INVESTIGACIN DOCUMENTAL Y DE CAMPO

INFORME FINAL

MALOS HBITOS ALIMENTICIOS

ILIANA ANABEL ROMO PREZ

SEPTIEMBRE 2017

1
 INDICE

INTRODUCCIN 3

METODOLOGA. 4

DEFINICIN DE NUTRICIN.... 6

PORQUE ES IMPORTANTE LA NUTRICIN? ..... 7

QUE SON LOS MALOS HBITOS ALIMENTICIOS?........................... 9

ENFERMEDADES POR MALOS HBITOS ALIMENTICIOS 10

PASOS PARA EVITAR LOS MALOS HBITOS ALIMENTICIOS Y

SEGUIR UNA ALIMENTACIN SALUDABLE 11

RESULTADOS Y CONCLUSIONES 14

REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA 16

BIBLIOGRAFA.... 18

ANEXOS 19

2
 INTRODUCCIN

Los malos hbitos alimenticios afectan no slo nuestra salud, sino tambin nuestra apariencia
fsica y nuestro estado de nimo, ya que al estar consumiendo alimentos ricos en azcares o
grasas aumentaremos las posibilidades de sufrir una serie de trastornos que luego sern muy
difciles de controlar.
Lo que hay que entender es que una mala nutricin es ocasionada por una insuficiencia o exceso
de uno o ms nutrientes en la dieta, y el riesgo de malnutricin se corre si la cantidad de energa
y/o nutrientes de la dieta no satisface sus necesidades nutricionales por tener malos hbitos
alimenticios.

Existen otros malos hbitos como consumir comidas y bebidas light pensando que de esta
manera no se subir de peso y se pueden tomar indiscriminadamente, que el pan integral engorda
menos que el pan blanco, aunque los dos poseen la misma cantidad de caloras y lo nico que
cambia es la fibra que contienen.

Segn informes de la Secretara de Salud la obesidad y la desnutricin estn relacionados con la

mala alimentacin, ya sea que se coma en exceso o que se pasen por alto las comidas, la mayora
de las veces no se perciben de manera consciente las malas costumbres alimenticias, detectarlas
para cambiarlas puede mejorar la salud y la vida.

Esta investigacin se llev a cabo para dar a conocer, la importancia de tener una comida
balanceada y buenos hbitos alimenticios en compaa de una buena condicin fsica. Tambin
se presenta informacin nutrimental, importancia del consumo de vitaminas y minerales, as como
tips de una buena alimentacin.

Comer mejor no implica comer poco, pasar hambre o dejar de disfrutar de la comida, es guardar
el equilibrio, evitando malos hbitos alimenticios para llevar una vida sana y cuidar de la salud.

3
 METODOLOGA

JUEVES 17 DE AGOSTO DE 2017

16:42 HRS

Realic un recorrido cerca de mi casa y como no tuve con quin encargar a mi beb, no pude
estar fuera mucho tiempo ya que an es muy pequeo y es por eso que decido ir a la casa de
una vecina para entrevistarla y saber su opinin sobre el tema que eleg de los
"MALOS HBITOS ALIMENTICIOS. La seora Guadalupe Prez se encontraba algo apurada
pero accedi enseguida para responder las preguntas, me comentaba que estaba algo apenada
y ms que nada nerviosa porque nunca antes la haban entrevistado y me preguntaba qu cules
eran las preguntas que le iba a decir para poder darse una idea , lo cual le respond que no
estuviera nerviosa y que no se preocupara que la idea era que respondiera naturalmente y
sinceramente, ya que ese era el chiste de la entrevista, el saber la opinin de cada persona y lo
que vive con su experiencia , solo le volv a repetir y a dar una pequea introduccin de los "malos
hbitos alimenticios para que tuviera una idea del tema. Despus me invit a pasar a su casa y
ah realizamos la entrevista.

JUEVES 17 DE AGOSTO DE 2017

17:15 HRS

Saliendo de entrevistar a la seora Guadalupe Prez, pase a una tienda que estaba en el
transcurso del camino para realizar mi segunda entrevista. Se encontraba en el lugar el seor
Jorge Andrade , el cul amablemente accedi a responder enseguida las preguntas y al final
pregunt que en donde saldra su entrevista , le mencion que era una actividad para mi curso
propedutico , me dijo que el tema que seleccione era muy interesante y que se le olvid
mencionar en las preguntas que como trabaja en la tienda no le da tiempo para comer en un
horario fijo y le es muy difcil tambin realizar sus tres comidas que menciono en la entrevista ya
que como llega gente a comprar no come adecuadamente y come por partes.

4
VIERNES 18 DE AGOSTO DE 2017

13:24 HRS

Acud a un parque que est cerca de mi casa para realizar mi tercer entrevista, en el lugar se
encontraba una pareja joven, me acerqu a ellos y les coment si de favor podan ayudarme a
contestar unas preguntas referente al tema de MALOS HBITOS ALIMENTICIOS, enseguida
se voltearon a ver y sonrieron, su respuesta fue que por supuesto que si, pues para ellos era muy
interesante porque me comentaron que son vegetarianos y veganos y que les interesaba mucho
participar, aunque igual mencionaron que se sentan algo nerviosos, les dije que no se
preocuparan que era normal y les fui explicando un poco sobre el tema que eleg para que se
dieran una idea. Lo que me llam mucho la atencin de esta entrevista de Fernanda Lpez y
Mario Garduo es que llevan 10 aos en este movimiento que est en contra del maltrato animal,
comentan que en estos tiempos ya hay muchas formas de consumir productos y alimentos sin
crueldad animal y que si uno se informa bien se puede llevar una alimentacin mucho mejor y
ms saludable.

5
 DEFINICIN DE NUTRICIN

La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La
nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinacin de una dieta.

Aunque alimentacin y nutricin se utilizan frecuentemente como sinnimos, son trminos

diferentes ya que:

La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un
conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingestin de los alimentos, es decir, la
digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o
nutrientes, y su asimilacin en las clulas del organismo.

La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Los nutricionistas son
profesionales de la salud que se especializan en esta rea de estudio, y estn entrenados para
proveer consejos dietticos.
La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la
eleccin, preparacin e ingestin de los alimentos, fenmenos muy relacionados con el medio
sociocultural y econmico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hbitos
dietticos y estilos de vida.

Muchas enfermedades comunes y sus sntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o

aliviadas con una buena nutricin, pero igual que comer cosas que engordan, por esto, la ciencia
de la nutricin intenta entender cmo y cules son los aspectos dietticos especficos que influyen
en la salud.

6
 PORQUE ES IMPORTANTE LA NUTRICIN?

Una buena alimentacin se refleja en la apariencia y se la asocia con una estructura bien
desarrollada, peso armnico de acuerdo con la estatura, una expresin alerta y despierta, pelo
brillante, buen apetito, hbitos de sueo, resistencia a la fatiga, trnsito intestinal regular y buen
humor. Realizamos desayunos incompletos o los suprimimos, concentramos muchos alimentos
en una sola comida, y hacemos poca actividad fsica

El ser humano pertenece al reino animal, es mamfero y omnvoro, omnvoro significa que come
vegetales y animales y sus productos, como son los huevos y la leche.

Existe una inmensa variedad de alimentos, unos mejores que otros, pero todos indispensables
para llevar una dieta equilibrada y saludable. A los alimentos se les ha clasificado en grupos, de
acuerdo con su origen y a sus propiedades alimenticias.

Cereales y tubrculos
Los alimentos de este grupo, la base de la pirmide alimenticia, son lo que se deben de consumir
en mayor cantidad, los carbohidratos y la glucosa que contienen nos dan energa y vigor. Aqu
en el istmo, los cereales que ms se consumen son el maz, el arroz y el trigo; con el maz
hacemos tortillas y con el trigo elaboramos pan. En cuanto a los tubrculos, los ms habituales
son la papa, y el camote.
Frutas y verduras.
Este grupo es el segundo en la pirmide, las frutas y verduras nos proveen de vitaminas y
minerales, que son indispensables para el correcto desarrollo y funcionamiento de nuestro
organismo y para poder disfrutar de una buena salud, y de fibra, la cual nos ayuda a eliminar los
desechos orgnicos. Mxico es fuente de innumerables productos alimenticios, las frutas y
verduras que produce son muy abundantes y variadas, lo ms conveniente es comer las de
temporada; las frutas que ms se consumen en nuestro pas son: pltano, naranja, papaya,
mango, pia, manzana, aguacate y las verduras son: jitomate, calabaza, nopal, lechuga, chile,
etc.
Leguminosas y alimentos de origen animal.
Este grupo de alimentos, el tercero de la pirmide nos suministra protenas, las cuales son
bsicas para tener un cuerpo sano y fuerte, manteniendo a nuestra piel y msculos bien
construidos. Algunos vegetales, como los frijoles, habas y lentejas, son ricos en protenas; por lo
que respecta a los alimentos de origen animal, la carne, ya sea de res, puerco, aves y pescado,
y los huevos, la leche y el queso, tambin contiene abundantes protenas.

7
Grasas y azcares
De algunos productos animales y vegetales se obtienen las grasas, con las que se produce aceite,
manteca y mantequilla, los cuales, junto con el azcar, especialmente la refinada, deben
consumirse en poca cantidad, ellos forman la punta de la pirmide.

8
 QUE SON LOS MALOS HBITOS ALIMENTICIOS?

Hoy en da la sociedad ha evolucionado con una facilidad increble y debido a esto se

desarrollado de una manera increble que hoy en da muchos nios de escuelas no
consumen alimentos nutritivos y esto se debe a que cada vez la situacin econmica es
mucho ms fuerte en las familias por lo que tanto padre como madre tiene que salir a
trabajar y esto implica falta de tiempo en las madres, para preparar las loncheras de sus
hijos, por lo que recurren a lo ms fcil que es alimentos rpidos que tarde o temprano
termina afectando la vida del nio; es as como se ha producido en otros pases un numero
incrementado en nios la obesidad, gastritis, entre otras, es as como se van
formando enfermedades algunas de ellas que dejan una huella para siempre en los nios
como es as la apendicitis, entre otras.
Los malos hbitos alimenticos es el centro de investigacin tanto de doctores como
nutricionalitas, esto se debe por el exceso de personas y especialmente de nios
que contraen enfermedades que produce esta enfermedad, como la obesidad gastritis, entre
otros; adems se desconoce su significado, su existencia y su importancia en la vida.

Los malos hbitos alimenticos son estudiados e investigados por doctores nutricionalitas y
entidades que se preocupan por mejorar la calidad de vida de las personas.

Para poder desarrollar este proyecto usaremos algunos mtodos de investigacin entre ellos
tenemos: la observacin, encuestas y entrevistas, pero tambin contaremos con respaldos
bibliogrficos tanto de internet como de libros nutricionalitas que vendran a ser bibliografas;
ya pondr en prctica los mtodos bsicos para desarrollar un proyecto investigativo.

9
 ENFERMEDADES POR MALOS HBITOS ALIMENTICIOS

ANOREXIA NERVIOSA: consiste en un comportamiento anormal relacionado con la ingesta de

comida y el temor a la obesidad. Se inicia en la adolescencia y la pubertad.
Se va instaurando el deseo de estar cada vez ms delgado y el miedo intenso a incrementar de
peso. Las personas que sufren de esta enfermedad tienen una imagen distorsionada de su
cuerpo, se ven gordas aun cuando estn delgadas, experimentan estados de ansiedad. Se
vuelven obsesivos con el ejercicio, las comidas y las dietas.
Utilizan productos dieta o light y tienen un manejo exhaustivo de las caloras y las grasas. Los
sntomas son, bajo peso, amenorrea, fatiga, hipotensin, intolerancia al fro, perdida del cabello,
ndice de masa corporal por debajo de 17, cansancio, constipacin, alteraciones cardacas, piel
seca, uas frgiles, edemas y osteoporosis. El tratamiento deber ser nutricionistas, psiclogos
y mdicos.
BULIMIA NERVIOSA: atracones y purgas, comienza en personas obesas o de peso normal
que tienen el deseo de adelgazar. Suelen empezar dietas estrictas que al no poderlas terminar
comienzan los atracones o grandes comilonas generando culpa y malestar seguidos de un
mtodo compensatorio.
Un atracn objetivo consiste en la ingesta desmedida de gran cantidad de comida. Presentan
dos caractersticas fundamentales, la prdida del control de la situacin y la sensacin de culpa.
Un atracn subjetivo es el que describe a la persona bulmica con la misma sensacin de culpa,
pero sin llegar a comer una cantidad excesiva. Los sntomas pueden ser imperceptibles ya que
la persona lo oculta. Su preocupacin los lleva a usar laxantes, de droga que inducen los
vmitos y diurticos. El esfuerzo para vomitar puede causar la rotura de vasos sanguneos en
los ojos y se manifiestan fuertes dolores de estmago con alteraciones del esfago.
Los dientes muestran proporcin a generar caries, y las encas infectadas son comunes por la
ingesta de dulces. El tratamiento consiste en disminuir en forma gradual los atracones,
incorporar las cuatro comidas esenciales, incorporar alimentos ricos en hidratos de carbono,
pautar ingestas diarias de alimentos que contengan harina, hidratos d carbono y grasas.
OBESIDAD: se manifiesta en la acumulacin de grasas en el tejido subcutneo, as como en
otras zonas del organismo. Esta enfermedad es un factor de riesgo para las afecciones
cardiovasculares, la diabetes y la formacin de clculos en las vesculas.
La obesidad se considera en algunas ocasiones, como un sntoma que genera desequilibrio
metablico y energtico, que pueden originarse por mltiples causas, para que se desarrolle en
el ser humano, debe existir la intervencin entre los factores genticos y culturales. Cabe
destacar que se identifican por lo menos diez grados diferentes de obesidad que tienen en
cuenta la cantidad de kilos de ms que presenta un individuo, su ndice de masa corporal y las
consecuencias sociales y personales que esta situacin conlleva, tales como alteraciones
orgnicas, depresin, discriminacin social y aislamiento.

10
 PASOS PARA EVITAR LOS MALOS HBITOS ALIMENTICIOS Y
SEGUIR UNA ALIMENTACIN SALUDABLE

1. Respetar las cuatro comidas.

Por qu debemos comer cuatro veces al da? (desayuno - almuerzo - merienda - cena
y en lo posible hacer colaciones a media maana y tarde).
Muchas personas creen que para 'mantener la lnea' o bajar de peso lo mejor es dejar
de comer en algunos de los momentos del da o evitar la cena o el desayuno, lo cierto es
que, con saltearse alguna de la comidas, no se logran los resultados esperados.
Es muy frecuente que al saltearnos o evitar alguna comida, a la siguiente comamos de
ms, y ese sobrante nuestro organismo lo almacene y se deposite como grasa. Es decir,
nuestro cuerpo, si todos los das a una cierta hora nota que le falta energa, economiza,
gasta menos y almacena el sobrante; y esos resultados se ven alrededor del abdomen,
en la grasa abdominal.
Por lo tanto cuando necesitemos bajar de peso es mucho mejor disminuir la cantidad de
alimentos que se comen que saltear alguna comida.
Si distribuimos la energa a lo largo del da con las cuatro comidas nuestro metabolismo
se mantiene estable y no van a existir excesos de Kcal para almacenar.

2. Comer gran variedad de alimentos.

El consumo de alimentos variados asegura la correcta incorporacin

de vitaminas y minerales. Para mayor referencia, vea la pirmide nutricional.

3. Tratar de mantener el peso ideal.

A la persona se le debe determinar la proporcin de grasa que contiene su cuerpo para

conocer su peso ideal. En el caso de los deportistas es aconsejable no sobrepasar un
15% de peso graso. Por ello siempre se recomienda que visite a su mdico o
nutricionista.

11
4. Evitar los excesos de grasa saturada.

La hipercolesterolemia (tasa alta de colesterol en sangre) se va adquiriendo, en la

mayora de los casos a temprana edad. Para evitarla se recomienda:

o Escoger carnes magras

o Comer pescados y aves
o Moderar el consumo de huevos y vsceras (hgado, riones, sesos, etc.)
o Cocinar a la plancha, brasa, horno o hervir los alimentos en lugar de frerlos
o Se puede consumir aceites vegetales (oliva, maz, girasol)
o Limitar el consumo de manteca o margarina.
o Consumir lcteos descremados
o Procurar consumir diariamente alguna porcin de pescado, aunque sea enlatado.
o Consumir, en lo posible diariamente, salvado de avena.

5. Comer alimentos con suficiente fibra vegetal.

Elegir alimentos que sean fuente de fibras vegetales y ricos en hidratos de

carbono complejos

o Pan
o Verduras
o Ensaladas
o Cereales y legumbres
o Frutas

6. Evitar el exceso de azcar.

Evitar no quiere decir suprimir, pero el aporte principal de carbohidratos SE aconseja

sea en base a:

o Frutas
o Cereales
o Arroz
o Pan
o Galletas
o Pastas alimenticias y farinceos

12
7. Si se tiene costumbre de consumir bebidas alcohlicas.

Recordar que no es correcto beber diariamente, ms de tres consumiciones de alcohol.

8. Evitar el exceso de sal.

Tan slo despus de haber realizado un esfuerzo fsico est justificado ingerir alimentos
salados.

9. No sobrepasar el 20% de protenas.

Con relacin al total de caloras diarias. A su vez, el contenido de protenas animales no

deben sobrepasar la tercera parte del total proteico diario.

10. Realizar actividad fsica acorde a su fsico, edad y preferencias.

Segn sea su edad, sus gustos, su condicin fsica, su trabajo, su disponibilidad de

horarios, busque y mantenga algn tipo de actividad fsica.

11. Tener en cuenta los requerimientos diarios de vitaminas y minerales.

No se exceda ni suprima categoras de alimentos. Respete los requerimientos de

vitaminas y minerales que su cuerpo tiene.

13
 RESULTADOS Y CONCLUSIONES

Siento qu la informacin que obtuve es confiable porqu estn muy completos, especficos y
claros los temas, adems de que provienen de pginas certificadas, una de ellas la pgina de la
UNAM, pgina del Gobierno y Wikipedia y en los videos un Documental de la BBC el cul trata
el tema de los Malos hbitos alimenticios, tambin en uno de ellos una entrevista con una
Nutriloga explicando el porqu de los malos hbitos alimenticios de los Mexicanos y un
documental de Discovery explicando a fondo el tema de la alimentacin (somos lo que
comemos).

En los elementos que me base para saber si la informacin qu obtuve es confiable, fue que
primero investigu de dnde provenan las fuentes, despus de saber qu eran confiables le y
analic a fondo los textos, videos e infogramas, enseguida chequ que la informacin fuera la
adecuada y correcta con el tema que haba seleccionado para poder publicarlo.

Siempre es necesario seguir buscando ms informacin en diferentes fuentes para tener ms

conceptos del tema y distintas opiniones, ya que de ah se sacan ms conclusiones y no slo
nos quedamos con una sola opinin.

Al haber buscado ms informacin con esta actividad sobre el tema que seleccione, cabe
mencionar que la obesidad y la desnutricin estn relacionados con la mala alimentacin, ya sea
que se coma en exceso o que se pasen por alto las comidas, la mayora de las veces no se
perciben de manera consciente las malas costumbres alimenticias, detectarlas para cambiarlas
puede mejorar la salud y la vida.

Es muy importante saber escoger nuestros alimentos, desechando los que de sobra sabemos
que nos perjudican, y decidirnos por los ms sanos y saludables ya que estos son la principal
causa de enfermedades crnicas como afecciones cardiovasculares, obesidad, diabetes,
patologas del sistema digestivo, clculos de vescula, reflujo esofogstrico, caries, y distintos
tipos de cnceres como el de colon, pncreas, y los relacionados con hormonas como el de mama
y el de endometrio.

14
Para obtener una buena salud y mantener nuestra integridad fsica en buen estado es importante
ingerir alimentos nutritivos para nuestro organismo, puesto que estos nos dan energa y vitalidad
para desarrollar las actividades que se presentan diariamente. Y esto incluye las diferentes
labores de la escuela, pero precisamente de esto depende que se lleve a cabo. Los carbohidratos
adems de proporcionar energa forman un papel muy importante en el desarrollo de las
neuronas, permitindonos desarrollar nuestro cerebro, as como el adecuado paso del oxgeno a
nuestro cerebro para la ejecucin de actividades.

El conocimiento de los correctos hbitos alimenticios har que nuestro cuerpo procese bien sus
actividades y nos encontraremos en correcto balance.

La familia y los amigos influyen en la manera de comer. Otra parte del entorno que forma parte
para el desarrollo de los trastornos alimenticios es la manera en cmo los medios de
comunicacin refuerzan la creencia de que ser delgado es sinnimo de verse, ser atractivo y
exitoso, Las experiencias personales y el desarrollo de la niez tambin pueden llevar desarrollar
malos hbitos alimenticios. La manera en la que somos tratados por nuestros padres contribuye
a formar nuestra forma de comer.

15
 REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA

La alimentacin influye enormemente en nuestra salud. Muchas enfermedades provienen

directamente de una mala alimentacin y muchas otras ms estn influidas por algn tipo de error
diettico. Sin embargo, la confusin existente y el desconocimiento generalizado sobre el tema
propician la aparicin de charlatanes aprovechados quienes, a su vez, generan una mayor
confusin. La nica defensa que tenemos frente a este problema es una correcta informacin.
(Mara Alonso & Villalobos, 1995)

El exceso de consumo de comida rpida no slo puede favorecer al desarrollo de la obesidad,

sino que tambin es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades asociadas. Por ello,
hay razones de peso para crear conciencia entre la poblacin acerca de lo que es alimento y de
lo que no lo es, que le nutre y sirve al cuerpo y este es el objetivo de la presente investigacin ,
proponerle diferentes maneras de alimentarse; ya que el exceso de peso y la obesidad, se han
convertido en enemigo pblico de la humanidad, puesto que no son simples cuestiones de
esttica, sino graves problemas de salud que pueden degenerar en enfermedades como la
diabetes tipo 2, la hipertensin. (Oliva Chvez & Fragoso Daz, 2013)

Cundo se empezaron a cocer los alimentos? A partir de cundo se puede hablar de cocina?
En qu poca surgieron los festines? Y el hbito de las comidas regulares? Y nuestra manera
de comer, sentados en sillas en torno a una mesa alta, cada uno en su plato, cortando la carne
con cuchillo y tenedor individuales? Por qu de una sociedad a otra, y de una poca a la
siguiente, es tan diferente la eleccin de los alimentos, su valor gastronmico, su preparacin y
la manera de comerlos? La alimentacin no slo remite a la satisfaccin de una necesidad
fisiolgica idntica en todos los seres humanos, sino tambin a la diversidad de culturas y a todo
lo que contribuye a modelar la identidad de cada pueblo; depende de las tcnicas de produccin
agrcola, de las estructuras sociales, de las representaciones dietticas y religiosas y
consiguientes preceptos, de la visin del mundo y de un conjunto de tradiciones lentamente
elaboradas a lo largo de los siglos. Las relaciones entre esos aspectos de la cultura y las maneras
de alimentarse han existido siempre, desde la conquista del fuego hasta el desembarco de
McDonalds en Europa. (Montanari, Louis Flandrn, & Prez Gonzlez, 2004)

16
La alimentacin es saludable cuando favorece el buen estado de salud y disminuye el riesgo de
enfermedades crnicas relacionadas con ella. La investigacin epidemiolgica ha demostrado
una estrecha relacin entre alimentacin y el riesgo para desarrollar estas enfermedades crnicas
caracterizadas por una elevada morbimortalidad. El patrn alimentario mediterrneo es una
tradicin centenaria que contribuye a un excelente estado nutricional, proporciona una sensacin
placentera y forma parte de la cultura mundial. Se revisan algunos de los estudios ms slidos y
recientes que sugieren esta relacin tan estrecha entre estilo de vida no saludable y riesgo de
enfermedad. (Calaas Continente & Bellido, 2006)

Los problemas en la alimentacin son frecuentes en los nios. No es raro or quejarse a las
madres de lo mal que lo pasan a la hora de dar de comer a sus hijos. Ejemplos claros de esto
son la lentitud, la negacin a tomar algunos alimentos o los vmitos frecuentes. Muchas veces,
sin querer, los adultos favorecen su aparicin y su mantenimiento, y el momento de las comidas
se convierte en una pesadilla. Por otra parte, la falta de conocimientos sobre lo que es normal en
un nio segn la edad que tiene hace creer a veces que existe un problema all donde no lo hay.
Por todo ello, es importante saber detectar el comienzo del mismo con prontitud y distinguir si la
conducta del nio respecto a la comida es normal para su edad. (Gavino Lzaro & Berrocal
Montiel, 1999)

17
 BIBLIOGRAFA

Bibliografa
Calaas Continente, A., & Bellido, D. (2006). Bases cientfcas de una alimentacin saludable.
Revista de Medicina, Vol, 50 #4, 7-14.
Gavino Lzaro, A., & Berrocal Montiel, C. (1999). Problemas de Alimentacin en el nio.
Espaa: Ediciones Pirmide.
Mara Alonso, L., & Villalobos, M. (1995). Una buena Alimentacin. Espaa: Ediciones Pirmide.
Montanari, M., Louis Flandrn, J., & Prez Gonzlez, L. (2004). Historia de la Alimentacin.
Espaa: Ediciones Trea, S.L.
Oliva Chvez, O. H., & Fragoso Daz, S. (2013). Consumo de comida rpida y obesidad, el
poder de la buena alimentacin en la salud. Revista Iberoamericana para la
Investigacin y el Desarrollo Educativo, 24.

18
 ANEXOS

ENTREVISTA:

HOLA! BUENAS TARDES, MI NOMBRE ES ILIANA ROMO, ME ENCUENTRO AQU PARA

REALIZAR UNA PEQUEA ENCUESTA SOBRE UN ESTUDIO DEL CURSO PROPEDUTICO
DE LA UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO SI ES TAN AMABLE PODRA
INDICARME SU NOMBRE Y SU EDAD DE FAVOR?

1.- QU OPINA SOBRE LOS MALOS HBITOS ALIMENTICIOS?

2.-PARA USTED QU ES UNA BUENA ALIMENTACIN?

3.- CUNTAS COMIDAS REALIZA AL DA?

4.- CREE QUE SU ALIMENTACIN ES LA ADECUADA?

5.- CULES SERAN LOS PROBLEMAS MS IMPORTANTES POR RESOLVER EN LA MALA

ALIMENTACIN?

6.- QU ACCIONES SE PUEDEN TOMAR PARA SOLUCIONAR LOS MALOS HBITOS

ALIMENTICIOS?

MUY AMABLE, LE AGRADEZCO SU TIEMPO Y OPININ, MUCHAS GRACIAS.

19
1 QU OPINA SOBRE LOS MALOS HBITOS ALIMENTICIOS?

Sra. Guadalupe Prez----------

Sr. Jorge Andrade---------------

Mario Garduo------------------

Fernanda Lpez----------------

2 PARA USTED QU ES UNA BUENA ALIMENTACIN?

Sra. Guadalupe Prez----------

Sr. Jorge Andrade---------------

Mario Garduo------------------

Fernanda Lpez----------------

3 CUNTAS COMIDAS REALIZA AL DA?

Sra. Guadalupe Prez----------

Sr. Jorge Andrade---------------

Mario Garduo------------------

Fernanda Lpez----------------

20
4 CREE QUE SU ALIMENTACIN ES LA ADECUADA?

Sra. Guadalupe Prez----------

Sr. Jorge Andrade---------------

Mario Garduo------------------

Fernanda Lpez----------------

5 CULES SERAN LOS PROBLEMAS MS IMPORTANTES POR RESOLVER EN LA

MALA
ALIMENTACIN?

Sra. Guadalupe Prez----------

Sr. Jorge Andrade---------------

Mario Garduo------------------

Fernanda Lpez----------------

21
6 QU ACCIONES SE PUEDEN TOMAR PARA SOLUCIONAR LOS MALOS HBITOS
ALIMENTICIOS?

Sra. Guadalupe Prez----------

Sr. Jorge Andrade---------------

Mario Garduo------------------

Fernanda Lpez----------------

URL VIDEO (ENTREVISTA)

https://youtu.be/yqMJth0hMtw

22
 ENCUESTA

GNERO
MASCULINO: 40% FEMENINO: 60% EDAD: Entre los 20 y 50 aos

1) Realizas las 4 comidas al da?

Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca

23
2) Cada cuando comes comida rpida?
1 a 2 das
3 a 4 das
5 a 6 das
Todos los das

3) Te fijas en las caloras que consumes?

Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca

24
4) Cada cuando realices actividad fsica?
1 a 2 das
3 a 4 das
5 a 6 das
No hago actividad fsica

5) Comes entre comidas?

Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca

25
6) Cunta comida chatarra comes al da? (incluye frituras, chocolates y dulces)
1a2
3a4
5a6
Ms de 7

26
BITCORA

27