ESTRUCTURA DE PROYECTO INNOVADOR

PORTADA

NDICE

RESUMEN EJECUTIVO

CAPTULO I: elaboracin de galletas a partir de harina de habas fortificada

con harina de quinua

Descripcin de la idea de proyecto

Este proyecto promueve revalorar nuestra biodiversidad y la potencialidad que

tienen las materias primas utilizadas para la elaboracin galletas a partir de harina
de habas fortificada con harina de quinua, dndole un mayor valor agregado, con la
finalidad de disminuir la desnutricin, para que tengan mayor fuente de ingreso
nuestros agricultores y, ya que al identificar la propiedades de los cereales utilizados
tienen gran concentracin de vitaminas, protenas, minerales lo cual va a ser de
mucha importancia la alimentacin.

Producto a ofrecer

El producto a ofrecer va a garantizar una buena alimentacin para las personas con
ndices de nutricin en la poblacin como resultado de un proyecto, se debe obtener
una visin clara de las caractersticas del bien o servicio que se piensa colocar en el
mercado. El producto de este trabajo es una de las primeras guas para seguir los
pasos que lleven a cumplir con las exigencias del consumo, en ese momento. Pero
tambin es la primera parte de un sistema de trabajos de actualizacin con el fin de
permanecer dentro de la competencia. Lo anterior significa el inicio del proceso de
planeacin en la empresa.

El producto trtese de bienes o servicios, es el resultado natural de un proceso de

fabricacin. Un factor que estimula esta planeacin es el carcter de competencia e
innovacin en la mayora de los mercados de bienes o servicios de consumo final.
Las nuevas ideas deben ser adoptadas de manera rpida y transformadas en rancias
por otras mejores. Con frecuencia, muchos productos rivalizan por satisfacer la
necesidad, que antes era por un solo artculo o servicio; por lo tanto, es necesario
apelar a la planeacin del producto si no se quiere que stos se vendan como
artculos homogneos en mercados competitivos. El hecho de que un producto sea
aceptado en el mercado no quiere decir que no se contine con la investigacin del
producto. La parte esencial de ella es lo que determina el ciclo de vida de un
producto.

CAPITULO II: ANLISIS DEL ENTORNO

Macroeconoma

Macroeconoma es el estudio del desempeo de la economa tanto nacional como

internacional.

Poltica (emprendimiento)

Permite promover la formacin de una cultura emprendedora y empresarial, as

como para la elaboracin de un producto una con enfoque de responsabilidad social
empresarial y de gestin ambiental sostenible.

El enfoque adoptado es el del Sistema de Desarrollo Emprendedor, tambin

conceptualizable, dado que permite entender los problemas que afectan la creacin
y desarrollo de empresas. La creacin de un nuevo producto es, desde esta
perspectiva, un fenmeno de naturaleza sistmica y evolutiva. Este enfoque
considera la creacin de un nuevo producto a base de harina de haba fortificada con
harina de quinua como el resultado de un proceso que incluye una serie de etapas y
eventos cuyo resultado final es el surgimiento de emprendedores y nuevas
empresas.

Tecnologas

Culturales

Ambientales

Legales

Microeconoma
La microeconoma es el estudio de las elecciones que hacen los individuos y las
empresas, la manera en que dichas elecciones interactan en los mercados y la
influencia que los gobiernos ejercen sobre ellas. Algunos ejemplos de preguntas
microeconmicas son: por qu la gente compra cada vez ms pelculas en DVD y
menos boletos de cine? Cmo se vera afectada eBay por un impuesto sobre el
comercio electrnico?

Anlisis de la posicin competitiva (esquema ilustrativo de las cinco fuerzas

de Porter).

Atributos respecto de otros productos que hay en el mercado

Despus de analizar y localizar las empresas existentes hemos observado que la

mayora de las empresas productoras de galletas son elaboradas a base de trigo, en
cambio nuestra empresa llevar a cabo otro sistema que abarque nuevos productos
que tienen distintas caractersticas que pueden reemplazar a los productos ya
existentes, haremos un seguimiento exhaustivo de los servicios que ofrecemos.

CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO

Objetivo general de la investigacin de mercado

Mercado objetivo

Descripcin del mercado

Fuentes de Informacin (slo se describir ms encuesta o entrevista no se

aplicar por la premura de tiempo).

CAPITULO IV: LOCALIZACIN Y RECURSOS HUMANOS

Localizacin - Macro y microlocalizacin

Organizacin

CAPITULO V: PRODUCTOS Y SERVICIOS

Descripcin del producto

Las habas son ricas en carbohidratos y protenas, medida que maduran endurecen
y ganan en almidn, el haba es rica en Calcio, Hierro y Fsforo, que son elementos
principales en la alimentacin de las personas. La harina de quinua tambin presenta
excelentes cantidades de minerales como: calcio, hierro y fsforo y algunas vitaminas,
adems presenta un buen balance de aminocidos esenciales, como son: lisina,
metionina y triptfano especialmente. La cantidad de protena puede variar entre 14 y
20%.

Caractersticas destacables del producto

Condiciones generales

Materias primas e insumos

Forma de elaboracin.

Descripcin del flujo de Proceso

Descripcin de la maquinaria y equipo

Poltica de gestin de la calidad

Futuros productos y servicios a desarrollar

CAPITULO VI: PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE COMERCIALIZACIN

Anlisis FODA

Visin

Misin

Objetivo General

Objetivos Especficos

Acciones estratgicas

Ventaja competitiva

CAPITULO VII. MARKETING

Objetivo

Marketing estratgico

Marketing Operativo

CAPITULO VIII: IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL

Impacto social

Impactos ambientales

CAPTULO IX: EVALUACIN ECONMICO FINANCIERA

Proyeccin de ventas en unidades

Plan de inversin

Determinacin del precio de venta

Proyeccin de venta en nuevo soles

Punto de equilibrio

Rentabilidad esperada

CAPTULO X: CONCLUSIONES.

CAPTULO XI: BIBLIOGRAFA.

CAPTULO XII: ANEXOS.