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I.

Titulo: ELABORACION DE COMPOSTA Y HUERTOS FAMILIARES EN EL


CICLO 2015-2016 EN LA COLONIA LOS ANGELES, CULIACAN SINALOA

ll. Antecedentes

Para entender el papel actual de la agricultura urbana es necesaria una revisin


histrica de sus funciones y caractersticas en la ciudad occidental, estudiando los
motivos de su implantacin, su sentido, evolucin y potencialidades. Los
momentos de mayor auge de la agricultura urbana estn ligados a crisis
econmicas y energticas, que obligan a recurrir a ella para asegurar el
autoabastecimiento. En los inicios de la ciudad industrial del XIX la AU cumple
funciones de subsistencia, higiene y control social. En pases como Gran Bretaa,
Alemania o Francia las autoridades locales y las grandes fbricas se ven
obligadas a ofrecer terrenos a los trabajadores para completar sus recursos y
mejorar las condiciones de vida en los barrios obreros (Moran et al 2011).

En la primera mitad del siglo XX la agricultura urbana aparece ligada a las guerras
mundiales, su funcin es de subsistencia y patritica, de apoyo a la economa de
guerra y a los procesos de posguerra. Se desarrollan programas gubernamentales
y campaas de fomento de la agricultura urbana, como Dig for Victory en Gran
Bretaa, o Victory Gardens en Estados Unidos. A partir de los aos 70 los
proyectos de agricultura urbana cumplen funciones de desarrollo local, integracin
social y educacin ambiental, y son lideradas por organizaciones comunitarias y
ecologistas. En el momento actual la agricultura urbana tiene la potencialidad de
ser un instrumento de mejora ambiental y social, colaborando en la sostenibilidad
urbana, la lucha contra el cambio climtico, la calidad de vida y la creacin de
ciudades a escala humana.

Las huertas familiares son cultivadas desde la prehistoria en los aledaos del
hbitat. Las caractersticas ms salientes de las huertas familiares son: su
localizacin contigua a la vivienda familiar y la vasta diversidad de los cultivos,
practicados, bsicamente, con el objetivo de subvencionar las necesidades de la
familia (Landon, 2005).

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En todas partes, las huertas familiares se encuentran plenamente integradas a la
vida de la familia. De una forma general, se pueden distinguir las huertas
tradicionales, que son el resultado de una larga adaptacin de las plantas a las
condiciones locales, y las huertas experimentales, a menudo concebidas a partir
de aportes externos respecto a su diseo y tecnologas utilizadas. En las zonas
urbanas y en las zonas agrcolas ms remotas, se pueden hallar huertas caseras
manejadas con menores recursos, una pequea parcela de tierra que produce las
hortalizas y los aderezos necesarios a las comidas cotidianas. El agua para el
lavado de los utensilios de cocina y para el bao sirve tambin para el riego. De
acuerdo con la disponibilidad de tcnicas de reciclaje, como la preparacin de
abono compuesto o la produccin de biogs, se pueden aprovechar las
substancias nutritivas provenientes de los deshechos culinarias o humanos
(Landon, 2005).

El huerto familiar, al igual que la mayora de las tecnologas agroforestales, tiene


su origen en culturas agroforestales (Ospina, 2002).

La importancia actual del huerto familiar es que este agroecosistema sigue siendo
en muchas regiones la despensa bsica a la que tiene acceso la familia a lo largo
del ao; asimismo, es el recurso ms cercano para sobrevivir ante el riesgo
ambiental y las contingencias o altibajos del mercado (Ramn et al 2012).

El huerto familiar es el punto de partida para el abasto de alimentos, el punto de


partida del conocimiento, del desarrollo de los nios y las mujeres para que
posteriormente puedan hacer ms grandes producciones, el que no puede lo
menos, no puede lo ms y la tecnificacin de la produccin agroalimentaria
empieza por el huerto familiar [El popular Diario imparcial de puebla, 2015].

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lll. Justificacin

De acuerdo a los datos de 2008 sobre pobreza en Mxico revelaban que a 50.6
millones de mexicanos no les alcanzaban sus ingresos para cubrir las
necesidades bsicas respecto a salud, educacin, alimentacin, vivienda, vestido
o transporte pblico, incluso dedicando todos sus recursos a estos trminos. El
18.2% de la poblacin sufra carencias alimentarias -casi veinte millones-, de los
cuales 7.2 millones habitaban en zonas urbanas, mientras que 12.2 millones
pertenecan a zonas rurales. Entre 2006 y 2008, el nivel de vida de ms de un
milln de familias cay bajo el umbral de la pobreza.

Este proyecto presenta una solucin que no solo es viable si no que tiene en
cuenta factores de bienestar y cuidado del medio ambiente, es decir se plantea
crear una forma de que las personas puedan minimizar los costos y necesidades
alimenticias por medios de implementar huertos caseros, que desde su hogar
facilitan el mejoramiento de la calidad de vida de su ncleo familiar. Adems con
los huertos familiares se busca crear una cultura de consumo libre de fertilizantes
y qumicos, mejorando no solo la parte econmica si no la nutricional por parte de
los alimentos consumidos por las familias de la colonia los ngeles.

IV. Objetivos

Objetivo general

Elaboracin de composta y huertos familiares en la colonia los ngeles, Culiacn


Sinaloa.

Objetivos particulares

Cultivar hortalizas como: tomate, zanahoria, rbano, menta, albahaca, chile,


cebolla.

Reducir gastos en compra de hortalizas de mala calidad.

Elaborar composta con residuos orgnicos.

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Contribuir a la construccin de una cultura solidaria.

Realizar plticas de educacin ambiental a las familias de la colonia los ngeles.

V. Metas

Metas a corto plazo

-Desarrollar un mtodo fcil para elaboracin de composta de buena calidad, para


su aplicacin en los huertos familiares en un periodo no mayor de dos meses.

-Crear un calendario de siembra para su aplicacin en el proyecto en un perodo


no mayor a un mes.

-Crear microparcelas en los patios de los solares de las siete familias que habitan
en la colonia los ngeles.

-Producir hortaliza a bajo costo para las siete familias de la colonia los ngeles.

-Realizar platicas de educacin ambiental una vez al mes en la colonia los


ngeles.

Meta a mediano plazo

- Crear una cultura de produccin en las familias objetivo para la disminucin de la


pobreza alimentario en un periodo menor a seis meses.

VI. Localizacin geogrfica del proyecto.

El rea de estudio se encuentra localizada a un costado del fraccionamiento los


ngeles por la carretera a Imala, la colonia se fund hace 20 aos con el
nombre de colonia los ngeles y desde entonces se ha estado poblando poco a
poco y a la fecha viven aproximadamente 11 familias de manera permanente
cuenta con servicios de agua potable y electricidad. Presenta las siguientes

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coordenadas: Longitud (dec): -107.360556 y Latitud (dec): 24.84805, se
encuentra a una mediana altura de 80 metros sobre el nivel del mar. Cdigo
postal 80014.

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VII. Actividades a realizar

Investigacin en internet sobre elaboracin de composta.


Investigacin en internet sobre calendario de siembra de hortalizas.
Investigacin en internet sobre la elaboracin de huertos familiares.
Investigacin en internet sobre elaboracin de fungicidas y plaguicidas de
origen natural.
Realizacin de diagnstico de conocimientos de horticultura a los
habitantes de la colonia objetivo.
Creacin de composta para su aplicacin en los huertos familiares.
Diseo de microparcelas en los solares de la colonia los ngeles.
Siembra de plntulas de hortalizas en las microparcelas.
Aplicacin de fungicidas y plaguicidas en las microparcelas.
Mantenimiento de huerto familiar.
Cuantificacin de rendimiento de cosecha de los huertos familiares.
Analizar los resultados de la elaboracin de huertos familiares.
Realizar un curso taller de Educacin Ambiental con las familias de la
colonia los ngeles.

VIII. Recursos

Colaboracin de cuatro brigadistas para la elaboracin de proyecto.

Se utilizaran cuatro computadoras del centro de cmputo de la unidad acadmica


escuela de biologa e internet.

Se utilizara papel y plumones.

Se utilizara material biolgico (semillas de hortalizas de mayor consumo): tomate,


zanahoria, rbano, menta, albahacar, chile, cebolla.

Se utilizaran herramientas: pala, azadn, rastrillo, carretilla, navajas, tijeras de


poda, aspersor, estacas, guingo, laya, hilo.

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Se utilizara suelo para abono, agua.

IX. Financiamiento

Por ser un proyecto dirigido a poblacin con pobreza alimentaria sin fines de lucro
no cuenta con financiamiento propio o establecido.

X. Metodologa.

Se seleccionaran las familias que estarn involucradas en el proyect.

Se har un diagnostico de conocimientos de preparacin de huertos en la


comunidad.

Hay tres tipos de huertos familiares: vertical, traspatio y cama, en este caso se
utilizara el de cama ya que se cuenta con terreno disponible para hacerlo.

Lo primero que se debe hacer es trazar la cama colocando cuatro estacas en las
cuatro esquinas de la cama, despus se extiende una cuerda, mecate o rafia entre
ellas, para delimitarla. Se procede a preparar el terreno, ya que un terreno ideal es
el que tiene partes iguales de arena, arcilla y limo, se eliminaran las malezas,
rocas, escombros y cualquier otro material extrao, despus con el tenedor se
pica el terreno a una profundidad de nueve pulgadas, con el rastrillo se
desmenuzaran los terrones que hayan quedado en el terreno, ya que el terreno
est bien desmenuzado se preparan los bancos de siembra y el ahoyado
dependiendo del cultivo que se vaya a sembrar, se le agrega abono, se mezcla
muy bien el suelo, en caso de ser necesario desinfectar el suelo con agua caliente.

La siembra se hace a mano y a chorrillo en lneas separadas de 8-10 cm con una


profundidad de 1 a 2 mm. Las semillas se cubren con una capa ligera capa del
mismo sustrato; despus de la siembra y el riego se cubre el semillero con plstico
trasparente el cual se retira cuando las plntulas estn a punto de brotar (en

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lugares donde hace mucha calor no es necesario cubrir el semillero porque la
temperatura del suelo se puede elevar demasiado y daar el embrin de la semilla
antes de que brote).

Despus de que hayan nacido las plntulas, se hace un aclareo en los lugares
donde hayan nacido muy juntas; el entresaque se realiza cuando las plntulas
tienen de 2 a 3 cm de altura, para favorecer el desarrollo de las que se dejan (las
suficientes para cubrir la superficie destinada a cada especie); inmediatamente
despus de realizado el aclareo de plantas, debe darse un riego. El aclareo se
hace trozando la planta en la base de su tallo (al ras del suelo) dejando la parte de
la raz en el sustrato; se trata de evitar daos a la raz de las plantas vecinas.

Sembrar de forma directa el cilantro, rbano, zanahoria, pepino ya que hay


hortalizas que no les gusta que las cambien de lugar, porque sus races no se
recuperan fcilmente despus de un trasplante, lo cual requiere que su siembra
sea directa.

Sembrar de forma indirecta el tomate, chile, lechuga, se humedece


completamente el semillero (ya sea almacigo, charola o vaso) antes de extraer la
plntula, con el fin de que al realizar su transplante no se deshidraten por
permanecer un tiempo considerable fuera del suelo.

Trasplantar las plantas ya que han crecido en la almaciguera al lugar definitivo de


cultivo: la cama alta. Hay que trasplantar cuando las plantas en el almacigo han
alcanzado un desarrollo de 5 hojas en el caso: de la acelga, lechuga, escarola,
apio; o bien, a la altura de 8 a 10 cm: como en el caso del tomate, repollo y coliflor,
y 15 cm: en el caso de la cebolla. Es importante no dejar crecer demasiado las
plantas en el almcigo.

En el huerto familiar se recomienda utilizar como abono, estircoles,


biofertilizantes y preferentemente la composta; que es el mejor abono que se
puede fabricar, casi sin costo y en un tiempo relativamente corto.

Para la elaboracin de la composta, primero se traza un cuadrado, de preferencia


debe ser de 1.5 mts x 1.5 mts x 1.5 mts, parecido a un cubo. Despus se afloja la
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tierra con el bieldo como si fuera un simple excavado, a 30 centmetros de
profundidad aproximadamente. Se pone una capa de vegetacin seca de 10
centmetros, lo que equivale a 4 cubetas de 20 lts. Se agrega una capa de
vegetacin verde o desperdicios de cocina de 6 centmetros o 3 cubetas de 20 lts.
Luego se pone una capa de suelo de 2 centmetros o solo una cubeta de 20
lts. Posteriormente se continan alternando las capas hasta llegar a poco ms de
un metro de altura. Se riega por unos 5 minutos. Posteriormente todos los das se
regar unos 3 minutos. Ya que la temperatura de la pila de composta bajo a la del
ambiente, se voltea esto es para agregarle ms oxigeno y que se degrade lo que
no se alcanzo en la primera etapa. Despus de que ya maduro, la composta se
deja de regar y se almacena en cajones, cubetas, costales o se pone en la cama

Se realizaran plticas sobre la importancia de la educacin ambiental, con carteles


con imgenes atractivas en la colonia los ngeles.

XI. Supervisin y Asesora

La supervisin y asesora estar a cargo de la M en C. Juana Cazares Martnez


(Coordinadora del UPSA).

XII. Evaluacin

Las actividades a realizar durante el proyecto, son la toma de datos en las casas
beneficiarias, anlisis de datos de los huertos, monitoreos y realizacin de talleres
sobre la elaboracin de composta y horticultura a los beneficiarios de estos
huertos y sus familias.

XIII. Resultados esperados.

Que las familias adquieran conocimiento sobre la horticultura, y continen con la


prctica de la produccin de alimento para autoconsumo.

Desarrollar prcticas de elaboracin de composta y fertilizantes orgnicos.

Crear conciencia para que las familias tengan una produccin de alimento
autosustentable y de buena calidad.

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XIV. Fuentes

Moran Alonso, Nerea y Hernndez Aja, Agustn (2011). Historia de los huertos
urbanos. De los huertos para pobres a los programas de agricultura urbana
ecolgica. En: "I Congreso Estatal de Agricultura Ecolgica Urbana y Periurbana.",
06/05/2011 - 07/05/2011, Elche, Espaa PAGINA WEB EN LINEA
[http://oa.upm.es/12201/]

UNICEF 2015 Pobreza y desigualdad pgina web


[http://www.unicef.org/mexico/spanish/17046.htm]

El popular diario imparcial de Puebla Huertos familiares, base de la seguridad


alimentaria para los pobres pgina web [http://elpopular.mx/local/huertos-
familiares-base-de-la-seguridad-alimentaria-para-los-pobres/]

Ramn Mariaca Mendez (2012).El Huerto Familiar del Sureste de Mxico pagina
web[http://cuencagrijalva.ecosur.mx/cuenca_grijalva/pdfs/publicaciones/libros/SP0
1_Lib_El_huerto_familiar_del_sureste_de_Mexico.pdf]

Chris Landon Lane (2005) Los medios de vida crecen en los huertos pagina web
[ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/008/y5112s/y5112s00.pdf]

Alfredo Ospina A. (2002) huerto familiar. Pagina web


[http://www.ecovivero.org/HuertoFamiliar.pdf]

XV. Cronograma de actividades.

ACTIVIDADES/ AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO


MES
INVESTIGACION SOBRE
ELABORACION DE
COMPOSTA
INVESTIGACION SOBRE
CALENDARIO DE
SIEMBRA DE HORTALIZAS
INVESTIGACION SOBRE
FUNGISIDAS Y

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PLAGISIDAS DE ORIGEN
NATURAL

DIAGNOSTICO DE
CONOCIMIENTOS SOBRE
PREPARACION DE
HUERTOS EN LA
COMUNIDAD
REALIZACION DEL CURSO
TALLER DE EDUCACION
AMBIENTAL EN LA
COMUNIDAD
PREPARACION DE
COMPOSTA
PREPARACION DE LUGAR
PARA CREACION DEL
HUERTO FAMILIAR
SIEMBRA DE SEMILLAS
PARA LOS HUERTOS
PLANTACION DE
PLANTULAS DE
HORTALIZAS MAS
COMUNES

REALIZACION DEL CURSO


TALLER DE EDUCACION
AMBIENTAL EN LA
COMUNIDAD
MANTENIMIENTO DE
HUERTO FAMILIAR
APLICACIN DE
FUNGICIDAS Y
PLAGUISIDAS DE ORIGEN
NATURALES
REALIZACION DEL CURSO
TALLER DE EDUCACION
AMBIENTAL EN LA
COMUNIDAD
CUANTIFICACION DE
RENDIMIENTO DE
COSECHA DE LOS
HUERTOS FAMILIARES
REALIZACION DEL CURSO
TALLER DE EDUCACION
AMBIENTAL EN LA
COMUNIDAD
ANALISIS DE
RESULTADOS DE LA
CREACION DE HUERTOS
FAMILIARES

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XVI. Programa de actividades/ carta descriptiva

Cuadro de descripcin de actividades


Recursos
Objetivo Metas Actividades Humanos Materiales Econmicos
General
Implementar -Desarrollar un Investigar en Se empleara Se utilizara 0
una cultura de mtodo fcil para biblioteca e el tiempo de cuatro
produccin de elaboracin de internet al menos computadoras
composta de informacin cuatro del centro de
alimento
buena calidad relacionada estudiantes cmputo de la
autosustentable para su con la para la unidad
que contribuya aplicacin en los elaboracin bsqueda de academica
la disminucin huertos familiares de composta informacin escuela de
de la pobreza en un periodo idnea para biologa e
alimentaria menor de seis el internet,
mediante la meses. cumplimiento adems dde
de la meta la consulta
elaboracin del
especializada
huerto familiar y de la
composta. biblioteca de
la unidad
academica de
Biologia
-Crear un Investigar en Se empleara Se utilizara
calendario de biblioteca e el tiempo de cuatro
siembra para su internet al menos computadoras
informacin cuatro del centro de
aplicacin en el
relacionada estudiantes cmputo de la
proyecto en un con las para la unidad
perodo no mayor fechas de bsqueda de academica
a un mes. siembra de informacin escuela de
hortaliza en idnea para biologa e
el estado de el internet,
Sinaloa cumplimiento adems dde
de la meta la consulta
especializada
de la
biblioteca de
la unidad
academica de
Biologia
-Crear Investigar en Se empleara Se Buscara la No

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microparcelas en biblioteca e el tiempo de manera ms calculados
los patios de los internet al menos idnea y
solares de las informacin cuatro econmica
familias que relacionada estudiantes para la
habitan en la con los para la realizacin de
colonia los materiales bsqueda de dicho objetivo
ngeles de bajo informacin
costo para idnea para
realizar el
dicha cumplimiento
actividad de la meta
-Producir Investigar en Se empleara Se utilizara No calculado
hortaliza a bajo biblioteca e el tiempo de material
costo para las internet al menos biolgico
familias de la informacin cuatro ( semillas de
colonia los relacionada estudiantes hortalizas de
ngeles con los para la mayor
materiales bsqueda de consumo)
de bajo informacin
costo para idnea para
realizar el
dicha cumplimiento
actividad de la meta
Realizar talleres Elaborar Se empleara Se utilizara No calculado
- Elaboracin de de elaboracin material el tiempo de papel y
composta con de composta y para la al menos plumones
residuos huertos familiares creacin de cuatro para realizar
a los vecinos de composta y estudiantes dicha
orgnicos.
la colonia los huertos para la actividad
angeles familiares de bsqueda de
la colonia informacin
los angeles idnea para
el
cumplimiento
de la meta

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