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TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Secretara Acadmica, de Investigacin e Innovacin


Direccin de Docencia e Innovacin Educativa
1. Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: Microbiologa

Clave de la asignatura: ERF-1021

SATCA1: 3-2-5

Carrera: Ingeniera en Energas Renovables

2. Presentacin

Caracterizacin de la asignatura

La diversidad temtica del programa conforma la comprensin de la microbiologa y sus


aplicaciones en el campo de las ciencias bsicas y de la ingeniera con un enfoque en la
generacin de energa a travs de procesos biolgicos ya sea aerobio o anaerobio.

Esta microbiologa est inmersa en las dimensiones de la sustentabilidad y se articula con


las dems reas del conocimiento de manera tal que le proporciona al egresado
herramientas bsicas necesarias para la posible implementacin de proyectos relacionados
con los biocombustibles, celdas de combustin microbiana, generacin de hidrgeno, etc.

La asignatura, por su aportacin al perfil profesional, debe impartirse despus de que el


alumno curse las materias de Qumica y Bioqumica, la primera aporta las bases para la
identificacin de compuestos qumicos orgnicos y su potencial de uso como
biocombustibles. Por otra parte Bioqumica proporciona los conceptos bsicos del
metabolismo microbiano para la generacin de productos o subproductos que pueden ser
utilizados para la generacin de energa.

Intencin didctica

Esta materia se organiza en 6 temas:

El tema 1 realiza una introduccin al tema de los microorganismos y a travs de una


revisin histrica, as como, su importancia ecolgica, biolgica y econmica.
El tema 2 aborda las caractersticas, morfolgicas y biolgicas de los microorganismos
(Archaebacteria, Eubacteria, Hongos pluricelulares y unicelulares, Algas microscpicas
y protozoos), con esto se pretende que el alumno conozca los distintos tipos de
microorganismos y procesos biolgicos que pueden ser utilizados en la transformacin
de materiales para la obtencin de biocombustibles, En el tema 3 y 4 se analizan los
mtodos y tcnicas utilizadas para el cultivo, crecimiento y propagacin de
microorganismos, que pueden ser utilizados en distintos procesos para la obtencin de

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Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos

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energa renovable.
En el tema 5 se abordan la importancia ecolgica y ambiental de los microorganismos
as como los hbitats donde se pueden encontrar.
En el tema 6, se mencionan las modificaciones genticas a las que se han sometido los
microorganismos y las aplicaciones de dicha manipulacin. Tambin se aborda el uso de
los microorganismos en distintos procesos para la obtencin de energa renovable con la
finalidad de que el alumno pueda integrarse a distintos grupos de trabajo
interdisciplinarios enfocados a la obtencin de energas limpias.

3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa


Lugar y fecha de
Participantes Evento
elaboracin o revisin
Reunin Nacional de
Diseo e Innovacin
Representantes de los
Curricular para el
Institutos Tecnolgicos de:
Desarrollo y Formacin de
Chihuahua, Chihuahua II,
Instituto Tecnolgico Competencias Profesionales
Chilpancingo, Durango, La
Superior de Puerto Vallarta de las Carreras de
Laguna, La Piedad, Len,
del 10 al 14 de agosto de Ingeniera en Tecnologas
Mexicali, Milpa Alta,
2009. de la Informacin y
Minatitln, Orizaba,
Comunicaciones, Ingeniera
Saltillo, Toluca, Veracruz y
en Energas Renovables,
Villahermosa.
Ingeniera Petrolera y
Gastronoma.
Reunin Nacional de
Consolidacin de los
Programas en
Representantes de los Competencias Profesionales
Institutos Tecnolgicos de: de las Carreras de
Instituto Tecnolgico de
Chihuahua, La Laguna, Ingeniera en Geociencias,
Villahermosa del 24 al 28
Len, Mexicali, Milpa Alta, Ingeniera en Energas
de mayo de 2010.
Minatitln, Toluca, Renovables, Ingeniera en
Veracruz y Villahermosa. Tecnologas de la
Informacin y
Comunicaciones, y
Gastronoma.
Reunin Nacional de
Seguimiento Curricular de
las Carreras de Ingeniera
Representantes de los
en Energas Renovables,
Instituto Tecnolgico de Institutos Tecnolgicos de:
Ingenieras en Geociencias,
Cd. Victoria, del 24 al 27 de Cd. Victoria, Cintalapa,
Ingeniera en Materiales y
junio de 2013. Huichapan, Mexicali,
Licenciatura en Biologa del
Motl, Progreso y Tequila.
Sistema Nacional de
Institutos Tecnolgicos.

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Instituto Tecnolgico de Representantes de los Reunin de Seguimiento
Toluca, del 10 al 13 de Institutos Tecnolgicos de: Curricular de los Programas
febrero de 2014. Progreso. Educativos de Ingenieras,
Licenciaturas y Asignaturas
Comunes del SNIT.

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) especfica(s) de la asignatura
Analiza el papel que desempean los microorganismos en su entorno y en la generacin de
productos para que sean utilizados en la produccin de fuentes de energa renovables.

5. Competencias previas
Aplica herramientas estadsticas para el anlisis de datos experimentales obtenidos durante
pruebas o procesos de sistemas de energa renovable.

6. Temario
No. Temas Subtemas
1.1. Concepto contenido e importancia de
la Microbiologa
1.1.2. Objeto de estudio de la
Microbiologa.
1.3. Clasificacin de los microorganismos
1.2. Desarrollo histrico de la
1 Introduccin a la Microbiologa
Microbiologa
1.3. Relaciones entre la Microbiologa y
otras ciencias biolgicas y de la ingeniera.
1.5. Aplicaciones en el mbito industrial,
alimentario, ambiental y energas
renovables.
2.1 Archae (Archaebacteria)
2.1.1. Morfologa y estructuras bacterianas.
2.1.2. Reproduccin
2.1.3. Metabolismo arqueano
2.1.4. Metanognicas, halfilas extremas,
termfilas extremas.
2.1.5. Importancia de las Arqueobacterias.
Los Microorganismos
2 2.1.6 Clasificacin de la arqueobacterias
2.2. Bacteria (Eubacteria)
2.2.1. Morfologa y estructura bacteriana
2.2.2. Reproduccin bacteriana
2.2.3. Metabolismo bacteriano
2.2.4. Clasificacin de las eubacterias
2.2.5. Importancia de las eubacterias
2.3. Hongos pluricelulares y unicelulares

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2.3.1. Ubicacin taxonmica
2.3.2. Tamao y morfologa de mohos y
levaduras.
2.3.3. Estructura de mohos y levaduras
2.3.4. Crecimiento y reproduccin
2.3.5. Clasificacin de hongos
2.3.6. Actividades metablicas en mohos y
levaduras.
2.3.7. Importancia aplicada
2.4. Algas microscpicas
2.4.1. Caractersticas generales
2.4.2. Clasificacin y distribucin natural
2.4.3. Cultivo de algas
2.4.4. Importancia ecolgica,
agroalimentaria, bioenergtica.
2.5. Protozoos
2.5.1. Ubicacin taxonmica
2.5.2. Morfologa, estructura y
reproduccin.
2.5.3. Grupos representativos
2.5.4. Importancia de los protozoos en la
bioenergtica.
3.1. Aislamiento y seleccin de
microorganismos.
3.1.1 Mtodos y tcnicas de aislamiento y
seleccin.
3.1.1 1. Estra en placa
3.1.1 2. Vertido en placa
3.1.1 3. Extensin en placa con varilla de
vidrio.
3.1.1 4. Enriquecimiento
3.1.1 5. Diluciones en serie
3.1.1 6. Micromanipulacin
3.1.1 7. Otros
Mtodos y tcnicas microbiolgicas
3 3.2. Cultivo de microorganismos
3.2.1. Clasificacin de los
microorganismos con base a sus
requerimientos nutricionales.
6 3.2.2. Tipos de nutrientes
3.2.2.1. Macronutrientes
3.2.2.2. Micronutrientes
3.2.2.3. Factores de crecimiento
3.2.3. Medios de cultivo
2.2.3.1. Clasificacin de los medios de
cultivo.
2.2.3.2. Preparacin de medios de cultivo.
3.2.4. Mtodos de cultivo
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3.2.4.1. Cultivo mixto
3.2.4.2. Cultivo puro o axnico
3.2.4.3. Cultivos en ambiente controlado.
3.3 Criterios utilizados en la identificacin
de microorganismos.
3.3.1. Caracteres morfolgicos y
fisiolgicos.
3.3.2. Pruebas bioqumicas
3.3.3. Caracteres quimiotaxonmicos
3.3.4. Antgenos microbianos
3.3.5. Caracteres genticos
3.4 Preservacin de microorganismos
3.4.1. Objetivos de la preservacin
3.4.2. Concepto y utilidad del cepario
3.4.3. Mtodos de mantenimiento y
preservacin y su viabilidad.
3.5 Tcnicas para la visualizacin de los
microorganismos
3.5.1 El microscopio
3.5.2 Tipos de iluminacin
3.5.3 Preparaciones temporales y
permanentes
3.5.4 Tipos de tinciones.
3.6. Esterilizacin y asepsia
3.6.1. Conceptos e importancia
3.6.2. Mtodos de esterilizacin
3.6.3. Muerte trmica
4.1. Conceptos bsicos
4.1.1. Crecimiento individual y
poblacional.
4.1.2. Tasa de crecimiento y tiempo de
generacin.
4.1.3 Crecimiento exponencial y sincrnico.
4.2. Determinacin del crecimiento
4.2.1. Medida de masa microbiana
Crecimiento y propagacin de 4.2.1.1. Mtodos directos
4 microorganismos 4.2.1.2. Mtodos indirectos
4.2.2. Medida del nmero de individuos
4.2.2.1. Mtodos directos
4.2.2.2. Mtodos indirectos
4.3. Tipos de Cultivo
4.3.1. Cultivo sumergido
4.3.2. Cultivo en medio slido
4.4. Factores fsicos y qumicos que
influyen en el crecimiento microbiano.

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5.1 Reservorio de microorganismos
5.1.1. Agua, suelo y aire
Ecologa de los microorganismos
5 5.1.2. Animales y plantas
5.1.3. Importancia ambiental
5.1.4. Colecciones
6.1 Manipulacin gentica de
microorganismos y mejora de cepas.
6.2. Legislacin sobre la manipulacin
gentica y la utilizacin de
Aplicaciones en energas renovables microorganismos modificados.
6
6.3. Generacin de biocombustibles.
6.4. Celdas microbianas de combustin.
6.5 Enfoque microbiolgico para la
obtencin de Hidrgeno, Metano y otros
compuestos.

7. Actividades de aprendizaje de los temas

Introduccin a la microbiologa
Competencias Actividades de aprendizaje

Especfica(s): Investigar cual sido la evolucin de la


microbiologa como ciencia y elabora mapa
Analiza y maneja adecuadamente los conceptual
conceptos y principios de la microbiologa Investigar la relacin que existe entre los
para conocer la relacin con la ingeniera y microorganismos y la obtencin de energa,
otras ciencias. as como los procesos en que se utilizan
microorganismos para el beneficio humano
Genricas: y ambiental.
Analizar su entorno desde un punto de vista
Compromiso con la preservacin del medio microbiolgico
ambiente. Discutir sobre la relacin de la
Habilidades para buscar procesar y analizar microbiologa con la ingeniera y otras
y procesar informacin. ciencias.
Capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis Reflexionar sobre la importancia de la
microbiologa y sus aplicaciones en la
obtencin de energa.
Los Microorganismos
Competencias Actividades de aprendizaje

Especfica(s): Investigar sobre la clasificacin de los


microorganismos
Identificar la estructura, fisiologa, Identificar los distintos grupos de
clasificacin de los microorganismos, para, microorganismos, realizando investigacin
analizar su importancia en diferentes documental o en lnea.
Realizar maquetas, esquemas con materiales

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mbitos. diversos para identificar las estructuras y
caractersticas principales de cada grupo.
Genricas: Reflexionar sobre las actividades
metablicas de los microorganismos que
Capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis pueden ser utilizadas en la generacin de
Capacidad de aplicar los conocimientos en biocombustibles, u otra fuente de energa.
la prctica. Disear prototipos donde puede cultivarse
distintos tipos de microorganismos, y se
puedan obtener productos provenientes del
metabolismos de los microorganismo,
mediante la manipulacin de variables
ambientales y reflexiona sobre sus
consecuencias e implicaciones.
Mtodos y Tcnicas Microbiolgicas
Competencias Actividades de aprendizaje

Especfica(s): Investigar sobre la clasificacin de los


microorganismos
Seleccionar y aplicar las diferentes tcnicas Identificar los distintos grupos de
empleadas en el estudio, para la microorganismos, realizando investigacin
caracterizacin, identificacin y documental o en lnea.
preservacin de los microorganismos. Realizar maquetas, esquemas con materiales
diversos para identificar las estructuras y
Genricas: caractersticas principales de cada grupo.
Reflexionar sobre las actividades
Habilidades para buscar procesar y analizar metablicas de los microorganismos que
y procesar informacin. pueden ser utilizadas en la generacin de
Capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis biocombustibles, u otra fuente de energa.
Capacidad de aplicar los conocimientos en Disear prototipos donde puede cultivarse
la prctica. distintos tipos de microorganismos, y se
Capacidad de trabajo en equipo y toma de puedan obtener productos provenientes del
decisiones. metabolismos de los microorganismo,
. mediante la manipulacin de variables
ambientales y reflexiona sobre sus
consecuencias e implicaciones.
Crecimiento y propagacin de microoorganismos
Competencias Actividades de aprendizaje

Especfica(s): Realizar distintos medios de cultivo para el


crecimiento de microorganismos.
Preparar y propagar cultivos microbianos Analizar las consecuencias de modificar los
utilizando los diferentes mtodos de nutrientes y variables ambientales en el
siembra para cuantificar el crecimiento y cultivo de los microorganismos.
evaluar el efecto de los factores fsicos y Manejar los distintos mtodos de siembra
de microorganismos y analiza las
qumicos en el desarrollo de
consecuencias de un buen y mal manejo

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microorganismos.

Genricas:

Habilidades para buscar procesar y analizar


y procesar informacin.
Capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica.
Capacidad de trabajo en equipo y toma de
decisiones.
Capacidad para identificar, plantear y
resolver problemas.
Ecologa de los microorganismos.
Competencias Actividades de Aprendizaje

Especfica (s): Realizar visitas a plantas de tratamiento de


aguas residuales y analiza y comprende la
Identificar los diferentes tipos de importancia de los microorganismos en este
microorganismos y su importancia para tipo de sistemas.
aplicaciones ambientales. Visitar un relleno sanitario y tiraderos a
cielo abierto y socavones, y percibir la
Genricas: diferencia en el manejo de estos sitios
mediante olores, y otros productos que se
Capacidad para actuar ante nuevas generan en estos ambientes.
situaciones. Analizar la importancia de los
Capacidad de abstraccin, anlisis y microorganismos en los ambientes
sntesis. anteriores.
Visitar ecosistemas donde se produce
metano y cido sulfhdrico y observar como
son liberados a la atmsfera y analizar la
importancia de los microorganismos en
estos sistemas.
Aplicaciones en Energa Renovable
Competencias Actividades de Aprendizaje

Especfica (s): Revisar las leyes nacionales e


internacionales que hay en materia de usos
Conoce los mecanismos de modificacin de microorganismos.
gentica en microorganismos para su Analizar las leyes sobre manipulacin
aplicacin en la transformacin de gentica de microorganismos.
subproductos orgnicos.

Genricas:

Capacidad de abstraccin, anlisis y


sntesis.

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8. Prctica(s)

1. Manejo de microscopio y observacin de preparaciones fijas.


2. Esterilizacin (autoclave, aire caliente, radiacin UV y filtracin)
3. Preparacin de frotis y tincin de Gram
4. Tincin de cpsula y de esporas bacterianas
5. Preparaciones en fresco de distintos microorganismos, obtenidos de ambientes
naturales.
6. Observacin de estructuras de un hongo, por medio lactofenol
7. Observacin de estructuras de microalgas
8. Observacin de estructuras y formas de protozoarios
9. Aislamiento de microorganismos por diluciones sucesivas, estra cruzada y difusin
10. Efectos del ambiente en el crecimiento bacteriano
11. Curva de poblacin bacteriana
12. Obtencin de alcohol etlico
13. Construccin de una biocelda.
14. Construccin de (prototipos) bioreactores para obtencin de distintos productos de
origen bacteriano.

9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el
desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes
fases:
Fundamentacin: marco referencial (terico, conceptual, contextual, legal) en el cual
se fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnstico realizado, mismo que permite
a los estudiantes lograr la comprensin de la realidad o situacin objeto de estudio para
definir un proceso de intervencin o hacer el diseo de un modelo.
Planeacin: con base en el diagnstico en esta fase se realiza el diseo del proyecto por
parte de los estudiantes con asesora del docente; implica planificar un proceso: de
intervencin empresarial, social o comunitario, el diseo de un modelo, entre otros,
segn el tipo de proyecto, las actividades a realizar los recursos requeridos y el
cronograma de trabajo.
Ejecucin: consiste en el desarrollo de la planeacin del proyecto realizada por parte de
los estudiantes con asesora del docente, es decir en la intervencin (social,
empresarial), o construccin del modelo propuesto segn el tipo de proyecto, es la fase
de mayor duracin que implica el desempeo de las competencias genricas y
especificas a desarrollar.
Evaluacin: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-
profesin, social e investigativo, sta se debe realizar a travs del reconocimiento de
logros y aspectos a mejorar se estar promoviendo el concepto de evaluacin para la
mejora continua, la metacognicin, el desarrollo del pensamiento crtico y reflexivo en
los estudiantes.

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10. Evaluacin por competencias

La evaluacin de la asignatura se sugiere sea de manera permanente en donde se considere


el trabajado realizado mediante carpetas de evidencias una terica y otra prctica, donde se
d mayor peso a las aportaciones realizadas por el alumno que sean prueba de sus
competencias y habilidades desarrolladas, no as la evaluacin de trabajos meramente
memorsticos, de copiado y pegado.
Si se considera el esquema planteado debe evaluarse la participacin en el anlisis de
los temas a travs de los foros de discusin, el manejo y aplicacin de conceptos que
realice el estudiante en las investigaciones encargadas, as como en la elaboracin de
propuestas para el desarrollo de prcticas o proyectos de investigacin documentales o
experimentales.
En todo momento, es factible evaluar por escrito la interpretacin de experiencias,
apropiacin de conocimientos y mejora del criterio, entre otros. Sin embargo, es
recomendable contar con una ponderacin de las competencias adquiridas, sobre todo
en actividades como la discusin, anlisis, exposicin en pblico, capacidades de
trabajo en equipo, entre otras actividades de aprendizaje incluidas en la asignatura. Es
decir, priorizar las actividades integrales ms que exmenes escritos u orales y trabajos
realizados por volumen.
Realizar una propuesta final de una investigacin de campo, documental, con reporte
escrito y exposicin oral de resultados frente al grupo con apoyo audiovisual.
Todas las actividades (sugeridas y propuestas por el docente) que se realizan en esta
materia deben enfocarse a evaluar de manera permanente las competencias especficas
y genricas (instrumentales, interpersonales y sistmicas) que se proponen en este
programa. Esto implica por parte del docente una planeacin del curso detallada que
motive al estudiante al desarrollo de las mismas. Por parte del alumno se requiere un
compromiso y apertura al conocimiento y experiencias que sobre el tema se generen,
as mismo se visualice la Microbiologa como una materia de oportunidades para su
desarrollo personal y profesional.

11. Fuentes de informacin

1. Andrews, J.H. Comparative ecology of microorganism and macroorganisms. Springer-


Verlag, 1991.
2. Atlas, R.M. y R. Bartha. Microbial Ecology: Fundamental and application. Benjamin-
Cummings, 1993.
3. Barnett, H.L. y B.B. Hunter. 1978. Illustrated Genera of Imperfect Fungi. 4a edicin.
Ed. MacMillan Publishing Co. New York, USA. 217 pp.
4. Bold H.C. y M.J. Wynne. 1978. Introdution to the algae: Structure and reproduction.
Prentice Hall.
5. Breed, R., E.G.D. Murray y N. Smith. 1957. Bergeys Manual of Determinative
Bacteriology. 7a edicin. Waverly Press, Inc. Baltimore, U.S.A. 1094 pp.
6. Brock, T.D. 1990. The Emergence of Bacterial Genetics. Cold Spring Harbord
Laboratory Press.

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7. Burns R.G. y J.H. Slater. 1982. Experimental Microbiology Ecology. Blacjwell
Scientific Publications.
8. Cole, J.A., C. Dow y S. Mohan. 1992. Prokaryotic Structure and Funtion: A New
Perspective. Cambridge University. Press.
9. Ford, T.E. Aquatic microbiology: An ecological approch.BlackWell Scientific
Cambridge, 1993.
10. Gamazo C., I. Lpez-Goi, R. Daz. Manual Prctico de Microbiologa. 3a edicin.
Elsevier Masson, 2005.
11. Madigan, M., J. Martinko, P. Dunlap y D. Clark. . Brock. Biologa de los
Microorganismos. 12 Edicin. Ed. Pearson, 2009.
12. Abraham, L.T. y E.N. Varma. Extraction of methane from gas hidrates using anaerobic
archaebacteria. Offshore technology conference. 2007.
13. Elbahloul, Y. y A. Steinbchel. Pilot-Scale Production of Fatty Acid Ethyl Esters by an
Engineered Escherichia coli Strain Harboring the p (Microdiesel) Plasmid. Applied
and Environmental Microbiology 76(13):4560-4565, 2010

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