Metodología de Diseño V

Contents
CAPTULO I. MARCO TERICO............................................................................................................. 3

1.1 Planteamiento del problema .............................................................................................. 3
1.1.1 Anlisis de los aspectos socio-culturales............................................................................ 3
1.2 Anlisis del tema ....................................................................................................................... 3
1.2.1 Anlisis del usuario ............................................................................................................. 5
1.2.2 Aspectos estadsticos ......................................................................................................... 6
1.3 Conclusiones.............................................................................................................................. 7
1.3.1 Gnero del edificio ............................................................................................................. 7
1.3.2 Tipologa funcional ............................................................................................................. 7
1.3.3 Expectativas formales ...................................................................................................... 11
1.3.4 Capacidad ......................................................................................................................... 13
CAPTULO II. MARCO FSICO.............................................................................................................. 14
2.1 Anlisis del terreno.................................................................................................................. 14
2.1.1 Justificacin ...................................................................................................................... 14
2.1.2 Visita de campo ................................................................................................................ 14
................................................................................................................................................... 15
2.1.3 Localizacin ...................................................................................................................... 15
2.1.4 Ubicacin .......................................................................................................................... 17
2.1.5 Infraestructura ................................................................................................................. 17
2.2 Topografa ............................................................................................................................... 18
2.3 Morfologa ............................................................................................................................... 19
2.4 Clima ........................................................................................................................................ 19
2.4.1 Asoleamiento ................................................................................................................... 19
2.4.2 Temperatura..................................................................................................................... 20
2.4.3 Precipitacin pluvial ......................................................................................................... 20
2.4.4 Vientos.............................................................................................................................. 21
2.5 Conclusiones............................................................................................................................ 21
2.5.1 Conveniencias de acceso .................................................................................................. 21
2.5.2 Conveniencias de zonificacin ......................................................................................... 22
2.5.3 Conveniencias de emplazamiento del edificio ................................................................. 22
2.5.4 Conveniencias de orientacin .......................................................................................... 22
Arquitectura Taller de Diseo V
CAPTULO III. MARCO TNICNO-NORMATIVO .................................................................................. 23

3.1 Anlisis de los aspectos tcnicos empleados en la regin ...................................................... 23
3.2 Materiales ............................................................................................................................... 23
3.3 Sistemas constructivos ............................................................................................................ 26
3.4 Instalaciones ............................................................................................................................ 37
3.5 Legislacin y normatividad que inciden en el diseo.............................................................. 41
CAPTULO IV. MARCO FUNCIONAL.................................................................................................... 51
4.1 Programa de necesidades ....................................................................................................... 51
4.2 Programa arquitectnico ........................................................................................................ 52
4.3 Patrones de diseo .................................................................................................................. 53
4.4 Diagramas................................................................................................................................ 64
4.4.1 Funcionamiento ............................................................................................................... 64
4.4.2 Relaciones ........................................................................................................................ 65
4.4.3 Tabla de requisitos ........................................................................................................... 66
4.5 Concepto de diseo................................................................................................................. 67
Tabla de Ilustraciones.................................................................................................................... 72
Bibliography ...................................................................................................................................... 74
2
Restaurante Temtico FALCON
METODOLOGA DE DISEO
CAPTULO I. MARCO TERICO
1.1 Planteamiento del problema
A partir de la necesidad de tener una experiencia entretenida en cuanto a lo gastronmico, se
propone disear un restaurante temtico que cubra sus requerimientos y necesidades de acuerdo
a la investigacin que se lleve a cabo y al nivel socio-econmico hacia quien va dirigido. Analizar los
servicios que se ofrecen, los espacios necesarios y las actividades que realizan los usuarios externos
e internos, teniendo como referencias otros establecimientos con dichos giros. Se tiene como
propsito incorporar los distintos factores, como la gastronoma, la msica, el servicio por parte del
personal, y siendo el inters principal, la temtica en la decoracin y el diseo del establecimiento.
1.1.1 Anlisis de los aspectos socio-culturales

De acuerdo a la zona donde se encontrar ubicado el establecimiento, se determina que puede
llevarse a cabo un negocio con este giro para cumplir con ciertos requisitos de la poblacin que
habita en la zona. As mismo, servir como fuente de empleos y ofrecer un espacio adecuado para
una sana convivencia entre las personas y ofrecerles a stas una grata experiencia.
1.2 Anlisis del tema

Un restaurante es un establecimiento comercial donde el pblico ingiere comida y bebida y paga
por ello, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Un restaurante temtico es un
establecimiento que posee un ambiente singular relacionado a algn tpico, a travs de la comida,
del diseo y del servicio, uniendo todo en un concepto integral.
Los restaurantes temticos se han multiplicado en el territorio nacional en los ltimos aos. Quiz
sea el hecho de que la gran mayora de estos locales pertenece a una cadena que opera bajo una
estructura de franquicias una de las causas que promueve esta presencia en el sector comercial en
el pas. Gracias a esta tendencia es posible utilizarla como motor de desarrollo del comercio y del
entretenimiento, fusionando estos dos mbitos en un solo espacio para proporcionar al comensal
una experiencia diferente.
Como todo establecimiento pblico dedicado al comercio, para proveer alimento y bebida y a su
vez entretenimiento, se tiene que cumplir con ciertos requisitos: el local debe contar con una
ventilacin adecuada en todas las dependencias y aparatos protectores contra incendios. La
decoracin debera ser de acuerdo al tema, funcional y racional en la administracin de espacios,
para poder permitir a los clientes y a los trabajadores desplazarse adecuadamente y sin tropiezos.
El restaurante, como edificacin, requiere las instalaciones bsicas que son:
Instalacin Hidrulica: Para el suministro de agua fra y agua caliente si fuera necesaria.
Instalacin Sanitaria: Para desalojar las aguas usadas y aguas pluviales.
Instalacin Elctrica: Para suministrar la electricidad necesaria.
CCTV y Alarma: Para mantener un control interno.
Proteccin contra Incendios: Para proteger los bienes materiales durante un siniestro.
3
Ejemplos de restaurantes temticos
Ilustracin 1 Castillo de Hielo, Kemi, Finlandia
Ilustracin 2 La Calle, Ciudad de Mxico, Mxico
4
Ilustracin 3 ComicX, Zacatecas, Mxico
1.2.1 Anlisis del usuario

El proyecto se plantea un mercado especfico, de acuerdo al concepto a realizar, y sin exclusin de
grupos, ya que contar con instalaciones adecuadas para la comodidad y entretenimiento del
usuario. Se pretende que el pblico consumidor tenga inters vigente de acuerdo al tema para
asegurar la rentabilidad.
USUARIO ACTIVIDAD ESPACIO

EXTERNO CLIENTE ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
INGRESAR RECEPCIN
INGERIR ALIMENTOS REA DE COMENSALES
USAR EL SANITARIO SANITARIOS
PROVEEDOR ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
INGRESAR BODEGA
ENTREGAR MERCANCIA BODEGA
INTERNO RECEPCIONISTA ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
INGRESAR / CAMBIARSE VESTIDOR
ATENDER RECEPCIN
USAR EL SANITARIO SANITARIO
VALET ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
PARKING INGRESAR / CAMBIARSE VESTIDOR
ESTACIONAR COCHES ESTACIONAMIENTO
MESERO ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
ATENDER PEDIDOS REA DE COMENSALES
COCINERO ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
PREPARAR ALIMENTOS COCINA
INTENDENTE ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
LIMPIAR TODAS LAS REAS
5
VIGILANTE ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO

VIGILAR TODAS LAS REAS
CONTADOR ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
INGRESAR RECEPCIN
ADMINISTRAR OFICINA
GERENTE ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
INGRESAR RECCEPCIN
ADMINISTRAR OFICINA
USAR EL SANITARIO SANINTARIO
NIERA ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
INGRESAR RECEPCIN
CUIDAR REA INFANTIL REA INFANTIL
CAJERO ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO
INGRESAR RECEPCIN
COBRAR CUENTAS CAJA
1.2.2 Aspectos estadsticos

El nivel socioeconmico representa la capacidad para acceder a un conjunto de bienes y estilo de
vida. Zacatecas es un municipio con un bajo porcentaje en pobreza en el estado. Es una ubicacin
adecuada para el comercio y los negocios, ya que es muy transitado y existe un alto bienestar
econmico.
El restaurante ser dirigido a la sociedad zacatecana la cual cuenta con un total de 1 579 209
habitantes en el estado de los cuales 808 841 son mujeres y 770368 hombres. Dentro del municipio
de zacatecas 149 147 habitantes segn el censo emitido por INEGI en 2015 habitantes, mientras la
poblacin econmicamente activa es de 110,353 personas dedicndose como actividad principal a
comercio siendo esta la actividad que aporta ms PIB estatal.
Se cree que lugar donde ser construido es adecuado, ya que para esa zona se estn dando
tendencias de crecimiento en el mbito comercial, habitacional y educacional y est cerca de la zona
administrativa del gobierno estatal, llamada Ciudad Gobierno. A sus espaldas est ubicado el centro
comercial Galeras y tambin varias concesionarias de automviles. Sobre la calle donde se ubicar
tambin cuenta con varios hoteles de vanguardia donde se espera atraer al sector turstico al
restaurante.
Zacatecas
Poblacin 808 841 son mujeres 770368 hombres
Distribucin 59 % poblacin urbana 41% poblacin rural
Densidad 21 personas por kilmetro 61 personas por kilmetro
(estatal) (nacional)
6
Educacin Promedio 8.6(secundaria) Promedio 9.2(nacional)

4 habitantes de cada 100
presentan analfabetismo
Lengua indgena 1% de la poblacin ( 4924) habla 6.7 (nacional)
Huichol, nhuatl, tepehuano
Hogares 24 % (100 031) con jefatura 76% (318 819) con jefatura
femenina masculina
1.3 Conclusiones
1.3.1 Gnero del edificio
El restaurante temtico se refiere a ciertos establecimientos en especial ya que aparte de que sirven
un tipo de comida en especial, tienen un diseo ambiente dependiendo del tipo de tema que
tengan.
Artculo 6.- Para efectos de este reglamento, los rangos de magnitud de las edificaciones sern
adecuados por las autoridades con base en los programas de desarrollo urbano de cada centro de
poblacin y se clasifican atendiendo a su gnero, rango de magnitud, y, al tipo de intervencin a que
estn sujetas.
El gnero al que pertenece un restaurante temtico es el de la recreacin, establecido por el

Reglamento de construccin del Estado de Zacatecas, donde sus magnitudes, como mnimo, van de
120m2 hasta 250m2 concurrentes. Este ser construido sobre el Boulevard Adolfo Lpez Mateos, a
un costado de la concesionaria de automviles Hyundai.
1.3.2 Tipologa funcional

Estacionamiento
Caseta
Recepcin
rea comensales
rea bar
rea infantil
rea verde
Terraza
Sanitarios
Caja
Oficinas (gerente / contador)
Vestidor / Sanitarios servicio
Cocina / cuarto fro
Bodega
Sptico
Patio de servicio
7
Ejemplos tipologa funcional de restaurantes

Cuenta con terraza por dos lados del establecimiento, teniendo en el lado ms largo el acceso
principal. Se recibe con un pequeo vestbulo abierto e ingresando del lado izquierdo se encuentra
el rea de comensales y al fondo la barra, siendo esto la zona pblica, junto con los sanitarios que
se encuentran del lado derecho despus de un pequeo vestbulo. A travs de ste vestbulo se llega
a los sanitarios y tambin a la cocina, a la cual se puede ingresar por la barra. El almacn se
encuentra enseguida de la cocina, teniendo otro punto de acceso para los proveedores. Espacio
para 73 comensales.
Ilustracin 4 Restaurante planta 1
8
El acceso principal conduce a un espacio abierto donde de frente se encuentra la barra y detrs de
sta se localiza la cocina, a la derecha, una zona de servicios donde est un cuarto para desechar los
residuos y el cuarto de mquinas y a la izquierda se encuentra el rea para comensales, donde por
la parte de atrs se encuentra otro acceso para la siguiente zona pblica para los comensales. Hacia
la derecha al fondo, se encuentran los sanitarios para hombres y mujeres, y hacia la parte posterior
se encuentra el almacn del comedor. En esta misma zona se ubica la oficina. Capacidad de 52
comensales aproximadamente.
9
Se tiene como acceso principal un vestbulo abierto acompaado de una pequea jardinera.
Entrando est la recepcin, seguida de un pasillo que conduce al lounge, que es la zona pblica
destinada al rea de los comensales. Al fondo de esta zona se ubica la barra, la cual cuenta con una
pequea bodega. Hacia la izquierda una amplia terraza con dos accesos desde el rea de los
comensales. Aproximadamente capacidad para 100 comensales. Despus de la recepcin se
encuentra el vestbulo principal el cual conduce hacia los sanitarios, localizados al fondo del local
con iluminacin y ventilacin natural. Por el mismo vestbulo principal se puede acceder al almacn
y al cuarto de mquinas. Se cuenta tambin con un acceso posterior.
10
1.3.3 Expectativas formales

Temtica: Avin Falcon 7x
Se propondr un espacio acorde a las caractersticas de un avin y tomando en cuenta el diseo

especial de dicha nave, que integra formas sencillas y aerodinmicas y colores dentro de la gama de
grises y cualquier otro color, dependiendo de la aerolnea, adaptndose al contexto urbano en el
que se desarrollar.
Ilustracin 7 Expectativas formales 1
11
Diseo: lneas rectas, aerodinmicas
Ilustracin 8 Expectativas formales diseo
Color: blanco y gama de azules
Ilustracin 9 Expectativas formales color 1 Ilustracin 10 Expectatitvas formales 2
Material: acero, acrlico y vidrio
Ilustracin 11 Expectativas formales material 1 Ilustracin 12 Expectativas formales materiales 2
12
Ilustracin 13, 14, 15 Expectativas formales materiales 3, 4, 5
1.3.4 Capacidad
La capacidad de personas que se tiene establecida para el restaurante es de 80 comensales y un
total de 33 trabajadores: 7 meseros, 13 personas entre chefs y ayudantes, 1 responsable del
almacn, 4 intendentes, 2 en el personal administrativo, 2 valet parkings, 1 bar tender, 1 niera, 1
guardia de seguridad y 1 persona en la recepcin.
13
CAPTULO II. MARCO FSICO

2.1 Anlisis del terreno
2.1.1 Justificacin
Se eligi el terreno porque cubre los requisitos necesarios para llevar a cabo dicho proyecto, como
lo son la localizacin en una zona ya urbanizada y que est provista de los servicios bsicos y
comercios semejantes al que se plantea.
La topografa es adecuada para la realizacin del proyecto, as como tambin las dimensiones
necesarias. tiene una ubicacin favorable para el acceso del usuario como: clientes, trabajadores y
proveedores.
2.1.2 Visita de campo
Ilustracin 14 Vista Noreste

Ilustracin 17 Vista Norte
Ilustracin 16 Vista Oeste Ilustracin 15 Colindancia Este
14
Ilustracin 18 Poste de energa

Ilustracin 20 Calzada Hroes de Ilustracin 19 Registro de C.F.E. elctrica
Chapultepec
2.1.3 Localizacin
Ilustracin 21 Zacatecas, Mxico
15
Ilustracin 22 Zacatecas, Zacatecas
Ilustracin 23 Calzada Hroes de Chapultepec, No. 12
16
2.1.4 Ubicacin
Ilustracin 24 Calzada Hroes de Chapultepec, No. 12
2.1.5 Infraestructura
2.1.5.1 Instalaciones bsicas
Ilustracin 25 Instalaciones bsicas
17
2.1.5.2 Instalaciones especiales
Ilustracin 26 Instalaciones Especiales
2.2 Topografa
Ilustracin 27 Niveles topogrficos
18
2.3 Morfologa
Ilustracin 28 Morfologa del terreno. 9,600m2
2.4 Clima
2.4.1 Asoleamiento
Ilustracin 29 Asoleamiento 1 Ilustracin 30 Asoleamiento 2
19
2.4.2 Temperatura
TEMPERATURA
MAXIMA MEDIA MINIMA
35
30
GRADOS CENTIGRADOS
25
20
15
10
Ilustracin 31 Grfico de temperatura
2.4.3 Precipitacin pluvial
PRECIPITACION
MAXIMA MEDIA
180
160
140
MILIMETROS
120
100
80
60
40
20
0
Ilustracin 32 Grfico de precipitacin
20
2.4.4 Vientos
El viento dominante comprendido de noviembre al mes de abril, proviene del suroeste con una
velocidad de 8.5 m/s y durante el periodo comprendido de mayo a octubre tiene una direccin
proveniente el este con una velocidad de 4.54 m/s con rfagas de ms de 59 km/h registradas
durante el mes de marzo.
Ilustracin 33 Vientos
2.5 Conclusiones
2.5.1 Conveniencias de acceso
Se propondr el acceso al restaurante por la lateral de la calzada hroes de Chapultepec, ya que es
la nica va por la que se transita por el terreno. De otra manera, las vas alternativas no tienen
posibilidad de acceso, pues no pasa por el terreno.
Ilustracin 34 Accesos
21
2.5.2 Conveniencias de zonificacin
Ilustracin 35 Zonificacin
2.5.3 Conveniencias de emplazamiento del edificio
Ilustracin 36 Emplazamiento del edificio
2.5.4 Conveniencias de orientacin
Ilustracin 37 Orientacin del edificio
22
CAPTULO III. MARCO TNICNO-NORMATIVO

3.1 Anlisis de los aspectos tcnicos empleados en la regin
Se presentan los materiales que se planean utilizar para la construccin del establecimiento y el
diseo de ste, desde los indispensables como los azulejos y canceles, hasta tipos de cristales que
podran emplearse. Tambin se mencionan algunos sistemas constructivos que podran llevarse a
cabo para la construccin, ya sea en su totalidad o slo en algn lugar en especfico, como, por
ejemplo, la estructura total del edifico o la techumbre.
3.2 Materiales
Piso Porcelanato
El porcelanato posee un impecable aspecto y bella esttica.
Este producto es una evolucin de los tradicionales cermicos
esmaltados, pero con la ventaja de ser inalterable y de mayor
duracin que otro tipo de piso o revestimiento. Resiste mucho
ms la abrasin, las roturas, los agentes de limpieza y
productos qumicos. Se lo indica para ser empleado en zonas
de alto trnsito, justamente por su durabilidad y fcil limpieza,
tiene tambin una mayor resistencia a la flexin, es mucho ms
durable y es menor su absorcin de agua. Ilustracin 38 Piso porcelanato
Microcemento Alisado
Pasta a base de cemento para revestir pisos y paredes, de
1 a 2 mm de espesor. Dosificacin: 2,5 a 3 partes de polvo
microcemento y 1 parte de concentrado.
Realizar la mezcla hasta formar una pasta con buena

fluidez y aplicar con llana. Sern necesarias 2 manos de
producto. Cada mano tendr un espesor aproximado de
1,0 mm. La terminacin se realiza con sellador. Es
necesario el lijado intermedio entre cada mano para
asegurar una buena terminacin.
Ilustracin 39 Microcemento Alisado
Color Endurecedor Komikolor
El Color Endurecedor Kimikolor es un material en polvo especialmente
diseado para pigmentar pisos de concreto en fresco. Es un producto de
alta calidad ya que contiene Cemento Prtland y Endurecedores Minerales
con un alto contenido de Slice. Adems, los pigmentos utilizados en su
formulacin son de alta resistencia tanto en exteriores como en interiores.
Usos:
-Pisos de Concreto Estampado -Peinado metlico

Ilustracin 40 Color Endurecedor
-Pisos de Concreto Pulido -Pisos de Acabado Komikolor
con sal
-Pisos de Concreto Escobillado
23
Aplicacin: Para mejores resultados de rendimiento deber esperar a que se evapore el agua del
sangrado, (nunca aplicar el color endurecedor KIMIKOLOR sobre el agua del sangrado). Si el agua
del sangrado no se presenta en la superficie, se recomienda esperar a que el concreto agarre
consistencia, para entonces espolvorear el color endurecedor. +No aplicar agua adicional a la de
mezcla del concreto. +Aplicar en 2 partes (2/3 primero y 1/3 despus cubriendo las partes que no
queden con el color adecuado; esto se hace con fresnos y llanas de magnesio).
Ultracryl Primer
Ideal para un excelente desempeo mecnico y de resistencia nica,
destinado para la proteccin y reparacin de pisos de la industria en
general: qumica, automotriz, elctrica, almacenes, bodegas,
talleres mecnicos, etc. Especialmente diseados para la proteccin
de pisos ante los efectos de deterioro del concreto causado por
trfico peatonal, equipos de transporte, derrames y salpicaduras de
productos qumicos. Protege y preserva los pisos de pasillos con
trfico peatonal y de montacargas, reas de procesos, andenes de
carga y descarga. Ilustracin 41 Ultracryl Primer
Tipo de curado: Por evaporacin de solventes y reaccin qumica
Mtodo de aplicacin: Por distribucin con rasero o llana: Aplique ultracryl solo si no se usaron
productos endurecedores o aceleradores de fraguado del concreto. Dejar que el concreto frage un
mnimo de 28 das a temperaturas normales, antes de aplicar Ultracryl Prime. La superficie de
concreto previamente imprimida deber estar limpia, seca y libre de contaminaciones tales como:
polvo, grasa o aceite. Ultracryl se distribuye homogneamente sobre el rea que ha sido medida,
usando preferentemente una llana dentada o un jalador. Bien repartido, nivela inmediatamente.
Por su consistencia, puede presentar ligeros escurrimientos en superficies que tengan desniveles
pronunciados.
Azulejo
El azulejo es mucho ms fcil de mantener que la pintura
o el papel tapiz.: la mayora de las veces bastar con pasar
un trapo hmedo; adems, es altamente resistente a
productos de limpieza por lo que podrs usarlos sin
complicaciones en caso de ser necesario. Como el azulejo
es resistente a la humedad, es perfecto para ambientes
que estn en constante contacto con el agua: tales como
baos, patios y cocinas. A diferencia de otros materiales,
el azulejo no retiene los olores del ambiente. sta es una
de las razones por las que se recomienda su uso en cocinas
y baos. Incluso cuando se expone continuamente al sol,
el azulejo no pierde sus caractersticas y belleza originales:
su apariencia se mantendr igual durante muchos aos
Ilustracin 42 Azulejo
con un mnimo cuidado.
24
Cristal (Filtrasol)
El cristal Filtrasol tiene en su masa el color gris que lo caracteriza. Por ser
un cristal de color, no permite el paso de ms del 39% del calor radiado,
convirtindolo en un producto de control ambiental. Es posible convertir
el cristal Filtrasol en un producto de seguridad mediante el proceso de
templado o laminado. Ilustracin 43 Cristal Filstrasol
Aluminio
El aluminio es un metal muy comn extraordinariamente
verstil, ya que puede ser transformado en una amplia gama
de formas y diferentes acabados.
El aluminio es un metal duro, flexible, impermeable, de larga

vida til y es 100% reciclable. El aluminio es uno de los metales
ms empleados para la fabricacin en el mundo. Est presente
en mltiples mbitos y de formas muy diferentes.
Pintura Vinlica Vinimex Ilustracin 44 Aluminio

Pintura 100% acrlica, base agua para interiores y exteriores.
Este producto est fabricado con materias primas que no estn
elaboradas a base de plomo ni de mercurio. La superficie debe estar
libre de cualquier contaminante que inhiba la adherencia de la
pintura como polvo, grasa, incluyendo salitre y alcalinidad. Aplique
sobre la superficie a pintar un Sellador Comex elegido previamente
con base en las caractersticas de la superficie y/o color del
acabado. Aplique con brocha, cepillo, pad, rodillo o equipo de
aspersin sin aire (Airless) a dos manos uniformes, dejando secar
entre mano y mano mnimo 60 minutos. Puede lavar despus de Ilustracin 45 Pintura Vinlica Vinimex
siete das de aplicada.
Asfalto
Es un asfalto que presenta mejores propiedades geolgicas por
medio de la adicin de un elemento modificador, por lo tanto,
presenta un mayor grado de adherencia, mayor resistencia al
envejecimiento y menor susceptibilidad trmica. Al utilizar asfaltos
modificados con grado PG se reducen el ahuellamiento y el
fisuramiento, pues las mezclas son ms rgidas a altas temperaturas
y ms flexibles a bajas temperaturas. Disminuye la exudacin del
asfalto, por la viscosidad del mismo, mejor cohesin, mayor
durabilidad, reduce el costo de mantenimiento. mayor resistencia Ilustracin 46 Asfalto
a la accin del agua, qumicamente estable, recomendaciones para
la salud y seguridad.
25
3.3 Sistemas constructivos

Muros de Tablaroca, Durock o
Fibrocemento
1. Trazo: El primer paso es hacer el trazo en el
piso de los muros a desplantar para la
colocacin de canales de amarre en la medida
de anchos que requiera, segn la especificacin
del muro a levantar (bastidores de 4.10, 6.35 o
9.20 cm. De ancho en calibre 26 si es para
muros con paneles de yeso, o en calibre 22 si
es para muros con paneles de fibrocemento) el
cual se fijar al piso y losa con taquetes de
alambrn, tornillo con taquete o clavo y carga
de fulminante, colocndolos a plomo con el Ilustracin 47 Estructura para muros de Durock
canal que va en la parte superior y a escuadra.
2. Colocacin de Bastidor: Una vez colocados los canales, se procede a la colocacin de los postes el
cual formar el bastidor del muro, estos debern ser del mismo ancho que los canales (4.10, 6.35 o
9.20 cm. en calibre 26 si es para muros de paneles de yeso, o en calibre 20 si es para muros de
paneles de fibrocemento), y estos se empotran dentro de los canales de amarre, dejndolos a
plomo. La separacin de los postes deber ser @ 61 cm. centro a centro para muros de paneles de
yeso y @ 40.6 cm. centro a centro para muros de paneles de fibrocemento, salvo especificaciones
que requiera el constructor en el que debern ir mas juntos los postes, los cuales se fijaran a los
canales con tornillo teck plano galvanizado punta de broca de 1/2 en ambos lados, tanto en la parte
superior como en la parte inferior de los postes con los canales.
Acero Para Estructura

Antes de comenzar con la fabricacin, debern estar
confeccionados los planos de taller. Previamente al montaje
de la estructura metlica, estar ejecutada.
Replanteo
Comprobar en obra las cotas de replanteo de la estructura

para la realizacin de los planos de taller, para definir
completamente todos los elementos de la estructura.
Estos planos debern contener:

Ilustracin 48 Ejemplo de perfiles de acero
a) Las dimensiones necesarias para la definicin de todos los
elementos integrantes de la estructura.
b) Las contra flechas de vigas, cuando se hayan previsto.
c) La disposicin de las uniones, inclusive todas las provisionales de armado, distinguiendo las dos
clases de unin: de fuerza y de atado.
26
d) El dimetro de los agujeros de tornillos, con indicacin de la forma de mecanizado.
e) Las clases y dimetros de los tornillos empleados.
f) La forma y dimensiones de las uniones soldadas, la preparacin de los bordes, el procedimiento,

mtodos usados en cada caso y posiciones de soldeo, los materiales de aportacin y el orden de
ejecucin.
g) Las indicaciones sobre mecanizado o tratamiento de los elementos que lo precisen.
h) Todo plano de taller debe indicar tipo de perfiles, clases de aceros usados, los pesos y marcas de
cada uno de los elementos de la estructura representados en l.
Cubiertas
Cubierta inversa con pavimento que flota: en este caso la posicin del pavimento colocado
totalmente horizontal. Las baldosas son dispuestas de manera tal que el agua corre con facilidad.
Su pendiente no debe superar los cinco grados.
Ilustracin 49 Cubierta inversa
Cubiertas de estacionamiento: estas cubiertas estn diseadas de tal manera que sea posible
utilizarlas como centros de estacionamientos o para depositar cargas pesadas.
El grado de inclinacin de este tipo de cubiertas no supera los tres grados.
27
Ilustracin 50 Cubierta de estacionamiento
Cubiertas con ventilacin estilo cataln: estos son utilizados en zonas caracterizadas por ser clidas
y de veranos con altas temperaturas. Estn dotados de una cmara que permite la circulacin del
aire, de esta manera las temperaturas en el interior de la edificacin se mantienen moderas. Su
inclinacin ronda en los tres grados y puede ser utilizada como terraza. Sin embargo, no son
econmicas ya que se necesita mucho personal para instalarlo.
Ilustracin 51 Cubierta con ventilacin estilo cataln
28
Cubierta inversa protegida con losa: poseen un aislante de calor. El agua puede ser desagotada sin
mayores dificultades. Su inclinacin no debe superas los cinco grados. Estas resultan muy prcticas
y econmicas, ya que mantenerlas no es una tarea compleja o cara.
Ilustracin 52 Cubierta inversa protegida con losa
Cubierta ajardinada: en la parte superior de estas cubiertas es colocado tierra para poder plantar
vegetacin. La cantidad mnima de tierra no puede ser inferior a los diez centmetros de alto. Si se
superan los treinta centmetros no ser requerida la colocacin de un aislante. El grado de
inclinacin no supera los tres grados.
Ilustracin 53 Cubierta ajardinada
Cubierta con proteccin de piedras: generalmente son utilizados los cantos rodados. Resulta muy
efectivo para impedir que el viento arrastre el aislante. Deben ser tomadas en cuenta precauciones
para que no crezca vegetacin. Su pendiente no supera los tres grados.
29
Ilustracin 54 Cubierta con proteccin de piedras
Cubierta Industrial: estas cubiertas son muy ligeras, su peso es inferior a los diez kilogramos. Es
utilizado para la proteccin de industrias o fbricas. En este caso es muy importante la aislacin en
cuanto al sonido. Su ngulo de inclinacin no debe superar los tres grados.
Ilustracin 55 Cubierta industrial
30
Cubiertas colgantes: estas pueden ser colgadas gracias a cables. El conjunto de dichos cables puede
ser recubierto con plstico u hormign.
Ilustracin 56 Cubierta Colgante
Cubiertas de placas de fibrocemento: dichas placas no superan los tres metros cuadrados y poseen
un espesor que no sobrepasa los seis milmetros. La superficie es sinuosa. Son colocadas gracias a
ganchos y tornillos. El desagote del agua es muy rpido por sus ondulaciones.
Ilustracin 57 Cubiertas de placas de fibrocemento
Fachada De Cristal
Muro cortina: Sistema aplicado a edificios de pequea a mediana envergadura, instalado frente a
losas. Proporciona un completo cierre de la obra gruesa, dando un aspecto de modernidad al
entorno
31
Cinta ventana: Instalado entre losas. Permite un rpido cierre de recintos, puesto que cada piso es
independiente entre s. Se puede prescindir de la aplicacin de cortafuegos entre losas, ya que no
hay contacto entre dos recintos.
Sistema spider: Sistema en donde el soporte es provisto por conectores de estabilizacin como
tensores, costillas de vidrio o pilares de acero, que se ubican adosados a la superficie de vidrio
mediante herrajes estructurales llamados araas.
Fachada ventilada: Sistema de acristalamiento en doble piel sobre un muro cortina instalado, con
ventajas como:
Control de temperatura del edificio
Modernizar la Fachada
Proteccin la piel interior del edificio de los agentes externos.
Posibilidad de hacer fachadas decorativas con cristal templado impreso.
Ilustracin 58 Fachada ventilada
Muro cortina y Cinta ventana

Instalacin con sistema stick
Instalacin en obra de todos los componentes del muro.
Primero se instala la estructura soportante, y posteriormente se instalan los vidrios y sellos

correspondientes.
32
Esta modalidad permite la instalacin en construcciones en que las medidas de cada pao de vidrio
son diferentes entre s.
Se aplica principalmente a edificios de pequea a mediana envergadura.
Instalacin con sistema frame

Instalacin de mdulos con la estructura de aluminio y el cristal previamente unidos.
Esta modalidad obliga a que cada mdulo sea igual a otro, de manera de permitir una fabricacin
en serie. El sistema modular permite que ante cualquier carga externa cada elemento trabaje
independiente de otro.
Se aplica principalmente a edificios de gran envergadura.
Ilustracin 59 Muro cortina y cinta ventana
33
Sistema spider
Pilares de acero
Costillas de cristal
Herrajes tensores
Ilustracin 60 Sistema spider para vidrio
34
Plafones de Tablaroca, Durock o Fibrocemento
Ilustracin 61 Detalle Plafn de tablaroca
Colganteo: El procedimiento para la elaboracin de un falso plafn comienza con el colganteo para
la suspensin @ 90 cm., este colganteo es a base de alambre galvanizado del No. 12 o No. 14, el
cual se fija a la losa o estructura existente con taquete de alambrn, tornillo con taquete, o clavo
con arandela, ngulo y carga fulminante.
Colocacin de Bastidor: Una vez colocados los colgantes, se procede a sacar niveles y reventones
para la colocacin del bastidor a la altura requerida del proyecto, el cual es a base de canaleta de
lmina galvanizada cal. 22 que se sujeta a los colgantes y estas se colocan @ 90 cm. En el sentido
transversal de la canaleta, se coloca el canal listn en cal. 26 para placas de panel de yeso y este se
coloca @ 60 cm. centro a centro, mismo que se amarra a la canaleta con alambre galvanizado del
No. 18 o 16. Para plafn de panel de fibrocemento, el canal listn a utilizar es cal 20 y la separacin
entre cada uno es @ 40.6 cm. centro a centro, fijndose a la canaleta de la misma forma que para
plafn de panel de yeso. Terminado de colocar el bastidor, se re-nivela para la colocacin de la placa.
Colocacin de placa: Ya armado y nivelado el bastidor, se procede a la colocacin de la placa, esta

se fija al canal listn con pijas autorroscables de 1 @ 30.5 cm. para placas de panel de yeso, y con
tornillo D.S. Punta de broca De 1 1/4 @ 30.5 cm. centro a centro para placas de panel de
fibrocemento.
Abertura de huecos: Una vez colocadas las placas, se procede al recorte de plafn para elaboracin
de huecos para lmparas o rejillas de aire acondicionado, en estos casos, por lo regular se tiene que
recortar tambin el bastidor, por lo cual en esa zona se debe reforzar el bastidor con canaleta y
canal listn en las zonas de abertura de huecos, requiriendo tambin aadir un colgante ms en esa
zona.
Calafateo: Una vez hechas las aberturas, se procede al calafateo del plafn, el cual es el mismo
procedimiento para muros, aplicando pasta calafateadora de compuesto premezclado para panel
35
de yeso y su cinta cubrejuntas en las uniones de las placas, esta pasta se colocar nuevamente sobre
la cinta cubrejuntas ya adherida y se ir aplicando el calafateo en capas hasta dejar la superficie de
las juntas uniforme. Para el caso de plafones de fibrocemento, se hace el mismo procedimiento y se
aplica compuesto cementoso basecoat con cinta de malla de fibra de vidrio, calafateando sobre las
juntas y sobre toda la superficie del panel: Ver siguiente croquis.
Cocina industrial
La instalacin de cocinas industriales es un servicio muy solicitado por restaurantes, hoteles y
negocios de comida en general. Las cocinas industriales en Mxico son un tipo de cocina especial y
de gran tamao que se instala para llevar a cabo el proceso y preparacin de alimentos en gran
volumen. En la mayora de los casos todo el equipo de cocina industrial es de acero inoxidable.
1. Cumplen con las reglas

sanitarias, por lo que no
tendrs problemas con la
salubridad y son
imprescindibles en
cualquier negocio.
2. Tienen una duracin de
por vida, por el material
con el que se fabrican.
3. Son fciles de limpiar.
4. Son instalaciones con las
medidas de seguridad
requeridas para su
funcionamiento.
5. Son equipos especiales Ilustracin 62 Ejemplo de cocina industrial
para uso rudo o intensivo.
En una cocina industrial se instala el mobiliario de acero inoxidable, resistente y duradero, de mayor
calidad que las de la cocina domstica. Es indispensable el uso de estufas industriales, parrillas,
hornos, freidoras, cafeteras, bsculas, refrigeradores industriales, mobiliario en acero inoxidable
como estantes para bao mara, racks, carros de servicio, anaqueles o mesas de trabajo.
Las instalaciones se hacen con las medidas de seguridad requeridas por el fabricante garantizando
el funcionamiento de los equipos.
o Instalacin hidrulica en la conexin de los equipos

o Instalacin de gas en la conexin de los equipos
o Instalacin Sanitaria en la conexin de los equipos
o Instalacin elctrica en la conexin de los equipos
o Calibracin, preparacin, ajuste y arranque de los equipos
o Asesora tcnica en el manejo de los equipos
o Tcnicos capacitados con herramientas y equipo necesarios para la ejecucin
36
3.4 Instalaciones
Internet
Lo ms habitual en la actualidad es la conexin
mediante wifi, tanto si slo hay un ordenador en casa
o varios, adems de un mvil, tablet, etc. Para optar
por esta alternativa es conveniente establecer una
red que permita compartir el acceso a Internet y para
ello es necesario contar con los siguientes elementos:
Mdem que sirva como punto de acceso a Internet.
La mayora de las compaas incluyen, de forma

gratuita, tanto la instalacin como el alquiler del
mdem. Por este motivo, es recomendable comparar
Ilustracin 63 Mdem
diferentes ofertas a la hora de contratar la lnea.
Adaptadores inalmbricos
Hoy en da todos los ordenadores tienen conexin a Internet, aunque

si tu dispositivo es antiguo, ser necesario comprar un conector.
Para conectar el router con el ordenador u ordenadores slo habr

que activar ambos aparatos y esperar que el segundo encuentre la
seal. Una vez detectada, habr que introducir una contrasea WEP
que la encontrars en una etiqueta en el propio router. Para
incrementar el nivel de seguridad de la conexin es fundamental
cambiar la contrasea y poner otra nueva con letras, nmeros,
Ilustracin 64 Adaptador inalmbrico
maysculas y minsculas a ser posible.
C.C.T.V.
Cmaras: son aquellos dispositivos que captan la imagen del lugar protegido.
Ilustracin 65 Cmara de seguridad
Monitor: Es el componente externo que nos permite ver las imgenes captadas por la cmara.
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Ilustracin 66 Monitor de seguridad
Medio de transmisin de imagen: Se refiere a la manera en que se transmiten las imgenes,

pudiendo ser mediante cable coaxial, par entrelazado (comnmente utilizado al conectar los
componentes en mayores distancias). Es una tecnologa de video vigilancia diseada para supervisar
una diversidad de ambientes y actividades.
Ilustracin 67 Medio de transmisin de imagen
Se le denomina circuito cerrado ya que, al contrario de lo que pasa con la difusin, todos sus
componentes estn enlazados. Adems, a diferencia de la televisin convencional, este es un
sistema pensado para un nmero limitado de espectadores.
El circuito puede estar compuesto, simplemente, por una o ms cmaras de vigilancia conectadas a
uno o ms monitores de vdeo o televisores, que reproducen las imgenes capturadas por las
cmaras. Aunque, para mejorar el sistema, se suelen conectar directamente o enlazar por red otros
componentes como vdeos o computadoras. Se encuentran fijas en un lugar determinado. En un
sistema moderno las cmaras que se utilizan pueden estar controladas remotamente desde una
38
sala de control, donde se puede configurar su panormica, enfoque, inclinacin y zoom. A este tipo
de cmaras se les llama PTZ (siglas en ingls de pan-tilt-zoom).
Estos sistemas incluyen visin nocturna, operaciones asistidas por ordenador y deteccin de
movimiento, que facilita al sistema ponerse en estado de alerta cuando algo se mueve delante de
las cmaras. La claridad de las imgenes puede ser excelente, se puede transformar de niveles
oscuros a claros. Todas estas cualidades hacen que el uso del CCTV haya crecido
extraordinariamente en estos ltimos aos.
Instalacin de Voz y Datos

Los cableados de redes informticas o instalaciones de voz y datos estn realizados con cables de 4
pares trenzados no apantallado (UTP), generalmente son cables libres de halgenos y en categora
6. Paneles, conectores, cables y latiguillos, pertenecen a un mismo fabricante, esto es importante
ya que en su conjunto forman un sistema de cableado, quedando certificado a su vez por un
laboratorio acreditado.
Ilustracin 68 Red fe voz y datos
Armarios: Los armarios estn calculados para garantizar el alojamiento de todos sus elementos
aprovechando al mximo su capacidad de instalacin. En caso de cascadas o bateras de armarios
evitamos que se produzcan los indeseables cruces de latiguillos de conexin entre armarios que no
permiten el cierre de puertas.
Los cableados de redes informticas que comience a tener una cierta cantidad de nmeros de
puestos su armario deber facilitar el acceso por su parte posterior, esto se revierte en operatividad
y en facilidad de los trabajos de ampliacin y mantenimiento, todo un beneficio para el trabajo diario
de los informticos en las empresas.
rea de Trabajo: Es el espacio de un edificio desde el cual el ocupante hace uso de la red, en este
espacio se pueden encontrar salidas de telecomunicaciones para Telfonos, Mdems, Terminales
de Datos, Mquina para envo de Fax, Computadoras de Escritorio, etc. Para cada rea de trabajo
39
deben proveerse como mnimo dos salidas de telecomunicaciones, ya sea para servicios de voz y/o
de datos.
Cuarto de Telecomunicaciones: Los cuartos de telecomunicaciones se consideran como espacios de

servicios para los pisos de un mismo edificio. En cuanto a diseo debe considerarse la incorporacin
de otros sistemas de informacin del edificio adicionalmente a los sistemas de voz y datos
tradicionales, tales como televisin por cable, alarmas, seguridad, audio y otros sistemas de
sealizacin del edificio.
Salas de Equipo: Se emplean generalmente para dar servicio a edificios y campus. Las salas de equipo
interconectan con los trayectos troncales que corren dentro y entre los edificios. Las Salas de
Equipos debern proporcionar un rea ambiente y segura para alojar: Terminaciones,
Interconexiones y Conexiones cruzadas para cables de distribucin de telecomunicaciones. Incluyen
espacio de trabajo para el personal de telecomunicaciones. Estn construidos y diseados de
acuerdo con estrictos requisitos debido a la naturaleza, costo, tamao y complejidad de los equipos
involucrados.
Facilidades de Entradas de Telecomunicaciones: Las instalaciones de telecomunicaciones deben de

entrar y terminar en la localidad ms adecuada y necesaria para suministrar el servicio a los
ocupantes de un edificio.
Las entradas de servicio incluyen: El trayecto de que siguen estas instalaciones en propiedad
privada. Su punto de entrada hacia el edificio. Su punto de terminacin.
Ilustracin 69 Conexin de instalacin de Voz y datos
40
3.5 Legislacin y normatividad que inciden en el diseo

o Ley de construccin para el estado y municipios de zacatecas
o Reglamento y normas tcnicas del estado de zacatecas
o Reglamento de construccin para el estado de zacatecas
SECCION SEPTIMA: ESTACIONAMIENTOS.

ARTCULO 34.- Estacionamiento es el lugar de propiedad pblica o privada destinado para
guardar vehculos.
Todo estacionamiento destinado al servicio pblico deber estar pavimentado, drenado
adecuadamente y bardeado en sus colindancias con los predios vecinos.
Los estacionamientos de servicio pblico o de uso privado deber satisfacer adems de los
requisitos que seala este Reglamento, los establecidos en las Leyes de la materia tanto
estatales como municipales.
ARTICULO 35.- Las edificaciones, de acuerdo con su tipo y ubicacin, debern contar con los
espacios de estacionamiento que se establecen a continuacin:
I. Las medidas de los cajones de estacionamiento sern de 2.50 x 6.00 mts. Se podr permitir
hasta el 30% de los cajones para vehculos compactos, de 2.20 x 4.50 mts.
II. Se podr aceptar estacionamientos en cordn, en cuyo caso, el espacio de los cajones a
que se refiere la fraccin anterior ser de 2.50 x 6.50 mts. y 2.20 x 4.80 mts. respectivamente.
ARTCULO 41.- En los estacionamientos debern existir protecciones adecuadas en rampas,

colindancias, fachadas y elementos estructurales con dispositivos capaces de resistir los
posibles impactos de los automviles.
ARTCULO 42.- Las circulaciones para vehculos en estacionamientos pblicos debern estar
separadas de las de peatones.
CAPITULO II.- HABITABILIDAD
SECCION PRIMERA: DIMENSIONES MINIMAS ACEPTABLES.
ARTICULO 46.- En los planos arquitectnicos de los proyectos sometidos a autorizacin,
deber indicarse con precisin el destino de cada pieza o local de modo que sea congruente
con su ubicacin, funcionamiento y dimensiones.
41
ARTICULO 47.- El dimensionamiento mnimo aceptable de los locales, reas y espacios ser
de acuerdo a la siguiente tabla:
SECCION SEGUNDA: ACONDICIONAMIENTO AMBIENTAL.

ARTICULO 48.- Los edificios debern tener los espacios descubiertos necesarios para lograr
una buena iluminacin y ventilacin en los trminos que se establecen en este captulo, sin
que dichas superficies puedan ser techadas parcial o totalmente con volados, corredores,
pasillo o escaleras.
ARTICULO 50.- Los locales en las edificaciones contarn con medios que aseguren la
iluminacin artificial diurna y nocturna necesarias para sus ocupantes.
ARTICULO 51.- Los edificios destinados a hospitales, salas de espectculos, centros de

reunin, espectculos deportivos y comunicaciones y transportes debern contar con
sistemas de iluminacin de emergencia con encendido automtico y con capacidad
suficiente para iluminar pasillos, salidas, vestbulos, sanitarios, salas de concurrentes y de
curacin, operaciones, expulsin y letreros indicando las salidas de emergencia, a un tercio
de los niveles de iluminacin establecidos por este Reglamento para esos locales, salvo en
las salas de curaciones, operaciones y expulsin que ser del 100%, asimismo debern de
contar con las respectivas plantas de emergencia.
SECCION TERCERA: SERVICIOS SANITARIOS.
ARTICULO 56.- Las edificaciones y los predios en desuso debern estar provistos de
instalaciones que garanticen el drenaje eficiente de aguas negras y pluviales con las
siguientes caractersticas:
La distancia mnima horizontal entre la vivienda ms cercana y la letrina ser de cinco metros.
SECCION CUARTA: INSTALACIONES HIDRAULICAS Y SANITARIAS
42
ARTICULO 59.- Todo predio o construccin deber de contar con toma domiciliaria de agua
potable de fcil acceso.
ARTICULO 60.- La dotacin mnima de agua potable, ser determinada para cada uso y tipo
de edificacin conforme a las disposiciones y normas establecidas por el organismo
responsable de su suministro.
ARTICULO 61.- Cuando el servicio pblico no sea continuo durante 24 horas deber instalarse
un tinaco que cumpla con las normas oficiales correspondientes.
ARTICULO 66.- Las instalaciones hidrulicas de baos y sanitarios debern tener llaves con
aditamentos economizadores de agua; los excusados tendrn una descarga mxima de seis
litros de cada servicio; las regaderas y los mingitorios, tendrn una descarga mxima de diez
litros por minuto y dispositivos de apertura y cierre de agua que evite su desperdicio, y los
lavabos, tinas, lavaderos de ropa y fregaderos, tendrn llaves que no consuman ms de diez
litros por minuto.
ARTICULO 68.- Las tuberas de desage de los muebles sanitarios debern ser de fierro
fundido, fierro galvanizado, cobre, cloruro de polivinilo o de otros materiales que aprueben
las autoridades competentes.
SECCION QUINTA: INSTALACIONES ELECTRICAS.
ARTICULO 71.- Los proyectos en su parte de instalaciones elctricas, debern contener como
mnimo lo siguiente:
I. Planos de planta y elevacin en su caso;
II. Diagrama unifilar;
III. Cuadro de distribucin de cargas por circuito;
IV. Croquis de localizacin del predio en relacin a las calles ms cercanas;
V. Lista de materiales y equipo por utilizar
ARTICULO 74.- En el cableado de las instalaciones ocultas de una casa habitacin, comercio
u otros servicios afines que solamente utilicen un hilo de corriente y neutro, este ltimo ser
invariablemente de color negro y el hilo de corriente ser de cualquier otro color.
Las instalaciones de gas en las edificaciones debern sujetarse a las bases que se mencionan
a continuacin:
a. Los recipientes de gas debern colocarse a la intemperie, en lugares ventilados, patios,

jardines o azoteas y protegidos del acceso de personas y vehculos sobre un piso firme y
consolidado, donde no existan flamas o materiales flamables, pasto o hierba. En
edificaciones para habitacin plurifamiliar, los recipientes de gas, debern de estar
protegidos por medio de jaulas que impidan el acceso de nios y personas ajenas al manejo,
mantenimiento y conservacin del equipo.
b. Las tuberas de conduccin de gas debern ser de cobre tipo L o de fierro galvanizado C-
40 y se podrn instalar ocultas en el subsuelo de los patios o jardines a una profundidad de
43
cuando menos 0.60 mts., o visibles adosados a los muros, a una altura de cuando menos 1.80
mts. sobre el piso. Debern estar pintadas con esmalte color amarillo. La presin mxima
permitida en las tuberas ser de 4.2 Kg/cm2 y la mnima de 0.97 Kg/cm2.
CAPITULO III: NORMAS DE SEGURIDAD

SECCION PRIMERA: FACILIDAD DE ACCESO Y EVALUACION
ARTICULO 84.- Para edificios de oficinas o departamentos, la anchura de los accesos, salidas
ordinarias y de emergencia, y puertas que comuniquen con la va pblica, ser siempre
mltiplo de sesenta centmetros y con un mnimo de 1.20 mts., para la determinacin de la
anchura necesaria, se considerar que cada persona puede pasar por un espacio de 0.60 mts.
En un segundo. Se exceptan de las disposiciones anteriores las puertas de acceso a casas
habitacin unifamiliares, de departamentos y oficinas ubicadas en el interior de edificios y a
las aulas en edificios, las puertas interiores de comunicacin o de reas de servicio podrn
tener una anchura libre mnima de 0.90 mts.
ARTICULO 88.- Las puertas de salida normal y de las salidas de emergencia de hoteles, casas
de huspedes, hospitales, centros de reunin, salas de espectculos de toda ndole, locales
y centros comerciales, debern satisfacer los siguientes requisitos:
a. Siempre sern abatibles hacia el exterior sin que sus hojas obstruyan pasillo o escaleras:
b. El claro que dejen libre las puertas al abatirse, no ser en ningn caso menor que la
anchura mnima que fija el Artculo 84 de este Reglamento.
c. Contarn con dispositivos que permitan su apertura con el simple empuje de los
concurrentes;
d. Cuando comuniquen con escalera, entre la puerta y el peralte inmediato, deber haber un
descanso con una longitud mnima de 1.20 m
ARTICULO 91.- Las escaleras de las construcciones debern satisfacer los requisitos que se
sealen de acuerdo con este Reglamento.
Los edificios tendrn siempre escaleras que comuniquen a todos sus niveles, aun cuando
existan elevadores;
II. Las escaleras sern en tal nmero que ningn punto servido del piso o planta se encuentre
a una distancia mayor de veinticinco metros;
III. Las escaleras en casas unifamiliares o en el interior de departamentos unifamiliares

tendrn una anchura mnima de 0.90 mts., excepto las de servicio, que podrn tener una
anchura mnima de 0.60 mts.
En cualquier otro tipo de edificios, la anchura mnima ser de 1.20 mts.
44
En los centros de reunin y salas de espectculos, las escaleras tendrn una anchura mnima
igual a la suma de las anchuras de las circulaciones a las que den servicio:
IV. El ancho de los descansos deber ser, cuando menos, igual a la anchura reglamentaria de
escaleras;
V. Slo se permitirn escaleras compensadas y de caracol para casas unifamiliares y para

comercios y oficinas con superficie menor de cien metros cuadrados;
VI. La huella de los escalones tendrn un ancho mnimo de veinticinco centmetros y sus
peraltes un mximo de dieciocho centmetros.
SECCION SEGUNDA: PREVISIONES CONTRA INCENDIOS.

ARTICULO 95.- Todas las edificaciones debern contar con las instalaciones y los equipos
necesarios para prevenir y combatir los incendios
ARTICULO 107.- Los plafones y sus elementos de suspensin y sustentacin se construirn
exclusivamente con materiales cuya resistencia al fuego sea por lo menos de una hora.
CAPITULO IV.- CONSTRUCCIONES PARA RECREACIN, SALUD, CULTURA, COMERCIO Y
OFICINAS.
SECCION PRIMERA: CENTROS DE REUNION.
ARTICULO 115.- Se considerarn centros de reunin y debern cumplir con lo establecido en
este Captulo, los edificios o locales abiertos al pblico que se destinen a cafeteras,
restaurantes, centros nocturnos, salones de fiesta, bares o similares.
Todos estos centros de reunin, debern considerar un rea adecuada para minusvlidos
cerca de los sanitarios.
SECCION PRIMERA: SISTEMA ESTRUCTURAL.
ARTICULO 175.- El proyecto deber contener el tipo de cimentacin por construir,
atendiendo a los diferentes tipos de suelo existente en el estado y al tipo de superestructura
que recibir. Las normas correspondientes se detallan en el Captulo V de este Ttulo.
ARTICULO 176.- Las edificaciones debern cumplir con las caractersticas generales
siguientes:
I. El proyecto arquitectnico de una construccin deber permitir una estructuracin
eficiente para resistir las acciones que puedan afectar la estructura.
El proyecto arquitectnico de preferencia permitir una estructuracin regular que cumpla

con los requisitos que se establezcan en las Normas Tcnicas Complementarias de Diseo
Ssmico.
Las construcciones que no cumplan con dichos requisitos de regularidad se disearn para
condiciones ssmicas ms severas en la forma que se especifique en las Normas
mencionadas.
45
II. En los edificios que por su altura as lo requieran, deber existir una separacin en sus
linderos y entre los distintos cuerpos de la misma construccin, cuando menos igual a la que
se seala en el artculo 208 de este Reglamento.
CAPITULO III.- CRITERIOS DE DISEO ESTRUCTURAL.

SECCION PRIMERA: ESTADOS LIMITES.
ARTICULO 178.- Toda estructura y cada una de sus partes debern disearse para cumplir
con los requisitos bsicos siguientes:
I. Tener seguridad adecuada contra la aparicin de todo estado lmite de falla posible ante
las combinaciones de acciones ms desfavorables que puedan presentarse durante su vida
esperada, y
II. No rebasar ningn estado lmite de servicio ante combinaciones de acciones que
corresponden a condiciones normales de operacin.
ARTICULO 180.- Se considerar como estado lmite de dao la aparicin de grietas,
desprendimientos, astillamientos, aplastamientos, torceduras y otros daos, as como de
vibraciones que adems de afectar el funcionamiento de la construccin produzca molestia
o sensacin de inseguridad a los ocupantes. Las magnitudes de los distintos daos que
debern considerarse como estados lmite, sern definidos en las Normas Tcnicas
Complementarias relativas a distintos tipos de estructuras y materiales o, en su defecto,
sern fijadas por las Autoridades
ARTICULO 182.- En el diseo de toda estructura debern tomarse en cuenta los efectos de
las cargas permanentes, variables, accidentales y de todo tipo de acciones de acuerdo con
los artculos 195 al 220 de este Captulo. La manera en que deben combinarse sus efectos se
establece en el artculo 187 de este Reglamento
ARTICULO 187.- La seguridad de una estructura deber verificarse para el efecto combinado
de todas las acciones que tengan una probabilidad no despreciable de ocurrir
simultneamente.
ARTICULO 196.- Se consideran como peso de acabados e instalaciones para propsitos de
diseo, los pesos de los acabados y equipos estacionarios, tales como pisos, recubrimientos,
lambrines, plafones, tuberas, sistemas contra incendio, equipo elctrico, equipos de
calefaccin y aire acondicionado, etc., que ocupen una posicin permanente y tengan un
peso que no cambie substancialmente con el tiempo.
ARTICULO 202.- El propietario o poseedor del edificio construido, ser responsable de los
perjuicios que ocasione el cambio de uso de una construccin, cuando produzca cargas
permanentes o variables mayores o con una distribucin ms desfavorable que las del diseo
aprobado.
SECCION TERCERA: CARGAS ACCIDENTALES
ARTICULO 203.- Las estructuras se disearn para resistir los efectos de viento provenientes
de cualquier direccin horizontal. Deber revisarse el efecto del viento sobre la estructura
en su conjunto y sobre sus componentes directamente expuestos a dicha accin.
46
SECCION PRIMERA: TIPOS DE SUELO.

ARTICULO 223.- En este Captulo se disponen los requisitos mnimos para el diseo y
construccin de cimentaciones. Requisitos adicionales relativos a los mtodos de diseo y
construccin y a ciertos tipos especficos de cimentacin se fijarn en las Normas Tcnicas
Complementarias.
ARTICULO 224.- Toda construccin se soportar por medio de una cimentacin apropiada.
Las construcciones no podrn en ningn caso desplazarse sobre tierra vegetal, suelos o
rellenos sueltos o desechos. Slo ser aceptable cimentar sobre terreno natural o rellenos
artificiales que no incluyan materiales degradables y hayan sido adecuadamente
compactados.
El suelo de cimentacin deber protegerse contra deterioro por intemperismo arrastre por
flujo de aguas superficiales o subterrneas y secado local por la operacin de calderas o
equipos similares,
ARTICULO 225.- La cimentacin deber desplantarse bajo la superficie del terreno, a una
profundidad tal, que la erosin no la deje descubierta, pueda congelarse el suelo de
cimentacin o quedar sobre suelo expansivo.
CAPITULO I: GENERALIDADES.
ARTICULO 244.- Durante la ejecucin de una obra deber tenerse en ella una copia de los
planos registrados y de la Licencia de Construccin, los cuales estarn a disposicin de los
supervisores e inspectores autorizados para su verificacin por parte de las autoridades
competentes.
CAPITULO II: CALIDAD DE LOS MATERIALES.
ARTICULO 250.- La resistencia, calidad y caractersticas de los materiales empleados en la
construccin, sern las que se sealen en las especificaciones de diseo y en los planos
constructivos registrados y debern satisfacer las normas tcnicas complementarias de ste
Reglamento y las normas de calidad que fije la Secretara de Comercio y Fomento Industrial.
CAPITULO III: DE LOS PROCEDIMIENTOS CONSTRUCTIVOS.
ARTICULO 256.- El Director Responsable de Obra deber vigilar que se cumpla con ste
Reglamento y con lo especificado particularmente en lo que se refiere a las propiedades
mecnicas de los materiales.
ARTICULO 257.- Para la utilizacin de los distintos materiales o la aplicacin de los sistemas
estructurales, debern sujetarse a procedimientos constructivos que cumplan con los
requisitos especificados por el proyecto, el Municipio y/o el Gobierno del Estado, tales
procedimientos debern garantizar que el comportamiento de la estructura est de acuerdo
con lo especificado en el diseo estructural.
SECCION PRIMERA: TRAZOS Y NIVELACIONES.
ARTICULO 260.- Antes de iniciarse una construccin deber verificarse el trazo del
alineamiento del predio con base en la constancia de compatibilidad urbanstica,
alineamiento y nmero oficial, y las medidas del resto de la poligonal del permetro, as como
la situacin del predio en relacin con los colindantes, la cual deber coincidir con los datos
47
correspondientes del Ttulo de propiedad en su caso. Se trazarn despus los ejes principales
del proyecto, refirindolos a puntos que puedan conservarse fijos. Si los datos que arroje el
levantamiento del predio exigen un ajuste de las distancias entre los ejes consignados en los
planos arquitectnicos, podr hacerse sin modificar los clculos siempre que el ajuste no
incremente ningn claro en ms del 1%, y el Director Responsable de Obra haga constar que
las diferencias no afectan la seguridad estructural ni el funcionamiento de la construccin, ni
las holguras exigidas entre edificios adyacentes. En caso necesario debern hacerse las
modificaciones pertinentes al proyecto arquitectnico y estructural. Se deber dejar
constancia de las diferencias mediante anotaciones en bitcora o elaborando planos del
proyecto ajustado. La posicin de los ejes de los elementos de la construccin podr diferir
respecto a su posicin considerada en el proyecto, dependiendo del material empleado
hasta:
a. Dos milmetros en estructuras metlicas.
b. Un centmetro en construcciones de concreto.
c. Dos centmetros en construcciones de mampostera.
SECCION SEGUNDA: EXCAVACIONES Y CIMENTACIONES.

ARTICULO 263.- El procedimiento de ejecucin de excavaciones deber garantizar que no se
rebasen los estados lmite definidos en el Artculo 239 de este Reglamento, de acuerdo con
un programa que deber incluirse en la memoria de diseo, sealando adems las
precauciones que se tomarn para que no resulten afectadas las construcciones, los predios
vecinos o los servicios pblicos. Estas precauciones se consignarn debidamente en los
planos.
ARTICULO 264.- Cuando se interrumpa una excavacin una semana o ms, se tomarn las
precauciones necesarias para evitar que se presenten movimientos que puedan daar a las
construcciones, a predios colindantes o a instalaciones de la va pblica y que ocurran fallas
en las paredes o taludes de la excavacin por quedar a la intemperie en forma prolongada.
Se tomarn tambin las precauciones necesarias para impedir el acceso al sitio de la
excavacin. Se deber instalar un sealamiento adecuado como barreras para evitar
accidentes.
SECCION CUARTA: ESTRUCTURAS.
ARTICULO 274.- Generalidades: para la construccin de estructuras atendiendo a su
clasificacin, deber verificarse lo estipulado a continuacin:
MAMPOSTERIA. - Se consideran elementos de mampostera, aquellos en los que intervienen
piedras naturales de la regin. Existen mamposteras secas y con mortero. Entendindose
como seca a aquella que carece de mortero, colocndose cuatrapeadas para formar una
estructura; y mampostera con mortero, a aquellas que utiliza una mezcla de materiales
inertes y aglutinantes que sirven para rellenar los huecos existentes entre las piedras,
aumentando con sto la capacidad de carga con respecto a la mampostera seca.
48
MUROS. - Son aquellos elementos construidos verticalmente, fijos o mviles, con piezas
regulares o irregulares, de adobe, de tabique o de piedra natural o artificial, maciza o hueca
unidas con un mortero cementante.
TECHUMBRES.
ARTCULO 280.- Se consideran como las ms comunes en el Estado las construidas a base de:
concreto reforzado, lminas, viguetas, bovedilla y bvedas.
Las techumbres debern construirse apegndose a lo siguiente:
a. Las losas de concreto reforzado debern cumplir con las especificaciones del proyecto,
respecto a las dimensiones, al acero de refuerzo tipo de agregados, tipo de cemento, agua,
cimbra, proporcionamiento, mezclado, transporte, colocacin, vibrado, curado y acabado de
la superficie del concreto.
b. El proyecto deber especificar claramente el tipo de lminas a utilizar. A ttulo enunciativo,

pero no limitativo se mencionan las siguientes lminas galvanizadas, acrlicas, negras (cartn
asfaltado) y de
Asbesto cemento. En esta ltima se cuidar que las autoridades especifiquen bajo qu
condiciones deber utilizarse para evitar el contacto directo con los usuarios previniendo
problemas en contra de la salud.
c. Para los techos a base de vigueta y bovedilla se tomarn en cuenta las recomendaciones
del fabricante, el Director Responsable de Obra o propietario, no debern aceptar la
colocacin de piezas que no cumplan con la calidad especificada, ni aquellas que presenten
despostilladuras o rajaduras y defectos visibles de mal acabado en general.
El Director Responsable de Obra o propietario debern cuidad que para la construccin de
este tipo de techumbres se utilice mano de obra especializada en la colocacin, para que se
garantice la calidad requerida en el proyecto.
d. Las techumbres a base de bveda apoyadas en vigas de madera, concreto armado o
viguetas, se sujetarn a las especificaciones particulares del proyecto.
ESTRUCTURAS METALICAS.
ARTICULO 283.- Las estructuras metlicas debern sujetarse a lo previsto en las normas de
calidad especificadas por la Direccin General de Normas de la Secretara de Comercio y
Fomento Industrial.
ARTICULO 284.- En el montaje de las estructuras se observar lo siguiente:

I. El montaje deber efectuarse con el equipo apropiado durante la carga, transporte y
descarga de material y durante el montaje se adoptarn las precauciones necesarias para no
producir deformaciones ni esfuerzos excesivos en las piezas.
En caso de que algunas de las piezas se maltraten y deformen, debern ser enderezadas o
repuestas, segn el caso antes de montarlas.
49
II. Anclajes: Antes de iniciar la colocacin de la estructura, el Director Responsable de Obra

o sus tcnicos auxiliares revisarn la posicin de las anclas colocadas previamente y en caso
de que haya diferencias con respecto a las posiciones mostradas en los planos, se tomarn
las providencias necesarias para corregirlas;
III. Conexiones Provisionales: Durante el montaje, los diversos elementos que constituyan la
estructura debern sostenerse individualmente o ligarse entre s por medio de tornillos,
pernos o soldaduras provisionales, que proporcionen la resistencia requerida ante la accin
de cargas muertas y esfuerzos, de montaje, viento o sismo. Asimismo, debern tenerse en
cuenta los efectos de cargas producidas por materiales, equipos de montaje, etc.
IV. Alineado y plomeado: No se colocarn remates, pernos o tornillos ni soldaduras

definitivas hasta que la parte de la estructura quede rigidizada por ellos, est alineada y
plomeada.
ESTRUCTURAS DE CONCRETO:
ARTCULO 287.- La ejecucin de elementos y estructuras de concreto presforzado,

incluyendo los ductos para postensado, la lechada para tendones adheridos y la aplicacin
de medicin de la fuerza de preesfuerzo, se sujetar a lo dispuesto en las normas tcnicas
complementarias. A estas mismas normas debern apegarse la construccin y montaje de
estructuras prefabricadas.
ARTCULO 288.- El acero de refuerzo deber protegerse durante su transportacin, manejo

y almacenamiento contra cualquier fuente de humedad y contra condiciones ambientales
dainas tales como: humo, acidez y otros similares
SECCION SEPTIMA: ALBAILERIA, ACABADOS, FACHADAS Y DEMOLICIONES.

ARTCULO 318.- Los techos y muros exteriores de locales habitables en general, debern,
garantizar niveles mnimos aceptables de bienestar trmico en interiores. Para cumplir con
esta disposicin, debern observarse los siguientes requisitos:
I. Los techos y muros exteriores debern satisfacer los requerimientos que se establecen en
las Normas Tcnicas Complementarias sobre: el Factor de Ganancia Solar (FGS) mximo
permitido. Transmitancia Tcnica (U) mxima o Resistencia Trmica (R) mnima- y
Absortividad Solar (A) de las superficies expuestas; y sobre las combinaciones permitidas de
A y U que den como resultado el mismo valor que FGS recomendado.
II. Con el fin de que la conductividad trmica de los materiales de construccin en techos y
muros exteriores no aumente con la humedad, y en consecuencia aumente el Factor de
Ganancia Solar (FGS) mximo permitido, el nivel de impermeabilidad exterior de techos y
muros deber corresponder al que se establece en las Normas Tcnicas Complementarias,
segn sea la precipitacin pluvial anual del Municipio.
50
CAPTULO IV. MARCO FUNCIONAL

4.1 Programa de necesidades
USUARIO ACTIVIDAD ESPACIO MOBILIARIO
Recibir clientes Escritorio
Recepcionista Recepcin Silla
Contestar llamadas
Librero
Caja registradora
Cajero Cobrar Caja Escritorio
Silla
Escritorio
Gerente general Administrar el Oficina Sillas
restaurante Archivo
Librero
Escritorio
Contador Administrar la Oficina Sillas
contadura Archivo
Librero
Intendente Limpieza del Sptico Lockers
establecimiento Sillas
Valet Parking Estacionar vehculos Estacionamiento Sillas
Estante / Lockers
Cocina integral
Refrigeradores
Congeladores
Barra
Chef y ayudantes Cocinar Cocina Plancha
Horno
Mquinas de hielo
Lavatrastos
Estantes
Mesero Atender clientes, llevar Sala de Lockers
pedidos y comida comensales Sillas
Vigilante Cuidar el Caseta de Escritorio
establecimiento vigilancia Sillas
Proveedor Surtir encargos Bodega Estantera
Cliente Visitar el establecimiento Sala de Mesas
comensales Sillas
Juegos infantiles
Niera Cuidar infantes rea infantil Mesas
Sillas
51
4.2 Programa arquitectnico

Ttem 1
Estacionamiento (pblico / privado) 2
rea de carga y descarga 1
Caseta 1
Recepcin 1
rea comensales 1
rea bar 1
rea infantil 1
rea verde 1
Terraza 1
Sanitarios pblicos (hombre / mujer) 4
Caja 1
Oficinas (gerente / finanzas / secretaria) 3
Archivo 1
Vestidor / Sanitarios servicio 1
Cocina / cuarto fro 1
Bodega 1
Cuarto de mquinas 1
Sptico 1
Patio de servicio 1
rea de desechos 1
52
4.3 Patrones de diseo
Ilustracin 70 rea comensales 1
53
Ilustracin 73 Cocina
54
Ilustracin 74 rea barra
Ilustracin 75 Oficina Gerente General
55
Ilustracin 76 rea secretaria
Ilustracin 77 Oficina Finanzas
56
Ilustracin 78 rea archivo
Ilustracin 79 Vestidores / Sanitarios
57
Ilustracin 80 Recepcin / rea de espera
Ilustracin 81 Caja
58
Ilustracin 82 Caseta de vigilancia
Ilustracin 83 Sanitario Hombres
59
Ilustracin 84 Sanitario Mujeres
Ilustracin 85 Sanitario Discapacitados
60
Ilustracin 86 rea de mantenimiento
Ilustracin 87 Aire acondicionado
61
Ilustracin 88 Subestacin elctrica
Ilustracin 89 Patio de maniobras
62
Ilustracin 90 rea infantil
63
4.4 Diagramas
4.4.1 Funcionamiento
TERRAZA
SANITARIOS /
SANITARIOS PERSONAL
REA DE JUEGOS
VESTIDORES BODEGA
AREA DE
COCINA C/FRIO
COMENSALES
AREA DE
COMENSALES CAJA OFICINAS
BARRA
TERRAZA
RECEPCIN AREA DE
COMENSALES
ESTACIONAMIENTO
ACCESO/CASETA
64
4.4.2 Relaciones
Sanitarios/personal
rea comensales
Estacionamiento
Patio de servicio
rea infantil
Cuarto frio
Vestidores
Recepcin
Sanitarios
oficinas
Bodega
Terraza
Sptico
Cocina
Caseta
Barra
Caja
Caseta D N N N N N N N N N N N N N N D
Estacionamiento D I N N I N N N N N N N N N N N
Recepcin N N D I D I N N N N N N N N N N
rea de comensales N N D D D D N N N N N D N D N N
Barra N N I D D N N I N N N D B N N N
terraza N I D D D D N N N N N D N D N N
Caja N N I D D D D I N I N N D N N N
Oficinas N N N N N N D N N N I N I N N N
Cocina N N N I I I I N D D D N D N N N
Cuarto frio N N N N N N N N D D D N N N N N N
Bodega N N N N N N N N D D D N I N I D
Vestidores N N N N N N N I I N D N D N N D
Sanitarios N N N D D D I I I N N D N D N N
Sanitarios /personal N N D N N N D D D N N D D N N N
rea infantil N N N D N I N N I N N N D D N N
Sptico N N N N N N N N D N N N N D D D
Patio de servicio N N N N N N N N N D D I N N N D
D = DIRECTA
I = INDIRECTA
N = NULA
65
4.4.3 Tabla de requisitos

Espacio Iluminacin Ventilacin Color Textura Mueble rea Instalacin
Caseta Natural natural Blanco Plumilla 3x2mt Elctrica
Artificial s
Estacionamiento Natural natural _ Sealamiento 2.5x6 Elctrica
Artificial mts
Recepcin Natural Natural Blanco Sala de espera 6x6 Elctrica
Artificial Artificial / mts A/A
Azul
rea de Artificial Natural Blanco Mesas, sillas 20x20 Elctrica
comensales Artificial / mts A/A
Azul
Barra Artificial Natural Blanco Barra 6x2 Elctrica
Artificial Refrigerador mts A/A
Hielera
terraza Natural Natural sillas 20x4 Elctrica
Artificial mesas mts A/A
sombrilla
Caja Artificial Natural Blanco Caja 3x2 Elctrica
Artificial Registradora mts A/A
Oficinas Artificial Natural Blanco Escritorio 4x4 Elctrica
Artificial Archivero mts A/A
Cocina Artificial Artificial Blanco Estufa 8x5 Elctrica
Refrigerador mts A/A
Freidoras Gas,
sanitaria
Cuarto frio Artificial Artificial Blanco Equipo de 4x2 Elctrica
Congelacin mts
Bodega Artificial Natural Blanco Estantes 4x5 Elctrica
mts
Vestidores Artificial Natural Blanco casilleros 7x3 Elctrica
mts
Sanitarios Artificial Artificial Blanco Sanitario 7x5 Elctrica
/ Lavamanos mts A/A
Azul Mingitorio Sanitaria
Espejos Hidrulica
Vestidores / Artificial Artificial blanco Sanitario 3x2 Elctrica
Sanitarios Lavamanos mts A/A
personal Mingitorio Sanitaria
Hidrulica
rea infantil Natural Natural Blanco Juegos 10x5 Elctrica
Artificial / mts A/A
66
Azul
Sptico Natural - _ Trampa de -
grasa
Tanque
sptico, pozo
Patio de servicio Natural Natural _ Depsito de - Hidrulica
basura
4.5 Concepto de diseo

Se propone una estructura exterior con voladizos en forma de tringulos con ngulos para dale
carcter de la forma de un avin, sostenidos por columnas adecuadas para su correcto soporte.
Ilustracin 91 Concepto de diseo 1 Ilustracin 92 Concepto de diseo 2
Como mobiliario se har uso de partes de naves que puedan servir de manera adecuada para el fin
al cul se emplearn, como ejemplo: una parte de una turbina convertida en escritorio que puede
ser utilizada como recepcin.
Ilustracin 93 Concepto de diseo 3
67
Para las sillas en las reas pblicas de comensales, se proponen los siguientes modelos:
Para las mesas se sugiere un mobiliario mixto, ensamblando partes de aviones de acero y piezas
de madera, para tener distintos conjuntos y modelos, como los siguientes:
68
69
Para muebles de bao y accesorios se planea utilizar distintos elementos decorativos:
70
71
Tabla de Ilustraciones
Ilustracin 1 Castillo de Hielo, Kemi, Finlandia ................................................................................... 4
Ilustracin 2 La Calle, Ciudad de Mxico, Mxico ............................................................................... 4
Ilustracin 3 ComicX, Zacatecas, Mxico ............................................................................................ 5
Ilustracin 4 Restaurante planta 1 ...................................................................................................... 8
Ilustracin 5 Restaurante planta 2 ...................................................................................................... 9
Ilustracin 6 Restaurante planta 3 .................................................................................................... 10
Ilustracin 7 Vista Noreste ................................................................................................................ 14
Ilustracin 8 Vista Norte.................................................................................................................... 14
Ilustracin 9 Colindancia Este ........................................................................................................... 14
Ilustracin 10 Vista Oeste ................................................................................................................. 14
Ilustracin 11 Calzada Hroes de Chapultepec ................................................................................. 15
Ilustracin 12 Registro de C.F.E. ........................................................................................................ 15
Ilustracin 13 Poste de energa elctrica .......................................................................................... 15
Ilustracin 14 Zacatecas, Mxico ...................................................................................................... 15
Ilustracin 15 Zacatecas, Zacatecas .................................................................................................. 16
Ilustracin 16 Calzada Hroes de Chapultepec, No. 12 .................................................................... 16
Ilustracin 17 Calzada Hroes de Chapultepec, No. 12 .................................................................... 17
Ilustracin 18 Instalaciones bsicas .................................................................................................. 17
Ilustracin 19 Instalaciones Especiales ............................................................................................. 18
Ilustracin 20 Niveles topogrficos ................................................................................................... 18
Ilustracin 21 Morfologa del terreno. 9,600m2 ............................................................................... 19
Ilustracin 22 Asoleamiento 1........................................................................................................... 19
Ilustracin 23 Asoleamiento 2........................................................................................................... 19
Ilustracin 24 Grfico de temperatura.............................................................................................. 20
Ilustracin 25 Grfico de precipitacin ............................................................................................. 20
Ilustracin 26 Vientos........................................................................................................................ 21
Ilustracin 27 Accesos ....................................................................................................................... 21
Ilustracin 28 Zonificacin ................................................................................................................ 22
Ilustracin 29 Emplazamiento del edificio ........................................................................................ 22
Ilustracin 30 Orientacin del edificio .............................................................................................. 22
Ilustracin 31 Piso porcelanato ......................................................................................................... 23
Ilustracin 32 Microcemento Alisado ............................................................................................... 23
Ilustracin 33 Color Endurecedor Komikolor .................................................................................... 23
Ilustracin 34 Ultracryl Primer .......................................................................................................... 24
Ilustracin 35 Azulejo ........................................................................................................................ 24
Ilustracin 36 Cristal Filstrasol .......................................................................................................... 25
Ilustracin 37 Aluminio ..................................................................................................................... 25
Ilustracin 38 Pintura Vinlica Vinimex.............................................................................................. 25
Ilustracin 39 Asfalto......................................................................................................................... 25
Ilustracin 40 Estructura para muros de Durock .............................................................................. 26
Ilustracin 41 Ejemplo de perfiles de acero ...................................................................................... 26
Ilustracin 42 Cubierta inversa ......................................................................................................... 27
72
Ilustracin 43 Cubierta de estacionamiento ..................................................................................... 28

Ilustracin 44 Cubierta con ventilacin estilo cataln ...................................................................... 28
Ilustracin 45 Cubierta inversa protegida con losa ........................................................................... 29
Ilustracin 46 Cubierta ajardinada .................................................................................................... 29
Ilustracin 47 Cubierta con proteccin de piedras ........................................................................... 30
Ilustracin 48 Cubierta industrial ...................................................................................................... 30
Ilustracin 49 Cubierta Colgante ....................................................................................................... 31
Ilustracin 50 Cubiertas de placas de fibrocemento......................................................................... 31
Ilustracin 51 Fachada ventilada....................................................................................................... 32
Ilustracin 52 Muro cortina y cinta ventana ..................................................................................... 33
Ilustracin 53 Sistema spider para vidrio .......................................................................................... 34
Ilustracin 54 Detalle Plafn de tablaroca ........................................................................................ 35
Ilustracin 55 Ejemplo de cocina industrial ...................................................................................... 36
Ilustracin 56 Mdem ....................................................................................................................... 37
Ilustracin 57 Adaptador inalmbrico............................................................................................... 37
Ilustracin 58 Cmara de seguridad .................................................................................................. 37
Ilustracin 59 Monitor de seguridad ................................................................................................. 38
Ilustracin 60 Medio de transmisin de imagen............................................................................... 38
Ilustracin 61 Red fe voz y datos....................................................................................................... 39
Ilustracin 62 Conexin de instalacin de Voz y datos ..................................................................... 40
Ilustracin 63 rea comensales 1 ..................................................................................................... 53
Ilustracin 66 Cocina ......................................................................................................................... 54
Ilustracin 67 rea barra................................................................................................................... 55
Ilustracin 68 Oficina Gerente General............................................................................................. 55
Ilustracin 69 rea secretaria ........................................................................................................... 56
Ilustracin 70 Oficina Finanzas .......................................................................................................... 56
Ilustracin 71 rea archivo ............................................................................................................... 57
Ilustracin 72 Vestidores / Sanitarios ............................................................................................... 57
Ilustracin 73 Recepcin / rea de espera ....................................................................................... 58
Ilustracin 74 Caja ............................................................................................................................. 58
Ilustracin 75 Caseta de vigilancia .................................................................................................... 59
Ilustracin 76 Sanitario Hombres ...................................................................................................... 59
Ilustracin 77 Sanitario Mujeres ....................................................................................................... 60
Ilustracin 78 Sanitario Discapacitados ............................................................................................ 60
Ilustracin 79 rea de mantenimiento ............................................................................................. 61
Ilustracin 80 Aire acondicionado ..................................................................................................... 61
Ilustracin 81 Subestacin elctrica.................................................................................................. 62
Ilustracin 82 Patio de maniobras..................................................................................................... 62
Ilustracin 83 rea infantil ................................................................................................................ 63
73
Bibliography
Alba, Y. y. (Agosyo de 2017). Restaurante Temtico. Obtenido de Blogspot:
http://restaurantematico.blogspot.mx/2010/07/que-es-un-restaurant-tematico.html
Amper, A. (Agosto de 2017). GQ. Obtenido de GQ: http://www.gq.com.mx/bon-

vivant/restaurantes/articulos/los-mejores-restaurantes-tematicos-de-mexico/2424
Casanovas, A. S. (Agosto de 2017). El blog de Finlandia. Obtenido de El blog de Finlandia:

https://www.elblogdefinlandia.com/2014/10/el-castillo-de-nieve-en-kemi-cumple-anos/
Desconocido. (Agosto de 2017). Aximart. Obtenido de Aximart:

http://www.aximart.com/blog/tag/instalacion-de-cocinas-industriales/
Desconocido. (Agosto de 2017). Google. Obtenido de Google:

https://www.google.com.mx/search?q=restaurante+tematico+definicion&rlz=1C1CHZL_es
MX742MX742&oq=restaurante+tematico+definicion&aqs=chrome..69i57j69i65l2j69i60l2j
69i61.4542j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Desconocido. (Agosto de 2017). ProChef Soluciones. Obtenido de ProChef Soluciones:

https://prochef.mx/blogs/news/34406273-como-empezar-un-restaurante-tematico
Moreno, J. (Agosto de 2017). El Souvenir. Obtenido de El Souvenir:

https://elsouvenir.com/restaurante-dentro-de-un-avion-china/
Prensado2. (Agosto de 2017). Marketing4Food. Obtenido de Marketing4Food:

http://www.marketing4food.com/restaurantes-tematicos-y-tendencias/
Quiminet. (Agosto de 2017). Quiminet. Obtenido de Quiminet:

https://www.quiminet.com/articulos/instalacion-de-cocinas-industriales-en-su-negocio-
4238573.htm
Spooky. (Agosto de 2017). Oddity Central. Obtenido de Oddity Central:

http://www.odditycentral.com/pics/a380-themed-restaurant-lets-you-experience-
airplane-dining-without-the-turbulence.html
74

Metodología de Diseño V

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Contents

CAPTULO I. MARCO TERICO............................................................................................................. 3

CAPTULO III. MARCO TNICNO-NORMATIVO .................................................................................. 23

1.1.1 Anlisis de los aspectos socio-culturales

1.2 Anlisis del tema

El restaurante, como edificacin, requiere las instalaciones bsicas que son:

Ejemplos de restaurantes temticos

Ilustracin 1 Castillo de Hielo, Kemi, Finlandia

Ilustracin 2 La Calle, Ciudad de Mxico, Mxico

Ilustracin 3 ComicX, Zacatecas, Mxico

1.2.1 Anlisis del usuario

USUARIO ACTIVIDAD ESPACIO

VIGILANTE ESTACIONARSE ESTACIONAMIENTO

1.2.2 Aspectos estadsticos

Educacin Promedio 8.6(secundaria) Promedio 9.2(nacional)

El gnero al que pertenece un restaurante temtico es el de la recreacin, establecido por el

1.3.2 Tipologa funcional

Ejemplos tipologa funcional de restaurantes

Ilustracin 4 Restaurante planta 1

Ilustracin 5 Restaurante planta 2

Ilustracin 6 Restaurante planta 3

1.3.3 Expectativas formales

Se propondr un espacio acorde a las caractersticas de un avin y tomando en cuenta el diseo

Ilustracin 7 Expectativas formales 1

Diseo: lneas rectas, aerodinmicas

Ilustracin 8 Expectativas formales diseo

Color: blanco y gama de azules

Ilustracin 9 Expectativas formales color 1 Ilustracin 10 Expectatitvas formales 2

Material: acero, acrlico y vidrio

Ilustracin 11 Expectativas formales material 1 Ilustracin 12 Expectativas formales materiales 2

Ilustracin 13, 14, 15 Expectativas formales materiales 3, 4, 5

CAPTULO II. MARCO FSICO

2.1.2 Visita de campo

Ilustracin 14 Vista Noreste

Ilustracin 16 Vista Oeste Ilustracin 15 Colindancia Este

Ilustracin 18 Poste de energa

Ilustracin 21 Zacatecas, Mxico

Ilustracin 22 Zacatecas, Zacatecas

Ilustracin 23 Calzada Hroes de Chapultepec, No. 12

Ilustracin 24 Calzada Hroes de Chapultepec, No. 12

Ilustracin 25 Instalaciones bsicas

2.1.5.2 Instalaciones especiales

Ilustracin 26 Instalaciones Especiales

Ilustracin 27 Niveles topogrficos

Ilustracin 28 Morfologa del terreno. 9,600m2

Ilustracin 29 Asoleamiento 1 Ilustracin 30 Asoleamiento 2

Ilustracin 31 Grfico de temperatura

2.4.3 Precipitacin pluvial

Ilustracin 32 Grfico de precipitacin

2.5.2 Conveniencias de zonificacin

2.5.3 Conveniencias de emplazamiento del edificio

Ilustracin 36 Emplazamiento del edificio

2.5.4 Conveniencias de orientacin

Ilustracin 37 Orientacin del edificio

CAPTULO III. MARCO TNICNO-NORMATIVO

Realizar la mezcla hasta formar una pasta con buena

-Pisos de Concreto Estampado -Peinado metlico

Tipo de curado: Por evaporacin de solventes y reaccin qumica

El aluminio es un metal duro, flexible, impermeable, de larga

Pintura Vinlica Vinimex Ilustracin 44 Aluminio

3.3 Sistemas constructivos

Acero Para Estructura

Comprobar en obra las cotas de replanteo de la estructura

Estos planos debern contener: