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Nanoparticulas de Au PDF
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Departamento de Nutricin, Bromatologa y Tecnologa de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de
Madrid. 28040 Madrid (Espaa). Tel.: +34-91-394 3747; Fax: +34-91-394 3743.
*hanais@vet.ucm.es
Resumen. En los ltimos aos, la evolucin en el desarrollo de productos elaborados a partir de nanotecnologa ha experimenta-
do un espectacular crecimiento. En particular, las nanopartculas de oro han despertado gran inters en los sectores biomdico y
alimentario, donde se ha descrito su utilizacin en el tratamiento frente al cncer o como parte integrante de envases resistentes
a la abrasin, con propiedades antimicrobianas. Por tanto, se cree que la exposicin humana a las nanopartculas de oro au-
mentar considerablemente en los prximos aos, pudiendo tener esto repercusiones sobre la salud. En este marco, el estudio
de la toxicologa de las nanopartculas ha revelado que su toxicidad depende de multitud de factores. Adems, en la bibliografa
hay cierta controversia en torno a los posibles efectos citotxicos inducidos por las nanopartculas de oro. Diversos estudios de
exposicin in vitro han destacado su inocuidad en algunas lneas celulares, mientras que otros trabajos demostraron respuesta
citotxica. La siguiente revisin tiene por objeto describir las propiedades ms relevantes de las nanopartculas de oro conside-
rando sus potenciales aplicaciones en medicina y en la industria de los alimentos, as como examinar su posible toxicidad, con
especial nfasis en los estudios de citotoxicidad in vitro disponibles hasta el momento.
Abstract. In the recent years, the development of nanotechnology-based products has experienced a spectacular growth. Es-
pecially, gold nanoparticles have awoken a great interest in the biomedical and food sector, where their applications in cancer
treatment as well as their incorporation in abrasion resistant and antimicrobial packaging have been described. Therefore, it is
believed that human exposure to gold nanoparticles will increase considerably in the next few years, which may arise possible
human health hazards. Hence, toxicology studies on nanoparticles revealed that their toxicity depends on various factors. Fur-
thermore, there is some controversy regarding to gold nanoparticle-induced cytotoxicity. Several in vitro studies have reported
that gold nanoparticles are innocuous, while some investigations have demonstrated a cytotoxic response after the exposure to
these. The aim of this review is to describe the most relevant properties of gold nanoparticles according to their possible applica-
tions in medicine and in food industry, as well as to provide information about their possible toxic effects, taking into account the
cytotoxic in vitro studies published at present.
Nanotecnologa es un trmino que engloba el Para poner en contexto esta escala de medi-
conjunto de ciencias y tcnicas que se apli- da, un nanmetro es la millonsima parte de
can a escala atmica, molecular y macromo- un milmetro, una longitud 80.000 veces ms
lecular. En una recomendacin de la Comisin pequea que el dimetro de un cabello hu-
Europea (Recomendacin de la Comisin, de mano y 10 veces el dimetro de un tomo de
18 de octubre de 2011) se define el trmino hidrgeno.
nanomaterial como un material natural, se- En virtud de su pequeo tamao, las propie-
cundario o fabricado que contenga partculas, dades exhibidas por los nanomateriales son
sueltas o formando un agregado o aglomera- muy diferentes a la de esos mismos materiales
do, y en el que el 5% o ms de las partculas en su escala convencional (Jos y col. 2009),
en la granulometra numrica presente una o lo que ha motivado que estos materiales des-
ms dimensiones externas en el intervalo de pierten un gran inters en multitud de secto-
tamaos comprendido entre 1 nm y 100 nm. res. De hecho, la evolucin en el desarrollo de
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los productos. Para la impresin de estas eti- cin emergente en el que, hasta el momento,
quetas se utilizan materiales con propiedades son pocos los estudios publicados (Singh y
electrnicas muy particulares, como AuNPs, col. 2009).
de plata y de cobre (Subramanian y col. 2005). Los principales factores que determinan los
efectos txicos de los nanomateriales en el
Aspectos legales organismo se pueden dividir en: factores que
A pesar de sus mltiples aplicaciones, actual- dependen de la exposicin (va de entrada,
mente en Europa no existe legislacin espec- concentracin y duracin de la exposicin),
fica sobre la nanotecnologa y los nanomate- factores que dependen del organismo ex-
riales, aunque stos entran dentro de la defini- puesto (susceptibilidad individual) y factores
cin de sustancia incluida en la Regulacin relacionados con la toxicidad intrnseca de la
Europea de Sustancias Qumicas (REACH) sustancia (factores fsicos y qumicos) (Rosell
(Reglamento n 1907/2006 del Parlamento, de y Pujol 2010).
18 de diciembre de 2006). Existen tres vas principales a travs de las
En mayo de 2011, y en respuesta a una pe- cuales las personas pueden estar expuestas a
ticin de la Comisin Europea, la Autoridad los nanomateriales: inhalatoria, drmica y oral.
Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) La va de entrada ms comn de las nanopar-
public la primera gua prctica para la eva- tculas al organismo es la inhalatoria (Uboldi y
luacin del riesgo de la nanotecnologa en ali- col. 2009). Las partculas ingresan al organis-
mentos y piensos. Esta gua contiene los pro- mo por esta va y, dependiendo de su tama-
cedimientos estandarizados necesarios para o, pueden ser exhaladas o bien depositarse
la caracterizacin fsica, qumica y toxicol- en los diferentes compartimentos del aparato
gica de los nanomateriales sujetos a evalua- respiratorio (Nel 2005). Una vez depositadas
cin en vista a su posible autorizacin, para su en los pulmones, las nanopartculas pueden
uso en alimentos y piensos. En 2012, la EFSA alcanzar el torrente circulatorio y distribuirse
public el informe anual de la red de trabajo por otros rganos diana (Stone y col. 2007).
sobre la evaluacin de riesgos de la nanotec- Las nanopartculas tambin pueden ingresar
nologa en alimentos y piensos, con el fin de al organismo por va dermal, particularmente
profundizar en la armonizacin de la evalua- en el ambiente laboral, al depositarse sobre la
cin del riesgo asociado a la nanotecnologa piel, aunque esta va de ingreso tambin pue-
en la Unin Europea (Autoridad Europea para de ser utilizada por las nanopartculas presen-
la Seguridad Alimentaria (EFSA) 2012). tes en cosmticos y cremas solares que las
No obstante, el proceso de normalizacin de contienen (Tinkle y col. 2003). Desde la dermis
esta tecnologa se encuentra an en una fase es posible que las partculas alcancen la cir-
de recopilacin de datos y todava no es po- culacin linftica y sangunea. La ingestin es
sible una evaluacin general de riesgo para el una de las rutas ms probables por la que las
uso de las nanotecnologas en el mbito de la nanopartculas pueden ingresar al organismo
salud pblica y la industria. Los resultados del (Bckman y col. 2000). Esto puede ocurrir de
proceso de evaluacin determinarn las me- modo accidental, por la manipulacin de na-
didas de gestin necesarias que debern im- nomateriales, pudiendo pasar de las manos a
plementar los organismos competentes (Frejo la boca por una falta de higiene o tambin por
y col. 2011). la ingestin de alimentos que las contengan
(Handy y Shaw 2007).
Toxicidad de nanopartculas Una propiedad especfica de las nanopartcu-
En virtud de sus numerosas aplicaciones, de- las es su capacidad para atravesar las barre-
bemos asumir que la exposicin humana a las ras biolgicas mediante un proceso denomi-
AuNPs aumentar de forma sustancial en los nado translocacin (Glvez y Tanarro 2010).
prximos aos, pudiendo tener repercusiones Este trmino se refiere a un proceso mediante
para la salud y el medio ambiente (Nowack y el cual las nanopartculas atraviesan las barre-
Bucheli 2007). Por ello, se impone la necesi- ras biolgicas y pueden encontrarse en otras
dad de evaluar los riesgos potenciales de las partes del organismo, distintas a las del pun-
AuNPs y del resto de nuevos nanomateria- to de ingreso, pero manteniendo su integridad
les a fin de comprobar su potencial de riesgo como partcula (es decir, sin que se produzca
(Maynard y col. 2006). En este contexto nace disolucin).
la Nanotoxicologa, un campo de investiga- Las partculas que ingresan a travs del tejido
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Con la miniaturizacin de las partculas de una tcula mayor es su reactividad, de modo que
sustancia aumenta la superficie especfica, y una sustancia que es inerte en la escala mi-
por tanto su potencial reactivo o cataltico que cro o macro puede resultar txica en la escala
en algunos casos puede conducir a la forma- nano. Por otra parte, las nanopartculas pue-
cin de especies reactivas del oxgeno (EROs) den localizarse dentro de la clula, en org-
(Maurer-Jones y col. 2010). De aqu se des- nulos donde las partculas macroscpicas no
prende que cuanto ms pequea es una par- llegan, mostrando respuestas celulares espe-
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AuNPs son muy escasos y en ocasiones con- Choi S.Y, Jeong S., Jang S.H., Park J., Park
tradictorios. Por estos motivos resulta nece- J.H., Ock K.S., Lee S.Y., Joo S. In vitro toxicity of
sario el desarrollo de un mayor nmero de es- serum protein-adsorbed citrate-reduced gold
tudios sobre los efectos txicos de las AuNPs, nanoparticles in human lung adenocarcinoma
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El presente trabajo se ha realizado gracias al proyecto de inves- abril de 2013]. Disponible en: http://ec.europa.
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