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Ingredientes

Porciones: 16

Pan

5 claras de huevo

8 yemas de huevo

2 tazas de harina

2 cucharadas de polvo de hornear

1 taza de azcar

1 taza de leche

Mantequilla y harina para el molde

1 lata (378 g) de leche evaporada

1 lata (225 g) de media crema

1 lata (397 g) de leche condensada

1 cucharada de vainilla

Almbar

1 taza de azcar

taza de agua

3 claras de huevo

1 limn, el jugo

Modo de preparacin
Preparacin: 20min Coccin: 30min Listo en:50min
1. Precalienta el horno a 180 centgrados. Engrasa y enharina un refractario.

2. Bate las claras a punto de turrn. Aparte, cierne la harina con el polvo de hornear.

3. En un tazn grande bate las yemas junto con el azcar, aade la harina con el polvo
de hornear, leche y, por ltimo, las claras batidas.

4. Vierte dentro del refractario y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo


insertado en el centro del pan salga limpio.

5. Retira el pan del horno, djalo enfriar y pcalo varias veces con un tenedor para que
penetren las leches.

6. Lica juntos la leche evaporada, leche condensada, media crema y vainilla. Vierte
poco a poco sobre el pan.

7. Para preparar el almbar, calienta en una olla el azcar junto con el agua hasta que se
forme una especie de miel. Bate las claras a punto de turrn, aade el jugo de limn y
la miel. Coloca sobre el pastel y decora a tu gusto

Ingredientes
Rinde: 1 Pastel

5 huevos

1 taza de azcar refinada

1 taza de harina leudante ((se prepara mezclando


1 cucharadita de polvo para hornear y
cucharadita de sal por cada taza de harina regular)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 taza de leche regular

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 claras de huevo
1 taza de azcar refinada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparacin
Preparacin: 20min Coccin: 20min Tiempo
extra: 3horas refrigerando Listo en:3horas40min

1. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado. Precalienta el horno a 175C.

2. Separa los 5 huevos y bate las claras en un tazn grande. Incorpora gradualmente 1
taza de azcar, batiendo constantemente. Agrega las yemas una por una, mezclando
bien despues de cada adicin. Incorpora 1 cucharadita de vainilla. Cierne el harina,
agrega a la mezcla de huevo y bate bien. Vierte sobre el molde. Hornea durante 20
minutos, o hasta que est listo. Deja enfriar.

3. Licua la leche condensada, leche evaporada, leche regular y 1 cucharadita de


vainilla. Vierte esta mezcla sobre el pastel tibio.

4. Para hacer el betn: bate 3 claras de huevo a punto de nieve. Agrega 1 cucharadita
de vainilla y revuelve bien. Unta sobre el pastel.

Pastel de Chocolate Tres


Leches

TIEMPO: 80 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 6

Ingredientes
MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes



30 gramos de cacao amargo

70 mililitros de leche entera

20 gramos de harina

60 gramos de azcar

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

5 yemas de huevo

80 mililitros de aceite

1 cucharadita de esencia de vainilla

5 claras de huevo

150 gramos de azcar

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

250 mililitros de crema de leche

dulces de leche al gusto

3 claras de huevo

Preparacin
Mezcla en un bowl el cacao y la leche caliente hasta unificar. Tamiza
la harina, los 60 grs. de azcar y el polvo para hornear. Coloca en un
Bowl las yemas, el aceite y la esencia de vainilla.
Mezcla el paso 3 con el paso 2.Prepara un merengue con las claras y
150 grs. de azcar.
Mezcla con una esptula el merengue en la preparacin del paso 4.
Coloca la preparacin en un molde y hornea a 350 F por 35 a 45
minutos. Deja enfriar y desmolda .
Mezcle la crema evaporada, la leche condensada y la crema de leche
con un batidor manual hasta homogeneizar.
Combina el azcar con un poquito de agua hasta cubrir el azcar en
una olla pequea.Coloca en el fuego hasta llegar al punto bolita. Al
mismo tiempo que en el punto bate las claras de huevo hasta que
estn espumosas.
Agrega el almbar en las claras de huevo y sigue batiendo hasta que
la preparacin este firme y se enfre.
Coloca la torta en un recipiente hondo.Arma huequitos en el pastel
(con un palillo o tenedor). Aade la crema sobre el pastel.
Cbrela con papel film y djala en la heladera al menos 1 hora para
que absorba la crema de 3 leches.Corta la torta con un cuchillo
dentado.
Coloca un trozo del bizcocho en la base del plato o cartn. Coloca
dulce de leche (cajeta) a gusto. Cubre la torta con el otro trozo de
biscochuelo.Decora la torta con el merengue italiano.
Pastel de 3 Leches con Rompope
TIEMPO: 60 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 12
Ingredientes
MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes

340 gramos de harina para hotcakes

100 gramos de harina

270 gramos de azcar

3/4 de taza de aceite

4 piezas de huevo

325 mililitros de leche

1 taza de rompope (mezcla de 3 leches)

140 mililitros de leche evaporada (mezcla de 3 leches)

150 mililitros de leche condensada (mezcla de 3 leches)

1 taza de crema para batir (decoracin)

1 taza de azcar glass (decoracin)

mentas frescas al gusto (decoracin)

1/4 de taza de nuez (decoracin)

1/4 de taza de arndano (decoracin)

1/4 de taza de frambuesa (decoracin)

Preparacin
Precalienta el Horno a 180 C
Bate los huevos hasta que doblen su volumen.
Agrega el azcar refinada poco a poco y el aceite vegetal en forma de
hilo. Mezcla la harina para hotcake junto con la harina normal y aade
1/3 de la harina a la mezcla, agrega la mitad de la leche y otro tercio
de la harina. Repite este proceso hasta agregar todo.
Engrasa dos moldes del mismo tamao y vierte la mitad de la mezcla
en cada uno.
Hornea a 170C por 30 minutos.
Retira los pasteles del horno y pcalos con un tenedor.
Para las 3 leches, mezcla la leche condensada con la leche evaporada
y el rompope.
Agrega de poco en poco la mezcla de 3 leches en cada uno de los
pasteles.
Djalos enfriar por completo por alrededor de 20 minutos. Agregar la
mezcla de 3 leches cuando an estn calientes ayuda a que el pastel
absorba la mezcla.
Monta la crema para batir junto con el azcar glass hasta formar
picos firmes. Coloca una ligera capa de crema batida sobre uno de los
pasteles y encima pon el otro pastel.
Esparce la crema para batir alrededor de todo el pastel.
Decora las frambuesas, arndanos, la nuez y unas hojas de menta
previamente lavadas y desinfectadas
Pastel Tres Leches y Dulce de Leche
TIEMPO: 120 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 12
Ingredientes
MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes

2 tazas de leche evaporada

5 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de azcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 1/2 tazas de harinas para hotcakes

1 taza de aceite de maz

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 lata de media crema

1 lata de dulce de leche

Preparacin
En una batidora mezcla los huevos, 1 taza de lecha evaporada, el
aceite, la vainilla, y el azcar. Agrega el harina y el polvo para
hornear y acaba de batir.
Pre calienta el horno a 180 grados centgrados y prepara un
recipiente para hornear pasteles engrasado con mantequilla y un
poco de harina para evitar que el pastel se pegue.
Vierte el pastel en el molde y hornea por 50 minutos o hasta que al
insertar un palillo este salga limpio.
En una licuadora mezcla la lata de leche evaporada, la lata de leche
condensada y la media crema.
Retira el pastel del horno, deja que se enfre y desmolda. Balo con
la mezcla de tres leches.
En una olla a fuego bajo mezcla la lata de dulce de leche y la media
crema. Decora el pastel con el betn y sirve.
Pastel Tres Leches Capuchino
Pastel Tres Leches Capuchino
TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 12

Ingredientes
MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes

1 taza de leche evaporada CARNATION CLAVEL (250 ml)

5 huevos

1 taza de aceite

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azcar (210 g)



1 cucharadita de polvo para hornear

1 1/2 tazas de harinas para hotcakes (225 g)

70 gramos de nuez picada

1 lata de leche condensada LA LECHERA (Mezcla Tres Leches)

1 lata de leche evaporada CARNATION CLAVEL (Mezcla Tres Leches)

1 lata de media crema NESTL (Mezcla Tres Leches)

5 sobres de Mezcla en Polvo NESCAF Cappuccino para Preparar Caf


Capuchino (20 g c/u) (Mezcla Tres Leches)

2 tazas de crema para batir (Cobertura)

2 cucharadas de azcar (Cobertura)

8 sobres de Mezcla en Polvo NESCAF Mokaccino para Preparar Caf


Capuchino Sabor a Chocolate (25 g c/u) (Cobertura)

50 gramos de nuez picada (Cobertura)

Preparacin
Horno precalentado a 180C.
Para el pastel, licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, con los 6
ingredientes siguientes; Incorpora la nuez picada. Vierte la mezcla en un
molde previamente engrasado y enharinado; hornea por 50 minutos o hasta
que al introducir un palillo ste salga limpio. Deja enfriar ligeramente y
desmolda con cuidado para evitar que se rompa; pica el pastel con un
palillo de madera y reserva.
Para la mezcla de las tres leches, licua todos los ingredientes y baa con
esta mezcla el pastel.
Para la cobertura, bate la crema e incorpora poco a poco el azcar y la
Mezcla en Polvo NESCAF Mokaccino para Preparar Caf Capuchino Sabor
a Chocolate hasta que esponje y est firme. Cubre el pastel con esta
preparacin. Refrigera durante 2 horas y ofrece.