Regenere sus clulas a travs de la

alimentacin

En busca de la eterna juventud, la humanidad ha experimentado de todo. Algo es cierto:

lo que comemos nos degenera o nos regenera, nos hace dao o nos fortalece. Algunos
consejos.

Anhelos como el del clsico de la literatura inglesa El retrato de Dorian Gray, de Oscar
Wilde, que narra la vida de un hombre que no envejece pues los efectos de los aos y los
excesos que comete se manifiestan nicamente en un retrato suyo, son una fantasa que se
puede lograr en parte, con un conjunto de actividades que abarcan dieta sana rica en
antioxidantes regeneradores de las clulas, ejercicio, ausencia de licor y tabaco.

Amparo Ramrez, especialista en sanacin holstica y tcnicas de desintoxicacin, afirma

que la desordenada alimentacin durante las fiestas deja al cuerpo sobrecargado, con
pesadez y malestar. La experta recomienda combinar mente, cuerpo y espritu para sanar,
pero tambin regenerar las clulas a travs de una impecable alimentacin.

Hoy en da se habla de la importancia de consumir alimentos de colores, especialmente

rojos y anaranjados, pues es all donde hay mayor concentracin de antioxidantes, que son
el grupo de vitaminas, minerales, colorantes naturales y otros compuestos de vegetales y
enzimas (sustancias proteicas propias del organismo que intervienen en mltiples procesos
metablicos), los cuales bloquean el efecto perjudicial de los denominados radicales libres,
es decir, de las sustancias que daan a las clulas.

La mayora de estos agentes defensores de las clulas, explica la nutricionista Carolina

Rojas, se encuentran en frutas, legumbres, verduras, hortalizas y cereales, lo cual justifica
su inclusin en la dieta diaria ya que los antioxidantes retrasan el proceso de
envejecimiento al combatir o neutralizar las clulas afectadas por los radicales libres.

Con el paso de los aos los radicales libres pueden producir una alteracin gentica en las
clulas o la reduccin de su funcionalidad con consecuencias como cncer, en el primer
caso, y envejecimiento en ambos casos, por lo que es conveniente el consumo de alimentos
regeneradores celulares de manera preventiva.

Algunas sustancias antioxidantes naturales son la allicina, el cido elgico, los antiocianos,
la capsaicina, los carotenoides, las catequinas, la hesperidina, los isotiocianos, las
isoflavonas, la quercetina y los taninos. Si los nombres no le dicen nada, no importa, lo
realmente esencial es saber en cules alimentos estn presentes y cules son sus beneficios.
As, la allicina es la sustancia que da el sabor y olor caracterstico al ajo, es muy importante
porque se le asocia con la destruccin y eliminacin de tumores. Al respecto, cientficos del
Weizmann Institute, en Israel, han conseguido eliminar tumores malignos en ratones, a
partir de ella; en tanto que el cido elgico, adems de antioxidante tiene propiedades
cicatrizantes: est en las fresas, frambuesas, cerezas, uvas, kiwis y arndanos.

Los antocianos son los pigmentos solubles en agua y estn en las clulas de frutos, flores,
tallos y hojas, concretamente en uvas, cerezas, kiwis, ciruelas y en general en las de colores
fuertes.

La capsaicina, trmino en boga por los resultados de recientes estudios de la Universidad de

Nottingham, publicados en Biochemical and Biophysical Research Communications, los
cuales demostraron que las molculas de la capsaicina se pegan a las protenas en clulas
cancerosas y generan su muerte sin daar a las clulas sanas circundantes; se encuentra en
los chiles y ajes picantes.

Particularmente ha sido probada en cultivos de clulas cancerosas de pulmn y pncreas

humanos. El director de esta investigacin, Timothy Bates, en una osada declaracin
seal: Dado que estos componentes atacan el corazn mismo de las clulas cancerosas,
creemos que, en efecto, hemos descubierto el taln de Aquiles fundamental para todos los
tipos de cncer.

Los carotenoides, precursores de la vitamina A, actan como nutrientes antioxidantes; estn

en la zanahoria, el tomate, la naranja, la papaya, la lechuga y las espinacas; las catequinas,
que ayudan a activar el metabolismo, se encuentran en altas dosis en el t verde, el cacao, el
cinc, el cobre, el azufre, el selenio y el manganeso, y son muy convenientes para tener una
piel suave y lozana.

La hesperidina es otro antioxidante vital por su accin diurtica y para controlar la

hipertensin: est presente en las frutas ctricas; mientras que los isotiocianatos,
bloqueadores de enzimas, se encuentran en las coles, brcoli, calabaza, mostaza, nabos y
berros.

Las isoflavonas, aliadas en la lucha contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y

cnceres dependientes de hormonas como el de mama, se encuentran en la soya. En menor
cantidad tambin estn en el t verde, las arvejas, las lentejas, los garbanzos y los
cacahuetes.

Los antioxidantes, adems de su funcin de regeneracin celular, limpian las arterias,

proporcionan agudeza visual y protegen a las clulas de agresiones externas como los
pesticidas, la contaminacin y el tabaco. Por ello, la dieta debe incluir alimentos como
cebolla roja, manzanas, maz, espinacas, calabaza, alfalfa germinada, pimientos, aguacate,
nueces, aceites vegetales, germen de trigo y cereales.

En fin, podra hablarse de una lista interminable. Sin embargo, lo que hay que tener en
cuenta siempre es que si bien la naturaleza no ofrece una fuente de vida eterna, s entrega
todo lo necesario para obtener en ella una vida saludable, cuyo rumbo puede cambiar con
hbitos tan comunes como el tabaquismo, el consumo de dietas altas en grasas, la
sobreexposicin a las radiaciones solares y la contaminacin ambiental, todos ellos
causantes de la produccin de radicales libres.