Deliciosas y sanas

cangreburguers

Quin quiere cangreburguers? Os aseguro que todooooos querrn porque

estn riqusimas. Lo mejor de todo es que es una receta sper fcil de hacer
y rpida (siempre y cuando ya tengamos hecho el arroz) y no menos
importante, muuuy sanas!!! Por qu? Porque la base con la que se hacen
es arroz integral cuyos beneficios vamos a conocer a continuacin.

BENEFICIOS DEL ARROZ INTEGRAL

El arroz integral nos aporta selenio, responsable de evitar enfermedades del

corazn as como la artritis reumatoide.
Adems es fuente de carbohidratos de absorcin lenta por lo que nos
proporcionar energa durante ms tiempo que el arroz blanco. Por este
motivo adems su ndice glucmico es bajo (menor al del arroz blanco) lo
que evita los picos de azcar en sangre. Esto convierte al arroz integral en
un gran aliado para diabticos (y todos en general). De hecho, relacionado
con esto, existen numerosas investigaciones de la Escuela de Salud Pblica
de Harvard que evidencian que ingerir dos o ms porciones de arroz
integral a la semana reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo II (algo
que sin embargo puede ser favorecido por el consumo de arroz blanco).

El arroz integral a diferencia del arroz blanco posee gran cantidad de fibra
que nos ayudar a regular nuestro trnsito intestinal, reducir el colesterol y
prevenir el cncer de colon.

Tambin hay que destacar su poder depurativo ya que gracias a su aporte de

albumina se facilita la eliminacin de lquidos.

No podemos olvidarnos de su importante aporte de minerales, vitaminas,

aceites vegetales y los doce aminocidos esenciales.

Vamos, lo mejor de lo mejor, premio para el arroz integral!

RECETA

Primero hay que cocinar el arroz integral. Lvalo y mantenlo en remojo

unas horas. Hierve el arroz teniendo en cuenta que este arroz necesita
mayor tiempo de coccin y ms agua, alrededor de 3 tazas de agua por una
de arroz.

Una vez hervido y secado colcalo en una sartn con una pizca de aceite
salpimntalo y saltalo unos minutos.

Djalo reposar para que puedas manipularlo sin quemarte. Si lo tienes del
da anterior hecho o congelado las cangreburguers sern mucho ms rpidas
de hacer porque te habrs ahorrado todo este paso anterior que dura unos 45
minutos de coccin y 5 minutos del salteado.

Cuando ya puedas manipularlo colcalo en un bol (imagina que tenemos

250gr. de arroz) y agrgale 10 o 12 palitos de surimi troceados. Aade dos
huevos batidos (o equivalente en leche si eres alrgico al huevo), una pizca
de sal, perejil y una cucharada de harina integral de trigo (puedes usar
harina de arroz o harina de maz si eres alrgico al gluten). Integra bien
todos los ingredientes y si acaso ves que le falta consistencia agrgale un
poquito ms de harina.

Ahora llega el momento de pringarse. En este momento si hay nios en

casa hay que invitarlos porque lo pasarn pipa formando las bolas y
aplastndolas creando hamburguesas al modo Bob Esponja. Consejo: no las
hagis de ms de 1cm de grosor.

Una vez las tengamos preparadas es momento de echar una pizca de aceite
en una sartn antiadherente y freir cada hamburguesa a fuego lento hasta
que las veamos doraditas.

Finalmente solo te queda presentarlas como ms te guste, en pan de

hamburguesa clsico, con guarnicin de ensalada, en bocata de pan casero,
o como quieras. A disfrutarlas!