: TECNOLOGA DE PROCESOS
PRCTICA CALIFICADA N 3
Lunes 21 de Setiembre de 2009 Hora: 3:00 p.m.
Duracin: 1 h 50 min
SIN LIBROS NI CUADERNOS. Nombre: _______________________________
CON CALCULADORA.
CON LA SERIE DE TABLAS DEL CURSO, SIN ANOTACIONES.
CON FOTOCOPIAS DE DIAPOSITIVAS PPT DEL CURSO, SIN ANOTACIONES.

1) Aire que contiene 2% en mol de vapor de agua, se enfra a presin total constante igual
a 1 atm desde 200 C hasta 15 C
a) Calcule el punto de roco del aire inicialmente (1p)
b) Cuntos kilos de agua se condensa por m3 de aire inicial? (2p)
c) Qu cantidad de calor se debe retirar por cada m3 de aire alimentado? (2p)

2) Cierta cantidad de madera hmeda que contiene 0,5 kg de agua /kg de materia seca
pasan a travs de un secador continuo; la madera despus del secado contiene 0,01
kg de agua/ kg de materia seca. El aire a 25 oC y 60% de humedad relativa ingresa a
un calentador del cual sale a 70 oC para luego alimentar a la cmara de secado. El aire
sale del secador con un punto de roco de 20 C (considere que realiza un proceso
adiabtico). La alimentacin del aire al calentador es 50 m3/min y la presin total del
aire es constante e igual a 1 atm.
a) Determine la temperatura de bulbo seco del aire al salir del secador (2p)
b) Calcule el incremento de humedad absoluta en el aire (kg agua / kg aire seco) (1p)
c) Determine los kg/min de madera hmeda que alimentan al secador (2p)
d) Calcule la cantidad de calor (kJ/min) suministrado al calentador (3p)

3) En un secador por atomizacin (spray dryer), se alimentan 300 kg/h de leche

concentrada al 45% de slidos, y se produce leche en polvo con 3% de humedad. Este
equipo trabaja con reciclo parcial del aire; es decir, el aire de secado es una mezcla de
aire ambiental con aire caliente y hmedo que se recicla de la salida de la cmara de
secado, despus de haber sido separado del polvo en un cicln. Las condiciones del
aire en los diferentes puntos del proceso son:
Aire ambiente: 25 C, punto de roco 20 C
Aire entrante en la cmara de secado: T=125 C, Tw=50 C
Aire saliente del secador: T=68 C

a) Describir la evolucin de las condiciones del aire sobre el diagrama (1p)

b) Calcular la relacin de reciclo: kg de aire saliente de la cmara / kg de aire reciclado,
en base hmeda (NO en trminos de aire seco) (4p)
c) Calcule el consumo de calor en kcal/h y en kcal/kg de producto obtenido (2p)
d) Si para calentar el aire se usa un quemador de GLP (poder calorfico 10000 kcal/kg),
calcule el consumo de GLP. (2p)

Sugerencia: use el diagrama de humedad del aire para tempraturas altas, donde los
valores del Cpy (= Cs) estn en kcal/(kg a.s. C)