Cuento

Un buen apetito

Comer para vivir o vivir para comer? Una pregunta nada vana, sabiendo que la
alimentacin es lo ms importante de todo ser vivo, hasta las plantas necesitan
alimento, pero qu es alimentarse, el alma y el cuerpo es lo mismo para ser
alimentado. Exista una viejecita sin nadita que comer (1), solo pan, frutas carnes
pescado verduras arroz y bebidas de todas las clases, su mesa rebosaba de
alimentos de todos los lugares del mundo, y no tena nadita que comer. , mi nia al
saber del cuento. Contaba otro cuento que era lo que buscaba la viejita en la mesa
que la alistaba, se preguntaba mi hija. Un da mi pequea hija de dijo: pa, sera
que la viejita del cuento estaba enferma y la comida no le serva, es decir la
comida no era su medicina como ese pensador llamado Hipcrates (2). Al
lanzarme la pregunta se fue de inmediato sin esperar al menos una respuesta de
parte ma. Yo quera decirle que de pronto era porqu de pronto al tener mucha
se le echaba a perder , o decirlo en lo ms practico que por mucho que tuviera
comida se le daaba al no poderla conservar en un sitio adecuado , y cmo has de
saber nia que si no guardas o proteges de forma adecuada un alimento este
tiende a perder sus nutrientes, porque eso es la comida un nutriente para el
cuerpo y un regenerador de energa para el alma, pens en llamarla y decrselo,
pero la deje que al azar de su curiosidad a ver con qu iba a salir, el dilema de mi
hija era la mesa abarrotada de alimentos y por qu la viejita no tena nada qu
comer. Al mirar sus cuaderno de notas tena tres oraciones resaltadas:

La viejita es una recolectora de alimentos

La viejita no tena nevera

La viejita no saba dnde guardar la comida

1) Frase del cuento de Rafael Pombo La pobre viejecita Cuentista colombiano. (1833-1912).

2) Hipcrates, fue un mdico de la Antigua Grecia que ejerci durante el llamado siglo de Pericles. 460
a. C.: 370 a. C., Larisa, Grecia
Ah mismo mi imaginacin quera dispararse y contestar sus preguntas pero ms
bien espere otro momento para hacerlo. En otras hojas de su mesita estaba
escrito:

La viejita no digera bien la comida y sta no le alimentaba

La viejita no saba mesclar los alimentos y los nutrientes no le hacan efectos

Palabra nueva para pensar despus Metabolismo

Pensaba que mi hija va por el buen camino de saber qu alimentase y qu son

esos alimentos en el cuerpo,

Una tarde la encontr contando manzanas, peras, bananos, y sopesando un

pedazo de papaya en la mano, me dijo con sonrisa y todo: Esto no nos alcanza
para toda la semana de nuestra alimentacin, creo que a nosotros si nos falta la
comida y dentro de unos das no tendremos nada que comer, debemos
aprovisionarnos para los das de la semana que faltan por que s no cmenos nos
enfermaremos. Y se fue

En el borde de la nevera otro papelito que rezaba as:

La viejita es una avara que no reparte la comida con nadie

La viejita slo come a solitarias manjares

La viejita es una desperdiciadora de alimentos

Por los que vea mi hija estaba llegando a una conclusin pero ella no se daba
cuenta y esta redondeando las posibilidades para ser ms certera con su propia
historia de la viejita que no tena nadita que comer

me di cuenta que estaba elaborando un mapa con los elementos de la historia, y

que est organizando lo que es en s una buena alimentacin

Entonces me puse en la tarea de hacer lo que ella haca; escrib en un papel y se

lo dej debajo del pijama La viejita no sabe qu es una nutricin.
Ella me escribi y me dej en la mesita de noche un papel que deca La viejita
estaba enferma y crea que al poseer todos los alimento se nutra, pero cmo no
era organizada y no saba mezclarlos, los alimentos se daaban y perdan sus
valores nutricionales, la viejita viva desnutrida

Una tarde cualquiera veo a mi hija arreglando la mesa , coloca un mantel blanco,
un transparente jarrn rebosado de flores frescas, una meloda suena suave, y da
tranquilidad al momento, y va llenando la mesa de platos con calma, sin prisa, el
olor de los alimentos que uno a uno se ven organizados en la mesa hacen extasiar
el olfato , todo se llena de variados colores, pescados carnes, presas de pollo,
verduras y postres cuidadosamente preparados, adornan de verdad y con
elegancia la mesa .Todos sentados nos preparamos a disfrutar al cena dispuesta
para los paladares. Y mi hija dice:

La mesa la he decorado con el mismo esmero con el que mam ha preparado

estos platos numerosos para todos, con el propsito de aprender a mezclar estos
alimentos para el bien de nuestro cuerpo y y de nuestra alma. S tenemos que
comer, debemos hacerlo lo mejor posible para que nuestros cuerpos no sufran
por no saber el cmo ingerirlos para llegar a no ser como la viejita que nadita tena
que comer, as pues: buen apetito para todos
Breve comentario sobre la evolucin del humano a travs del alimento

Al ver el documental del Arquelogo y Bilogo Greger Larson Evolucion por

alimentacin (Discovery Chanel. 2013) que viaja alrededor del mundo para
mostrarnos de una manera innovadora la evolucin del humano a travs de lo que
come. Sorprende lo que se ve ah; la forma de cazar, las armas la necesidad de
comer y la evolucin de ese mismo comer, Somos lo que comemos? .Esa es la
inquietud que me gener el documental. Creo que nace mi premisa El ser
humano, es un ser totalmente consumible. Hemos construido un mundo donde
hoy por hoy todo se basa es eso; en ser consumibles tanto en lo comestible como
en la imagen. Al referirme a la historia de la alimentacin revela la estrecha
relacin de sta con la evolucin del ser humano en su proceso de civilizacin y el
papel que jug la comida como factor determinante para el surgimiento, desarrollo
de las sociedades en la historia.

El ser humano lleva sobre la tierra ms de cinco millones de aos. Durante ms

del 99% de este perodo ha vivido como cazador y recolector de alimentos que la
naturaleza puso a su disposicin. Pero hubo un antes; hace ms de cinco millones
de aos, el Australopithecus, merodeaba la sbana africana en busca de bayas,
races, hojas y ocasionales brevas. Con un poco de suerte poda procurarse algn
alimento y llegar a salvo a su cueva. Evidencias arqueolgicas dictaminan que
lejos de ser un gran cazador de bestias, el hombre antiguo se agolpaba sobre los
restos abandonados de grandes predadores para sorber el tutano de los huesos.
Hasta que no aprendi a manipular las piedras, palos y los huesos como armas
hacindose competitivo y eficaz no era cazador, era el cazado. Eso lo llev a dejar
der tan errante o nmada, al cazar su presa contribuy a ser estacionario y ha
establecer un sitio ms seguro. El documental nos transporta a esos aos lejanos,
a esos descubrimientos del cmo vivi ese ser humano primitivo, los maravilloso
de crecimiento. Lo fantstico de su evolucin en el alimento no lo narra el
documental en una forma amena y simple, en l se descubre el origen de los
principales productos alimentacin del hombre, tales como la Pizza, las
hamburguesas, las pastas, el caf y el propio banano. El documental resalta el
descubrimiento de Amrica y cmo transform los hbitos alimenticios del ser
humano en el resto del mundo, sobretodo en la Europa antigua. Comer, comer en
los principal de todo ser vivo, y ms en el ser humano, s no se come no se vive,
al saber eso hemos industrializado la comida y masificado el hambre, y nos ha
conllevado a una extincin paulatina del planeta, ante esa carrera por vivir qu
comeremos en el futuro. Gran dilema tanto para el ser humano como para la
continuidad del planeta, eso es quiz lo que ms nos plantea el documental, la
supervivencia del alimento para que el ser humano superviva y evolucione con el
futuro. Al llegar a esa evolucin a ese futuro las sociedades del mundo de pronto
sean un poco mejor tanto para lo que rodea al ser humano como al mismo planeta
en el cual todos habtanos, por el momento es el nico que existe