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1. Misin y Visin
2. Valores de la Institucin
3. Polticas de reclutamiento
4. Competidores
5. Mtodos de produccin
6. Equipo de alimentacin
7. Uso de ropa para ingresar a la avcola
8. Anlisis de la competencia
9. Pronstico
10. Anexos
Valores de la Institucin
Polticas de reclutamiento
En la "Avcola Pealoza "una vez que hay puestos vacantes se decide cmo sern cubiertos.
Se desarrolla un directorio con candidatos que tengan las aptitudes y capacidades para
desempearlos satisfactoriamente.
Ser mayores de 18 aos.
Integrar la documentacin requerida.
Currculo vitae
Es indispensable la experiencia laboral para los aspirantes al puesto.
Conocimientos tcnicos del puesto.
Presentarse a la entrevista con el Gerente.
Proceso de seleccin ser por referencias de los actuales empleados, anuncios impresos.
La incorporacin del personal ser el resultado de la evaluacin de currculos vitae
recibidos.
Todo candidato deber realizar el anlisis psicolgico, evaluacin mdica, evaluacin
tcnica.
Todo candidato deber contar con dos cartas de recomendacin.
Todo aspirante deber entregar carta de antecedentes penales.
Mercado
La avcola "Pealosa" tiene como mercado principal la Ciudad El Triunfo tambin el recinto
el Piedrero, el recinto dos Bocas y ms recintos aledaos. Donde comercializa su producto
a microempresas dedicadas a la venta de carne de pollo y comerciantes pequeos que se
han convertido en fieles clientes por el buen servicio que brindan los colaboradores de la
avcola Pealoza a la hora de la negociacin, de igual manera por la calidad del producto y
los precios cmodos que ofrece la avcola, con esto resaltndose entre sus competidores que
en muchos casos no tienen la misma estrategiapara captar clientes.
Competidores
La avcola Pealosa aun siendo una de las microempresas dedicadas a la crianza y venta de
pollos ms reconocidas de este cantn, que adems cuenta con una gran cantidad de
clientes que prefieren sus productos en toda poca del ao, tiene fuertes competidores,
otras microempresas del mismo tipo que tratan de alcanzar su nivel de reconocimiento en
la zona, entre ellos tenemos las siguientes.
AVCOLA AGRIPOLLO.- Se encuentra ubicada junto a la avcola Pealosa
AVCOLA TANNIVER.- Ubicada a 10 km de la avcola Pealosa
Precios
Los precios de los pollos son de acuerdo al peso estn desde los $7,50 un pollo de 6 libras,
todo esto va dependiendo del aumento de peso de los pollos que suelen llegar hasta las 10
libras hasta el transcurso de la ltima semana de produccin el precio de estos tambin
aumenta cuando existe una escases del producto que llegan hasta vender a $1,60 la libra de
dicho producto
Promocin
Las promociones que utiliza la avcola Pealoza en la venta dirigida a los consumidores son
las siguientes:
Cadena Productiva
En la avcola Pealoza existen cinco galpones, cada galpn tienen su capacidad de uso
diferente, dos son para 2500 pollos, 2 para 3000 pollos y 1 para 1000 pollos, al momento
de nuestra visita se encontraban tres galpones en uso uno de 2500 pollos de dos semanas
de crecimiento, uno de 3000 de cinco semas y medio y uno de 1000 pollos de tres semanas.
Los galpones tienen el piso de cemento con una columna en cada esquina tambin de
cemento, el techo de zinc y a su alrededor se observaba un malla que cubran todo el galpn
sobre este colgaba una lona muy grande que lo utilizaban para cubrir a los pollos del viento
y el frio. Dentro de los galpones se encontraban colocados 30 bebederos y 80 comederos
por fila y los galpones tienen la capacidad de cuatro filas. La preparacin de los galpones lo
realizar los hijos de don Pealoza los cuales son los encargados de cuidar a los pollos, cada
seis semanas cuando se vende el producto final limpian y desinfectan los galpones, adems
colocan una sustancia llamada cal para ahuyentar los insectos dainos cuando los galpones
estn llenos, como base se coloca la cascara de arroz para que los pollos no se mueran de
frio. Y por ltimo se lava los bebederos y comederos entonces el galpn queda listo para
recibir a los pollitos bebes nuevos. El reparto de Alimento puede realizarse justo antes de
que se coloquen los pollitos, utilizando una bandeja en cada compartimiento.
5.1.4 Recepcin de pollos bebe
En la avcola el galpn de 35 m * 15 m puede alojar 2500 pollos, a una densidad de 1 pies2
por pollo. Se debe utilizar 1 bebedero de galn y 1 comedero (bandeja) por cada 100 pollitos
beb; Los pollitos pequeos que llegan a la avcola como es lgico, se reciben en un sector
del galpn que fue preparado con anterioridad a una densidad de 70 a 80 aves por metro
cuadrado. Al colocarlos en los galpones se debe tener mucho cuidado.
La alimentacin. Esta incluye el consumo de alimento y agua para llevar un pollito de 50-60
gramos hasta pollos de 2 kilos o ms en un lapso promedio de 6 semanas o 39-42 das.
Dependiendo por supuesto, de diversos factores adicionales, como son la raza, el manejo, la
salud, el ambiente, etc.
Primero que todo, se debe recibir el alimento adecuado para iniciar al pollito. Luego
asegurarse que ste lo consuma y finalmente que lo convierta en carne a corto plazo. Y
como se inicia esto?. Se debe verificar la cantidad de pollitos que va a recibir en granja,
calcula el consumo del alimento iniciador (considerando la poca del ao) durante 21 das,
luego calcula el suministro de alimento de engorde durante 32-35 das, despus prepara el
lugar de recepcin del alimento, que debe ser un sitio limpio, seco, libre de roedores e
insectos, de fcil acceso y con buena iluminacin.
5.2.4.1 Manejo de la comida
5.2.4.3.2 Antibiticos.
Los parsitos ms comunes en los pollos son los piojos, piojillos. caros y garrapatas los
que se adhieren en el cuerpo causando heridas, los que afectan el crecimiento de los pollitos
y produccin de huevo.
5.2.4.3.3Vas y formas de vacunacin
En la "Avcola Pealoza" el antibitico lo suministran por va oral es decir que se lo
administran al agua que beben los pollos das despus de suspenderle la vitamina ya que no
es recomendable mesclar la dosificacin entre vitamina y antibitico. Es posible usar
diferentes vas de vacunacin para cada vacuna. La eleccin de la va depender del manejo,
el desafo de campo, y el grado de cobertura que se quiera alcanzar para cada vacuna. Las
frecuentes son:
Oral: agua de bebida individual con gota
culo-nasal: individual con gota aspersin con gota gruesa
Subcutnea: individual inyectable, puncin pliegue alar
Intramuscular: individual inyectable
5.2.4.4 Manejo de la iluminacin
La luz es un factor importante durante la crianza, que no se debe ignorar. La actividad de
los pollitos es mayor en intensidad de luz brillante que en baja intensidad de luz. Durante la
crianza la luz debe tener una intensidad de lo ms brillante para fomentar la actividad de
pollito y as ayudarles a encontrar alimento y agua. Una vez que aprenden donde se
encuentran el alimento y el agua (entre siete y 10 das), la intensidad de la luz y la duracin
puede y debe reducirse. Los sistemas de luz deben disearse para producir un mnimo de
25 lux (velas de 2.5 pies) o ms al nivel de las aves. Muchas de las casetas de pollos de
engorde que se construyen hoy son capaces de proporcionar hasta 40 lux (velas de 4 pies) a
nivel de los pollitos en el rea de cra.
1 22
2 Mnimo 14
3 18 22
4 22
>5 2
Mtodos de produccin
7.1 Instalacin de una avcola
Cuando se desea instalar dos o ms galpones se debern considerar la distancia entre ellos
de 2.5 el ancho del mismo. Por ejemplo que el galpn mida 10 m de ancho deber estar de
25 m de distancia al otro galpn.
[2]
La granja debe de contar con un equipo de seguridad que conste de botas, guantes,
mascarilla, overoles, etc. La granja debe de contar con bodegas para almacenar el material
de alimentacin, vitaminas y herramientas que utilizan para la limpieza del galpn. Uno de
los materiales ms recomendables para la construccin del piso es de cemento, ladrillo para
las paredes o maya en forma hexagonal y lamina de zinc para el techo, ya que el material de
construccin tiene que ser de fcil limpieza y desinfeccin. El equipo en el interior de los
galpones se encuentra el equipo de calefaccin, equipo de ventilacin, equipo de
iluminacin como son lmparas o focos incandescentes, equipo para la alimentacin y
bebederos de diferentes tamaos de acuerdo a la crianza y el tamao de los pollos.
7.2 Terreno
Es muy esencial para instalar la avcola este no deber estar expuesto a corrientes de aires
excesivas ni deber estar propenso a inundaciones por lluvias.
7.3 Galpn
Para la construccin del galpn se debe de tomar en cuenta el tipo de clima si es clido este
por lo general ser ms alto que el del clima frio. El piso debe de estar hecho de un material
adecuado para una fcil limpieza, como cemento. Para las paredes se puede utilizar
ladrillo, madera, cemento, etc. estos materiales que se utilizan deben de ser de fcil
limpieza y desinfeccin. Para la elaboracin del techo se utiliza lminas de acero de zinc y
para las paredes se usa malla hexagonal de pulgadas y alambre. En la orientacin vara
segn la zona geografa por ello es muy importante tomar en cuenta el movimiento del sol
para encontrar el eje longitudinal del techo de la caseta debajo de la posicin solar, para
evitar la entrada directa del sol al galpn, ya que si el sol le da en forma directa a los pollos y
en exceso esto les causa perdida de peso y seguido por la muerte de los mismos
7.4 Equipo de calefaccin
Criadoras por calefaccin de gas: calienta adems del ave el aire, y este al
aumentar su temperatura asciende verticalmente hasta el techo, donde se vuelve a
enfriar al entrar en contacto con el mismo.
Criadoras infrarrojas: los rayos infrarrojos que emiten las criadoras solo calientan a
los cuerpos solidos que encuentra en su trayectoria, como son los pollos y el piso.
De campana: tiene forma de campana por lo que posee una vlvula para regular la
salida de agua a la altura deseada en el canal exterior.
De nipple: para la utilizacin es necesaria que el pollo toque la lengeta para que salga
agua.
Equipo de alimentacin
Comederos
De inicio: debe de tener un reborde de unos centmetros para evitar desperdicio y una
determinada cantidad de rebordes pequeos en forma de cuadro en el interior de este.
7.9 Termmetro
El uso de un termmetro permite una rpida lectura de temperatura es muy importante
usarlo en las primeras semanas para controlar las temperatura, este deber colocarse en el
centro del galpn a unos 60cm de altura del suelo. Se deber llevar un registro de datos
correspondientes.
7.10 Bscula
En una avcola se debe realizar en lo ms posible por semana pesar a los pollos para llevar
un control del comportamiento productivo
7.11 Bomba de aspersin
Es recomendable una fumigacin semanal con una solucin al 7% de yodo, para disminuir
la carga bacteriana.
7.12 Flameador
Es til para una buena desinfeccin fsica del galpn, se trata de un dispositivo que trabaja
con gas con los cual se "quema" los pisos y paredes, mejorando as las condiciones
sanitarias del galpn.
7.12 Redondel
Tal y como su nombre lo indica es un circulo puede ser de zinc, de cartn, de plstico, etc.
de unos 50cm de alto. Este se realiza durante la primera semana de vida de los pollos
dentro del galpn, esta prctica es utilizada para mantener el calor y que este no se pierda
adems para que los pollos no se aparten demasiado para que coman, beban y se vacunen
con facilidad.
7.13 Cama:
Puede ser de 8 a 10 cm de alto, no permita que nunca se moje. Se debe buscar y ubicar un
material de fcil manejo y adquisicin. Preferible se utilizara cepilladura de madera o cisco,
tambin puede ser de aserrn, cascarilla de arroz o caf.
Pronstico
AO 1 2 3 4 5
AO 1 2 3 4 5
Trimestre 1 2 3 4
PRECIOS
S1 S2
7,50 8,10
PRESUPUESTO DE PRODUCCIN
Partes: 1, 2
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