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Fundacion Chenobics 2003 Manual Cultivos Plantas Medicinales y Aromaticas PDF
Fundacion Chenobics 2003 Manual Cultivos Plantas Medicinales y Aromaticas PDF
(CAD) Project
Manual de Fitoproteccin y
Anlisis de Plaguicidas
(Extrado de PERSUAP, Dic/03)
CHEMONICS
TABLA DE CONTENIDO
1. Introduccin
2. Justificacin
3. Consideraciones Generales
14. Bibliografa
15. Glosario
LISTA DE TABLAS
1. Introduccin
Los asirios y hebreos tambin estaban familiarizados con el uso de las plantas
con poder curativo, y los egipcios describieron en sus papiros las propiedades
de plantas tales como la Mirra, el Camo, el Opio, el Aloe y la Cicuta.
En el siglo XVIII, gracias a las mezclas de las esencias nacen las aguas de
colonia, que se divulgan ampliamente por Francia.
4
Luego en 1850 se desarrolla un movimiento de investigacin para conocer la
composicin de los vegetales y nace la base de la industria farmacutica,
perfumera y condimentaria actual.
Las ventajas del empleo de las plantas son que junto a sus principios activos
existen en muchos casos otros constituyentes de accin sinrgica, que
potencian su accin y la hacen ms completa y duradera que el principio o
principios activos aislados. No obstante, debemos tener presente que ciertas
plantas medicinales no han mostrado las propiedades que les atribuye la
experiencia popular, e incluso algunas han resultado peligrosas. De ah que los
mdicos se opongan al empleo desordenado de los remedios y los mtodos de
la medicina popular que, privada a lo largo de su historia de las adquisiciones
cientficas, tiende a mostrarse conservadora.
5
utiliza hbilmente. En la fase actual del desarrollo de la farmacoterapia, no
cabe sustituir por sustancias simples los eficaces medicamentos de que hoy
disponemos para luchar contra la mayor parte de las enfermedades. Pero
habra que reconocer que la fitoterapia presenta a menudo ventajas
indiscutibles con relacin a los medicamentos modernos. Toda vez que las
sustancias biolgicas activas de las plantas son productos debidos al
metabolismo de un organismo vivo, una gran parte de ellas son asimiladas por
el organismo humano en forma ms natural que los medicamentos sintticos,
que por definicin, le son extraos.
Hoy en da, en pases como Hungra, Polonia, Alemania y el Reino Unido, las
investigaciones fitoteraputicas estn adquiriendo un empuje insospechado; en
Siberia existen grandes extensiones de cultivo de plantas medicinales y
laboratorios que se dedican a su estudio, y los norteamericanos desde hace
aos envan investigadores a distintos pases para el estudio de las plantas
consideradas en cada lugar como medicinales, estudio llamado
etnofarmacognosia, y que se basa en los conocimientos de origen popular o de
transmisin oral.
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A pesar que Europa Oriental es gran productora de plantas medicinales, y
tiene el mercado demandante al lado, lo que le permite acceder con precios
ms bajos, tiene la desventaja de estar gravemente contaminada, lo que
probablemente le signifique una traba en el mercado internacional.
- Curcuma
- Stevia
- Jengibre
- Anam
- Limonaria
2. Justificacin
1
ARANCIBIA, Jorge y BASTIAS, Alex. Seminario Relacin Bosque de Plantas Medicinales U.
Catlica , Temuco Chile.
7
Debido al resurgimiento de esta actividad, puede proyectarse un incremento
del consumo y utilizacin de productos naturales para los prximos cinco aos
de al menos un treinta por ciento del total demandado.
8
naturaleza para solucionar este tipo de problemas y no echar mano de
pesticidas y fungicidas que a la larga producen daos irreparables en el
ecosistema. Sin embargo, debe tenerse siempre presente que los pesticidas
aunque sean botnicos continan siendo cidas y como tal txicos y
peligrosos.
3. Consideraciones Generales
Las plantas medicinales son aquellos vegetales que elaboran principios activos;
ellas constituyen aproximadamente la sptima parte de las especies existentes.
Tambin se conocen como plantas oficinales, siendo definidas como las que
por sus propiedades farmacolgicas estn destinadas a la farmacopea, o que
forman parte de un medicamento preparado (ruda, poleo, manzanilla, borraja,
etc.).
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Adems de esto, las hojas fijan el anhdrido carbnico, formando los
compuestos orgnicos llamados glcidos. Una parte de estos pasan a ser
elementos de reserva de la planta, y otra parte se transforma en compuestos
secundarios, tales como lpidos y sus aceites, terpenos y componentes
aromticos de cuyo conjunto se forman las esencias y resinas, los heterpsidos
y los cidos orgnicos.
Las plantas incluidas en este grupo contienen cantidades de esencia del orden
de 0,01% al 10% de la materia destilable calculada sobre el peso de las plantas
frescas.
La industria de los aceites esenciales est muy desarrollada hoy en da, y son
utilizados en cosmtica, alimentacin y teraputica (en esta ltima, dada su
eficacia teraputica, seguridad de empleo y calidad farmacutica).
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4. Curcuma (Curcuma longa L.)
Especie herbcea, vivaz, cuyos tallos areos pueden alcanzar una altura de un
metro. Hojas anchas, largamente pecioladas, ovales o lanceoladas, color verde
claro. Las flores pueden tener distintos colores segn las variedades,
amarillento, purpurino, etc. y se disponen en espigas cilndricas, cncavas, por
lo general de color verde, y de cuyas axilas nacen las flores. El rizoma principal
es carnoso, aovado, piriforme [crcuma redonda] y de l salen otros, rizomas
secundarios, alargados, algo cilndricos y tiernos [crcuma larga].
La preparacin del suelo debe ser esmerada y profunda, dado que la porcin
til es un rizoma que debe estar favorecido en su desarrollo. Es tambin
importante que el predio se encuentre libre de malezas.
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Usos:
Plagas y enfermedades3:
Nemtodo barrenador
3
Du Charme, E.P.; Birchfield, W. (1956) Physiologic races of the burrowing nematode. Phytopathology
46, 615-616.
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Control qumico: Se han utilizado nematicidas para control del nematodo
barrenador: dibromo-cloropropano, etoprophos, fenamiphos, propios y oxamil.
Sin embargo los efectos biolgicos y fisiolgicos de los nematicidas no son
totalmente conocidos.
Control biolgico:
Hormigas
Control biolgico:
Pulgones
Control biolgico:
Insectos
Control biolgico:
- Extracto acuoso de Capsicum sativus para aspersin.
- Extracto acuoso de Allium sativus por aspersin.
- Polvo de Curcuma longa alrededor de la planta.
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- Trichogramma sp. mediante aspersin.
- Beauveria bassiana
Hongos
Control biolgico:
- Ricinos cummunis (en infusin para aspersin)
- Nicotina tabacum (extracto acuoso para aspersin)
En China, los primeros datos escritos sobre el jengibre fueron recogidos por
Confucio (51 479 AC). Tambin se menciona en el Corn. En el siglo II el
jengibre aparece en una relacin de importaciones de Alejandra procedente
del Mar Rojo, que estaban sujetas a derechos de aduana por Roma. En la
cocona medieval europea el jengibre ocup un lugar muy importante dentro de
las especias utilizadas puesto que, principalmente en Francia, desde esa poca
se aprecian los sabores cidos.
Es una hierba perenne que alcanza hasta un metro de altura con rizoma
subterrneo, ramificado en forma digitada y del que arrancan hacia arriba tallos
cubiertos por las vainas envolventes de las hojas. Hojas alternas, lisas de color
verde plido y lanceoladas, muy agudas en el pice. Tallos florales, por lo
comn sin hojas, ms cortos que los tallos de las hojas y llevando escaso
nmero de flores, cada una de ellas rodeada por una delgada brctea y
situadas en las axilas de grandes brcteas obtusas de color amarillo verdoso,
que se encuentran estrechamente apretadas al final del tallo floral formando, en
conjunto, una espiga oblongo aovada. La flor es asimtrica y presenta un cliz
tubuloso. Los rizomas del jengibre son tallos monopodiales, de hasta 50 cm de
largo, achatados, enteros o divididos como los dedos de una mano. Tiene
nudos prominentes, que son las bases de hojas escamiformes; del lado inferior
de los rizomas viejos salen abundantes raicillas.
Puede obtenerse la esencia, por destilacin con vapor de agua a partir de los
rizomas desecados; el tiempo de destilacin dura alrededor de 20 horas. El
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aceite esencial es un lquido espeso, amarillo verdoso y no tiene el sabor
picante de la droga cruda.
Los principales pases productores son India, Sri Lanka, Jamaica, Malasia,
Sierra Leona y, ltimamente, los pases de Amrica Central. Los principales
consumidores son los mismos pases productores adems de los rabes y
anglosajones.
Tipo de suelo: mullidos, gumferos, friable, de fcil drenaje (ste es uno de los
principales requisitos), ricos en materia orgnica.
Las plantas estn listas para la cosecha en unos 9 a 10 meses a partir del
momento de plantacin.
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Componentes
Aceite esencial en proporcin del 1,5 a 3%, aunque corrientemente es del 2%,
constituido en su mayor parte sesquiterpenos en un 50-66%.. El -
sesquifelandreno y el ar-curcumeno son los principales responsables del aroma
a jengibre, mientras que el a-terpineol y el citral causan el aroma a limn.
Usos y propiedades
Combate de malezas
Una vez realizada la plantacin, los mejores resultados contra la maleza se han
obtenido con el uso de herbicidas, como el diurn aplicado una semana antes de
la brotacin y la segunda a los sesenta das, dirigida a la maleza.
Enfermedades y su combate4
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plantas.
Prcticas culturales:
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Cheshunt ayuda a controlar la infeccin. El saneamiento de la planta es
importante.
La preparacin anticipada del suelo expone los nematodos a la accin del sol y
viento. Si del anlisis de nematodos realizado a partir de muestras de la
plantacin anterior, resultan poblaciones muy altas, se debe aplicar un
nematicida granulado en el hoyo de siembra a la dosis recomendada en la
etiqueta 6.
-Hormiga arriera (Atta sp.): Son insectos que cortan y llevan las hojas verdes
de las plantas al hormiguero, con el objeto de preparar las hongueras donde
cultivan el hongo Rozytes gongylophora cuyos micelios constituyen su nico
alimento. Esta especie causa daos cuantiosos a casi todos los cultivos, siendo
en consecuencia un factor limitante de la produccin. Segn algunos autores,
un hormiguero normal que cuenta con alrededor de diez millones de hormigas,
necesita 1000 a 1500 kg/ao de hoja verde para sus hongueras. La
reproduccin es asegurada por la reina, sta despus de fecundada, inicia un
nuevo hormiguero, penetrando en el suelo y poniendo los primeros huevos. El
material que las hormigas transportan al hormiguero es empleado en la
formacin de la honguera, vale decir, de una masa esponjosa, constituida por
trozos vegetales que luego de ser ensalivados, son dispuestos en orden para
servir de sustrato al cultivo del hongo.
5
Falconi Borja, C. (2001): E/Control biolgico de plagas, enfermedades y malezas de las plantas
cultivadas CD. Multimedia (Biosoftware Alemania)
6
Aspectos Tcnicos sobre cuarenta y cinco cultivos agrcolas de Costa Rica. Direccin General de
Investigacin y Extensin Agrcola. Ministerio de Agricultura y Ganadera. Costa Rica, 1991.
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formacin de los rganos fructferos, formndose en cambio unas dilataciones
terminales de las hifas que constituyen el alimento de las colonias.
19
Aplicar el cebo en todas las calles que conecten con las bocas de entrada lo
ms cerca posible de stas.
Donde viven mejor es en suelos arenosos, con calor y riego abundante. Son
muy sensibles a la sequa o a la falta de cultivo. Requieren para vivir lugares
muy hmedos. Un suelo sin vegetacin o sin riego un ao o ms, reducira
mucho la poblacin.
No es nada fcil saber si una planta est siendo atacada por nematodos. Los
sntomas se confunden con varias cosas: exceso de agua, sequa, carencia de
nutrientes, etc. Lo que puede estar ocurriendo es un dao en las races, que
estn llenas de estos gusanitos.
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Plantas raquticas, con poco desarrollo, descoloridas. Esto aumenta su
susceptibilidad al fro, a hongos y a bacterias oportunistas. Los vegetales
afectados puede llegar a morir por la accin directa del Nematodo o por
los parsitos de debilidad.
Debilitamiento progresivo de la planta, marchitamiento sin explicacin y
sin poder observar nada.
Suelen manifestarse por rodales o lneas de cultivo.
Control
Se conoce tambin como: ruda oficinal, ruda de olor pesado, hoja de ruda.
Ingls, rue.
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madurez presenta numerosa semillas de color negro con forma arrionada. Las
hojas tienen un fuerte olor, especialmente cuando son restregadas. Su gusto es
amargo, caliente y acre.
Sirve contra inflamaciones y daos del periostio, desgarro del hueso, aumenta
la resistencia de vasos sanguneos frgiles, alivia venas varicosas, se le
atribuyen propiedades antiespasmdicas, emenagogas, antiparasitarios y
rubefascientes. Tambin ayuda en la regulacin y provoca la menstruacin.
El cultivo puede tener una duracin de 10 aos, pero hacia el final de este
perodo se reduce apreciablemente la produccin de hojas.
La ruda posee cierta toxicidad, por lo que deben tomarse precauciones para
no mezclarla con otras plantas y, adems, identificar muy bien sus envases.
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Usos y propiedades
Plagas
Hongos
Control biolgico:
Pulgones
Control biolgico:
Hormigas
Control biolgico:
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Control qumico: Phoxim
Insectos
Control biolgico:
- Extracto acuoso de Capsicum sativus para aspersin.
- Extracto acuoso de Allium sativus por aspersin.
- Trichograma sp. (mediante aspersin).
- Bacillus thuringiensis (hongo para aspersin)
Nemtodos
Control biolgico:
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No prospera en los suelos compactos ni tampoco en los que se estanca el
agua o en los muy secos. En stos rinde poco aceite y con escaso contenido
de citral.
Una plantacin puede durar en produccin econmica unos 4-5 aos; luego es
preciso renovarla, pero cambiando de lugar, pues se trata de una especie
esquilmante.
25
la sacarosa o azcar de caa, llamado estevisido. El cultivo de esta planta se
presenta como la nica opcin para la produccin de edulcorante de gran
intensidad.
La raz es perenne, fibrosa, filiforme, abundante, formando cepa. Las hojas son
pequeas, lanceoladas, muy dulces, festoneadas, opuestas en verticilos
alternados, ssiles. La parte ms ancha de la hoja se encuentra en la mitad de
la parte superior. Las flores se hallan dispuestas en captulos pequeos
terminales o axilares, agrupados en panculas corimbosas, de lbulos blancos.
El fruto es un aquenio delgado y plumoso.
Es una especie perenne que cultivada con fines comerciales puede llegar a
durar 5 o 6 aos, cortando 2,3 o 4 veces al ao dependiendo de la latitud
donde se halle implantado el cultivo. El tallo puede morir todos los aos ya sea
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por cuestiones de ciclo reproductivo, temperatura (heladas) u otras razones
ambientales. Queda un tallo subterrneo con un sistema de raz que luego
forma cepas, emergiendo nuevos brotes en la base del tallo anterior. La hoja es
el rgano con mayor contenido de estevisido. La raz es el nico rgano que
no posee estevisido.
Generalidades y produccin
La yerba dulce crece bien entre pH 5,5 y 7,5 siempre que no sean salinos. En
su zona de origen crece en pH entre 4 y 5.
Necesita suelos franco areno humferos. Exige una muy buena preparacin
del terreno por los siguientes motivos: sistema radicular moderadamente
superficial, cultivo y cosecha intensivos, la planta se mantiene varios aos en el
mismo sitio y adems no es buena competidora con malezas.
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Cuando se dispone de una variedad o lnea superior, se recomienda multiplicar
en forma vegetativa, para mantener las cualidades superiores deseables
comercialmente.
Control de malezas
Puede efectuarse con implementos manuales, dos o tres veces por ciclo,
realizndose la ltima limpieza un poco antes de cada corte. Adoptando
medidas prcticas de cultivo y manejo, como mayores densidades, uso de
hileras dobles para permitir el paso de motocultivadoras, remocin y aporque
de tierra, plsticos de cobertura (mulching) debern ser evaluados por cada
productor con base en materiales disponibles en la zona, maquinarias o costo
de mano de obra, para reducir costos de produccin y aumentar la rentabilidad.
Plagas y enfermedades
Hasta el momento son pocos los insectos que atacan a la Stevia. Se han
observado poblaciones de pulgones, orugas cortadoras, moluscos, babosas y
colepteros.
Insectos
Control biolgico:
- Extracto acuoso de Capsicum sativus para aspersin.
- Extracto acuoso de Allium sativus por aspersin.
- Trichograma sp. (mediante aspersin).
- Bacillus thuringiensis (hongo para aspersin)
7
ZANN, Alejandra. Informa agronmico sobre el cultivo de Stevia rebaudiana, Yerba dulce. Agro
Stevia, Argentina.
28
Control qumico: clorpirifs.
Hongos
Control biolgico:
Pulgones
Control biolgico:
Hormigas
Control biolgico:
Nemtodos
Control biolgico:
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Chaparral (Tolima), Guateque (Boyac), Cartagena (Bolvar), Llanos Orientales
y Antioquia8.
Puede llegar a medir hasta 1 m de altura. Las hojas son delgadas, grandes y
de color verde brillantes. Las flores son pequeas, verdosas y sin ptalos. Toda
la planta despide un fuerte olor parecido al ajo.
Plantas con las que se puede combinar como antirreumtico: Jengibre, ortiga y
zarzaparrilla .
Como antisptico y cicatrizante: fenogreco, llant y macuy
Otros usos: por sus propiedades insecticidas y vermfugas puede usarse como
biocida vegetal para combatir algunas plagas en los cultivos.
Plagas:
Pulgones
Control biolgico:
- Sambucus nigra (infusin de hojas y flores para aspersin)
- Azadirachta indica (extracto para aspersin)
- Trichoderma (hongo entomopatgeno)
- Metrhizium anisopliae (hongo entomopatgeno)
Hormigas
Control biolgico:
- Mentha spicata (macerado depositado alrededor del tallo)
8
Cooperacin Amaznica (1995). Cceres (1999) y Gupta (1995)
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- Eucalyptus globulus (ramas alrededor de las plantas)
- Litsea guatemalensis (decoccin para aspersin )
Nemtodos
Control biolgico:
Insectos
Control biolgico:
"En el Valle geogrfico del ro Cauca, en Colombia, en los ltimos aos se han
cultivado hasta 200 hectreas de ajes picantes para procesamiento y consumo
local y de exportacin. Aqu se posee las condiciones climatolgicas y la
tecnologa suficiente para llenar las expectativas crecientes que hay. ",
manifiesta el ingeniero agrnomo Carlos Eduardo Colonia.
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Despus del descubrimiento de Amrica todas estas especies, principalmente
Capsicum annuum , han sido llevadas a distintas regiones del mundo y
rpidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas
tpicas de muchos pases, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido
en superficie, se encuentra ampliamente extendido, siendo China, Estados
Unidos y Mxico los principales productores en el mbito mundial.
Los curanderos en los pases andinos lo utilizan para aliviar varios males. Lo
utilizan para calmar dolores reumticos y musculares as como de odo, de
muelas, de cabeza.
Es una especie adaptada a climas tropicales hmedos con y sin estacin seca
marcada. Crece bien en condiciones de alta humedad relativa en el aire y
altitudes entre el nivel del mar y los 500 m. Tiene poca tolerancia a las heladas.
9
AUPEC. Gua del cultivo del Aj o Chile.
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El aj se desarrolla bien entre los 18C y 28C y necesita menor oxigenacin
que el pimentn, su familiar ms cercano. Todas las plantas del gnero
Capsicum son sensibles a las variaciones de temperatura. Crece bien con
mucha o poca luz pero s requiere de calor para el cuajamiento de frutos.
Debajo de 15 C el crecimiento es malo y con 10 0 C el desarrollo del cultivo se
paraliza. Con temperaturas superiores a los 35 0 C la fructificacin es muy dbil
o nula, sobre todo si el aire es seco.
El aj se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay que
considerar que en suelos con pH de 5.5 hay necesidad de hacer enmiendas.
Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra
porque afecta la disponibilidad de los nutrientes.
Humedad: baja humedad relativa. Los climas secos son ms adecuados ya que
se presentan menores proble mas de orden fungoso y bacterial.
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Si no tiene la cantidad apropiada de agua por medio del riego, daa la calidad
del fruto, ocasionando rajaduras, o bien pudiera darse un asocio con la
enfermedad fisiolgica en el fruto de la pudricin apical. Y si hay exceso de
humedad en el suelo por efectuar riegos muy pesados, es factible que se
incrementen las enfermedades.
Formas de utilizacin:
El consumo de aj, al igual que la artritis, activa una familia de neuronas que
transmiten la sensacin de dolor . Los cientficos sealaron que esta relacin
ayuda a entender la enfermedad y que una mayor comprensin de la artritis
podra llevar a nuevos tipo de tratamientos en el futuro.
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capsaicina, al contenido de aceites esenciales, sustancias aromticas,
carotenoides y vitaminas.
Con este objetivo, se han realizado numerosos estudios, que han resultado en
el diseo y validacin de sistemas de Manejo Integrado de Plagas (MIP) como
etapa de trnsito necesario hacia el establecimiento de producciones
autosustentables.
El sistema de cultivo en todas sus variantes, debe incluir una serie de cuidados
generales que contribuyen a disminuir la aparicin de plagas posterior y
favorecer la accin de los elementos de control. Entre estos se encuentran:
10
Informacin SANINET. IICA. Quito, Ecuador
35
Preseleccionar el rea adecuadamente, evitando escoger zonas con
antecedentes de problemas de plagas. Debe ser descartada la
presencia de nemtodos formadores de agallas.
Deben evitarse reas mal niveladas que favorezcan los
encharcamientos como posibles focos de enfermedades.
La zona debe estar aislada perimetralmente, limpia de malezas (posibles
hospedantes alternativas de plagas) y no admitir la entrada de personal
ajeno.
Todo suelo y material orgnico a incorporar dentro del rea no debe
tener nemtodos.
Establecer sitios de desinfeccin de personal y equipos.
Utilizar semillas de calidad, preferiblemente certificadas.
Planificar adecuadamente las fechas de siembra y colindancia para
evitar efecto de plagas polfagas y vectores.
Tener en cuenta la cantidad de semillas por unidad de rea.
Escardar las malezas dentro de las reas de cultivo, extrayendo los
rganos vegetativos.
Efectuar seleccin negativa de las plantas con plagas, evitando su
trasplante.
Despus de recoger las cosechas extraer los residuos de plantas para
fabricar el compost. Es conveniente eliminar las races.
Establecer el historial de campo.
Aqu se incluye la solarizacin del suelo, que consiste en tapar con mantas de
polietileno transparente los canteros, previamente humedecidos, durante los
meses ms calientes del ao.
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El primer caso abarca los efectos logrados a travs de infusiones,
incorporacin de restos, accin repelente, aplicadas de partes molidas, etc.
Otras plantas que tienen probada accin las seal Sanchez (1995) e incluyen
a: ann (Annona squamosa L.), mamey (Coleus amboinicus A.), ajo (Allium
sativum L.), cebolla (Allium cepa L.), anam (Petiveria alliacea L.), eucalipto
(Eucaliptus spp).
Los pesticidas que deben emplearse son los menos txicos y solamente ante
situaciones especiales como plagas fuera de control, altas infestaciones,
control de vectores, tomando en todos los casos las medidas de proteccin
necesarias. Entre los que se han empleado en nuestras condiciones de
agricultura urbana, se encuentran, triclofon (principalmente en cebos
envenenados para grillos, cachazudos, babosas y otras plagas terrestres),
malathion, azufre, diazinn, pirimicarb, cipermetrina, zineb, maneb, mancozeb y
oxicloruro de cobre. Igualmente son necesarios los tratamientos a las semillas
contra virus y bacterias, con hipoclorito de sodio ms estreptomicina y cido
clorhdrico.
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virulencia adecuada, as como lograr una aplicacin correcta del medio
biolgico.
Bacterias
Hongos
Aqu se incluyen:
Acaros
Nemtodos
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entomfagos que permiten nuevas alternativas por sus diferentes modos de
accin.
Debera ser claro que en las polticas de las empresas debe estar incluido un
compromiso con la calidad si su objetivo es producir para los mercados
actuales sean propios del pas o para la exportacin a terceros pases y
tambin con la salud del medio donde se produce y de los consumidores.
Concepto
39
Tradicin agrcola -ganadera.
Variedad de climas y microclimas.
Entre otras.
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Normas Bsicas de Produccin Vegetal Orgnica
Fertilizacin
41
El material vegetal de propagacin (plantines, esquejes, matas, etc.),
deber provenir de producciones orgnicas salvo en la etapa inicial del
proyecto.
Est prohibido el uso de semillas modificadas genticamente o de
material de reproduccin transgnico.
Ante la duda de emplear materiales no autorizados debe siempre
realizarse previamente una consulta escrita al organismo de control.
Control de contaminantes.
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Todos los equipamientos utilizados para la aplicacin de pesticidas y/o
fertilizantes qumicos en reas convencionales, debern ser limpiados,
purgados y en caso de dudas chequeados para verificar que se
encuentren libres de residuos al momento de su uso en reas de manejo
orgnico.
Si se utilizara maquinaria contratada, verificar el estado de limpieza y
mantenimiento, y que no se ingrese con ella, sustancias txicas,
potencialmente txicas o prohibidas por la normativa.
Debern definirse separaciones claras y adecuadas para la proteccin
de los cultivos orgnicos para cada lote lindero a reas convencionales
(zonas "Buffer").
Se emplearn cortinas, montes, etc., para reducir la contaminacin
area y barreras para reducir el escurrimiento.
En caso de riesgo o sospecha sobre una posible contaminacin se
tomarn muestras de suelo, agua y/o productos segn el caso, a fin de
analizar los niveles de residuos qumicos existentes.
Los plsticos empleados en los cultivos protegidos, coberturas de
suelos, mallas contra insectos y envolturas para ensilados, slo estn
permitidos si estn elaborados a partir de polietilenos, polipropilenos u
otros policarbonatos y debern retirarse luego de su uso no pudiendo
permanecer dentro del establecimiento.
El equipamiento desechado - por obsolescencia, deterioro, etc.- deber
serlo de modo que no haya posibilidades de contaminacin al producto,
al predio o al exterior (medio ambiente)
Los envases vacos sern desechados de modo que no haya posibilidad
de contaminacin al producto, al predio o al exterior (medio ambiente).
Suelo o sustrato
Algunos son:
Distancia a vecinos
Fuentes de agua
Cables de alta tensin
Plantas de energa, etc.
Direccin de los vientos dominantes
Velocidad de los vientos
Posicin en la cuenca, etc.
43
Poner el mayor empeo en respetar las condiciones para la vida salvaje e
incremento de la biodiversidad.
Material vegetal
El material vegetal que se utilice para sembrar o plantar deber estar clara y
correctamente identificado y, estar libre de enfermedades y/o plagas que
puedan introducirse en el sue lo.
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(girasol), se dice que tiene actividad contra Fusarium y Antracnosis y la ltima
adems tiene accin insecticida contra la mosca blanca; la infusin de hojas de
Mentha spicata (hierba buena), es un buen control de fidos, la maceracin de
Ruta graveolens es un eficaz fungicida contra la Antracnosis.8
Agua
Asegrese que toda el agua que utilice sea potable y no posea tratamientos
qumicos.
Fuentes
Profundidad y antigedad
Tratamientos
Anlisis (qumicos, bacteriolgicos, etc.)
Descripcin del curso de agua dentro y fuera del predio
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Respecto del sistema de riego, tener precaucin en no utilizar el equipo para
otros usos y, mantenerlo en buen estado con procedimientos y productos de
saneamiento autorizados. Limpiar los canales y construcciones y llevar un
registro de la humedad del suelo.
Recoleccin y Cosecha
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Hacer un preclasificado, descartando material daado o en mal estado.
Utilizar recipientes para cosechar y recolectar (bolsas, canastos, trailers,
etc.). Nunca deposite el material sobre el suelo.
Se debe evitar los daos mecnicos, compactacin y almacenajes que
promuevan compost (silaje).
Debe protegerse lo cosechado de insectos y animales.
El secado deber realizarlo en condiciones que no permitan la
contaminacin del material.
No exponga el material al sol ni a la lluvia.
Los bastidores de secado debern estar limpios y en buen estado.
Disponer el material en capas finas sobre bastidores con mallas de
alambre distante del piso, y removerlo frecuentemente para asegurar el
secado uniforme y evitar compostado.
No es recomendable secar sobre el suelo y con luz solar directa.
Si se realiza secado artificial controlar que la temperatura y el tiempo de
secado sean los adecuados al vegetal. Cuidar, adems, que no se
produzcan contaminaciones por escapes o gases de combustin.
Inspeccionar y limpiar el producto ya seco de material decolorado,
mohoso, daado, suelo, piedra, y otros cuerpos extraos y
contaminantes.
Los recipientes de acopio y almacenaje deben vaciarse y limpiarse
diariamente y colocarles una identificacin clara y precisa.
Mantener separado el material limpio y seco de lo recin cosechado
para protegerlo y disminuir las oportunidades de reinfestacin por pestes
o plagas.
No deber usarse sustancias no aprobadas.
Envasado / Embalado
Los cultivos secos se envasarn en sacos y/o bolsas y/o cajas, limpios y
secos, preferentemente nuevos.
Los materiales de envasado y embalado debern ser aquellos
aprobados por la normativa, estarn fabricados con materiales
biodegradables y que no afecten en su proceso de fabricacin al medio
ambiente.
Los materiales de envasado y embalado que no sean nuevos debern
haberse limpiado y estar secos, y nunca debern haber contenido
productos convencionales.
Los envases vacos deber almacenarlos en lugares protegidos
separados del lugar de procesamiento.
Los envases debern llevar impresos sobre los mismos y/o en rtulos
adheridos la identificacin correspondiente a lo estipulado en la
normativa.
Almacenaje
47
Nunca almacene productos orgnicos junto a convencionales, excepto si
estn envasados y claramente identificados.
Higienice slo con productos autorizados, tales como: hipoclorito de
sodio, soda custica, esencias naturales de plantas, cido frmico, entre
otros.
La temperatura ambiente en el almacenaje debe ser controlada.
Tenga presente no utilizar sustancias no permitidas por la normativa, en
la lucha contra plagas y enfermedades de almacenamiento. Es
recomendable usar: atmsfera controlada, calor, fro, etc.
En el almacenamiento se recomienda especialmente
o Mantener una correcta identificacin de los lotes almacenados.
o No almacenar a la intemperie
o Diferenciar dos reas de almacenamiento, una limpia y una sucia.
El rea limpia no podr usarse como depsito de insumos.
o No almacenar en reas de posible contaminacin y alta humedad.
o Almacenar en galpones con piso (cemento, plstico, adoquines,
etc.)
o Almacenar sobre tarimas alejado del piso.
o Almacenar por lotes separados
o Almacenar alejado de paredes
o Separar hierbas de toxicidad elevada de aquellas de uso libre
o Almacenar el granel en contenedores (no dejarlo sobre el piso)
o El almacenamiento a granel deber realizarse en reas
separadas y bien diferenciadas.
o No almacenar en las reas de procesamiento.
o Tener presente registrar todas las actividades.
48
14. Bibliografa
15. Glosario
49
Cuneiforme: que tiene forma de cua o clavo.
Detrimento: dao, perjuicio, quebranto.
Distal: Se dice de la parte de un miembro o de un rgano ms
separada de la lnea media.
Diurtica: Que tiene virtud para aumentar la excrecin de la orina.
Edfico: Del suelo o relativo a l, especialmente en lo que se refiere a
las plantas.
Emenagogo: medicamento o tratamiento que provoca o regula la
menstruacin.
Escardar: Quitar o arrancar las hierbas nocivas de los sembrados.
Espasmoltico: Se dice de los medicamentos que se utilizan para evitar
los espasmos o suavizarlos.
Esqueje: Tallo o cogollo que se separa de una planta para injertarlo en
otra o para introducirlo en la tierra y que nazca otra nueva .
Etnofarmacognosia: estudio de plantas medicinales basado en un
conocimiento de origen popular o de transmisin oral.
Fitoterauputica: parte de la medicina que se ocupa del modo de tratar
las enfermedades
Litiasis: Formacin de clculos en una cavidad o conducto del
organismo, especialmente en las vas biliares y urinarias.
Macolla: Conjunto de vstagos, flores o espigas que nacen de un
mismo pie. Tambin se escribe macollo o macoya.
Plantin: arbolito nuevo que puede ser plantado.
Rubefasciente: enrojecimiento de la superficie de la piel producido por
un proceso inflamatorio o irrita nte. En las regiones tropicales, coloracin
roja del suelo , debida a la impregnacin de xidos frricos.
Ssil: Dicho de un rgano o de un organismo: Sujeto al sustrato.
Transgnico: Que ha sido alterado genticamente.
Vermfuga: Que tiene virtud para matar las lombrices intestinales.
50
Tabla No.1
Plagas de Plantas Medicinales y su Manejo
Comentario General: La siguiente tabla incluye las plagas para los cultivos de: curcuma (Curcuma longa), ruda (Ruta graveolens), limonaria (Cymbopogon citratos), stevia
(Stevia rebaudiana) y anam (Petiveria alliaceae). El jengibre (Amomum zingiber) presenta plagas y enfermedades que causan daos significativos, por lo que se considerar
ms detalladamente. En general, el manejo de las estrategias para las plantas medicinales y aromticas incluye una serie de cuidados generales que contribuyen a disminuir la
aparicin de plagas posterior, favorecer la accin de los elementos de control y minimizar el uso de insumos qumicos. Algunas prcticas generales son: poli-cultivos, uso de
cultivos trampa, uso de cultivos repelentes (ruda y aj), rotacin de cultivos, empleo de mtodos de control fsicos y culturales, empleo de controles biolgicos naturales y bio-
insumos y minimizacin del uso de plaguicidas qumicos como ltimo recurso y slo cuando los otros mtodos no han sido eficaces. Los plaguicidas qumicos mencionados
no deben ser un componente estndar de la tecnologa de produccin.
1
Los plaguicidas mencionados en esta tabla NO necesariamente son los recomendados para los proyectos del CAD. Esto deben ser chequeados en los cuadros sobre
plaguicidas correspondientes.
51
Plaga/s Mtodos de Control Plaguicidas Problemas
Enfermedades:
Pudriciones radiculares Cultural: seleccionar sitio bien Furalaxil, propanocarb
(Phytium sp.) drenado. Practicar rotacin.
Seleccionar rizomas sanos
Biolgico: Trichoderma
pseudokinigii
Qumico
Mancha foliar Cultural: es necesario quitar y Difenoconazol, tiofanato metlico,
(Colletotrichum sp.) quemarse las partes afectadas caldo bordels
Biolgico: Bacillus megaterium, B.
mycoides
Qumico: rociadura profilctica de
caldo bordels puede controlar la
enfermedad
Nematodo de agallas Cultural: preparacin del suelo Carbofuran Es la plaga ms importante del
(Meloidogyne spp.) Qumico: aplicar nematicida jengibre.
Importante en jengibre granulado en el hoyo de la siembra
Nematodo del raquitismo Cultural: desinfectar el suelo antes de Dazomet, oxamilo, etoprofos,
(Tylencorrynchus sp.) plantar. Efecto repelente: Tagetes y aldicarb, carbofuran, fenamifos.
Importante en jengibre calndula
Fsico: solarizacin. Arrancar las
plantas afectadas.
Qumico: complejo de cidos grasos.
Nematodo barrenador Cultural: plantas repelentes: Ricinos Dibromo -cloropropano, etoprofos,
Importante en curcuma y cummunis, Origanum vulgare, fenamifos, oxamil.
jengibre Calendula officinalis
Qumico:
Varios hongos (Alternaria Cultural: Ricinos cummunis, Caldo bordels, metil tiofenato,
sp., Septoria sp, Sclerotium Nicotina tabacum benomil.
sp, Rhizoctonia sp.,
Sclerotinium sp., Botrytis Qumico:
sp., Cercospora sp.)
52
Plaga/s Mtodos de Control Plaguicidas Problemas
Insectos
Hormiga arriera (Atta sp.) Cultural: Cambiar pH de hormiguero
aplicando peridicamente cal en las
entradas. Capturar las reinas en la
poca de vuelos nupciales.
Repelentes: Mentha spicata,
Eucalyptus globulus
Biolgico: proteccin de animales Heptacloro, DDT, aldrn, dieldrn,
enemigos naturales: oso hormiguero, pirimifos metil, alfacipermetrina,
tates, perdices, etc. Metarhizium phoxim
anisopliae
Qumico: aplicacin de sulfuro de
carbono y polvos venenosos por
contacto. Mtodos de efecto muy
limitado. Aplicacin de cebos.
Pulgones Cultural: Sambucus nigra,
Biolgico: Trichoderma, Metrhizium
anisopliae
Otros insectos Biolgico:, Trichogramma sp. Clorpirifs
Beauveria bassiana, Bacillus
thuringiensis
Cultural: Capsicum sativus, Allium
sativus, Curcuma longa
Qumico:
Malezas:
Varias Mecnico: manual con machete o Glifosato, diurn.
guadaa, dos o tres veces por ciclo.
Remocin y aporque de tierra.
Fsico: plsticos de cobertura
(mulching)
Qumico:
53
Tabla No. 2
Plaguicidas empleados en los cultivos de Plantas Medicinales y Aromticas
Registro, Anlisis de Problemas y Decisin Preliminar [Reg. 216 punto (a)]
Plaguicida
Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendacin y
Nombre Comercial 3 Toxicolgica4 hay alguno 1 alternativas
Tcnico 2
Antibitico Marchitamiento bacterial No registrado en USEPA Aprobado.
Agrimycin CT OMS: no disp (Pseudomonas sp. ni en Colombia Podra ser usado basado en su
(streptomy naturaleza biolgica.
cin) Improbable que cause efectos
adversos en humanos o en el
ambiente.
Temik Insecticida, acari- Nematodo del raquitismo PUR con USEPA por No debe ser usado.
Aldicarb cida, nematicida (Tylencorrynchus sp.) alta toxicidad
CT OMS: Ia
CT Colo mbia : I
Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en USEPA No debe ser usado.
Aldrin CT OMS: Ia ni en Colombia. En lista
PIC
1
Clase Toxicolgica, PUR (Producto de Uso Restringido), PIC (Consentimiento Fundamentado Previo), registro en USA, registro en Colombia.
2
Nombre genrico o ingrediente activo.
3
Nombre bajo el cual es vendido en Colombia.
4
Tipo de accin: fungicida, insecticida, herbicida, etc. De acuerdo con la clasificacin de la OMS: IA (extremadamente peligroso), IB (altamente peligroso), II
(moderadamente peligroso), III (ligeramente peligroso) y U (improbable de presentar un riesgo agudo en uso normal). La DL5 0 usada para toxicidad aguda es oral (O) o
drmica (D). Colombia usa la mis ma clasificacin pero numeradas I-IV y U. La CT de la OMS es la del ingrediente activo. La CT en Colombia es la del producto formulado
disponible en el pas .
54
Plaguicida Tipo de Problema, si
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s hay alguno Recomendacin y
Tcnico Comercial Toxicolgica alternativas
Bacillus Xentari, Insecticida Micro- Varios insectos plaga Aprobado
thuringien Ecotech- biolgico: bacteria
sis Pro, CT OMS: no disp.
Turilav, CT Colombia: III
Thuricide,
Javeln,
Batn,
Dipel
Benomyl Benlate, Fungicida Podredumbre roja (Fusarium sp.), Todos los usos de No debe ser usado.
Benomil, CT OMS: U Varios hongos (Alternaria sp., Septoria benomyl han sido
Benoagro CT Colombia: III sp, Sclerotium sp, Rhizoctonia sp., voluntariamente cancela-
Sclerotinium sp., Botrytis sp., dos a partir de Diciembre
Cercospora sp.) 2003.
Por efectos txicos en el
hgado y desarrollo de
toxina reproductiva
Curacarb, Fungicida Podredumbre roja (Fusarium sp.) Aprobado
Carben- Carbendazi CT OMS: U
dazim m, Derosal, CT Colombia: III
Bavistin,
Carbendacr
op, Roben-
dazim, etc.
Furadan, Insecticida, Nematodo de agallas (Meloidogyne PUR con USEPA No debe ser usado.
Carbofu- Carbofed, nematicida. spp.), Nematodo del raquitismo (Excepto pellets Excepto pellets/tabletas.
ran Curater, CT OMS: I b (Tylencorrynchus sp.) /tabletas). Revisar situacin de registro
Furalimor, CT Colombia: I En lista de Mal Actor en 2004.
Fursem, de PAN: por inhibidor de
Carbofuran colinesterasa y toxicidad
aguda. Organofosforado
En lista IRED-04
55
Plaguicida
Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendacin y alternativas
Tcnico Nombre Toxicolgica hay alguno
Comercial
Vitavax Fungicida. Podredumbre seca y negra (Rosellinia En lista de Mal Aprobado.
Carboxin CT OMS: U sp.) Actor de PAN por Pero pendiente re-registro con
CT Colombia: III posible toxina USEPA en 2004.
reproductiva.
En lista IRED-04.
Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) PUR con USEPA No debe ser usado.
Ciper- Vexter, CTOMS: I b debido a
metrina Agroper, CT Colombia: II oncogenecidad y
Cypermon, riesgos para
Insectrica, organismos no meta
Latigo, En lista de Mal
Pyrimetha, actor de PAN por
Torpedo toxicidad aguda,
posible
carcinognico y
sospecha de disruptor
endocrino
Lorsban, Insecticida, Varios insectos plaga PUR con USEPA No debe ser usado.
Clorpirifs Clorpirifs, nematicida. En lista de Mal
Clorpiricol, CT OMS: II Actor de PAN: por
Arriero CT Colombia: III inhibidor de
colinesterasa
Organofosforado
56
Plaguicida
Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendacin y alternativas
Tcnico Nombre Toxicolgica hay alguno
Comercial
Caldo Sulfato de Cobre: Mancha foliar (Colletotrichum sp.), Aprobado.
Cobre, bordels Fungicida, algicida, Varios hongos (Alternaria sp., Septoria
Sulfato de molusquicida sp, Sclerotium sp, Rhizoctonia sp.,
+ Cal CT OMS: III; Sclerotinium sp., Botrytis sp.,
(carbonato CT Colombia: III. Cercospora sp.)
de calico)
Dazomet Basamid Desinfectante de Nematodo del raquitismo Aprobado
suelo. (Tylencorrynchus sp.)
CT OMS: III
CT Colombia: III
Dieldrin Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en No debe ser usado
USEPA ni en
Colombia
En lista PIC
Dicloro Telone Fumigante suelos. Nematodo barrenador (R.. similis) PUR con USEPA. No debe ser usado
(dibromo) CT OMS: no disp. En lista de Mal
propeno CT Colombia: I Actor de PAN por
toxicidad aguda,
carcinognico y
contaminante de
aguas profundas .
Difeno- Sico, Taspa Fungicida. Mancha foliar (Colletotrichum sp.) Posible carcinognico Aprobado
conazol CT OMS: III
CT Colombia: III
Diuron Batazo, Herbicida. Malezas En lista de Mal Aprobado.
Direx, CT OMS: U actor de PAN por
Diurex, etc. CT Colombia: III o carcinognico, toxina
IV reproductiva y
potencial para la
contaminacin de
aguas.
57
Plaguicida Tipo de Problema, si
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s hay alguno Recomendacin y alternativas
Tcnico Comercial Toxicolgica
DDT Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) Registro cancelado en No debe ser usado
USA y en Colombia.
En lista PIC
Etoprofos Mocap Insecticida, Nematodo del raquitismo PUR con USEPA por No debe ser usado
nematicida (Tylencorrynchus sp.), Nematodo toxicidad aguda
CT OMS: I a barrenador (R.. similis) En lista de Mal
CT Colombia: II actor de PAN por
inhibidor de colines-
terasa, toxicidad
aguda, carcinognico
y potencial para
contaminacin de
aguas.
Fenamifos Nemacur Nematicida. Nematodo del raquitismo PUR. No debe ser usado
CTOMS: Ib (Tylencorrynchus sp.), Nematodo En lista de Mal
CT Colombia: II barrenador (R.. similis) actor de PAN por
toxicidad aguda,
inhibidor de
colinesterasa y
potencial para
contaminacin de
aguas
Furalaxil Fongarid Fungicida. Pudriciones radiculares (Phytium sp.) No registrado con Podra ser usado si no hay otras
CT Colombia: IV USEPA alternativas.
Glifosato Roundup Herbicida Malezas Aprobado.
CT OMS: U
CT Colombia: III
IV
Heptaclor Insecticida Hormiga arrie ra (Atta sp.) Registros cancelados No debe ser usado
tanto en USA como
en Colombia. En lista
PIC
58
Plaguicida
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendacin y alternativas
Tcnico Comercial Toxicolgica hay alguno
Imazalil Magnate Fungicida. Podredumbre roja (Fusarium sp.) En lista de Mal Aprobado.
sulfato CT OMS: II actor de PAN por
CT Colombia: II carcinognico y
toxina reproductiva
Arrierafin Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) En lista RED -04/99 Aprobado.
Metil CT OMS: III En lista de Mal
pyrimifos CT Colombia: IV actor de PAN por
inhibidor colinestera-
sa: organofosforado
Topsin Fungicida. Mancha foliar (Colletotrichum sp.), En lista de Mal Aprobado.
Metil- CTOMS: U Varios hongos (Alternaria sp., Septoria actor de PAN por Pero no usar en proyectos de
tiofanato CT Colombia: III o sp, Sclerotium sp, Rhizoctonia sp., carcinognico, irrigacin debido al riesgo de
IV Sclerotinium sp., Botrytis sp., desarrollo detoxina contaminacin de aguas
Cercospora sp.) reproductiva y
potencial contami -
nante de aguas.
Hidrolato Insecticida. Varios usos PUR. No debe ser usado
Nicotina de tabaco CT OMS: Ib En lista de Mal
(extractos Agrisan CT Colombia: IV actor de PAN por
detabaco) toxicidad aguda y
toxina reproductiva.
Vidate Insecticida- Nematodo barrenador (R.. similis), PUR. No debe ser usado
Oxamyl nematicida. Nematodo del raquitismo En lista de Mal
(oxamil) CT OMS: Ib (Tylencorrynchus sp.) actor de PAN por
CT Colombia: II toxicidad aguda e
inhibidor de
colinesterasa.
Baythion Insecticida. Hormiga arriera (Atta sp.) En lista de Mal Aprobado
Phoxim CT OMS: II actor de PAN por
CT Colombia: III inhibidor de
colinesterasa y
moderada toxicidad.
59
Plaguicida Tipo de Problema, si
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s hay alguno Recomendacin y alternativas
Tcnico Comercial Toxicolgica
Previcur, Fungicida Pudriciones radiculares (Phytium sp.) No registrado en No debe usarse
Propa- Tattoo USEPA
nocarb
(Slo en Fungicida Podredumbre seca y negra (Rosellinia En lista RED -04 Aprobado.
Thiram mexclas) sp.) En lista de Mal Pero pendiente re-registro con
actor de PAN por USEPA en 2004.
toxina reproductiva
Bayleton, Fungicida. Podredumbre seca y negra (Rosellinia En lista de Mal Aprobado.
Triadime - Triazofos, CTOMS: III sp.) actor de PAN por
fon Hostathion CT Colombia: IV toxina reproductiva
60
Tabla No. 3
Resumen de los Plaguicidas Utilizados en el Cultivo Alternativo
Chemonics - CAD PERSUAP - Colombia
Cultivo: Plantas Medicinales y Aromticas
1
De la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), en funcin de la toxicidad aguda; clases Ia, Ib, II, III y U
2
Si o No y si tiene alguna restriccin.
3
Falta registro en uno o ambos pases; es un Plaguicida de Uso Restringido (PUR); es clase toxicolgica Ia o Ib. En lista PIC (Consentimiento Fundamentado Previo)
4
Nombre bajo el cul es vendido en Colombia
5
Nombre tcnico o genrico, o sea del ingrediente activo del plaguicida.
61
Nombre del Plaguicida Plaga contra la cul Clase Registro Comentario
Comercial Tcnico se usa Toxicolgica USA Reg 216 USAID
Colombia
Vitavax Carboxin Podredumbre seca y U IRED-04
negra (Rosellinia sp.) S
Slo en mezclas Thiram Podredumbre seca y Colombia: II RED-04
negra (Rosellinia sp.) S
Bayleton, Triadimefon Podredumbre seca y III S
Triazofos, negra (Rosellinia sp.) S
Hostathion
Fongarid Furalaxil Pudriciones radicu- Colombia: IV No Falta registro de
lares (Phytium sp.) S USEPA
Previcur, Tattoo Propanocarb Pudriciones No
radiculares (Phytium S
sp.)
Sico, Taspa, Score Difenoconazol Mancha foliar III S
(Colletotrichum sp.) S
Topsin Metil tiofanato Mancha foliar U S
(Colletotrichum sp.). S
Varios hongos
(Alternaria sp.,
Septoria sp.,
Sclerotium sp.,
Rhizoctonia sp.,
Sclerotinium sp.,
Botrytis sp.,
Cercospora sp.)
Furadan, Carbofuran Nematodo de agallas Ib PUR PUR
Carbofed, Curater, (Meloidogyne spp.) S Excepto
Furalimor, Nematodo del Excepto pellets/tabletas
Fursem, raquitismo pellets/tabletas Toxicidad: Ib
Carbofuran (Tylencorrynchus sp.) IRED-04
62
Nombre del Plaguicida Plaga contra la cul Clase Registro Comentario
Comercial Tcnico se usa Toxicolgica USA Reg 216 de
Colombia USAID
Verdeagrimed Sulfato de cobre Mancha foliar II S
(Colletotrichum sp.). S
Varios hongos
(Alternaria sp.,
Septoria sp.,
Sclerotium sp.,
Rhizoctonia sp.,
Sclerotinium sp.,
Botrytis sp.,
Cercospora sp.)
Basamid Dazomet Nematodo del III S
raquitismo S
(Tylencorrynchus sp.)
Vidate Oxamil Nematodo del Ib PUR PUR
raquitismo S Toxicidad: I b
(Tylencorrynchus sp.).
Nematodo barrenador
Mocap Etoprofos Nematodo del Ia PUR PUR
raquitismo S Toxicidad: I a
(Tylencorrynchus sp.).
Nematodo barrenador
Temik Aldicarb Nematodo raquitismo Ia PUR PUR
(Tylencorrynchus sp.). S Toxicidad: I a
Nemacur Fenamifos Nematodo del Ib PUR PUR
raquitismo S Toxicidad: I b
(Tylencorrynchus sp.).
Nematodo barrenador
Telone Dibromo - Nematodo barrenador Colombia: I PUR PUR
(dicloro)propano S Toxicidad: I
63
Nombre del Plaguicida Plaga contra la cul Clase Registro Comentario
Comercial Tcnico se usa Toxicolgica USA Reg 216 de
Colombia USAID
Heptacloro Hormiga arriera (Atta Cancelado Registro cancela-
sp.) Cancelado do en USEPA y
en Colombia
En lista PIC
DDT Hormiga arriera (Atta Cancelado Registro cancela-
sp.) Cancelado do en USEPA y
en Colombia
En lista PIC
Aldrin Hormiga arriera (Atta No No registrado en
sp.) No USEPA ni en
Colombia
En lista PIC
Dieldrin Hormiga arriera (Atta No No registrado en
sp.) No USEPA ni en
Colombia
En lista PIC
Arrierafin Metil pirimifos Hormiga arriera (Atta III RED-04/99
sp.) S
Vexter, Agroper, Cipermetrin Hormiga arriera (Atta II PUR. Por encoge- PUR
Cypermon, sp.) S necidad y riesgos
Latigo, Insectrica, a organismos no
Pyrimetha, meta
Baythion Phoxim Hormiga arriera (Atta II S
sp.) S
Lorsban, Clorpirifs Varios insectos plaga II PUR PUR
Clorpirifs, S
Clorpiricol,
Arriero
Xentari, Ecotech Bacillus Varios insectos plaga Colombia: U S
Pro, Turilav, S
Thuricide, Javelin, thuringiensis
Batn, Dipel
64
Nombre del Plaguicida Plaga contra la cul Clase Registro Comentario
Comercial Tcnico se usa Toxicolgica USA Reg 216 de
Colombia USAID
Roundup Glifosato Malezas U S
S
Batazo, Direx, Diuron Malezas U S
Diurex S
65
Tabla No. 4
Plaguicidas de los cultivos de Plantas medicinales y Aromticas Anlisis de Riegos
1
Nombre tcnico o ingrediente activo.
2
De acuerdo con la clasificacin de OMS: IA (extremadamente peligroso), IB (altamente peligroso), II (moderadamente peligroso), III (ligeramente peligroso) y U
(improbable de presentar un riesgo agudo en uso normal). La LD50 usada para toxicidad aguda es oral (O) o drmica (D). Colombia usa la misma clasificacin pero las clases
numeradas I-IV y U. La CT de la OMS es la del ingrediente activo. La CT de Colombia es la del producto formulado disponible en el pas.
3
Las tcticas generales de mitigacin para (a) reducir los riesgos de la exposicin humana: ropa protectora (mascara, sombrero, lentes, camisas de manga larga, pantalones
largos, botas, guantes o balsas plsticas, lavar la ropa, no comer, no beber, no fumar, no re-entradas a los campos, etc.) y (b) para reducir los riesgos ambientales (mezclar
cantidades exactas, no aplicar cerca de fuentes de agua, cerca de colmenas de abejas, de reas de anidado de pjaros, evitar das ventosos, etc.) son parte de un programa de
UMS (Uso ms Seguro).
66
Clase Potencial para la Mitigacin de Riesgos /
Plaguicida Tox. Ti po Toxicidad Crnica Eco-toxicidad Contaminacin de Comentarios
Aguda Aguas
Dazomet OMS:III Desin- Datos insuficientes Datos insuficientes Potencial contaminante No aplicar directamente
Colom- fectan- de aguas. al agua o cerca a cuerpos
bia: III te de de agua
suelos
Difeno- OMS:III Fungi- Toxicidad aguda leve. Datos insuficientes Datos insuficientes Usar con precaucin para
conazol Colom- cida Posible carcinognico proteger la salud humana.
bia: III
Diuron OMS: U Herbi- Posible carcinognico, Levemente txico para Contaminante de aguas. No usar cerca de cuerpos
Colom- cida. promotor de desarrollo y pjaros. Moderadamente de agua. Evitar
bia: III o toxina reproductiva. txico para peces y exposicin de
IV Algunos efectos altamente txico para organismos acuticos.
teratognicos. invertebrados acuticos. Usar proteccin.
No txico para abejas.
Glifosato OMS: U Herbi- No hay evidencia de Levemente txico para No probable debido a al
Colom- cida algn efecto carcinog- pjaros, no txico para adsorcin del agua.
bia: III- nico, mutagnico, terato- peces y abejas.
IV gnico o mutagnico.
Imazalil OMS: II Fungi- Posible carcinognico y No txico para pjaros y No propable. Proteger usuarios y no
Colom- cida. promotor de toxina abejas. Moderadamente usar cerca de cuerpos de
bia: II reproductiva. Afecta al txico para peces. agua.
sistema nervioso y al
hgado.
Metil OMS:III Insecti Presenta baja toxicidad Moderadamente txico Datos insuficientes. En lista RED -04/99.
pirimifos Colom- cida aguda. Es inhibidor de para anlidos, peces y Revisar situacin de
bia: IV colinesterasa. No nemtodos. Muy alta registro en 2004.
clasifica como toxicidad para insectos y Aplicaciones deben ser
carcinognico. zooplancton. cuidadosamente
monitoreadas para
prevenir exposicin
humana y al ambiente.
Evitar el contacto directo
con el agua para proteger
los peces.
67
Clase Potencial para la Mitigacin de Riesgos /
Plaguicida Tox. Ti po Toxicidad Crnica Eco-toxicidad Contaminacin de Comentarios
Aguda Aguas
OMS: U Fungi- Carcinognico y Potencial contaminante Proteger usuarios y
Metil- Colom- cida promoter de toxina de aguas. cuerpos de agua.
tiofanato bia: III reproductive.
Phoxim OMS: II Insec- Moderada toxicidad Moderada toxicidad Datos insuficientes Controlar cuidadosamen-
Colom- ticida aguda. Organofosforado. aguda para anfibios. Muy te para prevenir
bia: III Inhibidor de alta toxicidad para exposicin humana y al
colinesterasa. crustceos e insectos. De ambiente. Prevenir
moderada a alta toxicidad exposicin a peces y
para peces. crustceos.
Thiram No disp. Fungi- Levemente txico por Muy alta toxicidad para De baja a moderada Aplicaciones deben ser
Solo en cida inhalacin e ingestin. anfibios. Altamente persistencia en suelos. cuidadosamente
mezclas Moderadamente txico txico para anlidos, Ligeramente soluble en monitoreadas para
por absorcin drmica. zooplancton y agua. Fuerte tendencia a prevenir exposicin
Promotor de toxina nemtodos. De no txico adsorber partculas del humana y al ambiente.
reproductiva y sospecha a moderadamente txico suelo. Lo que lo hace No usar en proyectos de
de disruptor endocrino. para crustceos. De alta a potencial para irrigacin. (No en
muy alta toxicidad para contaminacin de aguas Proyecto Pata).
peces. No txico para profundas.
pjaros y abejas.
Triadime - OMS:III Fungi- Posible carcinognico. Levemente txico para Potencial para Aplicaciones deben ser
fon Colom- cida Posible promotor de pjaros y peces. No contaminacin de aguas cuidadosamente
bia: IV toxina reproductiva. txico para abejas. profundas. monitoreadas para
Sospecha de disruptor prevenir exposicin
endocrino. humana y al ambiente.
Proteger trabajadores. No
aplicar cerca de cuerpos
de agua.
68
Tabla No. 5
Plaguicidas Problemticos en los Cultivos de Plantas Medicinales y Aromticas
Chemonics - CAD PERSUAP Colombia
Plaguicida
Nombre Nombre Ti- Plaga/ s Tipo de Problema 1 Alternativas a este plaguicida
Tcnico2 Comercial 3 po 4
Aldicarb Temik In- Nematodo del raquitismo PUR con USEPA Cultural: desinfectar el suelo antes de
secti (Tylencorrynchus sp.) por alta toxicidad plantar. Efecto repelente: Tagetes y
cida, calndula.
acari Fsico: solarizacin. Arrancar las plantas
cida, afectadas.
ne- Qumico: Dazomet
mati
cida
Aldrin In- Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti USEPA ni en aplicando peridicamente cal en las
cida Colombia. En lista entradas. Capturar las reinas en la poca de
PIC. vuelos nupciales. Repelentes: Mentha
spicata, Eucalypthus globulus.
Biolgico: proteccin de animales
enemigos naturales como: oso hormiguero,
tates, perdices, etc.
Metarhizium anisopliae
Qumico: metil pirimifos, phoxim.
1
Clase toxicolgica: I (a o b), PUR (Producto de Uso Restringido), PIC (Consentimiento Fundamentado Previo), registro con US-EPA, registro con ICA- Colombia, otros.
2
Nombre Tcnico o genrico, o del ingrediente activo del producto.
3
Nombre bajo el cual es vendido en Colombia.
4
Tipo de accin: fungicida, insecticida, herbicida, etc.
69
Plaguicida
Nombre Nombre Ti- Plaga/ s Tipo de Problema Alternativas a este plaguicida
Tcnico Comercial po
Benomyl Benlate, Fun Podredumbre roja (Fusarium sp.). Todos los usos de Para Podredumbre roja (Fusarium sp):
Benomil, gi- Varios hongos (Alternaria sp., benomyl han sido Cultural: variedades resistentes. Rotacin
Benoagro cida Septoria sp, Sclerotium sp, voluntariamente con cosechas no susceptibles. No recibir
Rhizoctonia sp., Sclerotinium sp., cancelados a partir agua del drenaje de campos infestados.
Botrytis sp., Cercospora sp.) de Dic/ 2003. Por Biolgico: Trichoderma lingorum, T.
efectos txicos en el koningii, T. harziznum.
hgado, desarrollo Qumico: carbendazin, imazalil
de toxina reproduc- Para varios hongos:
tiva y efectos Cultural: Ricinos cummunis
reproductivos. Qumico: Caldo bordels, metil tiofenato
Carbofuran Furadan, In- Nematodo de agallas PUR con USEPA Para Meloidogyne spp.:
Carbofed, secti (Meloidogyne spp.). Nematodo (Excepto pellets Gentico: usar variedades resistentes.
Curater, cida, del raquitismo (Tylencorrynchus /tabletas). En lista Cultural: usar semillas sanas
Furalimor, ne- sp.) de Mal Actor de Fsico: esterilizar con vapor, solarizacin.
Fursem, mati PAN por inhibidor Qumico: desinfectar estructuras y suelos.
Carbofuran cida de colinesterasa y Usar nematicidas slo si es necesario.
toxicidad aguda. Carbofuran slo en pellets/ tabletas.
Organofosforado Para Tylencorrynchus sp.:
En lista IRED-04 Cultural: desinfectar el suelo antes de
plantar. Efecto repelente: Tagetes y
calndula.
Fsico: solarizacin. Arrancar las plantas
afectadas.
Qumico: Dazomet
Cipermetrin Vexter, In- Hormiga arriera (Atta sp.) PUR. Cultural: cambiar pH del hormiguero apli-
Agroper, secti Clase toxicolgica: cando peridicamente cal en las entradas.
Cypermon, cida Ib Capturar las reinas en la poca de vuelos.
Insectrica, Mentha spicata, Eucalypthus globulus.
Latigo, Biolgico: proteccin de animales
Pyrimetha, enemigos naturales como: oso hormiguero,
Torpedo tates, perdices, etc.
Metarhizium anisopliae
Qumico: metil pirimifos, phoxim.
70
Plaguicida
Nombre Nombre Ti- Plaga/ s Tipo de Problema Alternativas a este plaguicida
Tcnico Comercial po
Clorpirifs Lorsban, In- Varios insectos plaga PUR Biolgico: Trichogramma sp., Beauveria
Clorpirifs, secti bassiana, Bacillus thuringiensis
Clorpiricol, cida, Cultural: Capsicum sativus, Allium sativus,
Arriero ne- Curcuma longa
mati
cida
Dieldrin In- Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti USEPA ni en aplicando peridicamente cal en las
cida Colombia. En lista entradas. Capturar las reinas en la poca de
PIC. vuelos nupciales. Repelentes: Mentha
spicata, Eucalypthus globulus.
Biolgico: proteccin de animales
enemigos naturales como: oso hormiguero,
tates, perdices, etc.
Metarhizium anisopliae
Qumico: metil pirimifos, phoxim.
Dicloro Telone Fu- Nematodo barrenador PUR con USEPA Cultural: plantas repelentes : Ricinos
(dibromo) mi- En lista de Mal cummunis, Origanum vulgare, Calendula
propeno gan- actor de PAN por officinalis
te toxicidad aguda,
sue- carcinognico y
los contaminante de
aguas profundas
DDT In- Hormiga arriera (Atta sp.) Registro cancelado Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti en Colombia y en aplicando peridicamente cal en las
cida USEPA. En lista entradas. Capturar las reinas en la poca de
PIC. vuelos nupciales. Repelentes: Mentha
spicata, Eucalypthus globulus.
Biolgico: proteccin de animales
enemigos naturales como: oso hormiguero,
tates, perdices, etc.
Metarhizium anisopliae
Qumico: metil pirimifos, phoxim
71
Plaguicida
Nombre Nombre Ti- Plaga/ s Tipo de Problema Alternativas a este plaguicida
Tcnico Comercial po
Etoprofos Mocap In- Nematodo del raquitismo PUR con USEPA Para Tylencorrynchus sp.:
secti (Tylencorrynchus sp.). Nematodo por toxicidad aguda. Cultural: desinfectar el suelo antes de
cida, barrenador En lista de Mal plantar. Efecto repelente: Tagetes y
ne- actor de PAN por calndula.
mati inhibidor de Fsico: solarizacin. Arrancar las plantas
cida colinesterasa, afectadas.
toxicidad aguda, Qumico: Dazomet
carcinognico y Para :
potencial para Cultural: plantas repelentes : Ricinos
contaminacin de cummunis, Origanum vulgare, Calendula
aguas officinalis
Fenamifos Nemacur Ne- Nematodo del raquitismo PUR Para Tylencorrynchus sp.:
mat i (Tylencorrynchus sp.). Nematodo En lista de Mal Cultural: desinfectar el suelo antes de
cida barrenador actor de PAN por plantar. Efecto repelente: Tagetes y
toxicidad aguda, calndula.
inhibidor de Fsico: solarizacin. Arrancar las plantas
colinesterasa y afectadas.
potencial para Qumico: Dazomet
contaminacin de Para :
aguas Cultural: plantas repelentes : Ricinos
cummunis, Origanum vulgare, Calendula
officinalis
Heptaclor In- Hormiga arriera (Atta sp.) Registros Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti cancelados tanto en aplicando peridicamente cal en las
cida USA como en entradas. Capturar las reinas en la poca de
Colombia. En lista vuelos nupciales. Repelentes: Mentha
PIC. spicata, Eucalypthus globulus.
Biolgico: proteccin de animales
enemigos naturales como: oso hormiguero,
tates, perdices, etc.
Metarhizium anisopliae
Qumico: metil pirimifos, phoxim
72
Plaguicida
Plaga/ s Tipo de Problema Alternativas a este plaguicida
Nombre Nombre Ti-
Tcnico Comercial po
Nicotina Hidrolato de In- Varios usos PUR Ver alternativas para cada plaga
(extractos de tabaco Agrisan secti En lista de Mal
tabaco) cida actor de PAN por
toxicidad aguda y
toxina reproductiva
Oxamyl Vidate In- Nematodo del raquitismo PUR Para Tylencorrynchus sp.:
secti (Tylencorrynchus sp.). Nematodo En lista de Mal Cultural: desinfectar el suelo antes de
cida, barrenador actor de PAN por plantar. Efecto repelente: Tagetes y
ne- toxicidad aguda e calndula.
mati inhibidor de Fsico: solarizacin. Arrancar las plantas
cida colinesterasa afectadas.
Qumico: Dazomet
Para :
Cultural: plantas repelentes : Ricinos
cummunis, Origanum vulgare, Calendula
officinalis
Propamocarb Fun- Pudriciones radiculares (Phytium No regis trado en Cultural: seleccionar sitio bien drenado.
gi- sp.) USEPA Practicar rotacin. Seleccionar y usar
cida rizomas sanos.
Biolgico: Trichoderma pseudokinigii
Qumico: si no hay otra alternativa:
Furalaxil
73
Tabla No. 6
PLAGUICIDAS PROHIBIDOS 1
Plaguicidas PIC, Prohibidos, Restringidos o Cancelados
en Colombia y/o en EE.UU. 2
1
Bajo ninguna circunstancia deben ser usados
2
No es comp leta para los EE.UU. o los PIC. Se basa en aquellos plaguicidas prohibidos en Colombia.
3
Nombre tcnico.
4
La lista de productos de Consentimiento Fundamentado Previo, o PIC (1998), del Programa para
el Medio Ambiente de las Naciones Unidas (PNUMA) y de la Organizacin para la Agricultura y la
Alimentacin (FAO). FAO lidera en cuanto a plaguicidas. Permite a los pases importadores conocer
mejor acerca de productos potencialmente riesgosos a serles enviados.
5
P = Prohibido = Banned = los usos del producto no son permitidos en el pas, por decisin
explcita de la agencia reguladora. R = Restringido = Restricted = en el sentido de la USEPA, un
plaguicida que solo puede ser aplicado por un aplicador certificado. C = Cancelado = Cancelled =
cuando los registros se han cancelado sin una prohibicin especfica. No: no registrado. PUR: Producto
de Uso Restringido. PUG: Producto de Uso General.
74
Plaguicida Lista CIP Situacin de registro en
Colombia Estados Unidos
Metamidophos Si Si Si
Monocrotophos Si Si Si
Organoclorados en P (1974 en tabaco), P (1978 No
general en caf)
75