Aplicacin de Mtodos Cromatogrficos en el estudio de la Composicin Qumica del

Aceite de Girasol Ozonizado OLEOZON

OBJETIVOS
Dar a conocer los mtodos cromatogrficos empleados en el anlisis del OLEOZON.

MARCO TEORICO

El OLEOZON es un medicamento obtenido a partir de la reaccin del ozono con el aceite de

girasol.
Es un germicida de amplio espectro, muy efectivo en el tratamiento de procesos infecciosos
producidos tanto por virus como por bacterias, hongos y algunos parsitos. Ha sido registrado
nacionalmente para el tratamiento de la epidermofitosis y para el tratamiento de la giardiasis.

EXTRACCIN LQUIDO-LQUIDO

La extraccin (separacin) lquido-lquido, tambin conocida como extraccin con solventes o

extraccin con disolventes, es un proceso qumico empleado para separar una mezcla de
lquidos aprovechando la diferencia de solubilidad de sus componentes entre dos lquidos
inmiscibles o parcialmente miscibles (por ejemplo, agua y cloroformo, o ter etlico y agua).

En la extraccin lquido-lquido se extrae del seno de un lquido A una sustancia (soluto) poniendo
A en contacto con otro lquido B, inmiscible o parcialmente miscible con A, que tiene mayor
afinidad por el soluto, pasando la sustancia del seno del lquido A al seno de B.

Con esta operacin se busca concentrar un analito o bien separarlo de una matriz compleja o
con interferentes

LA CROMATOGRAFA EN CAPA FINA (CCF)

En la cromatografa en capa fina (CCF) la fase estacionaria consiste en una capa delgada de un
adsorbente (como por ejemplo gel de slice, almina o celulosa) depositada sobre un soporte
plano como una placa de vidrio, o una lmina de aluminio o de plstico.

La CCF es una tcnica analtica y tiene como objetivo el anlisis de una mezcla de componentes.
El proceso es similar a la cromatografa de papel con la ventaja de que se desarrolla ms
rpidamente, proporciona mejores separaciones y se puede elegir entre diferentes adsorbentes.
La CCF es una tcnica estndar en el laboratorio de qumica orgnica. Debido a su simplicidad
y velocidad, la CCF se utiliza a menudo para monitorizar las reacciones qumicas y tambin para
el anlisis cualitativo de los productos de una reaccin, puesto que permite conocer de manera
rpida y sencilla cuntos componentes hay en una mezcla.

GEL DE SLICE PARA CROMATOGRAFA EN COLUMNAS

Este tipo de gel de slice se utiliza principalmente en el refinado de productos oleicos, petrolferos
y en los hidrocarburos aromticos.

CONCLUSIONES
La combinacin de las tcnicas de separacin (cromatografa de columna en fase normal
y de HPLC) utilizadas por primera vez en el anlisis de los aceites vegetales ozonizados,
permiti la separacin entre los triglicridos.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Dobarganes M.C., J. Velazco and A. Dieffenbacher, Determination of polar compounds,

polymerized and oxidized triacylglycerols, and diacylglycerols in oils and fats. Results of
collaborative studies and the standardized method. Technical Report. Pure Appl. Chem.,
72, 1563, 2000.

Escobar M., Identificacin de los compuestos presentes en la fraccin volatile del

OLEOZON, Trabajo de diploma, Universidad de la Habana, Centro de Investigaciones
del Ozono, 1999.