GRAVIMETRA DE NEUTRALIZACIN

Luz Amelia Ortiz, Greisy Ypez Navarro, Miguel Angel Castro,

Emanuel Misa Burgos, lvaro Rodrguez Ballestero, Juan David
Padilla
Universidad de crdoba, facultad de ingenieras, programa
ingeniera de alimentos, laboratorios de qumica analtica.
Horario de laboratorio: jueves de 11:00am-1:00pm

RESUMEN
En el laboratorio se realizaron varias titulaciones, una con una base fuerte
y un cido fuerte, la otra titulacin se realiz con un cido dbil y una
base fuerte, esto se hizo para determinar mediante clculos las
concentraciones de muestras o la cantidad de analito presentes en estas,
bsicamente las titulaciones se hacen cuando aadimos un reactivo de
concentracin conocida a la solucin de un analito hasta que este ultimo
reacciona de forma completa con el reactivo, por lo general la produccin
de un cambio en el color es la evidencia de que la titulacin ya est en su
punto final, luego se midi el volumen gastado de la sustancia titulante
pues para as luego poder realizar los clculos respectivos para hallar la
concentracin en moles de estas, adems tambin se calcul el porcentaje
de error que se obtuvo en cada una de ellas.

PALABRAS CLAVE

Acido: es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto

qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin con una
actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor
que 7.
Acido fuerte: Un cido fuerte es un cido que se disocia casi por
completo en solucin acuosa para ganar electrones.
Base: es cualquier sustancia que presente propiedades alcalinas, esto es
en un PH mayor que 7.
Base fuerte: Una Base Fuerte es aquella base que en una disolucin
acuosa se disocia completamente.
Titulacin: La titulacin es un procedimiento utilizado en qumica con el
fin de determinar la molaridad de un cido o una base.

INTRODUCCIN
Los mtodos volumtricos o de titulacin se consideran mtodos de
anlisis cuantitativos que dependen de la exactitud con que se mida el
volumen de una solucin determinada con la concentracin de dicha
solucin. Este mtodo es muy utilizado debido a que es ms rpido y ms
conveniente que otros mtodos. Si bien es cierto, la volumetra de
neutralizacin se utiliza cuando el titulante y el agente valorado son un
cido y una base o viceversa. La titulacin bsicamente se da para
determinar la concentracin en moles de una solucin ya sea bsica o
acida.
La volumetra cido- base, tambin conocida como valoracin cido-base,
titulacin cido-base, o incluso, valoracin de neutralizacin, es un tipo
de tcnica utilizada para realizar anlisis de tipo cuantitativo, para hallar
la concentracin de una disolucin, en la cual se encuentra una sustancia
que realiza el papel de cido, o de base, que a su vez se neutraliza con
otro cido o base, del cual conocemos su concentracin.
Este mtodo, ampliamente utilizado, se encuentra basado en una
reaccin cido-base, tambin llamada, reaccin de neutralizacin, donde
interactan el analito, o sustancia de la cual no conocemos su
concentracin, y la sustancia conocida llamada, valorante. El trmino,
volumetra, hace referencia al volumen que se usa de las disoluciones
utilizadas, el cual nos permite poder realizar el clculo de la concentracin
que deseemos conocer.
Este mtodo, no slo nos es de utilidad para conocer las concentraciones,
sino que tambin es muy usado para conocer el grado de pureza de
algunas sustancias. Es frecuente el uso de indicadores de cido-base en
las volumetras, pues a veces es til ver el cambio de color que se puede
llegar a producir, para conocer el punto final del proceso. [1]

MATERIALES Y MTODOS
 Bureta
Pipeta
Beaker
Erlenmeyer
Fenolftalena
Naranja de metilo
(hidrxido de sodio) NaOH
(cido sulfrico) 2 4

(cido actico) 3

PROCESO1:
se toma una muestra de NaOH, se verti en una bureta y se llev a 0,
luego en un Erlenmeyer con HCl y 2 gotas de fenolftalena, se llev a la
bureta y se agrega gota a gota hasta que aparezca un color fucsia, se
observ el volumen gastado de NaOH. Luego se repiti el mismo proceso
anterior y se observ el volumen gastado de NaOH.
PROCESO 2:
se tom una muestra de HCl con 2 gotas de naranja de metilo, se llev a
la bureta y se agreg gota a gota el hidrxido de sodio (NaOH) hasta
observar un color amarillo, se observ el volumen gastado de NaOH.
Luego se repiti el proceso y nuevamente se observ el volumen.
PROCESO 3:
Se tom una muestra de HCl con 2 gotas de vinagre, se llev a 0, luego
se llev a la bureta y se agreg gota a gota el hidrxido de sodio (NaOH)
hasta observar un color, se observ el volumen gastado de NaOH, luego
se repiti el proceso y nuevamente se observ el volumen.

RESULTADOS
Al hacer la primera titulacin con las 2 gotas de fenolftalena como
indicador, se obtuvo un volumen gastado de 3,7mL de NaOH, al hacer de
nuevo la titulacin con las 2 gotas de fenolftalena como indicador, se
obtuvo un volumen gastado de 3,3 mL de NaOH.
Al hacer la segunda titulacin con las 2 gotas de naranja de metilo como
indicador, se obtuvo un volumen gastado de 3,9 mL de NaOH, al hacer de
nuevo la titulacin con las 2 gotas de naranja de metilo como indicador,
se obtuvo un volumen gastado de 3,2 mL de NaOH.
Al hacer la tercera titulacin con las 2 gotas de vinagre como indicador,
se obtuvo un volumen gastado de 6,7 mL de NaOH, al hacer de nuevo la
titulacin con las 2 gotas de vinagre como indicador, se obtuvo un
volumen gastado de 7,0mL.

CLCULOS

PROCESO 1:
(, )(, )
= = ,

(, )(, )
%= () = %
,
Repeticin:
(, )(, )
= = ,

,

PROCESO 2:
(, )(, )
= = ,

 (, )(, )
%= () = %
,

Repeticin:
(, )(, )
= = ,

,

PROCESO 3:

(, )(, )
= = ,

,

(, )()
%= () =
,

Repeticin:
(, )(, )
= = ,

CUESTIONARIO

1. Qu es una titulacin, una valoracin y el ttulo de una solucin?

R/ una valoracin o titulacin es un mtodo de anlisis qumico
cuantitativo en el laboratorio, una titulacin se usa para conocer la
concentracin exacta de una solucin desconocida a partir de otra
solucin conocida, es decir, la solucin con concentracin conocida
 va en la bureta y la solucin de la concentracin que se quiere
conocer va en el matraz.

2. Qu son indicadores y para qu se utilizan?

R/ Los indicadores son instrumentos de medida, que pueden
utilizarse para describir y comprender como funciona la calidad de
un sistema o una actividad en concreto.

3. Qu es una retro valoracin? Presente un ejemplo.

R/ una retro valoracin o retro titulacin es el procedimiento
mediante el cual se agrega una cantidad conocida, pero en exceso
de valorante a la muestra que contiene el analito, luego el exceso
se titula con otro agente titulante, la diferencia de volmenes
gastado en la primera valoracin y la segunda, te da el volumen
correspondiente a la reaccin del analito solo. Por ejemplo, para
conocer la concentracin del ion bicarbonato se sigue el siguiente
procedimiento:
Se agrega un exceso conocido de hidrxido de sodio (NaOH) a la
solucin.
Se aade la solucin de cloruro de bario (2 ) para precipitar el
carbonato formado en la reaccin anterior.
Por ltimo, se valora el OH- en exceso con solucin de HCl como
titulante.
Esta ltima titulacin presenta un gran salto de PH en cercana del
punto equivalente por lo que es adecuada para visualizar sin
problemas el punto final.

4. En qu tipos de anlisis de alimentos se pueden emplear el

mtodo de anlisis que se realiz en el laboratorio?, de tres
ejemplos por lo menos.
R/utilizando el aceite de atn, huevo y te por medio de una
valoracin acido-base se determina la concentracin de un cido
en disolucin a partir de la concentracin conocida de una base o
viceversa, basndose en la reaccin de neutralizacin; la
valoracin se realiza mezclando paulatinamente hasta que se
alcanza el punto de equivalencia, momento en el que la reaccin
de neutralizacin ha sido completa. En ese momento el nmero de
iones hidronio procedentes del cido es igual al nmero de iones
hidroxilo precedentes de la base.
5. Cul es la diferencia entre el uso de indicador Fenolftalena y
Metil Naranja? Qu significado tiene esta diferencia?
R/ pueden usarse muchos mtodos para indicar el punto final de
una reaccin, a menudo se usan indicadores visuales (cambian de
color). En una titulacin o valoracin acido-base simple, puede
usarse un indicador de PH como la fenolftalena, que es
normalmente incolora, pero adquiere un color rosa cuando el PH
es igual o mayor a 8. El naranja de metilo, de color rojo en medio
cido y amarillo naranja en disoluciones bsicas.

6. En qu consiste el mtodo de Kjeldalh para determinar protenas

por el mtodo volumtrico de neutralizacin, explique y haga un
diagrama de flujo del procedimiento con sus reacciones?
R/ Este mtodo se basa en la digestin del producto con cido
sulfrico concentrado el cual transforma el nitrgeno orgnico en
iones amonio, en presencia de sulfato de cobre como catalizador,
adicin de un lcali, destilacin de amoniaco libreado dentro de un
exceso de solucin de cido sulfrico y posterior valoracin del
exceso de cido con solucin de hidrxido de sodio.
7. Un Qumico titul la acidez de una muestra, para lo cual
utiliz 25 mL de muestra y gasto en su titulacin 45 mL de
NaOH 0.02 N, en presencia de fenolftalena, establezca cual
es la concentracin de la muestra
R/
V muestra= 25 ml
V NaOH= 45 ml al 0,02 N

= (0,02)(0,045) = 9104
 () = ()

Entonces, calculamos la concentracin de cidos en los 25 mL

9104
= = 0,036N
0,025

DISCUSIN

REFERENCIAS