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05cemulsiones PDF
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Las cremas son productos cosmticos que se formulan mayoritariamente sobre la base de
emulsiones. Una emulsin es una mezcla de aceites, grasas y/o ceras con agua de manera que se
obtenga un sistema estable (y no se separen en capas).
Como comentamos en temas anteriores, resultan muy interesantes porque tienen la posibilidad de
actuar a varios niveles:
En la epidermis: hidratan y protegen las capas superficiales de la piel, mantienen su
flexibilidad, evitan la evaporacin de agua... puesto que tienen gran afinidad con la
emulsin epicutnea que la recubre.
En la dermis: al contener conjuntamente aceites y sustancias acuosas, segn vimos
cuando hablamos de la penetrabilidad, facilitan la penetracin ms profunda de
principios activos lipfilos e hidrfilos, pudiendo actuar sobre las clulas vivas de la piel
y estimular la produccin de colgeno y elastina.
Una emulsin es una mezcla de dos lquidos inmiscibles de forma que uno queda disperso en el otro
de forma ms o menos homognea.
Cuando dos lquidos inmiscibles se agitan unidos, uno de los dos forma minsculas gotitas dispersas
dentro del otro, pero slo temporalmente, pues en cuanto los dejemos reposar las pequeas gotitas
tendern a unirse y ambos lquidos se separarn nuevamente formando dos capas perfectamente
definidas. Es lo que sucede cuando agitamos una mezcla de aceite y agua.
Al lquido que forma las pequeas gotitas dispersas lo llamamos fase dispersa o interna, y al lquido
que las envuelve lo llamaremos fase contnua o externa.
Si el tamao de las gotitas est por encima de 30micras se obtienen emulsiones groseras y poco
estables, y si est por debajo de 0,1, se obtienen microemulsiones, mucho ms finas y estables.
TIPOS DE EMULSIONES
Fase acuosa:
Agua.
Principios activos solubles en agua (extractos alcohlicos, extractos glicricos, extractos
gliclicos, infusiones, decocciones, jugos, hidrolatos...)
Fase oleosa:
Aceites y principios activos solubles en ellos (aceites esenciales, antioxidantes -vitamina E- ,
conservantes y colorantes solubles en aceite...)
Ceras: actan como espesantes de la fase oleosa, al aumentar su viscosidad, ayudando a
estabilizar las emulsiones W/O. Actan como protectoras y contribuyen a dar una sensacin
menos grasa.
Alcoholes grasos: Alcohol cetlico y estearlico. Estabilizan las emulsiones y son emolientes.
cidos grasos y sus steres: cido esterico, estearatos.... Pueden actuar como emulgentes.
Dan cuerpo a la fase oleosa.
Emulgente:
Suelen usarse dos: uno principal y otro que modula y hace la emulsin ms estable y suave
(coemulgente).
Los emulgentes reducen la tensin superficial entre dos lquidos inmiscibles. Para hacernos una idea,
estos lquidos se comportaran como si hubiera una membrana que los recubriera y les impidiera
mezclarse. Los emulgente actan como si debilitaran la fuerza de la membrana, haciendo que las
gotculas de la fase interna sean permeables y no repelan a la fase externa. Tienen una parte
hidrfila y otra lipfila... burdamente hablando podramos decir que haran las veces de una cinta
adhesiva de doble cara entre ambas fases.
Obtendremos una emulsin O/W o una emulsin W/O fundamentalmente en funcin del tipo de
emulgente que utilicemos. Esto lo determina fundamentalmente su carcter polar o apolar. El ndice
HLB (hidro-lipidic balance) nos indica su grado de polaridad.
La variedad de emulgentes es altsima. Necesitaremos hacer nuestras pruebas para saber cual es el
emulgente que mejor se ajusta a nuestra emulsin y el efecto perseguido, y en qu proporciones.
Inicos:
Aninicos: Solubles en agua. Relatvamente irritantes, dan lugar a preparaciones
ligeramente alcalinas. Los ms usados son los jabones sdicos y clcicos. Algunos de
ellos se usan en combinacin con alcoholes grasos, formando ceras autoemulsionables,
como la cera lanette.
Cera lanette E: estable, neutra, no irritante, forma emulsiones O/W.
Cerla lanette O: se usa para dar consistencia.
Cera lanette N: mezcla de las dos anteriores. Autoemulsionable. Sirve para hacer
emulsiones O/W en crema y locin.
Cera lanette SX: para emulsiones O/W de consistencia cremosa.
No inicos: Valen para todo tipo de emulsiones y son muy suaves. Muy utilizados, son fciles
de usar, son estables, poco txicos, altamente compatibles con la piel y no interactan con
otros componentes de la emulsin.
Lipoflicos:
Span 20, 40, 60 y 80.
Acidos grasos esterificados con glicerina.
Derivados de la lanolina.
Hidroflicos:
Tween 20, 40, 60 y 80
Derivados de los azcares: esteres de sucre...
La goma arbiga (O/W) tambin puede actuar como emulgente. Dada su naturaleza es
propensa a desarrolla microorganismos y requiere de un conservante.
Existe una escala, llamada escala HLB, que muestra las tendendias hidroflicas o lipoflicas de los
distintos emulgentes. Aquellos con un equilibrio adecuado entre ambas tendencias sern los ms
eficaces.
Los emulgentes cuyo HLB est entre 0 y 10 son lipoflicos son estables en aceite y forman emulsiones
W/O. Aquellos cuyo HLB est entre 12 y 20 son hidroflicos y producen emulsiones O/W.
Rara vez haremos una emulsin con un nico tipo de aceite. Lo normal es que, en funcin de las
propiedades que busquemos mezclemos varios tipos de aceites o grasas. Podemos saber cual es el
emulgente ms adecuado para nuestra mezcla por medio de un clculo que nos indica cual es el HLB
requerido por ella.
Suelen combinarse dos componentes de HLB diferente para mejorar la estabilidad de la emulsin,
funcionan mejor que un nico emulsionante. Se suele buscar que uno est ligeramente por encima
del valor HLB requerido para nuestra mezcla y el otro ligeramente por debajo.
Tendramos que buscar un emulgente con HLB cercano a este valor (por ejemplo la lecitina
hidrodispersa) o dos si no le aadimos ningn espesante, uno algo superior y otro algo inferior,
puesto que la viscosidad de la mezcla ser baja (tiene muy poquito aceite).
Como orientacin:
VALOR HLB PROPIEDADES Y USOS
1-5 Emulsiones W/O
Emulsiones W/O
Estabilizantes de emulsiones O/W
5-8 (coemulgentes)
Humectantes
Para interponer polvos en aceite (maquillaje)
Emulsiones O/W
8-12
Humectante
Emulsiones O/W
12-15 Detergente
Solvente
Emulsiones O/W
15-20
Solvente de fragancias y aceites esenciales
CANTIDAD
FASE COMPONENTES FUNCIN INDICADO PARA
RECOMENDADA
Aceites Nutritivos. Cremas nutritivas. Dosis mxima para
Oleatos Lubricantes. Pieles secas y cremas O/W: 20%
Mantecas Emolientes desvitalizadas
Emulsionantes
Espesantes Coemulsionantes. No son necesarios Mximo 5%
Ajustar viscosidad. si se usan
autoemulgentes.
Ceras Aumenta Mx. 5%
viscosidad fase
oleosa.
Alcoholes grasos Aumentan la Coemulsionantes- A. Cetlico: 2-5%
(cetlico, viscosidad, Viscosizantes- A. Estearlico; 1-10%
estearlico, estabilizan Emolientes. (no emulsiona)
cetoestearlico...) emulsiones. A. Cetoestearlico:
Emolientes. 1-5%
Acidos grasos y Coemulsificantes. 2-5%, en compaa
sus steres (cido Estabilizador de de alcohol cetlico
esterico...) emulsiones. u otra cera
emulsionante.
FASE OLEOSA Aceites esenciales 0.5-2% Se aaden
al final, em fro.
Vitamina E acetato Antioxidante. Antioxidante de la
preparacin: 0,1-1%
Activo cosmtico:
0,5-5%
Acido retinoico Estimula 0,01-0,1%.
metabolismo Contraindicado
celular. para embarazadas
Acn. y madres
Prevencin lactantes.
arrugas.
Vitamina F Restaura funcin Pieles atpicas. 0,5-3%
barrera piel seca y Cabello seco y
spera. quebradizo
Reduce prdida de
agua
transepidrmica.
Antioxidantes Evita formacin BHA: =,01-0,02%
(BHA, BHT) radicales libres y BHT: 0,02%
enranciamiento
Taller Lola Puales
Mara Garca del Ro
676 870 543 - taller@lolapunales.com
www.lolapunales.blogspot.com
aceites.
Agua, zumos,
tisanas, hidrolatos,
etc.
Humectantes: Retienen agua en Glicerina: 3-5%
- Glicerina la piel. Sorbitol: 3-15%
- Sorbitol (solucin 70%)
- Acido lctico Acido lctico y
- Lactato sdico lactato sdico
mezcla: 5-12%
Urea Impide la prdida 2-10%
de agua.
Queratoltica.
Descamativa, etc.
Hialunorato Excelente Pieles secas y 0,1-1%
FASE ACUOSA sdico hidratante. envejecidas
Estabilizantes
hidrosolubles
(gelificantes)
Conservantes Benzoato sdico:
hidrosolubles 0,2-05%
Extracto semilla
pomelo: 0,6%
Antioxidantes E. romero: 0,2%
hidrosolubles
(extracto romero,
vitaminas)
Reguladores pH Cantidad
suficiente
Conservantes
Es necesario tener el mximo cuidado e higiene a la hora de preparar una crema, pero para
asegurarnos de que los productos estn libres de contaminacin microbiana, que sin duda afectara a
su conservacin y calidad, usaremos un conservante, porque cuando el producto se est usando
resulta muy fcilmente contaminable.
Material:
Procedimiento:
Poner a calentar agua de modo que ya est preparada y a punto de hervir cuando sea
necesario.
Pesar los aceites y grasas dentro del recipiente de mezclado con cuidado de no pasarse,
porque no podrn volverse a recuperar. El orden de pesado es de mayor a menor
consistencia: ceras polvos grasas aceites
Poner el recipiente en el bao de agua hasta fundir la fase oleosa. Se calientan en un bao
de agua para impedir el sobrecalentamiento, que podra acarrear problemas de oxidacin y
enranciamiento.
Debemos controlar la temperatura. La mayor parte de los ingredientes oleosos funden a
65-70C como mximo, pero hay que tener cuidado de que no sobrepasen los 75-80C.
En ningn caso hay que aproximarse a los 100C porque se producira lo que se llama
"flash de ebullicin" (se podra formar espuma, el producto podra desbordarse y
perderse)
Se pesan el agua y los componentes hidrosolubles, que se mezclan en el vaso de
precipitados. Si hay lquidos viscosos (p.e: glicerina) es mejor que se pesen directamente en
el vaso.
La fase acuosa debe calentarse a la misma temperatura que la oleosa; puede calentarse
directamente al fuego.
La fase dispersa se aade lentamente a la fase contnua sin retirar el recipiente de la fuente
de calor y agitando.
Se retira el cuenco del fuego y se sigue agitando la mezcla hasta que enfre.
Las emulsiones oleo-acuosas deben agitarse lentamente pero sin parar para evitar la
formacin de burbujas, que afectaran negatvamente a la estabilidad de la emulsin.
Taller Lola Puales
Mara Garca del Ro
676 870 543 - taller@lolapunales.com
www.lolapunales.blogspot.com
Las emulsiones acuo-oleosas deben agitarse vigorosamente, se recomienda usar un agitador
elctrico.
El tiempo de agitacin es importante: entre 1 y 5 minutos (equilibrio entre el nmero de
gotitas que se forman y el de gotitas que se juntan). La agitacin intermitente es ms eficaz
que la agitacin contnua.
Las sustancias que se degraden con la temperatura como los perfumes, o algunos de los
extractos (por precaucin todos) se incorporarn cuando la emulsin se haya enfriado,
entre 40-30C (cuando el recipiente no queme la mano)
La dosis para perfumar una emulsin est entre 6-8 gotas/100grs de crema. Es suficiente
aunque no nos lo parezca (en el momento de hacer la crema el aroma flota en la sala y nos
embota el olfato)
Una vez fra, procedemos al envasado de la crema en un recipiente limpio.
El etiquetado es muy importante: en cada envase debe haber una etiqueta adhesiva donde
ponga el nombre del producto, la referencia de la formulacin, la fecha y el nombre de quien
elabor el producto.
Anotamos las observaciones, para futuras formulaciones (acabado, estabilidad, aroma, color
textura, etc)
EJEMPLOS DE EMULSIONES:
Fase oloesa (11%): Si hacemos los clculos pertinentes veremos que su HLB es 7,28.
Aceite de almendras dulces: 4 ml
Aceite de oliva: 3ml
Aceite de jojoba: 3ml
Cera de abeja: 1gr
Fase acuosa:
Agua (previamente espesada con alginato sdico al 13%, que ayuda a la estabilidad de la
emulsin ): 80grs
Sistema emulgente (5%) : El HLB de esta mezcla es 7,3. Como es una emulsin O/W
colocamos el emulgente en la fase acuosa, que ser la fase externa.
70% lecitina de soja: 3,5grs
30% Tween 80: 1,5ml
Fase oleosa:
Manteca de karit: 7grs
Aceite de aguacate: 17 grs
Cera de abeja: 1,3 grs
Fase acuosa:
Infusin de t verde: 58grs
Agua espesada con alginato al 13%: 24grs
Arcilla blanca: 2grs
Harina de avena: 2grs
Brax: 1,4grs
Lecitina de soja: 3,5 grs
Procedimiento:
1. Pesar los ingredientes de la fase oleosa en un vaso y los de la fase acuosa en otro.
2. Calentar ambas fases.
3. Mezclar bien la fase acuosa con ayuda del agitador hasta disolver la lecitina y pasar la
mezcla por un colador.
4. Verter la fase oleosa sobre la acuosa en un chorro contnuo agitando constantemente.
5. Introducir el vaso dentro de otro con agua fra y seguir mezclando discontnuamente
durante no ms de 5 minutos hasta enfriar.
6. Aadir el resto de los aditivos y mezclar.
7. Envasar y etiquetar.
Fase acuosa:
Bentonita: 17grs
Agua: 83grs
Tween 80 lecitina hidrodispersa (opcional): 3ml
Fase oleosa:
Aceite de camo: 20grs
Aditivos:
Aceites esenciales: 1ml
Extracto de avena: 10ml
Procedimiento:
1. Calentamos el agua.
2. Tamizamos la bentonita sobre el agua y esperamos a que se hidrate.
3. Agitamos vigorosamente.
4. Aadimos el emulgente, en caso de escoger ponerlo.
5. Aadimos el aceite de camo y mezclamos.
6. Enfriamos la mezcla poniendo el vaso dentro de un recipiente con agua fra.
7. Aadimos los aditivos y mezclamos.
8. Envasamos y etiquetamos.