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INFORME LABORATORIO DE EXTRACCIN Y

CROMATOGRAFIA

Integrantes:
-Pablo Guerrero A.
Vctor Bernal C.
Profesor: Rubn Gaona
02.07.2017
Cafena
Estructura de la cafena:

Propiedades fsicas:
Formula molecular de la cafena: C8H10N4O2
Masa molecular: 194,19 g/mol
Apariencia de la cafena: Sin olor, en forma de agujas blancas o polvos.
Densidad de la cafena: 1,2g/cm (slido)
Nombre IUPAC de la cafena:
3,7 dihidro, 1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona.
1,3,7 trimetil xantina.
1,3,7- trimetil-2,6-di-oxopurina.
Punto de fusin:
Terico: 237C
Experimental: 234.5C
Porcentaje de rendimiento de extraccin:

Cromatografa en Capa Fina (Cromatoplacas)

Conclusin y discusin
La cafena consiste en una sustancia orgnica con altos efectos biolgicos en las
personas, uno de sus efectos es su capacidad de actuar como estimulante en el
sistema nervioso, de tal manera que se ha utilizado como agente energtico en
algunas bebidas o medicamentos para obtener mejor rendimiento en las labores
de las personas. Se debe evitar el consumo en exceso debido a su gran
dependencia, aunque no sea tan nocivo como la nicotina o la morfina.
Uso Industrial de la Cafena:
La cafena es utilizada principalmente en combinacin con otros frmacos
para la elaboracin de analgsicos, antiinflamatorios, etc.
Es tambin utilizada en la fabricacin de productos cosmticos y
aromticos.
El caf puede ser tambin un repelente de los caracoles y las babosas
(Pesticida).
Produccin de bebidas gaseosas y energticas, hechas a partir, de Cafena.

Bibliografa/Linkografia
http://www.interempresas.net/Quimica/Articulos/10751-La-quimica-de-la-
cafeina.html
http://www.sabelotodo.org/sustancias/cafeina.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Cafe%C3%ADna

Anexo
Taninos

Estructura
Formula Molecular: C14H14O11 (considerada en algunos
libros como la del tanino comn, es slo aproximada, ya que son polmeros
complejos.)
Hay dos categoras de taninos, clasificados con base en su va de biosntesis y en
sus propiedades qumicas: los taninos condensados y los taninos hidrolizables.
Los taninos condensados o proantocianidinas son polmeros de un
flavonoide llamado antocianidina. Es comn encontrarlos en la madera de
las plantas leosas.
Los taninos hidrolizables son polmeros heterogneos formados por cidos
fenlicos, en particular cido glico, y azcares simples. Son ms pequeos
que los taninos condensados y son hidrolizados con ms facilidad; slo
basta cido diluido para lograrlo. La mayora tiene una masa molecular de
entre 600 y 3000.
Qu son los Taninos? Cules son sus propiedades?
Los taninos son compuestos fenlicos que poseen propiedades astringentes y
antiinflamatorias, por lo tanto, son muy tiles ante diarrea o gastroenteritis.
Adems, tienen accin antioxidante que protegen a las clulas ante los radicales
libres y permiten reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, sin embargo,
no debemos abusar de los alimentos ricos en taninos, ya que, en cantidades
excesivas, pueden reducir la absorcin de nutrientes como el hierro o las
protenas, y ser causantes de carencias.
Podemos encontrar taninos en el vino tinto, las uvas, el t, el caf, las espinacas,
la granada, membrillo o manzana. En las plantas cumplen funciones de defensa
frente a herbvora, mientras que los taninos del vino tinto poseen propiedades de
bloquear la formacin de endotelina-1, una molcula seal, que produce la
constriccin de los vasos sanguneos, lo cual disminuira el riesgo de
enfermedades cardacas a aquellos que consuman vino tinto en forma moderada.
Los taninos de las plantas tambin funcionan como defensas contra los
microorganismos.
Bibliografa/Linkografia
Taiz, Lincoln y Eduardo Zeiger. "Secondary Metabolites and Plant Defense". En:
Plant Physiology, Fourth Edition. Sinauer Associates, Inc. 2006. Captulo 13.
https://es.wikipedia.org/wiki/Tanino

Eugenol
Estructura
Propiedades fsicas:
Formula Molecular: C10H12O2
Masa molecular: 164.20 g/mol
Nombres IUPAC
4-Allyl-2-methoxyphenol