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TARTA DE QUESO JAPONESA (SOFT COTTON CAKE)

TM 31

ACCESORIOS:
Total: 1h 15min 10 racin/es medio
Mariposa
Preparacin: 20min Cubilete
Tiempo de horneado: 55min

Ingredientes Preparacin
6 Huevos. Separando yemas y introducir un ttulo
claras. 1. Precalienta el horno a 160C, calor arriba y abajo. Introduce en l un recipiente
250 gramos de queso para untar con agua en el que quepa el molde del bizcocho.
tipo Philadelphia
50 gramos de mantequilla a 2. Engrasa bien el molde.
temperatura ambiente 3. Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos y reserva.
100 gramos de leche. 4. Monta la mariposa en el vaso y echa el queso, la mantequilla y la leche.
60 gramos de harina. Programa 5 minutos a velocidad 3.
60 gramos de harina de Maicena.
5. Quita la mariposa. Incorpora la harina, la Maicena, las yemas de huevo, el
1 cucharada de zumo de limon.
zumo de limn y la pizca de sal, y programa 2 minutos a velocidad 3. Reserva en
1 pellizco de sal.
un cuenco aparte.
140 gramos de azcar.
1 sobre blanco de gasificante o 6. Lava y seca bien el vaso. Pon la mariposa de nuevo y bate las claras a punto
una cucharadita de cremor trtaro de nieve a velocidad 1 sin tiempo. Aade el gasificante y el azcar poco a poco.
azcar glass (decorar) para Mantn a velocidad 1 hasta que estn firmes, cuando cojas una cucharada y al
adornar darle la vuelta no se caiga.
7. Aade las claras a punto de nieve a la mezcla del queso y remueve con una
esptula y con movimientos envolventes.
8. Vierte en el molde.
9. Hornea al bao mara durante unos 55 minutos.
10. Pasado este tiempo apaga el horno, pero deja el bizcocho en su interior
durante unos 5 minutos ms.
11. Saca del horno, y desmolda en cuanto se enfre.
Por ltimo, decora la tarta con azcar glas con la ayuda de un colador.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna
responsabilidad sobre los pasos de preparacin, las cantidades ni el xito de la receta.
Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Autor: marypuntomay Fuente: http://www.recetario.es