1.

- PREPARACIN DE MUESTRAS DE JUGO A ANALIZAR:

Se prepara la muestra en un matraz Erlenmeyer cada uno
PIA= 5 ml
NARANJA= 5 ml
TORONJA= 5 ml

despues de preparar la muestra, se le agrega 20 ml de agua, y tambien 2 gotas de fenolftaleina.

2.- PREPARAMOS EN UNA BURETA UNA SOLUCIN VALORADA DE HIDRXIDO DE SODIO

N 0.1

SE COLOCA EL MATRAZ DEBAJO DE LA BURETA Y AGREGA LA SOLUCIN DE HIDROXIDO DE

SODIO GOTA A GOTA HASTA QUE ADQUIERE UN LIJERO COLOR ROSADO, SIENDO EL SIGUIENTE
EL VOLMEN DE HIDROXIDO DE SODIO PARA CADA MUESTRA
3.-

Volumen de NaOH en:

pia= 4.8 ml
naranja= 4.5 ml
toronja= 3.6 ml

DETERMINACIN DE EQUIVALENTE G ACIDO PARA CADA MUESTRA:

4.-
Con la siguiente frmula:

Eq-g acido pia= 0.00048

Eq-g acido naranja= 0.00045
Eq-g acido toronja= 0.00036

DETERMINACIN DE G cido ctrico

5.-

Con la siguiente frmula obetnemos:

Peso equivalente = 191 / 3 = 63.67

 g acido ctrico pia= 0.03056 g
g acido ctrico naranja= 0.02865 g
g acido ctrico toronja= 0.02292 g

6.- DETERMINACIN DE P/V DE CADA MUESTRA, USANDO LA SIGUIENTE FRMULA

% P/V pia= 0.6112 %

% P/V naramja= 0.573 %
% P/V toronja= 0.4584 %

LUEGO PROCEDEMOS A LLENAR EL SIGUIENTE CUADRO

Jugo de
Jugo de Pia Jugo de Toronja
Naranja
Volumen en ml de la 5 5 5
muestra
Volumen de NaOH 4.8 4.5 0
usado
Normalidad de NaOH 0.1 0.1 0.1
usado
Gramos de cido ctrico 0.03056 0.02865 0.02292
en 5 ml de muestra
Gramos de cido ctrico 0.6112 0.573 0.4584
en 100 ml de muestra
Porcentaje de cido
0.611% 0.573% 0.458%
ctrico en la muestra