PERFIL COMERCIAL

HONGOS COMESTIBLES DESHIDRATADOS

Los hongos comestibles son utilizados en la cocina convencional de los pobladores de la zona de
Incahuasi de la provincia de Ferreafe en la regin Lambayeque, se recolectan al pie de los pinos
radiata y se calcula que una hectrea de bosque de pinos produce 1.000 kilos de hongo fresco y
rinde 80 kilos de hongo deshidratado. Estos hongos no pueden reproducirse de forma artificial;
adems requieren determinadas condiciones agroclimticas relacionadas con la temperatura,
humedad, radiacin solar y suelo. El distrito Incahuasi cuenta aproximadamente con 1293 ha. de
plantaciones macizo forestales de Pino radiata, las mismas que se incrementan en 4% anual (se
siembran 50ha/ao).

1 Nombres
Nombre del producto: Hongos de pino. Gnero: Agaricus.
Nombre cientfico: Suillusluteus. Tambin llamado Boletus Luteus.

2 Beneficios para la salud

Los hongos comestibles son apreciados por sus bondades nutritivas y medicinales; presentan un contenido de
20% protenas, 3% grasas y 53% carbohidratos, adems tienen pocas caloras alrededor del 28%, poseen
antioxidantes y otras sustancias que estimulan el sistema inmunolgico, disminuyen el colesterol y reducen la
presin arterial, tienen efectos cardiovasculares, antivirales, antibacterianos, antiparasitarios y antidiabticos.

3 Partida arancelaria
0709.51.00.00 Hongos del gnero Agaricus.
0709.59.00.00 Los dems Hongos frescos o refrigerados.
0711.51.00.00 Hongos del gnero Agaricus.
0711.59.00.00 Los dems hongos.
2003.10.00.00Hongos del gnero Agaricus
0712.31.00.00 Hongos del Gnero Agaricus.
0712.32.00.00Orejas de Judas (Auricularia spp)
0712.33.00.00Hongos gelatinosos (Tremella spp)
0712.39.00.00 Los dems Hongos y Trufas
2003.90.00.00 Los dems hongos o trufas,
preparados o conservados
PERFIL COMERCIAL

4 Estacionalidad del producto Mayor produccin Produccin limitada

Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Hongos comestibles

5 Ubicacin del producto

Marayhuaca, Incahuasi,
Lambayeque
PERFIL COMERCIAL

6 Principales mercados internacionales

FOB-14
Mercado
(miles US$)
Francia 292603.00
Brasil 286545.29
Argentina 50400.00
Total 629548.29

SIERRA EXPORTADORA, 2015. www.sierraexportadora.gob.pe/lambayeque