Ensalada Capresse con Pesto.

1. Prepara el pesto poniendo en una licuadora 3 dientes de ajo, 2 tazas de

hojas de albahaca fresca, 3 cucharadas de pin blanco y una pizca de sal
de grano.
2. Mezcla hasta que los ingredientes estn finamente picados. No apagues
la licuadora, mientras est en velocidad baja, agrega poco a poco taza de
Aceite Ahuacatln.
3. Una vez que est integrado, agregar en un tazn y mezclar con de taza
de queso parmesano rallado.
4. Coloca perlas de queso mozzarela sobre el tazn del Pesto y djalo unos
minutos para que el queso absorba la mezcla. Acomoda las perlas de queso
en un plato y agrega taza de tomates cherry partidos a la mitad, agrega
una cucharada de perejil picado, salpimenta y roca un poco de Aceite
Ahuacatln.
Es momento de disfrutar