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INGENIERA

COMERCIAL

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
NIVEL DE SATISFACCIN DE LOS USUARIOS DEL CASINO EL BUEN GOURMET

Nombre : Briones Hinostroza, Francisca Ignacia


Garcia Abello, Carlos Andrs
Carrera : Ingeniera Comercial
Asignatura : Mtodos Cuantitativos Aplicados
Profesor : Patricio Fuentes Mora
Fecha : 10 Julio de 2017
1 RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................................. 3
2 CONTENIDOS DEL TRABAJO................................................................................................................. 4
2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................................................................................4
2.2 OBJETIVO GENERAL.....................................................................................................................................4
2.3 OBJETIVOS ESPECFICO...............................................................................................................................4
2.4 JUSTIFICACIN..............................................................................................................................................5
2.5 IMPORTANCIA.......................................................................................................................................................5
2.6 LIMITACIONES.......................................................................................................................................................5
3 REVISIN BIBLIOGRFICA..................................................................................................................... 6
3.1 MARCO TERICO..........................................................................................................................................6
3.2 HIPTESIS.....................................................................................................................................................7
3.3 VARIABLES DEPENDIENTES...........................................................................................................................7
3.4 VARIABLES INDEPENDIENTES........................................................................................................................7
3.5 DISEO DE LA INVESTIGACIN.....................................................................................................................7
3.6 POBLACIN EN ESTUDIO...............................................................................................................................8
4 BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................................................9

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1 Resumen ejecutivo.

Hoy en da la satisfaccin de los clientes es de suma importancia para todo tipo de


industria, puesto que conocer sus preferencias y gustos es lo que ayuda a una
determinada empresa llegar al xito o supervivencia de esta.

A travs de la investigacin realizada en el casino El buen Gourmet ubicado en la


Universidad Tecnolgica de Chile sede Osorno, se desea determinar el nivel de
satisfaccin y aceptacin de los usuarios con respecto al servicio entregado por la
empresa.

Para dicha investigacin es necesario establecer criterios que ayuden a clasificar la


satisfaccin de los usuarios, midiendo as a travs de herramientas estadsticas las
preferencias de estos en los mbitos alimenticios y niveles de compra.

Dicho instrumento ayudar a la empresa El buen Gourmet a conocer el


comportamiento de compra de sus clientes y futuros clientes, en relacin al servicio que
ofrecen.

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2 Contenidos del trabajo

Descripcin del problema: Nivel de satisfaccin de los alumnos de Inacap con la


concesin del casino Buen Gourmet.

2.1 Planteamiento del problema


La Exploracin de actitudes, podra estimar patrones de comportamiento en relacin a
la toma de decisin frente al nivel de satisfaccin y poder de adquisicin de los alumnos
de Inacap en el casino de la institucin?

2.2 Objetivo General


Explorar las actitudes hacia la toma de decisin frente de opciones de compra y nivel de
satisfaccin de los alumnos de Inacap en el casino de la sede Osorno durante el periodo
de otoo 2017.

2.3 Objetivos Especfico

Describir el perfil sociodemogrfico y pictogrfico de la poblacin en estudio en


relacin a: edad, ingresos econmicos, estilo de vida y caractersticas de
personalidad.

Identificar las asociaciones entre las variables sociodemogrficas y pictogrficas


de los encuestados y sus actitudes respecto a su nivel de satisfaccin con el
servicio ofrecido.

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2.4 Justificacin

El motivo por el cual se realiz el trabajo de investigacin sobre la actitud frente al nivel
de satisfaccin de los alumnos de Inacap de la sede Osorno, el poder de adquisicin,
decisin y en relacin al servicio ofrecido por el concesionario del casino Buen
Gourmet, conductas de alimentacin, y los problemas econmicos asociados al nivel de
ingresos asociados, precios y productos ofrecidos, creando necesidades de mejoras
dentro del establecimiento de la institucin en relacin a la necesidades de los alumnos
de la sede.

2.5 Importancia

La importancia de este estudio es verificar que o cuan satisfechos estn los alumnos de
la sede de Inacap Osorno con el casino El buen Gourmet, esta herramienta de
investigacin ayudara a la empresa a conocer sus debilidades y fortalezas a la hora de
satisfacer a los clientes los cuales seran los alumnos de la sede.

2.6 Limitaciones

Falta de tiempo de los encuestados


Posibilidad de que se nieguen a responder
Limitacin de tiempo para encuestar a los alumnos diurna.
Costos para realizar encuestas en horario de maana.

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3 REVISIN BIBLIOGRFICA.
3.1 Marco Terico
Definiciones conceptuales

Nivel de satisfaccin

La satisfaccin del cliente se puede entender como "el nivel del estado de nimo de una
persona que resulta de comparar el rendimiento percibido de un producto o servicio con
sus expectativas" (Kotler, 1989).

Ley de alimentos

En Chile 1 de cada 11 muertes son atribuibles al exceso de peso (Minsal, 2007), de este
estudio se desprende que en nuestro pas muere una persona cada hora a causa de
obesidad. Adems, en nuestro pas la mitad de los nios y nias que cursan primero
bsico presentan exceso de peso, Por esta razn, la Ley de Alimentos que entro en
vigencia el 27 de junio de 2016, tiene por objetivo principal proteger la salud de los
chilenos, en especial de los nios y nias, incorporando un marco regulatorio que
permite:

Entregar informacin ms clara y comprensible al consumidor por medio del sello de


advertencia ALTO EN, que indica que ese alimento est adicionado sodio, grasas
saturadas o azcares, y que supera los lmites establecidos por el MINSAL para esos
nutrientes o caloras. Estos nutrientes consumidos en exceso pueden generar daos a
nuestra salud.

Asegurar una oferta saludable de alimentos al interior de los establecimientos


educacionales de pre bsico, bsico y media, por medio de la prohibicin de la venta,
promocin y entrega gratuita de aquellos alimentos cuya composicin nutricional supera
los lmites establecidos por el MINSAL.

Proteger a los menores de catorce aos de la sobreexposicin a la publicidad,


prohibiendo la publicidad de los alimentos que superan los lmites establecidos por el
MINSAL.

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Consecuencias de la calidad en la entrega de un servicio

La calidad percibida del servicio es un juicio global de la superioridad o excelencia de


una empresa y se relaciona con la diferencias entre expectativas y percepciones
(Parasuraman, Zeithaml, & Berry, 1988; Bolton & Drew, 1991b). Adems, a la hora de
definir este constructo se hace mencin a que los consumidores juzgan la calidad de los
servicios con base en sus percepciones del resultado tcnico proporcionado, el proceso
por el que se entreg este resultado y la calidad de los alrededores fsicos donde se
entrega el servicio (Brady & Cronin, 2001), es decir: Calidad del resultado, Calidad de la
interaccin y calidad del ambiente fsico.

3.2 Hiptesis
Los factores que influyen en la actitud de compra y la toma de decisin frente a la
calidad y satisfaccin de un bien o servicio ofrecido.

3.3 Variables dependientes


Percepcin de satisfaccin de los alumnos de Inacap sede Osorno del servicio que
otorga el casino de la sede.

3.4 Variables independientes


Conductas de consumidor, ingresos econmicos, mtodos de pago, caractersticas de
compra.

3.5 Diseo de la Investigacin


A travs de un estudio descriptivo de la poblacin a travs de la tcnica de encuesta
cerrada que se llev a cabo en la sede de Inacap en la ciudad de Osorno regin de los
lagos a los alumnos de la institucin que adquieren productos en casino de la
universidad.

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3.6 Poblacin en estudio
Se incluyeron los siguientes criterios:

Estudiantes de la sede Inacap Osorno.

Estudiantes diurno y vespertino

Que compren en el casino de la sede.

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4 BIBLIOGRAFIA

Ministerio de salud.

http://web.minsal.cl/funciones-objetivos/

Anlisis del impacto de los servicios en los consumidores.

http://www.ruthnbolton.com/Publications/LongitudinalAnalysisofServiceChangesonAttitud
es.pdf

Revisin del concepto de calidad del servicio y sus modelos de medicin

http://www.scielo.org.co/pdf/inno/v15n25/v15n25a04.pdf

Nivel de satisfaccin

Kotler 1989

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