Viviana Isabel Cuevas Herrada

Queque Mrmol
Rendimiento: 1 queque molde cajn.

cantidad Unidad Ingredientes

235 Gr Harina
4 U Huevos
250 Gr Azcar flor
250 Gr Margarina
15 Gr Cacao amargo en polvo
5 Cc Vainilla
U Zeste de limn o naranja
20 Gr Maicena
100 Cc Leche (aprox.)
10 Gr Polvos de hornear
150 Gr Cobertura bitter (para decorar)

Preparacin:
1. Cremar la margarina con la mitad del azcar y agregar de a poco, yemas, vainilla, la
mitad de las claras, zeste y leche.
2. Agregar la harina junto con los polvos de hornear y maicena .
3. Aparte batir las claras a nieve con el resto de azcar e incorporar a la mezcla
anterior con movimientos envolventes.
4. Separar aproximadamente de la mezcla y agregarle cacao.
5. Enmantequillar y enharinar el molde.
6. Verter las mezclas alternando.
7. Hornear a 180C por 40 minutos, hacer un corte transversal al queque
transcurridos los primeros 20 minutos de horneo.
8. Baar con cobertura despus de frio.