Prueba del citrato 1. PRINCIPIO Determinar si_un organismo es capaz de utilizar citrato como tinica fuente de carbono para el metabolismo, provocando alealinidad. I. OBJETIVO (Véase también la Seccién III, Capitulos 32 a 34) A) Ayudar a la diferenciacién entre los géneros. 1. Edwardsiella (=) de Salmonella (por lo eneral +). 2. Serratia liquefaciens (+) de Yersinia pseudotuberculosis (por lo general —) y Y, enterocolitica (~). 3. Klebsiella (+) de Actinobacillus equui (-). 4. Grupos Kiebsiella-Enterobacter (por lo general +) de Escherichia coli (—). B) Ayudar a la diferenciacién de las especies. 1. Aeromonas hydrophilia (por lo general +) de la Aeromonas salmonicida (=). 2. Bordetella pertussis (~) de otxas especies de Bordetella (+). 3. Moraxella osloensis (+) y Moraxella Phenylpyrowvica (v) de otras especies de Moraxella (—) A. Proteus rettgent (+) del Proteus morganit (-). Pseudomonas ee (+) de la Psendo- ‘monas maltophitia (—), III. BASES BIOQUIMICAS Algunas bacterias pueden suministrar ener gia en ausencia de fermentacién 0 produc- cidn de acido Lictico ": " empleando el citrato como tinica fuente de carbono. Normalmen- te, el metabolismo del citrato comprende una condensacién de acetilo con la coenzima A y oxalacetato " para entrar en el ciclo de Krebs. EI metabolismo del citrato por la mayoria de las bacterias es ripido a través del ciclo del aicido tricarboxilico o el ciclo de fermentacién del citrato." En las bacterias, el desdobla- miento del citrato comprende un. sistema enzimatico sin la intervencién de la coenzima A at se denomina citritasa (citrato oxalacetato-liasa) ® 0 citrato desmolasa." La enzima requiere un cation bivalente para su actividad, que es suministrado por el mag- nesio o el manganeso.” Originariamente se pensé que la descom- n inicial del citrato daba oxalacetato (la sal del acide’ oxalacético) y acetato (la sal del ticido acético)."* Sin embargo, se considera actualmente que el oxalacetato y el acetate son intermedi ps en el metabolismo del citrato."* Cit piruvato + COs Los productos obtenidos del metabolisme del citrato dependen del pH del medio." " Si el pH aumenta (alcalino), se producen mis acetato y formato, con una disminucién de ka produccién de lactato y COs." tor encima de pH 7 no hay produccién de lactato y los productos son: iin