PERFIL DE SISTEMATIZACIN

I. INTRODUCCIN
Alcanzar la transformacin de este modelo educativo, requiere de enormes
esfuerzos, desde cambiar las estructuras mentales, hasta llegar a la produccin de
un conocimiento propio, rescatando saberes y conocimientos milenarios
relacionados con la alimentacin sana, para desarrollar procesos pedaggicos
enfocadas a una formacin holstica, que den respuestas a las necesidades y
problemas de nuestro contexto.
II. DESCRIPCIN DEL CONTEXTO :
L a Unidad Educativa 3 de Mayo A se encuentra en la zona sur de la ciudad de
El Alto, en la zona 3 de mayo, avenida Mojo coya.
Los habitantes de la zona provienen de diferentes provincias del departamento de
La Paz, en algunos casos del interior del pas.
Las familias en su mayora se dedican al comercio minorista, artesanas,
carpintera, construccin, conduccin de movilidades, mecnica, ganadera y
agricultura familiar ( en sus comunidades de procedencia ).
Por lo antes expuesto determinamos el siguiente ttulo:

Preparacin de alimentos nutritivos y sanos en base al cereal nativo del

tarwi, para recuperar los conocimientos de nutricin ancestral, con las y los
estudiantes del nivel primario de la unidad educativa "3 de Mayo A", del
distrito 2 de la ciudad de El Alto, en la gestin 2014

Para ello seleccionamos el mbito de recuperacin y produccin de Saberes y

conocimientos de los pueblos Indgenas Originario Campesinos.
Qu Aspectos de la experiencia se quiere Sistematizar?
La preparacin y consumo de alimentos nutritivos y sanos, para mejorar los hbitos
alimenticios de las y los estudiantes, madres y padres de familia, docentes y la
comunidad educativa.
Durante que periodo de tiempo?
La siguiente experiencia se desarrollar durante un periodo de un mes del presente ao.
En qu lugar o lugares se desarrolla la experiencia?
La experiencia se realizar en la unidad educativa "3 de Mayo A", del distrito 2, de la
ciudad de El Alto.
III. OBJETIVOS TERICO Y PRCTICO
OBJETIVO TERICO:

Desarrollar procesos de sistematizacin de experiencias, rescatando

conocimientos y saberes acerca de los alimentos nutritivos ancestrales, para la
socializacin con los actores de la comunidad educativa.
OBJETIVO PRCTICO:
Realizar procesos de sistematizacin de experiencias, mediante la preparacin y
consumo de alimentos nutritivos y sanos en base al cereal nativo del tarwi, para
mejorar la alimentacin de las y los estudiantes, contribuyendo con elementos
metodolgicos al proceso pedaggico, produciendo conocimientos y saberes.
IV. ELABORACIN DE LAS PREGUNTAS CLAVE (DESCRIPTIVA E
INTERPRETATIVAS)
PREGUNTAS DESCRIPTIVAS:

PREGUNTAS DE INICIO:
Cmo nace la iniciativa de implementar la preparacin y consumo de alimentos y
nutritivos y sanos en base a tarwi?

Qu motiv para mejorar la nutricin de las y los estudiante de la comunidad educativa?

Quines tuvieron la inquietud de participar en la preparacin de alimentos nutritivos y

sanos?

En qu medida participaron en la preparacin de alimentos sanos y nutritivos la

comunidad educativa?

PREGUNTAS DE DESARROLLO:
Cmo se ha realizado la preparacin de alimentos sanos y nutritivos en base a tarwi?

Cmo prepararon alimentos sanos y nutritivos en base a tarwi?

Cmo reflexionaron sobre la preparacin de alimentos sanos y nutritivos en base a

tarwi?

Qu reaccin tuvieron, las y los estudiantes, al consumir alimentos preparados en base

a tarwi?
Cmo se coordin actividades para la exposicin de distintas preparaciones en base a
tarwi?
PREGUNTAS DE CIERRE:

Cmo impact a la comunidad educativa la preparacin y consumo de alimentos sanos y

nutritivos a base de tarwi?

Cmo particip la comunidad en las actividades planificadas?

Cmo se realiz la experiencia?

Cmo reaccionaron los padres y las madres de familia?

Dnde se realiz la experiencia?

Cmo asume el profesor, la experiencia realizada?

PREGUNTAS INTERPRETATIVAS:
En qu medida ayudar la preparacin de alimentos sanos y nutritivos en la alimentacin
de los estudiantes?

Por qu algunos estudiantes y padres de familia no colaboraron en la experimentacin de

los alimento?

Por qu las y los estudiantes participaron activamente y de manera motivada en el

desarrollo de la estrategia metodolgica?

Por qu algunos estudiantes no quieren consumir alimentos preparados en base a tarwi?

Por qu algunos padres no quieren ser partcipes de la experiencia?

IV. TCNICA E INSTRUMENTOS:

- Entrevista en profanidad (Gua de entrevistas).
- Grupos de discusin.
- Reconstruccin histricas
- Memorias relatoras
- Diario de campo.
- Revisin de fuentes documentales.
 MATRIZ DE CONSTRUCCIN DE EXPERIENCIAS
PROF. Nancy Herminia Jimenez Quispe

Preguntas descriptivas Tcnica e Interpretacin Descripcin

instrumentos

-Nace a partir de Nuestro contexto

Cmo nace la iniciativa de -Socializacin un diagnstico en tiene una gran
implementar la preparacin de necesidades la comunidad variedad de
y consumo de alimentos alimenticias en educativa. alimentos que no
sanos y nutritivos en base al el Consejo -Debido al poco son consumidos y
tarwi? Educativo. conocimiento del con un alto valor
valor nutricional de nutritivo.
los alimentos.
-Lluvia de ideas -Falta de buenos
hbitos
alimenticios, en
padres y
esudiantes.
Qu motiv para mejorar
la nutricin de las y los
estudiantes de la
Comunidad Educativa? -Aplicacin de -Aportar con esta El generar
cuestionarios. iniciativa a la buenos hbitos
mejora de una alimenticios
alimentacin sana mejorar la salud
-Consumir de los
alimentos como el estudiantes.
tarwi rescatando su
Quines tuvieron la valor nutritivo y
inquietud de participar en la ancestral.
preparacin de alimentos?

-La participacin Para este

fue de toda la propsito
Cmo se ha realizado la Comunidad iniciaron los
preparacin de alimentos Educativa docentes
sanos y nutritivos en base a apoyando a la
tarwi? comunidad
 educativa.

Organizacin de -Se realiz bajo El trabajo

grupos de una planificacin: planificado se
trabajo. -Investigacin realiz en
Cmo prepararon los -Socializacin coordinacin con
alimentos sanos y -Organizacin de los docentes.
nutritivos? grupos de trabajo
-Preparacin de
alimentos.
-Exposicin
-Reflexin y
valoracin.

Qu reaccin tuvieron los Madres e hijos

y las estudiantes al Grupos de -Las madres y prepararon
consumir alimentos trabajo. estudiantes, alimentos en
preparados en base a investigaron, base a tarwi,
tarwi? crearon y investigando la
adecuaron el tarwi utilidad en
a las distintas distintas
preparaciones. preparaciones.
Cmo reflexionaron sobre
las preparaciones?

Gua de -La gran mayora Madres y nios

observacin degust las degustaron las
Diario de campo preparaciones, preparaciones
pero algunos no intercambiando
Cmo hemos articulado el quisieron, por entre ellos las
tema de preparacin y temor a lo preparaciones
consumo de alimentos desconocido.
sanos en el desarrollo
curricular?

Gua de -A travs de una Un 80% de los

entrevistas socializacin grupos que
valoraron las prepararon
Qu obstculos se formas de investigaron su
presentaron en el proceso y preparacin y su preparacin
como se las superaron? alto valor algunos

Cmo impact la A travs de los
comunidad educativa la
preparacin y consumo de
alimentos sanos y nutritivos
en base a tarwi?
nutricional. prepararon con la
harina de tarwi, lo
cual no result.
-La preparacin de
alimentos inicia el El desarrollo
campos primer momento, curricular fue en
Lista de cotejo del desarrollo base a los cuatro
curricular, la momentos,
Gua de prctica, articulado insertando los
observacin a las dems reas. contenidos de las
reas.

Cmo asume el profesor

la experiencia realizada. - Algunos madres y
estudiantes no Los padres que
participaron. no participaron
-La preparacin de fue por razones
alimentos con la de trabajo y por
harina agria. comodidad.

-E l impacto fue
positivo ya que El consumo de
padres y las preparaciones
estudiantes motiv a las
quedaron con madres y
ganas de seguir estudiantes, a
aprendiendo ms. realizar otras
actividades
similares.

- Asume con
responsabilidad y La coordinacin
motivacin en todo del docente fue
el proceso de la constante con
experiencia. padres y
estudiantes.
 MATRIZ DE ANLISIS

Asuntos identificados
Preguntas interpretativas (nudos de anlisis) Descripcin

En qu medida ayudar la -Ayudar en el cambio de Generar buenos hbitos

preparacin de alimentos hbitos alimenticios.
sanos y nutritivos en la -En el fortalecimiento y
alimentacin de los buen desarrollo fsico,
estudiantes? psicolgico e intelectual de
los estudiantes.
alimenticios mejora la
calidad de vida y nos
ayuda a obtener salud.

Por qu algunos padres y

estudiantes no colaboraron -Por motivos de trabajo. Algunas madres de familia
en la experimentacin de los
alimentos?
Por qu los y las
estudiantes participaron
activamente en el desarrollo
de las actividades?
Por qu algunos estudiantes
no quisieron consumir
algunas preparaciones?
MATRIZ DE IDENTIFICACIN DE LAS TRANCISIONES Y SOLUCIONES
Tensines conflictos en
funcin del objetivo y las
preguntas interpretativas
En principio algunos padres
de familia no quisieron
participar en la actividad ?.
Qu problemas se tuvo en el
proceso de preparacin de
los alimentos
Como realizaron los
-Por no encontrar el
material necesario para su
elaboracin.
Porque este alimento era
nuevo y querian
experimentar.
-Porque para ellos era
desconocido.
-Porque una de las
preparaciones sabia
amarga.
Sentido( como se ha
solucionado el conflicto
o no ), resolucin del
conflicto.
Los padres que no
participaron fue por
motivos de trabajo.
La falta de conocimiento,
hizo que prepararan con la
harina de tarwi ( agria) y la
preparacin no se pudo
consumir.
La preparacin de
no quisieron esforzarse en
la preparacin.
Los nios disfrutan ms
de las actividades
prcticas .
Algunas madres
desconocan la forma de
preparacin y se basaron
en la utilizacin dela
harina de tarwi, lo cual no
sali muy bien.
Lecciones aprendidas
Todos los padres asumen
la responsabilidad de
apoyar las actividades
realizadas.
A traves de una
socializacin se disiparon
algunas dudas respecto al
preparado, a la vez
aprendieron y disfrutaron
de la experiencia.
Los nios aprenden a partir
estudiantes a la preparacin
de alimentos sanos en base a
tarwi.
MATRIZ 1 DE ANLISIS GRUPAL
Preguntas interpretativas
Por que es necesario
implementar actividades
relacionados a la preparacin
y consumo de alimentos
sanos y nutritivos?
Porqu los padres de familia
apoyaron la iniciativa del
consumo de alimentos
nutritivos y tradicionales?.
Porque la comunidad
educativa apoy la
preparacin y consumo de
alimentos sanos y nutritivos?.
Qu resultados
obtendremos a travs de
estas experiencias?
alimentos se realiz entre
madres e hijos hubo
madres que no dejaron
que los nios
experimenten, por lo cual
los nios se quejaron y
tuvieron dificultad en
describir el proceso.
Asuntos identificados
(nudos de anlisis)
Para insentivar en los
nios y padres de familia el
frecuente consumo de los
productos naturales
tradicionales y de esta
manera renuncien a la
comida chatarra.
Porque se sintieron
motivados e interesados
por conocer ms, y otros
porque sentan la
necesidad de mejorar su
alimentacin.
En principio por que
estuvimos comprometidos
al trabajo del PSP, sobre la
alimentacin,
posteriormente se
trabajaron en torno a la
problemtica.
de la observacin, la
experimentacin, por ello
es necesario trabajar
juntamente con ellos.
Explicacin
De acuerdo a la realidad
social y cultural en el que
vivimos no brindamos la
debida importancia a la
nutricin en edad escolar y
la carencia de una
alimentacin nutritiva
incide en el rendimiento
escolar.
Los padres con voluntad
demostraron iniciativa en
los distintos preparados y
hubo algunos que se
sintieron obligados a
participar.
El desarrollo curricular de
los contenidos fueron
enfocados a partir de esta
problemtica identificada
con anterioridad.
Promover buenos hbitos
 El objetivo de estas
actividades es aportar a
mejorar la calidad de vida,
sensibilizando a toda la
comunidad educativa.
alimenticios en la
comunidad educativa para
mejorar el
aprovechamiento de los
recursos alimentarios.

MATRIZ 2 NOS AYUDA A POSICIONAR EN EL MODELO

PREPARACIN DE ALIMENTOS SANOS Y ASUNTO DE ANALISIS NUDOS DE

NUTRITIVOS EN BASE AL CEREAL ANLISIS
NATIVO TARWI

A partir de este tipo de actividades

Que beneficios dar la preparacin y
consumo de alimentos sanos y nutritivos
prcticas el aprendizaje es significativo.
El conocimiento y preparacin de
alimentos sanos y nutritivos crear
hbitos de una alimentacin apropiada
tanto en padres y estudiantes.
Insentivar a la formacin de buenos
hbitos, mejorar en gran manera el
desarrollo a nivel fsico, psicolgico,
neuronal y nutricional de los nios y
nias.

La comunidad educativa valor muchas

de estas actividades ya que generaron
Qu beneficios se obtuvieron mediante conocimientos productivos tanto en
estas experiencias. padres y estudiantes.

MATRIZ DE ENCUESTAS REALIZADAS

ANTES DE LA EXPERIENCIA REALIZADA

Preguntas Cuestionario Interpretacin

Qu alimentos nutritivos R. Ana Valente: Mi mam Un mayor porcentaje de los
conoces? siempre nos dice que
debemos comer frutas y
verduras para no
enfermarnos.
R. David Tarqui: los
alimentos sanos son las
verduras.
Conoces el tarwi? R. No conozco
R. Si, son las galletitas de
tarwi que me lo compra mi
mam.
Conoces el valor nutritivo R. no
del tarwi? R. no
Qu alimentos nutritivos
conoces? R: mam: los alimentos
nutritivos son la leche, el
queso, las verduras y
frutas.
R. mam: los alimentos
que ms consumimos son
Conoces el tarwi? el arroz y el fideo, pero la
quinua tiene nutrientes.
R. Si, pero slo en mote
Conoces el valor nutritivo R. Si, pero no consumimos
del tarwi?
R. No muy bien pero mis
papas me decan que es
bueno para la diabetes.
R. Slo se que es bueno
para la salud.
estudiantes consumen
frutas y verduras, pero en
mnimas cantidades en el
transcurso del da, entre
estos los ms consumidos
son pltanos, manzanas y
naranjas.
El termino nutritivo es
desconocido an en los
nios y nias relacionan
ms con el termino sano.
La gran mayora de los
estudiantes desconocen el
tarwi, no lo consumen y
ms an el valor nutriivo.
Los padres y madres de
familia conocen en su
mayora pero desconocen
su alto valor nutricional, y
ms an como ingrediente
en las distintas
preparaciones.
 DIARIO DE CAMPO

Datos referenciales :

Unidad Educativa : 3 de Mayo A

Distrito : El Alto 2
Director : Lic. Gonzalo Maldonado
Profesor : Prof. Nancy Herminia Jimenez Q.
Nivel : Primario
Tema : Sistematizacin de la experiencia

OBJETIVO; Realizar una descripcin detallada de la experiencia realizada con los

alimentos sanos y nutritivos.

FECHA HORA LUGAR ACTIVIDAD

Una ves realizada la planificacin se inicio

con una entrevista a los nios, nias.
Lunes De 14:00 Aula de la La entrevista se bas acerca delos
a 16: 30 Unidad alimentos que a diario consuman.
Educativa La mayora de los nios explicaron que
consumen pocas frutas porque son muy
caras y que no es frecuente la leche en su
alimentacin.

Se realiz la entrevista escrita a traves de

cuestionarios.
De 16:30
A 18:10

Aula de la Se realiz una breve socializacin con las

Martes De 14:00 unidad madres de familia acerca del | consumo de
a 18:00 educativa alimentos sanos y nutritivos y las formas de
preparacin con tarwi.
Del mismo modo se realiz la entrevista
escrita .
Luego se organizaron por grupos, junto a
 sus nios coordinando entre ellos el
preparado

Mircoles De 14.00 Aula de la Los nios y las madres realizaron una

A 18:00 unidad exposicin de todos sus preparados
educativa Describieron la forma de como lo hicieron.

Jueves De 14:00 Patio de la Se realiz el desarrollo de la teora

A 18.00 unidad articulado con el rea de lenguaje.
educativa

Viernes De 14:00 Aula de la Se realiz la valoracin delas actividades

A 18.:00 unidad realizadas con los nios y padres.
educativa Finalmente se trabaj el producto del
proceso: cuadros descriptivos, oraciones y
canciones relacionados a los alimentos.
 ANEXO
GUA DE ENTREVISTA
(Padres y madres de familia)
UNIDAD EDUCATIVA: 3 de Mayo A
DISTRITO EDUCATIVO: El Alto 2
PROFESOR: Nestor Gabino Mayta Alcn
PREGUNTAS:

Qu alimentos nutritivos conoces?

Qu saberes y conocimientos tienes acerca de los alimentos nutritivos?

Alguna vez consumiste tarwi?

Conoces el valor nutritivo del tarwi?

Ser que el consumo de tarwi mejorar la nutricin de las y los

estudiantes?

GUA DE ENTREVISTA
(Estudiantes)
Fecha de entrevista: 1 de septiembre de 2014

Qu alimentos consumes en casa?

De los alimentos que consumes en casa, cules son nutritivos?

Conoces el tarwi?

Alguna vez haz comido tarwi? Es agradable?

Con qu frecuencia comes tarwi?