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JAN PER
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAN ING. DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS-IX
I. INTRODUCCIN
II. OBJETIVOS
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a. Rastrel de aireacin
b. Panel sanitario
c. Perfil vertical, suelo y techo
d. Panel vertical
e. Puerta
f. Panel con vidrio
g. Panel de techo
h. Cremallera
i. Remate de plstico de acabado de los angulos
j. Soporte de techo
k. Llave hexagonal de cierre de los paneles
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a. El piso
El piso estar construido con material impermeable
antideslizante y no atacable por los cidos grasos. Los
ngulos de encuentro con paredes y columnas sern
redondeados y el piso se hallar al mismo nivel o superior
de los pisos exteriores.
b. Paredes de cmaras.
c. Techo.
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d. Material aislante.
e. Puertas
f. Columnas.
g. Antecmaras.
h. Iluminacin
i. Estanteras
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j. Ventilacin.
3.1.6.1. Aislamiento.
a. Aislamiento de cerramientos
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Funciones:
3.1.6.3. Revestimientos
Funciones
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Limpieza de filtros
Cambio de aceite de compresores
Control de incondensables
Purga de aire
Limpieza de condensadores
Control del sistema de desescarche.
3.2. Refrigerantes
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b. Por su funcin
Primario: si es el agente trasmisor en el sistema
frigorfico, y por lo tanto realiza un intercambio trmico
principalmente en forma de calor latente.
Secundario: realiza un papel de intercambio trmico
intermedio entre el refrigerante primario y el medio
exterior. Realiza el intercambio principalmente en forma
de calor sensible.
- Pueden ser perjudiciales para la capa de ozono: ndice
ODP y ayudar al efecto invernadero.
c. Refrigerantes ms usados
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El agua. R123.
El amonaco. R124.
El Glicol R134a.
R11. R502.
R12. R407C.
R22. R410A.
R23. R507.
R32. R517.
3.2.3.1. Aplicaciones
Almacenes frigorficos.
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Vitrinas frigorficas.
Mquinas de helados/hielo.
Pistas de hielo.
Cmaras frigorficas.
Transporte frigorfico.
Tneles de congelados.
Barcos de pesca.
Sistemas inundados.
3.2.3.2. Caractersticas
3.2.3.3. Envases
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1,8 Kg 10 Kg 740 Kg
5 Kg 11,3 Kg 20000 Kg
12 Kg
20 Kg
50 Kg
3.3. DONOFRIO
Es una marca y empresa peruana fundada por el italiano Pedro
DOnofrio que est ligada a la venta de helados as como de
paneton, chocolates, etc. DOnofrio tiene una trayectoria muy larga
en el Per. Actualmente, pertenece a Nestl S. A y est dirigido a
un mercado amplio y es consumido por gente de todas las edades.
Propagandas Televisivas
Peridicos locales
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DOno
sndwich
Princesa
Bombones
Alaska
Morochas
Frio rico
Copa k-bana
Sublime
Jet
Sin parar
Huracn
Pela pop
Turbo
Donito
Peziduri
Nesquik
Dolceto
Copa (clsica
y sundae)
Mulki
Mega
Tornado
Vialetto
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