TRABAJO PRCTICO

OSMOSIS EN TEJIDOS VEGETALES

Tiempo: 3 horas

ASPECTOS TERICOS

El proceso de osmosis es aquel en donde existe el movimiento de un solvente, (en nuestro caso
agua) a travs de una membrana semipermeable (membrana plasmtica), en contra del gradiente
de concentracin de solutos. Es decir el solvente se mueve desde una zona de baja concentracin
de solutos hacia la zona en donde la concentracin de los mismos es mayor.

PREGUNTA DE INVESTIGACIN:

Cmo afectan las soluciones acuosas, de diferentes concentraciones de sacarosa, al proceso de

smosis en el tejido de tubrculo (raz) de papa?

SELECCIN DE VARIABLES:

Independiente: Se modificaran las concentraciones de las soluciones acuosas de sacarosa. Se

utilizarn una solucin acuosa de sacarosa 1M y a partir de esta se realizarn concentraciones
0.0M, 0.1M, 0.3M, 0.5M y 0.6M

Dependiente: Se medirn los cambios en el peso (masa) del tejido vegetal, incubado por 1 hora en
las diferentes concentraciones de la solucin.

Controladas:

Tiempo de exposicin del tejido vegetal a cada concentracin de la solucin. 1 hora.

Tipo de tejido vegetal (raz de papa),

Peso inicial y forma del tejido vegetal (discos de 3 mm de largo obtenidos a partir de cilindros).

Temperatura de la solucin; (todas las variaciones y repeticiones a temperatura ambiente)

Tipo de soluto en la solucin: Sacarosa (azcar de caa)

Cantidad de solucin en cada variacin y repeticin: 20 ml

CONTROL DE VARIABLES

Indepeniente: Para modificar la variable independiente se proceder a preparar una solucin

acuosa de sacarosa 1 M y luego se realizarn diluciones de la misma:

Preparacin solucin 1 M de sacarosa: pesar342g de sacarosa y colocarlos en un vaso de

precipitados que contenga 1 litro de agua destilada. Agitar.

Solucin 0,1 M: Tomar con una pipeta 10 ml de la solucin 1 M y colocarlos en un vaso de

precipitados de 100ml por ltimo colocar 90 ml de agua destilada

Solucin 0,3 M: Tomar con una pipeta 30 ml de la solucin 1 M y colocarlos en un vaso de

precipitados de 100ml por ltimo colocar 70 ml de agua destilada
Solucin 0,5 M: Tomar con una pipeta 50 ml de la solucin 1 M y colocarlos en un vaso de
precipitados de 100ml por ltimo colocar 50 ml de agua destilada

Solucin 0,6 M: Tomar con una pipeta 60 ml de la solucin 1 M y colocarlos en un vaso de

precipitados de 100ml por ltimo colocar 40 ml de agua destilada.

Controladas:

El tiempo de incubacin de cada tejido vegetal en las soluciones de sacarosa ser de 1 hora.

El tipo de tejido vegetal ser de raz de papa y los discos se obtendrn con sacabocados de la misma
zona de la raz.

La forma y peso inicial se controlar obteniendo primero cilindros de papa con un sacabocados y a
partir de estos cilindros se cortarn discos de 3mm de largo.

La temperatura de la solucin se registrar con termmetro. La experiencia se realizar a

temperatura ambiente, si hay cambios en la misma en las distintas variaciones y/o repeticiones se
controlar colocando solucin de la misma concentracin fro o caliente segn corresponda hasta
equiparar las temperaturas.

Se utilizar el mismo soluto: SACAROSA (Obtenido del mismo recipiente)

La cantidad de solucin en cada placa de petri ser de 20 ml medidos con una probeta.

MATERIALES:

PLACAS DE PETRI / CUTER O BISTUR / PROBETA de 100ml / VASO DE PRECIPITADOS de 100ml /

PIPETA de 10ml / VARILLA DE VIDRIO / TUBOS DE ENSAYO / CUCHARA / SACAROSA / AGUA
DESTILADA / BALANZA / PAPEL ABSORBENTE / SACABOCADOS / CUCHILLA / REGLA / 1 PAPA

PROCEDIMIENTOS:

1. Preparar en placas Petri soluciones de sacarosa (20 mL de cada una) con concentraciones 0.0M,
0.1M, 0.3M, 0.5M y 0.6M. Para ello, se utilizar una solucin de sacarosa 1M y agua destilada.
2. Utilizando un sacabocados, obtener cilindros de papa. A partir de los cilindros, cortar discos
delgados de aproximadamente el mismo grosor ( 3 mm). Hay que cortar 15 discos por cada
disolucin de sacarosa.

3. Pesar cada grupo de discos y anotar el valor como peso inicial.

4. Introducir cada grupo de discos en una de las disoluciones de sacarosa en las placas de petri.
Incubarlos a temperatura ambiente durante 1 hora.

5. Sacar los discos de cada disolucin, secar su superficie ligeramente y pesarlos. Anotar el valor
como peso final.

6. Registrar los datos en tablas. Anotar tambin datos cualitativos (como por ejemplos cambios de
color)

7. Graficar los resultados.

8. Sacar una conclusin en base a los resultados obtenidos.

9. Evaluar los procedimientos realizados.

10. En base a la evaluacin de procedimientos proponer mejoras para una nueva realizacin del
mismo.