ALIMENTOS GENTICAMENTE MODIFICADOS: ALGO MS QUE UN MITO.

Marlyn Jimnez Mendozai

INTRODUCCIN.

Actualmente el mundo vive un estado generalizado de inseguridad alimentaria, en

el que los niveles de hambre y malnutricin aumentan debido a condiciones
agrcolas desfavorables que se traduce en una crisis de productividad. Se estima
que para el ao 2016, una de cada 9 personas sufra de hambre crnica, segn la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), y
para el 2014, un 12,9% de la poblacin total de los pases en desarrollo padeca
desnutricin, segn datos del Banco Mundial.

Diversas situaciones crticas que afectan la alimentacin, como el cambio climtico,

el desplazamiento de personas, los altos costos de produccin, la pobreza, la
violencia, la degradacin de los recursos naturales, entre otros factores, han hecho
que la agricultura moderna hiciera frente a este panorama crnico de inseguridad
alimentaria, a travs de la modificacin gentica de clulas y organismos plantas,
semillas y otros cultivos-. A este tipo de alimentos se les conoce como
transgnicos y se han posicionado como tema central de distintas discusiones
acadmicas, polticas, econmicas y populares. Algunas de ellas sustentadas en
mitos, temores infundados, ideologas y percepciones que en su mayora atacan los
alimentos transgnicos, relacionndolos con numerosas patologas y
enfermedades. En esta medida, se hace necesario un despliegue resumido que
mencione algunas ventajas de los alimentos transgnicos para nuestra realidad
alimentaria que a su vez ayuden a cambiar esa percepcin parcializada de este tipo
de manipulacin biotecnolgica.
MS ALL DE LOS TEMORES.

En medio de un escenario social que promueve naturalizacin estricta de los

alimentos y rechaza lo manipulado por el hombre, es normal que surjan
desconfianzas frente a los productos transgnicos. Sin embargo, como se mencion
anteriormente, poco se habla sobre las ventajas que stos integran. A continuacin
mencionar algunas situaciones problemticas y cmo los productos transgnicos
ayudan a su solucin:

Insectos, enfermedades e intolerancia a herbicidas: Debido a la

vulnerabilidad de las plantas frente a los virus, insectos y herbicidas, la
modificacin gentica asegura unos cultivos ms resistentes a los ataques
de virus, hongos o insectos sin la necesidad de emplear productos qumicos,
lo que supone un menor dao al medio ambienteii. Adems, los cultivos son
ms resistentes a herbicidas, lo cual plantea una gran ventaja porque reduce
costos y aumenta el rendimiento, cooperando as con la proteccin del medio
ambiente.
Altos costos y menores niveles de produccin: Los cultivos
convencionales exigen una mayor inversin y requieren un mayor tiempo y
unas adecuadas condiciones climatolgicas, por tal motivo, pases pobres
con adversidades en el clima no producan lo esperado y con ello se
aumentaban las inseguridades alimentarias. Por ello, los cultivos
transgnicos debido a que podran ser ms resistentes a contextos
climatolgicos adversos, produciran un mayor nmero de alimentos en el
menor tiempo posible. Ventaja que sin duda en un futuro sirve para reducir
los niveles de hambre en pases principalmente pobres y desrticos.
Asuntos relacionados con la composicin nutricional: Ha surgido la
necesidad de aumentar la produccin de alimentos que tengan mejores
niveles de composicin bioqumica que los convencionales. As, se han
producido alimentos que generan un mejor aporte nutricional. Tales como,
un mejor balance de cidos grasos acompaado de una mayor contribucin
vitamnica, una mayor concentracin de aminocidos esenciales y minerales.
 Agricultura del diseo: Los alimentos y los cultivos convencionales no
facilitan una adaptacin a las exigencias organolpticas del momento. Es por
esto, que por ejemplo, una agricultura del diseo permite que se aumente
los niveles de almidn en una papa para que sta sea ms crujiente. Con
ello, se mejoraran las propiedades que se pueden percibir a travs de los
sentidos: olor, sabor, textura

CONCLUSIN

Sin duda alguna, las ventajas de los alimentos y los cultivos transgnicos son
numerosas, y como lo vimos a lo largo del texto, ayudan a hacer frente a distintas
realidades problemticas en nuestro mundo. As, los alimentos transgnicos no slo
integran ventajas en el mbito micro o individual, sino tambin en un nivel global.
Por lo anterior, se puede decir que si se tienen en cuenta estas ventajas
mencionadas en este ensayo, los debates estructurados y las conversaciones
cotidianas sobre los transgnicos ya dejarn de ser parcializadas y sin sustento.

BIBLIOGRAFA

Alimentos transgnicos: mitos y realidades. Edgardo Ridner ... [et.al.]. 1a ed.

- Buenos Aires: Nutricin y Salud, 2008.
Alimentos transgnicos. Mateo Cacho, Alba. 2009-2010.
Alimentos transgnicos: Qu tan seguro es su consumo? Mara Del Roco
Fernndez Surez. 2009. UNAM. Mxico.
Fundacin Antama. FAO/OCDE apuesta por los transgnicos para
incrementar la produccin y tener una agricultura ms sostenible. Tomado el
3 de septiembre de 2017 de: http://fundacion-antama.org/faoocde-apuesta-
por-los-transgenicos-para-incrementar-la-produccion-y-tener-una-
agricultura-mas-sostenible/
Algunas implicaciones ticas y jurdicas de los transgnicos. Juan Miguel
Mora Snchez. Medelln, Colombia. 2003

i
Estudiante de X semestre de Nutricin y diettica de la Universidad del Sin-Seccional Cartagena.
ii
Algunas implicaciones ticas y jurdicas de los transgnicos Juan Miguel Mora. 2003.