0 y yogur ‘. |ENTES (para 6 personas): +4 yogures naturales Sveltess + 300 g de pepino +2 dientes de ajo + 50 9 de aceite de oliva virgen, extra, tsilann +50 9 de aceitunas negras deshuesadas ‘+ Hojas de menta fresca + 20.9 de vinagre + Saly pimienta len. av |. Pele ol pepino y trocéelo en trocitos pequerios. ‘Salelo y resérvelo en el cestillo para que elimine agua 2, Emulsione en vel. 6 ol vinagre con ol aceite, la sal y las hojas de menta, Con la maquina en ‘marcha, incorpore los diontes de ajo a través dol bocal de la tapadera y mantenga ta veloci- dad durante 30 seg, 3,Afiada los yogures, ©! pepino reservado y la pimienta, y mezcle todo en vel. 1 1/2. 4, Ponga alrededor de una fuente hojas de lechuga “hoja de roble", 0 a su gusto y vierta la ensalada en el centro, Trovee las aceitunas en aritos y pon ‘galos por encima de la ensalada junto con unas hojas de menta. Decore con unas hojas de fechu- ‘ga de roble, TATRA SPL TPL TPL BL PTL SPL IPL PL PL PL PLL PPL TPL PPL TPL PLFA PLP TPL PAIL OPL PLP PPL eee Oe& a nd che lores de calabacin ae Para el papiliote: +3 calabacines medianos + 6 tomates rojos y duros INGREDIENTES (para 6 personas): gy de carne + 250 g de queso Mozarella partido en lonchas fintas + Sal, pimienta, orégano y aceite de olva virgen, extra, + Papel de aluminio Allpal para 6 papillotes Para ja salsa: +50 g de aceite de oliva virgen, extra, ‘iyihinen + 100 g de cebollas + 100 g de zanahorias + 180 g de champiiones iaminados, + 250 g de tomate natural tnturado + 250 g de carne picada Resto: + 200 g de vino blanco +100 g de agua ijnons * 1 pastilla de caldo de carne, pimienta y oregano yy PREPARACION: | 1. Corte los tomates en rodajas finas y reserve 2. Corte los calabacines en dos trozos de la misma medida, A continuacién haga cortes longitudina- les en cade trozo, sin llegar al final de uno de los extremos, a modo de abanico. Introduzca en cada corte una rodaja de tomate y otra de queso mozarella. Haga lo mismo con las seis mitades de calabacin. Salpimente. 3, Pincele 6 rectangulos de papel de aiuminio Albal ‘con aceite, espolvoree los calabacines con oré- {gano y coléquelos en el centro. Cierre muy bien los paquetes y coloqueios en el Varoma Reserve. 4, Ponga en el vaso todos los ingredientes de ia salsa menos el aceite, los champifiones y la came y tritirelos durante 15 seg. en vel. 6. Baje con la espatula lo que haya queda- r — do en as paredes. 4 continuacion incorpore ei aceite y programe 7 min, 100°, vel. 4 Terminado este tiempo, afiada la carne y los champifones y programe 7 min, temp. Varoma, vel. 1. 5, Afiada el resto de los ingreuientes y programe ‘35 min, temp. Varoma, vel. 4, colocando el ‘ecipiente Varoma con los calabacines sobre ia ‘apadera. 8. Cuando termine, pruebe Ja salsa, rectfique ia ‘sazon y retire & papel de aluminio Albal. 7. Werta ia saisa en una fuente y sobre olla coloque Jos abanicos de calabacin, procurando que no se rompan, Nota: Si jo desea puede acompanarios con artoz (ver pag. 38).“ ‘ - ie cit 92S rome Dnen TEs (pars © poreonse): nena 50 +1 canasila do tomaitos coreza +2 aguacates grandes (no muy maduros) + Zum de men + iechuga “Lolo rosso" de color morado), u otra al gusto +200 g de acote de alva virgen, extra, latdnw + Tog de vinagee balsamico de Meena + Saial gusto ‘PREPARACION: 4. Lave muy bien la lechuga elogita y sequela 2. Ponga en un cuenco ias gulasy ios tomates cere. 2 partidos por la mitad. Reserv. 3. Pele los aguacates y parialos on media luna, pin tandolos ‘con Imén para que no se oscurezcan. Reserve, 4, Ponga en ol vaso del Thermamx e aceue, el vna- ‘gt J la sal, yemulsione durante 20 seg. en vol. 5, Eche la mad de la salsa soore las gulas y ios tomates reservados, y mezcie con mucho cuida- ‘o para que se impregne bien todo, Reserve Hoja de lecnuga de Lotlo Rosso 3, Monte Ia fuente de 16 ensalada de la sigvenie + En una fuente ovaiada, rodee toca ia parte exter- na con la lechuga y ponga ene centro el aguacate ‘on las rodajas on media kina contrapaadas + Roce todo el conjunto con mitad ce a salsa que ‘os queda “A contnuacién, ode al aguacate con 2 prepare o ve gulas y tomates que tenemos en maceracin {es necesanio que lo escurra). Nota: Si uiliza vinagre de vino, reduzca a cant- dad segun su gusto,oo ce cE ——INGREDIENTES (para 6 personas): +200 g de tomattos coreza +200 9 de queso "iota" o de cabra fresco +100 9 de ceboletas cortadas en rodajas + 100 9 de pimiento verde + 100 9 de pepino +50 g de avetunas nogras deshuesadas + 40 g de avete de olva vigen, oxra, tle. 12 oucharadas de orégano Sal * Lechuga hoja de robe 0 al gusto, pare decorar i MO ANSE Ag 1. Paria ios tomates por la mad y reserve. 2 Ralle el quaso durante 3 seg. on vol. 3 4/2. Saque y reserve 3, Ponga en el vaso el pimianto, las ceboleta, of ‘epi petado, las acaitunes, ol ace, el orbga hoya Sol,y programe 4 seg. on vel. 3 1/2 Incorpore el tomate reservado yol queso, y mez- (de con la espatula 4, Ponga la mezcla sobre nojas de echuga "hoja oe rable" u otra a su gusto y sa Hoja de lechuga de robePara ol recipionte Varoma: 600 9 de patatas contadas en rodyas fas + 190 g de zanahorias en rodajas thas * 3 huevos: Para ia mayonesa: 1 huevo +12 dient do ajo * vinagre at guste 100g Ge aco de ova wegen, ata, ptm Rosto: 1 lat de 200 g de bono asalmonado + 60 g de acetunas sin hueso | + 60 g de pepinillos en vinagre Para decorar: +50 9 de popinilos +509 de aceltunas verdes sin hues | +1 zanahoria, ete Para servir: +4 manzanas Golden peladas y sn corazén 1. Ponga en et vaso 600 9 de agua { 6 min, tomp. Varoma, vol. 1 1/2. 2. Miniras tanto prepare los ingredientos del roci- lente Varoma, Coléquoios dontto del mismo, { Diere bien y cuando termine el tempo programa ido anteormente, coloquelo sobre la Tapadera y vuslva a programar 25 min, temp. Varoma, vel. 1 1/2. 43. Reta al recipients, espolvoree las patatas con Saly reserve, haga lo mismo con las zanahonas Y reserve. Pele 0s huevos rapramente y reser. ‘eb. 4, Ponga anal vaso las ingradientes dela 58 o1copto ol acaoy manele durovie 18 seg. fen vel. 5. Sin guitar el cublete de la tapadera, ‘che ef aoote sobre fa misma hasta trminar los 300 g saque y reserve, 5, Sin lavar el vaso, echo enol mmo as acetunas, 10s pepinilos ylos huevos, y treeéele taco junto durante 4 seg. en vol. 3 1/2, Saque y reserve, 6. Eche en el vas0 las zanatonas y trocéelas 4 seg. en vel. 3 1/2. Sobre olas, ache las Dalatas y machdqueles un poco programando de 6 a 8 seg. on vol. 2 4/2, ayudsndose con ‘a espatula 7-Anada ol bonito bien escutido de su Kquido y ‘mezele en vol. 2 1/2. Termine de hacetio cen ‘a ayuda dela espatula¢ incoroee los piles, Jas acoitunas y los huevos troceados, a8 come ‘mayonesa que admit Mezcle bien con la exp ‘ula 8 Parta las manzanas en rodajas gruesas, 206- ‘quelas on una fuente de serve y eras con ‘salad a modo de monticua, Adore oon ro. os de aceitunas, pepiils y zanahera cuda y ponga entre elias nojas ge lechuga, enaibias, angnigns, et.= or « BC 150.9 do champitiones fleteados 112 men 130g de acote de ova vigen, extra, ies +30 ge margarine vegetal +1509 de cobotes 1100 5 de zanahoras +100 g de calabacin sn plar + 400 g de fetes de pechuga de pollo coradas on tas fits + Tub. de natalia para cocinar 2 lone de jamen serane muy fas (cortadas @ maauna) + Pimiontay al + Perel roceado (ver pap. 6) 41, Lave bien los champiiones y riéguelos con el 2zumo del medio mn. Reserve, 2, Trecee las cobolias, las zanahorias y el calaba- cin en vel. 3 1/2 durante 10 seg. (iene que ‘quedar en trios pequeri). Saque y reserve. 3, Parta las pechugas en tas estrechas con ayuda do unas teras, salpiméntelas y péngalas en el tecipiente Varoma que habea pincelado previa- mente con acolo. Carrey reser. 4 Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche ‘en el vaso el aceite, Ia margarina y todo lo que teniamos trooeado excepto el champitin. Coloque el recpiente Varoma con las pechugas encima de la tapadera y programe 12 min, temp. Varoma, vel. 1 ‘5, Cuando termine ol tempo programado, rete el recpionte Varoma y reserve. 6 Introduzca en ol vaso los champifiones, la pimienta y la sal através del bocal de la tapadera y programe 7 min, temp. Varoma, vel. 1 le jamén ¥ INGREDIENTES (para 6 personas): 7. Afada la nata a través del bocal y programe 5 min, 90%, vol. 4 8, Trocee las tras de pollo en razos muy peque- fos y reserve. Compruebe la sazén de lo que tenemos en el vaso y afiada pirienta recién ‘mola. Incorpore el pola y remuova bien con la spatula, Reserve. 8. Acontinuacion pincsle con margarina unos reo pientes de vidrio resistentes al calor y dal tama- fo de un lavaftutas, Férelos con 2 lonchas de jamén e inrodzcalos en el homo precalentado £8 200° por espacio de 10 min para que elamén ‘quede crujent. 10, Rellone las flores de jamén con ta mezcla del vves0, espolvoree con pera pcado, desmolde on cuidado en un plato y srva, Nota: Esta receta también se puede hacer cam- biando el polo por pescado bianco.chan Para ta ensalada: Para in salsa: +70 g de acoite de olva virgen, exta, bine +30 g de margarina vegetal 150 g da salsa de soja +1 eucharada de mostaza o al gusto ‘Tabasco al gusto 130 g de nuoces petadas Sat 4. Rall las nusces on el vaso durante 4 seg. en vel, 3 1/2, para que queden troctos gruesos, Retiolas y resorve. 2. Acontinuacién, ponga el resto de os ingreientos ‘en el vaso y programe 4 min, 60°, vol. 4. 43, Seguigamente, afada las sueces reservadas y programe 1 min, 60°, vel. 4. Sivala bor talents isa templada ‘. INGREDIENTES (para 6 personas): +———_—_—saseorsrees 400 9 de oas de espinacas irescas, sin rablos, bien favadas y savas, na ensaladera honda. Ech la salsa por ansima meézcelo todo muy Bren para qua las espinacas "queden bien impregradas con la salsa Nota: Uiice asia salsa para ensaladas de ond iss, esparragos, achcoda, repo, echuga, ete con verduras encidas. Si quiere presertaria come en I fot, Yocee fe hnojas de espinacas con una tera y metals en aos (wer pag. 11), oon em mm om mmimmmm mm & = .ane Para la base: ‘tancia ligeras “® INGREDIENTES (para 6 personas): 1 kg de patatas para herr. poladas y cortadas en redajas gruesas Para ia salsa: 150g de aceite de aliva vigen, extra, shan +300 9 de cebolas +4 lentes de ajo més bien grandes 1 oja de lauret + 2504 de vino blanco + 800g de agua o mas * 2 pastas de cao de pescado o sal + Voub. de hojas de pero (roceadas con una tera), ceservando os tos + Unas gotas de Tabasco o 1 cayena pequeria (opcional) PREPARACION: 4, Cologue en el recipiono Varoma las rodajas do plata en sentido vertical, tape y reserve 2, Ponga en el vaso del Thermomix el agua yel vino Junto con ls tallos del pero traceados, y tritue ro 1 min en vel, 9. Cuclea raves do un cols dor fino y reserve t lquico, 3.Lave el vaso y eche las cobolas en tozos. ‘Trocee durante 6 seg. en vel. 3 12 Saque y reserve. 4. Eche en el vas0 el acete y programe 3 min, 100", val. 4. Anada los dientos de ajo en lon- chlas y programe 3 min, 100%, vol. 4. Incorpore las cebollas y vuelva 2 progeamar 7 mim, 100°, vel. 4 5. Despuds, trture unos seg. on vel. 4 ogo 30 seg. on vel. 6. Agregue al liquide reservado y wuolva 2 programar 30 seg. en vel. 6. 6, Incompore la hoja de laurel yas pasties de caso, y programe 4 min, temp. Varoma, vel. 1 Cuando termine, coloque el recipente’ Verona sobre la lapadera y vuelva a programar 30 min a ia misma tomp. y vel 7. Por ultimo, compruebe que las pataias estan bien ocidas, de no ser as, programe 5 min més, 8. Ponga las pataias en una fuente de homo muy ‘extendidas, espovoréelas con el perel picaso, ‘ectigue la sazén y vet la salsa sobre as pala- tas, Métalas en ol homo, precalontado a 200° para que don un hervor Nota Si lo desea, puede ated gusantes, aime jas, ete= as. con salsa de soja *70.90e salsa de soja 14g de potaias de ervr peladas y chascadas en toz0s grandes 600 g de agua +1 cub. de nojas de pera troveades (ver pag. 8) 1 oja de laurel 1 cayena (opeiona) * Pimionta al cust “1 pastila de cal de ave o sa! PREPARACION: 1. Ponge la cobola, ls pamientosy los ajos en o- 3, A conthuacon, compre as patatas y progea: 20s en el vaso del Thermomix y piquolos pro- me 2min, 100°, vel 4. Afada la soja 0. agu Gramando 4 seg. en vel. 3 1/2. ayudsndo- la hoja de laurel, la cayena sila pone, ls pasila se con la espatula para que quede en trozos ge cado 9 sal y la pment, y programe, equerios. Saque y serv. 25 min, temp. Varoma, vel. 1" (Pongs © 2.Ponga la mariposa en las cuchilias. —cestiloinveriaa sobre a lapadera para eva ‘Mfanda el acote ¥ fo troceado anteriommenie y — jreaduras). lm, 100%, vol. 4 4, Sirvalas eepolvoreadas con 0 peel roceodo, FL IPL JL JFL BL rh PPL TPP PLP PIPL PP PIPL PPL IPL PA IPL