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UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACETICAS Y BIOQUMICA

GUA PRCTICA

DE BOTANICA FARMACEUTICA

Docentes:

Dra. QF. Chvez Velsquez, Nancy

Dra. Flores Caballero, Rosa

2016
UNIDAD DIDCTICA I: REINO PLANTAE, PRINCIPIOS DE BOTNICA SISTEMTICA DE INTERS

FARMACUTICO

PRACTICA N 1

HERBORIZACION

FUNDAMENTACION

El conocimiento y conservacin de los recursos biolgicos de un pas, son de inters relevante


porque representan sus principales bienes y servicios. La riqueza florstica en nuestro Per es
extraordinaria. Sin embargo la alarmante y creciente modificacin de las comunidades naturales
hace necesario un inventario biolgico lo ms completo posible, a corto plazo y la taxonoma
vegetal es fundamental en la catalogacin de esta biodiversidad.

La palabra herbario originalmente se refera a un libro de plantas medicinales, pero en la actualidad


denota una entidad que maneja una coleccin de ejemplares vegetales en una secuencia de
clasificacin aceptada, que est disponible para su consulta. Los ejempla res contenidos en los
herbarios son imprescindibles para la realizacin de estudios florsticos, ecolgicos, fitogeogrficos
y sistemticos. Adems, como coleccin de plantas secas, identificadas y ordenadas, stas son por
si mismas registros permanentes de la biodiversidad. La exploracin, la recolecta y la herborizacin
de ejemplares son indispensables en el proceso de conformacin de un herbario. En este trabajo se
describen algunas de las tcnicas de recoleccin y herborizacin.

I.-COMPETENCIA

Desarrolla el proceso de herborizacin de una especie de su entorno, juzgando la importancia de


contar con un inventario biolgico de la riqueza florstica de nuestro pas.

II.-MATERIALES

Tijeras, cuchilla, bolsa plstica, papel peridico, cartn grueso, prensas, cartulina blanca, etc.

III.PROCEDIMIENTO

3.1.-Elabora la herborizacin de una especie de tu preferencia teniendo en cuenta los siguientes


pasos:

Coleccin.- Momento en que tomas una especie que tenga hojas, flores y mejor con frutos y
semilla cuidando no se lastime

Prensado.- La especie elegida se coloca sobre el papel peridico sin arrugarla, con lminas
absorbentes y en prensadores especiales para este fin.

Secado.- Las prensas se exponen al sol o a una estufa para deshidratarla, cambiando los papeles
diariamente hasta que la muestra est completamente seca.

Montaje.-Consiste en colocar los especmenes secos sobre una cartulina tamao A4 y pegarla con
cuidado y arte para que quede sujeta.
Etiquetado.- En la parte inferior izquierda de la cartulina se debe colocar un pequeo sobre
conteniendo las semillas o flores; y en el inferior derecho la etiqueta con los datos de la coleccin
que corresponde a:

-Nombre Cientfico

-Nombre vulgar

-Lugar de recoleccin

-Hbitat: Caractersticas del ambiente en que con ms frecuencia se encuentra la planta

-Altitud

-Fecha de coleccin

-Nombre del colector

Evaluacin.

1.-Desarrolla la sistemtica de la especie que herborizaste

2.-Menciona sus caractersticas botnicas y la utilidad que nos brindan.


PRACTICA 2

TALOPHYTAS : ALGAS MICROSCPICAS Y MACROSCPICAS

FUNDAMENTACION

Las algas microscpicas son en su mayora unicelulares, pluricelulares y viven en me-dios acuticos
formando el fitoplancton. Realizan la mayor parte de la fotosntesis de la tierra, siendo el primer
eslabn de las cadenas trficas de los ecosistemas acuticos, liberando grandes cantidades de
oxgeno a la atmsfera. Dentro de las algas microscpi-cas se encuentran las euglenfitas, las
diatomeas y los dinoflagelados.

Otras caractersticas de las algas son las diversas formas y colores que presentan segn sea el
pigmento fotosinttico que posean en los denominados cromoplastos. As, pueden ser verdes, si
tienen abundante clorofila, pardas o rojas, si predominan otros pigmentos como la ficoxantina de
color pardo amarillenta o la ficoeritrina de color rojo

I.-COMPETENCIA

Identifica las especies ms representativas, valorando la utilidad que prestan como seres
auttrofos, en la industria, alimentacin del hombre y animales domsticos.

II.-MATERIALES.

Microscopio compuesto Porta y cubre objetos Muestras de algas


Gotero

III.-PROCEDIMIENTO.-

3.1.-Identifica la procedencia de la muestra que llevaste a la prctica y prepara una muestra


cuidando no se formen burbujas.

3.2. Observa a menor y mayor aumento


3.3. Esquematiza cada una de las especies identificadas
3.4. Desarrolla la sistemtica que le corresponde
3.5.- Coloca el lugar de procedencia

Chrocoocus Nostoc sargasum

3.6.-Seala cual es la importancia de las algas.


PRACTICA N 3

HONGOS MICROSCPICOS Y MACROSCOPICOS

FUNDAMENTACION.

El otro gran grupo de las talofitas son los hongos, que se distinguen de las algas por la carencia de
clorofila (hetertrofos) .por ello viven como saprfitos o parsitos, originando el retorno al suelo de
sustancias minerales acumuladas en los seres vivos.

Este es un grupo heterogneo como las algas y muchos de sus miembros parecen estar ms
ntimamente relacionados a ciertos grupos de algas que al mismo reino Fungi. Sin embargo por
razones de convivencia, y en ausencia de una clasificacin natural ampliamente aceptada de las
talofitas se las considera en este grupo. Son mucho ms numerosas que las algas, y hay cientos de
especies de gran importancia para el hombre y que sirven de materia de estudio de varias ciencias
especiales como la bacteriologa o fitopatologa. Pueden ser al igual que las Algas microscpicos o
macroscpicos por su morfologa unicelular o pluricelular, con membrana celular rgida, porque
poseen celulosa y quitina; la presencia de esta ltima sustancia los diferencia a los vegetales y
asemeja a los animales.

El talo presente en su morfologa est formado por filamentos entrecruzados llamados hifas, que
en conjunto se denomina micelio .Se reproducen por esporas. Hay varios tipos importantes de
hongos, con oscura relacin de unos con otro. Probablemente todos evolucionaron de las plantas
semejantes a las algas, pero en varios puntos diferentes y no de un solo ancestro.

El hombre los ha empleado desde siempre en la alimentacin y, los productos de su metabolismo


como la penicilina, producida por Penicillium Sp. ,ergotina por el cornezuelo del centeno,
empleados en medicina; anhdrido carbnico, en panificacin etc.

I.COMPETENCIA

Identifica la morfologa las especies ms representativas de hongos de la fruta, el pan, las levaduras
y otras especies representativas valorando su importancia para la ciencia y economa.

II.-MATERIALES

Microscopio compuesto
Lminas porta y cubre objetos
Gotero
Agua destilada
Pinzas
Muestras de hongos en el pan diversos frutos (aj, naranja, tomate etc.)
Levadura de pan, cerveza, etc, en suspensin.
Bibliografa especializada
Esquemas. Dibujos.

III.-PROCEDIMIENTO.

3.1. Observa y describe y esquematiza el aspecto de las diversas muestras llevadas a la prctica.
3.2.-Prepara muestras en el porta objeto y con la ayuda del microscopio observa con atencin la
morfologa de cada una de ellas. Identifica sus caractersticas peculiares.
3.3. Toma 2 a 3 gotas de la levadura en suspensin y procede igual que el paso anterior.
3.3.-Esquematiza las especies obtenidas y desarrolla su sistemtica
3.4.-Averigua e informa sobre la preparacin, el consumo, valor nutricional del TOCUSH o
TOCOS ; un alimento empleado por nuestros ancestros y hasta hoy en varias regiones del pas.
3.5.-Elabora la sistemtica del hongo presente en este alimento peruano.
3.6.-Describe la importancia econmica de los hongos.
PRACTICA N 4

PLANTAS VASCULARES INFERIORES

I.FUNDAMENTACION

Son las plantas inferiores ms desarrolladas, ya que tienen races, tallo con vasos con-ductores y
hojas con sistema vascular.

Se reproducen por medio de esporas. Suelen ser plantas terrestres que viven sobre troncos, ramas
de rboles o sobre la tierra, aunque tambin hay pteridofitas acuticas. Este grupo de subdivide en
tres tipos, conocidos como licopodios, equisetos y filicneas. Los licopodios crecen en climas clidos
o templados, sus tallos son rastreros y tienen hojas pequeas.

Por su parte los equisetos tienen aspecto de cola de caballo y se caracterizan por sus tallos con
nudos y entrenudos donde se produce la fotosntesis y sus hojas son como escamas, muy pequeas
e incoloras; y las filicneas comprenden unas 9000 especies, y presentan la mayor evolucin dentro
de las plantas inferiores. Algunos helechos son acuticos, y tambin los hay con tallos subterrneos
(rizomas) o areos (estpites). Sus hojas se conocen como frondes y pueden tener entre 20 y 30
centmetros de largo. No tienen flores ni frutos, pero sus frondes son tan vistosas y de formas tan
diferentes que se los utiliza como plantas ornamentales. Existen helechos arbreos y herbceos.
Algunas filicneas conocidas por adornar patios y balcones son el "helecho macho", el "helecho
hembra", el "polipodio comn", el "helecho arbreo" y el "culantrillo del pozo".

I.-COMPETENCIA.

Observa las carctersticas y estructuras macroscpicas y microscpicas de las especies


representativas de estas taxas, valorando la utilidad que prestan.

II.-MATERIALES

Cola de caballo Equisetum arvense L


Calaguala Polypodium angustifolium
Helecho Polipodium vulgare L
Culantrillo Adriantum capillus veneris L
Microscopio compuesto
Laminas porta y cubre objetos
Colores

III.-PROCEDIMIENTO.

3.1.-Observa y esquematiza la morfologa que presentan cada una de las especie, identificando sus
partes.

3.2.-Coloca una muestra del sooro observa al microscopio y grafica las estructuras e identificas.

3.3.-Desarrolla la sistemtica correspondiente


Cuestionario.

1.-Desarrolla la taxonoma de cada una de las especies observadas en la prctica

2.-Seala la utilidad que brindan en el campo


farmacutico indicando sus principios activos.

3.-Fuentes de informacin que empleaste.


UNIDAD DIDCTICA II

CITOLOGIA E HISTOLOGIA VEGETAL DE INTERES FARMACUTICO

PRCTICA N 5:
CELULA VEGETAL

FUNDAMENTACION

El primer gran paso que dio la Biologa moderna fue proponer y demostrar que los seres vivos estn
constituidos por clulas. La clula es la unidad anatomo funcional de animales y plantas. Es un
microcosmos.
Toda clula vegetal eucariota est constituida por a) membrana especial: pared celular y
membrana plasmtica, b) Citoplasma y c) Ncleo. A diferencia de la clula animal la vegetal est
rodeada de una Pared Celular rgida que da forma a la clula y que bsicamente est constituida
por celulosa. Las paredes celulares de cada una estn separadas de las clulas vecinas por la
lmina media, la que contiene pectina y acta como un cemento unindolas. La pared celular
presenta canalculos que la atraviesan; por estos espacios celulares se desplazan prolongaciones
de citoplasma denominados plasmodesmos.

I.-COMPETENCIA.

Prepara lminas histolgicas para observar y reconocer componentes importantes de la clula


vegetal como: la pared celular con su lmina media, canalculos, cistolito, el citoplasma, Ncleo
valorando la utilidad que stos materiales prestan en el trabajo cientfico.

II. MATERIALES

Ctafilo de cebolla Allium sepa


Fruto de aj Capsicum pendulum
Hoja de caucho Ficus elstica
Porta y cubre objeto
Gotero
Hoja de afeitar
Microscopio
Lugol

III. PROCEDIMIENTO

3.1.- Desgarra suavemente el catfilo de la cebolla, coloca sobre el portaobjeto y aade unas gotas
de lugol. Coloca la laminilla cuidando no se formen burbujas y observa a menor y mayor aumento.

3.2.-identifica las partes importantes como: pared celular citoplasma, ncleo y nuclolo.

3.3.-Ubica el endocarpio del aj, practique un corte superficial muy fino y haga su montaje con agua.
Observe a mayor aumento las clulas con borde sinuoso, reconozca la pared celular, los canalculos
y la lmina media.

3.2.- Observa al microscopio el Cistolito, cuerpo cristalizado semejante a una chirimoya o piita.

3.3 Elabora los dibujos que corresponden.


Emite tus comentarios.
PRACTICA N 6

INTERCAMBIO DE SUSTANCIAS ENTRE LAS CELULAS Y EL MEDIO: FENOMENOS OSMOTICOS

FUNDAMENTACION

La clula intercambia sustancias con el medio que la rodea a travs de la membrana. Este
intercambio puede ocurrir con deformacin de la membrana o sin ella.

El mecanismo ms sencillo en este tipo de intercambios es la difusin. De esta manera entran en la


clula el oxgeno, el agua y algunos nutrientes, y se excretan los desechos, como el dixido de
carbono y productos nitrogenados que proceden de la degradacin de las protenas y los cidos
nucleicos.

La difusin es el resultado del movimiento al azar de partculas (molculas o iones) de un medio


ms concentrado a otro de menos concentrado; y cuando se da en presencia de una membrana
semipermeable, se denomina OSMOSIS. Generalmente las membranas celulares son
semipermeables y adems diferencialmente permeables, debido a que con mucha precisin
permiten el paso de ciertas molculas adems de las del solvente. Por ejemplo las molculas sin
carga elctrica como el agua, gas carbnico, amoniaco, etc. pueden pasar por transporte pasivo;
mientras que molculas con carga o molculas grandes como el azcar, sal, etc., no pasan, porque
para ello requieren de energa; es decir lo hacen por transporte activo.

Las soluciones biolgicas que rodean la clula pueden ser:

Hipotnicas las que contienen menor concentracin de soluto que el citoplasma. Ej. Agua con sal al
0.5 %.

Isotnica posee igual concentracin de soluto en disolucin que el citoplasma. Ej.: la sal o ClNa al
0.9%, el suero fisiolgico.

Hipertnica Solucin con mayor concentracin de solutos que el citoplasma. Ej. el ClNa a ms de
5%.

En el presente trabajo se estudiar Macroscpica y Microscpicamente el efecto de diferentes


concentraciones de soluciones de azcar y sal sobre clulas vegetales, para comprender la
importancia que tiene el fenmeno de smosis.

I. COMPETENCIA

Observa macroscpica y microscpicamente el intercambio sustancias entre la clula y el medio;


valorando la importancia que tiene el fenmeno osmtico para la vida de la clula.

II. MATERIALES

A. OBSERVACIONES MACROSCPICAS.

2 ejes florferos de diente de len Taraxacum oficinalis u hojas de cebolla , Allium sepa
2 rodajas de papa ,Solanum tuberosum
6 rodajas de betarraga Beta vulgaris (Chica)
agua destilada o potable
2 hojas de lechuga
3 cucharadas soperas de sal, ClNa.
2 vasos de vidrio transparente iguales
2 platos de t o dulceras.
Hojas de afeitar

III PROCEDIMIENTO.

Experimento N 1

1.- Diferencia ambos vasos con las letras A y B y echa agua hasta la mitad y aade 2 cucharadas de
sal al vaso B y disulvela.
2.- Toma 2 ejes florferos de diente de len, o en su defecto 2 hojas de cebolla que sean del mismo
grosor, tamao y practica en cada uno, cortes longitudinales en cruz hasta de
su altura cuidando no se seccionen las partes, de tal modo que queden como plumeros
3.-Sujetado por las cabezuelas introduce simultneamente los ejes a cada vaso y observa
detenidamente lo que
ocurre en cada tallo; u hoja si trabajas con la cebolla.
4.-Al cabo de unos minutos y en forma simultnea intercambia los ejes florferos. Qu sucede?
Explica y esquematiza:

Experimento N 2

1.-Ahora toma ambos platos de t o dulceras y pon igual cantidad de agua; a uno de ellos agrega
una cucharada colmada de sal y disuelve.

2.-Corta 2 rodajas de papa, as como 2 trozos de lechuga todas de igual tamao, coloca 1 muestra
de cada uno en cada plato; espera unos 10 minutos observa las caractersticas comprueba las
texturas .Anota e interprete los resultados.
Experimento N 3

1.-Toma 3 rodajas de betarraga y remjalas en agua 2 das anteriores a la prctica. Qu observas


en el agua? ..

2.-Las 3 rodajas restantes hirvelas en agua por espacio de 5 minutos. Compara con el resultado
anterior. Explica

B. OBSERVACIONES MICROSCPICAS

I. COMPETENCIA

Observa el comportamiento de la clula en un medio hipotnico


e hipertnico, interpreta la turgencia y plasmlisis como
fenmenos osmticos vitales para toda clula

II. MATERIALES

Hoja de Setcreecea purprea o de Zebrina pndula


Solucin concentrada de azcar (sacarosa)
Portaobjetos y cubreobjetos
Microscopio compuesto
Gotero, pinza y hoja de afeitar

III .- PROCEDIMIENTO

3.1 Practica dos cortes superficiales en el envs de Setcreecea purprea la de Zebrina pndula ,
con la pinza desgarra cuidadosamente dos porciones de epidermis, y aade gotas de la solucin
concentrada de azcar a una de las muestras; y a la otra agua pura.

3.2. Observa a menor aumento lo que acontece con las clulas en cada una de las muestras.
Recuerda que el pigmento fucsia que observas disuelto en el citoplasma de algunas clulas
corresponde al antociano, l te ayudar a visualizar el desplazamiento del agua.

1.- Cmo observas la distribucin del antociano en la clula con agua respecto a la del agua
azucarada?

2.- cul de las clulas se muestran turgentes y por qu?


3.- Por qu se produce la plasmlisis?

4.- Suceder lo mismo si empleas sal en lugar de azcar? . Sustntalo.

5.-Esquematiza sus observaciones.

EPIDERMIS DE HOJA DE Setcreacea purprea

Montaje con agua pura Montaje en solucin de azcar

6.-Averigua en que consiste la endocitosis y exocitosis Que d comn tienen ambos procesos ?.

7.-Emite conclusiones a las que arribaste sobre el intercambio de sustancias entre la clula y el
medio.
PRTACTICA N7
TEJIDOS VEGETALES
FUNDAMENTACION

Los tejidos son grupos organizados de uno o ms tipos de clulas que tienen origen comn y
realizan una funcin conjunta; se desarrollan mediante un proceso de diferenciacin.. A lo largo del
proceso evolutivo, las clulas vegetales se han especializado para realizar funciones concretas.
En los vegetales a diferencia de lo que ocurre con los animales slo hay un tipo de tejido cuyas
clulas pueden dividirse como el tejido meristemtico. Los de ms tejidos denominados adultos se
originan por la actividad de los primeros y sus clulas han perdido la capacidad de multiplicarse.
Segn esta capacidad de dividirse los tejidos se clasifican en dos grupos:
a) Meristemticos con clulas pequeas isodiamtricas, ncleo grande poco vascularizado, se
ubican principalmente en los pices caulinares y radiculares, y pueden ser primarios o secundarios.
b) Definitivos o adultos, porque han perdido la capacidad de dividirse y se agrupan en sistemas, es
decir unidades estructurales y funcionales. Se distinguen 3 sistemas:
-Sistema epidrmico agrupa a la epidermis y peridermis
-Sistema fundamental, incluye parnquima, colnquima y esclernquima.
-Sistema vascular en l se incluyen el floema y xilema.
El parenquimtico es fundamental, porque se llevan a cabo las actividades esenciales de la planta
como la fotosntesis, respiracin, almacenamiento, secrecin, excrecin por lo tanto sus clulas
son vivas con morfologa y fisiologa variadas.
El Colnquima, presenta clulas vivas ms o menos alargadas con membranas primarias gruesas no
lignificadas que se ubican en zonas perifricas del tallo hojas, constituyendo el tpico tejido de
sostn.
El esclernquima, posee clulas que se dividen en esclereidas y fibras. Estas ltimas se encuentran
en el crtex formando cordones o cilindros y en el floema como casquetes o vainas asociadas a los
haces vasculares; en grupos o dispersos., en los tallos de las magnolipsidas y lilipsidas. Las
esclereidas se distinguen en el cuerpo de la planta por ejemplo el cortex y la mdula de las
gimnospermas y las magnolipsidas; dispuestas en forma aislada o grupos.
El sistema vascular o conductor de la planta posee al xilema, tejido que conduce elagua y las sales
minerales desde la raz por medio de los vasos leosos y las traqueadas;complementado por el
floema o liber que lo hace con las sustancias alimenticias logradas luego de la fotosntesis , por
medio de vasos cribosos.
Igualmente hay clulas vegetales muy diferenciadas con respecto a las dems, que producen
sustancias como productos del metabolismo y forman el tejido secretor caracterizado por
sintetizan : terpenos, taninos, resinas, diversos tipos de cristales, hidrocarburos con variados grados
de polimerizacin, aceites esenciales, carotenoides, blsamos, ,muclagos , etc. que son principios
activos del medicamento u otros productos.
En las primeras etapas de la vida de la planta, cuando aun no hace fotosntesis se alimenta de
sustancias que alberga el tejido nutricio; es por ello que a nivel de la semilla se encuentran tanto el
endospermo como perispermo con sustancia para alimentar a la semilla en germinacin.

I. COMPETENCIA

Realiza cortes histolgicos para diferenciar diversos tejidos, esquematiza y valora la importancia de
la correcta preparacin de stas muestras para las prcticas de laboratorio.

II. MATERIALES

Hoja de geranio Pelargonium hibridum Aiton


Hoja de oreja de gato Zebrina pndula
Hoja de Maz Zea mays
Hoja de oreja de elefante Xantosoma sp
Hoja de cebolla Allium cepa L.
Filocladio de cualquier Cactcea
Rama de cardenal Euphorbea pulchemina Euphorbia lctea
Tallo de zapallo Cucrbita pepo D.
Microscopio
Verde de metilo
Fluoroglucina
Lugol diluido

III PROCEDIMIENTO.

3.1.Tejido epidrmico.

Coloca sobre el porta objeto cortes y/o desgarramiento superficial de las hojas decebolla, oreja
de gato , maz y geranio; prepralos con agua. Observa a menor y mayor aumento el tejido
incoloro( tejido epidrmico) con presencia de pelos tricosos o tricomas y estomas.
Esquemas.

3.2. Tejido parenquimtico


Practica cortes transversales muy finos del peciolo de la hoja de oreja de elefante y filocladio de
cualquier cactcea con agua , identifica y esquematiza el parnquima clorofiliano, aerfero e
incoloro.

3.3. Tejidos vasculares

Prepara finos cortes longitudinales de la hoja de maz y tallito del zapallo y aade Fluroglucina al
corte de hoja ; verde de metilo al del tallito cuidando no se formen burbujas. Observa los diferentes
tipos de vasos liberianos y leosos respectivamente.
Esquemas de lo observado.

3.4. Tejidos secretores.

Prepara cortes transversales en el tallito del cardenal o Euphorbia lctea , obs erva el ltex que
despende y deja caer 1-3 gotas en el porta objeto, aade 2 gotas de lugol diluido ,cubre con la
laminilla y observa.
Esquema.
Cuestionario.

1.- Qu forma tienen las clulas del tejido epidrmico y cul es la disposicin de los estomas? Es
la misma en todas las muestras? .Sustenta.
2.- Qu funcin cumplen los estomas en la vida de la planta?
UNIDAD DIDCTICA III: ORGANOGRAFA VEGETAL DE INTER S FARMACUTICO. MORFOLOGA Y
FISIOLOGA DE LA RAZ, HOJA, TALLO, FLORES, SEMILLA Y FRUTO.

PRACTICA N 8

LA RAIZ: RECONOCIMIENTO DE TIPOS DE RACES DE USO FARMACUTICO

FUNDAMENTO

rgano multicelular, normalmente compuesto de varios sistemas de tejido, con geotropismo e


hidrotropismo positivo. Fija la planta, almacena, transporta, absorbe y sintetiza compuestos
orgnicos. Anatmicamente presenta una estructura primaria proveniente del meristemo primario
y una estructura secundaria que se origina del cambio vascular.

I .COMPETENCIA

Prepara montajes con semillas de su entorno para observar el crecimiento y desarrollo de la raz,
identifica sus partes , las clasifica ; juzgando la importancia y funciones que cumple en la vida del
individuo vegetal

II. MATERIALES

cerraja Sonchus oleraceus


diente de len Taraxacum officinalis
Maz Zea mays
trigo Triticum sativum
llantn Plantago major
zanahoria Daucus carota
nabo Brassica napus
camote Ipomkea batata
hoja de aire Briophyllum pinnatum
lirio Iris sp
yuca Manihot esculeta
Germinador preparado con semillas de rabanito y otras especies
Montaje de estas semillas diseadas en clase para diferenciar Magnolipsida de Lilipsida
Races de diversas plantas de tu entorno
Lupa
Microscopio

III. PROCEDIMIENTO

3.1. Prepara el germinador y montaje de semillas de acuerdo a las indicaciones dadas en clase,
observa diariamente e identifica las partes importantes de la raz: el cuello: lmite entre el tallo y la
raz, la raz principal, las races secundarias, la zona de crecimiento o de alargamiento. Ubicar el
cono vegetativo (zona de los meristemos primarios). La regin de los pelos absorbentes, puede
observarla en la raz germinada de semillas de rabanito, ayudndose con una lupa o con el objetivo
de 5X del microscopio compuesto.

3.2 Apoya tus observaciones en los esquemas e informacin que siguen as como otras fuentes
que creas conveniente.
3.3. Infrmate sobre los diversos tipos de races y sus caractersticas

CLASES DE RAICES

I. POR SU ORIGEN
A RAICES EMBRIONARIAS.- Se originan en la radcula del embrin de la semilla. Al germinar la
semilla la radcula del embrin da lugar a la raz primaria o principal, y a partir de esta salen
ramificaciones que constituyen las races secundarias, estas races nuevamente se ramifican hasta
que en conjunto las races primarias y secundarias forman un sistema radicular.

1. Sistema radicular pivotante

1.1 Pivotante tpica: raz principal larga, cnica de la que puede originarse races secundarias, Ej.
Cerraja, rosal, isabelita.
1.2 Pivotante leosa: muy resistente, ramificada. Ej. Raz de alfalfa, durazno, naranjo, roble, lamo
1.3 Pivotante tuberosa: la raz principal se convierte en rgano de reserva, acumulando agua,
glcidos, etc. Ej. Raz de zanahoria, nabo, rabanito, betarraga, maca, etc.

2. Sistema radicular fibroso o fasciculado:

2.1 Fasciculada tpica: la raz primaria no se convierte en raz principal, deja de crecer
prematuramente y las races secundarias crecen activamente. Ej. En el trigo, maz, llantn.
2.2 Fasciculada tuberosa: aumentan su volumen como rganos de reserva pero tienen su
origen en la raz de tipo fibroso. Ej. Camote, dalia, yuca etc.

B. RAICES ADVENTICIAS.- Se originan de cualquier parte de otro rgano vegetal, generalmente del
tallo. Ej. Races que brotan del tallo de geranio, tambin de las hojas de la hoja de aire, costilla
de Adn.

3.3. Examina las races de las diferentes especies que trajiste para la prctica y con la informacin
adquirida clasifcalas y elabora los esquemas que corresponden.

DESARROLLO DE LA RAIZ EMBRIONARIA


( a ) Germinacin de la Semilla de una Magnolipsida

(b) Germinacin de la semilla de una Lilipsida

3.4.-Presentar el informe respectivo en base a tus observaciones, reafirmando las diferencias


estructurales entre el germinador de la semilla la Clase Magnolipsida y Lilipsida.

CLASES DE RAICES
RAICES ESPECIALES

Las races de los rboles penetran a diferentes profundidades segn el horizonte del suelo
PRACTICA 9

RECONOCIMIENTO DE TIPOS DE HOJAS DE USO FARMACUTICO

FUNDAMENTO

Son los rganos generalmente ensanchados, planos y verdes donde se realizan funciones que hacen
imprescindible la existencia de las plantas verdes para que haya vida sobre la tierra.

Estos rganos vegetativos laterales del tallo, pero no en un punto cualquiera, nacen de los nudos
de ste y llevan por lo general una yema en su axila; los otros puntos del tallo no tienen capacidad
gentica en cuanto se refiere a la hoja. Hay algunas que generan una sola hoja, en cada nudo, en
otros lo comparten dos hojas, o ms de dos y se les considera como verticiladas. El conjunto de
todas las hojas de un nudo se denomina verticilo.

El gran artista Leonardo Da Vinci, en su obra Trattato della Pintura dijo: la naturaleza ha puesto
las hojas de las ramitas de muchas plantas ordenadas de tal manera que la sexta siempre se sita
encima de la primera- y la sptima sobre la segunda, etc. si no es impedida la regla

Esta observacin del famoso artista es la primera de una serie de estudios concernientes al orden
de las hojas a lo largo del tallo que es objeto de estudio de la filotaxis ; por ejemplo algunas
angiospermas son tan caractersticas en la forma de sus hojas que pueden reconocerse con slo
observarlas. Sin embargo, la forma y estructuras de las hojas no siempre tienen un carcter
constante en todas las plantas, an en una misma especie, sino que vara y muchas veces se ve
alterada por cambios del medio ambiente.

A la hoja se le considera como el rgano ms importante de la planta porque su estructura tiene


una adecuada adaptacin para dos funciones vitales la fotosntesis y la transpiracin.

El flujo de energa que atraviesa la bisfera tiene origen en el sol y una mnima parte, alrededor de
1%; es capturada por las plantas durante el proceso de fotosntesis, permitiendo que estos seres
auttrofos o productores transformen energa luminosa en energa qumica, a partir de molculas
inorgnicas y clorofila.

En los ecosistemas entonces, la energa qumica generada por los productores fluye a los
consumidores dando lugar a la cadena y redes trficas. Todos los seres vivos transforman las
sustancias orgnicas para obtener la energa almacenada en sus enlaces qumicos y utilizarla en la
sntesis de compuestos propios, una parte de la energa se pierde, transformndose en calor como
energa utilizable por los seres vivos.

Adems del proceso de fotosntesis, la transpiracin es vital para la supervivencia de los vegetales;
por lo que la prdida de agua est muy bien regulada. Las estomas de la epidermis de las hojas, son
las encargadas de este proceso.

Las clulas oclusivas, que rodean el poro del estoma, estn ms o menos turgentes segn la
cantidad de agua que almacenan en su interior.
Coincidiendo con la apertura de los estomas, el dixido de carbono atmosfrico ingresa a la planta,
permitiendo que la funcin cloroflica contine. De este modo las plantas, hacen coincidir la
presencia del agua con el dixido de carbono, dos elementos necesarios para la fotosntesis,
adems de la clorofila por supuesto.

Cuando la luz solar incide sobre la clorofila, esta se excita y pierde un electrn, que pasa a un nivel
energtico mayor. Esta energa se puede emplear de tres formas:

- disipada en forma de calor

- Emitida en forma de energa lumnica de mayor longitud de onda, produciendo


fluorescencia

- Fija a un en lace qumico, lo que sucede durante la fotosntesis.

Pero las hojas tambin cumplen otros roles roles especiales que las agrupan en:

1.-Hojas inferiores.- Llamadas tambin catfilos, son escamosas presentes en los tallos
subterrneos como los bulbos y en las yemas.

2.-hojas superiores o brcteas.-Denominadas hipsfilos, protegen a las flores pequeas y poco


vistosas como el anturio, cartucho, cardenal, etc.

3.-Hojas florales.- Forman los verticilos florales es decir los spalos, ptalos, hojas estaminales o
estambres y las hojas carpelares que forman el pistilo.

4.-Hojas verdes o normales. Llamadas nomfilos son las responsables del proceso de fotosntesis.

I. COMPETENCIA

Identifica los diferentes tipos de hojas, las esquematiza y argumenta la importancia de la funcin
fotositetizadora que ellas cumplen; as como los diversos usos que nos brindan a los dems seres
vivos en el mantenimiento de la calidad de vida y de todo ecosistema.

II MATERIALES

Diversas hojas recolectadas previamente sobre todo las de uso farmacutico

III. PROCEDIMIENTO

3.1. Clasifica las hojas recolectadas, comparando con los esquemas que te presento a continuacin,
as como los conceptos vertidos en clase esquematiza o completa segn sea el caso:

CLASIFICACIN DE LAS HOJAS NORMALES


I. POR LA FORMA DEL LIMBO

LANCEOLADA SAGITADA CORDIFORME ELPTICA

Nspero Cartucho Campanilla Ficus

PELTADA AOVADA OBLONGA ESPATULADA

Mastuerzo Girasol, cucarda Isabelita Lirio, nardo

ESCAMIFORME ACICULAR LINEAL RENIFORME

Ciprs, araucaria Pino Clavel, gras Geranio, violeta


AURICULAR ABOVADA ROMBOIDE ORBICULAR

Mullaca Tupelo Hiedra persa Pera, mastuerzo

II. POR LAS NERVADURAS.

UNINERVIA PENNINERVIA PARELILENERVIA CURVINERVIA

Pino Laurel rosa, cucarda Maz, lirio Llantn

PALMINERVIA ANASTOMOSADA DICOTOMICA

Higuerilla, papaya, vid Croton Ginkgo, helecho


III. POR EL BORDE DEL LIMBO

ENTERO DENTADO ASERRADO FESTONEADO

Clavel, coca Nspero Rosal, sauce Violeta

CRENADO ESPINOSO ONDULADO BILOBADA

Llama plata Castao comn Llantn Ginkgo

IV. POR LA DIVISIN PARCIAL DEL LIMBO

4.1. HOJAS HENDIDAS.- Aquellas cuyo borde llega a dividir al limbo en un 10-15%
Pueden ser:

PINNATIHENDIDA PALMATIHENDIDA

Chamico, cardenal Malva, algodonero

4.2. HOJAS PARTIDAS.- Son aquellas donde el limbo se ha dividido hasta un 80 95%.

PINNATIPARTIDA PALMATIPARTIDA

Diente de len, huacatay, cerraja Yuca, caigua, higuera


V. POR LA DIVISON TOTAL DEL LIMBO: Las hojas presentan foliolos es decir son compuestas
IMPARIPINNADA PARIPINNADA PALMATICOMPUESTA

Rosal Nogal, pacae, man, cedro Alfalfa, trbol, shiflera

BIIMPARIPINNADA BIPARIPINNADA TRICOMPUESTA

Lentejita Jacarand Ruda

VI. POR LA UBICACIN EN EL TALLO O FILOTAXIA

ALTERNA OPUESTA

Cucarda Clavel, madre selva

VERTICILADA SENTADA ABRAZADORA

Laurel rosa, cedrn Cerraja


SENTADA PERFOLIADA OPUESTA DECUSADA

Campanilla de la India Eucalipto

VII. MODIFICACIONES DE LAS HOJAS:


Elabora los esquemas que corresponden a :

BRACTEAS CATFILOS

Cartucho, anturio, cardenal Cebolla, ajo, jacinto, azucena

COTILEDONES

Habas, frijoles, pallares Maz, cebada, trigo

ZARCILLO FOLIAR ESPINA FOLIAR

Arveja, tacn Cactus, berberis


PRACTICA N 10

RECONOCIMIENTO DE TIPOS DE FLORES DE USO FARMACUTICO

FUNDAMENTO

La flor es un vstago de crecimiento limitado que genera hojas modificadas que van a cumplir la
funcin de reproduccin sexual. Es el rgano que caracteriza a las ANTOFITAS.

MORFOLOGA DE UNA FLOR TIPICA

Una flor tpica se compone de cuatro verticilos florales (u hojas modificadas): a) SEPALOS, b)
PETALOS, c) ESTAMBRES, d) PISTILO (S) , todos ellos van unidos al extremo del tallo modificado
denominado el RECEPTCULO.

Los spalos, por lo general, son de color verde y en conjunto constituyen el CALIZ, asimismo los
ptalos son hojas de atractivos y vistosos colores y en conjunto forman la COROLA

El conjunto de estambres
forma el ANDROCEO y el
pistilo (formado por una o ms
hojas carpelares) o pistilos,
constituyen el GINECEO. El
trmino PERIANTO se refiere a
las envolturas de la flor (cliz +
corola); PERIGONIO hay una
sola envoltura: la corola.
Los spalos y ptalos son
rganos secundarios,
envuelven y protegen a los rganos propiamente de la reproduccin: Androceo y Gineceo que en
algunos casos sirven de atraccin, por sus colores vistosos, a insectos, aves u otros animales
polinizadores; para luego de la fecundacin generar el fruto y la semilla.
La flor adems de ser un rgano reproductor permite de acuerdo a sus caractersticas determinar
la taxonoma de muchas especies vegetales.

I. COMPETENCIA

Reconoce las partes importantes de la flor, las clasifica de acuerdo a sus caractersticas peculiares, y
valora las diversas utilidades que prestan a los dems seres vivos.

II. MATERIAL

Variedad de flores de su entorno y otros


Lupa
Hoja de afeitar

III. PROCEDIMIENTO.
3.1 Analiza una a una las flores de tu mesa de trabajo y clasifcalas teniendo en cuenta las
caractersticas que a continuacin se mencionan, y esquematiza resaltando dicha caracterstica.
I. POR SU SIMETRIA

1.1. Actinomorfa.- Acepta varios planos de


simetra es decir es radial. Ej. Floripondio,
rosa alhel, nardo, geranio, margarita, clavel,
agapanto, etc.

1.2. Zigomorfa.- Slo un plano de simetra la


divide en 2 porciones iguales. Ej. salvia,
tacn, alverjas, lluvia de oro, madre selva,
mastuerzo, etc.

.
1.3. Asimtrica.-Es irregular por lo tanto no
acepta ningun plano de simetra, ej. La achira,
gladiolo

I. POR SU ENVOLTURA O PERIANTO

2.1. Heteroclamdea.-Presenta cliz y corola


diferenciados. Ej. geranio, rosa, clavel, floripondio

2.2 .Homoclamdea .-Posee una sola envoltura es


decir el perianto es simple por lo tanto no se
diferencia cliz de corola. Entonces las hojas
florales que adornan la corola se llaman TEPALO
y en conjunto forman el PERIGONIO. Ej. Azucena,
sbila, nardo, agapanto, etc.

2.3.Aclamdea. No tiene ni cliz ni corola, es


decir est ausente la envoltura o perianto. Ej. Flor
masculina del maz, sauce, lamo; estan
reducidas slo a los rganos sexuales, protegidos
o no por brcteas.
II. POR LAS CRACTERISTICAS DEL CALIZ Y LA COROLA

3.1. Dialispala corispala .- Su cliz presenta


spalos libres Ej. Rosa, geranio, alhel, cucarda,
rosa, etc.

3.2.Gamospala.-Los spalos que forman el cliz


estn unidos, Ej. Floripondio,, campanilla, tabaco
etc.

3.3. Dialiptala o Coriptala .-Corola formada por


ptalos libres. Ej. Rosa, clavel, alhel, geranio

3.4. Gamoptala o simptala.-Los ptalos de su


corola se fusionan. De acuerdo a su disposicin
pueden ser:
*Gamoptala ligulada: la corola esta formada por
un tubo muy corto que contina en una
prolongacin similar a una lengua o lgula. Ej, las
flores masculinas del girasol y de todas las
compuestas como la flor del papa, crisantemos,
margaritn , pompones etc.

*Gamoplata labiada: Tubular que termina en


forma de los labios .Ej.: Salvia.

*Gamoptala personada: similar ala labiada pero el


labio superior es curvado como en el dogo o flor
del perrito

*Gamoptala tubulada: los ptalos forman un


tubo de borde parejo y largo como en el
floripondio, petunia, tabaco.

*Gamoptala rotatoria: El tubo de la corola es


muy corto y termina como una rueda . Ej la flor de
papa.

*Gamoptala acampanulada: la corola tiene la


forma de una campana. Ej: Campanilla

IV.- POR EL SEXO


4.1. Bisexual, hermafrodita o perfecta .-Porque
presenta estambres y pistilo como en la mayora de
las flores, Ej. La rosa el copo de oro, floripondio,
cucarda, clavel, lantana, borraja.

4.2. Unisexual o flor imperfecta presenta o solo


estambres o slo pistilos por lo que se les denomina
flor estaminal o masculina, y flor pistilada o femenina
respectivamente.
Este tipo de flores determina 2 tipos de plantas por
las flores unisexuales que poseen :

Planta monoica: cuando las flores masculinas y


femeninas se encuentran en el mismo pie o planta Ej.
Maz higuerilla ,ciprs, pino.

Planta dioica: llevan las flores masculinas y femeninas


en distintos individuos o plantas, como la cyca, Ginkgo
biloba, lamo, sauce, papayo etc.

V. POR EL NUMERO DE ESTAMBRES EN RELACION CON EL DE PETALOS

5.1 FLOR ISOSTEMONA:


Con un nmero de estambres igual al de los ptalos.
Ej. Geranio, alhel.

5.2 FLOR DIPLOSTEMONA:


Con un nmero de estambres igual doble del de
ptalos.
Ej. Tacn, retama.
5.3 FLOR ANISOSTEMONA:
El nmero de estambres es desigual al de ptalos.
Ej. Rosal, matuerzo.

VI. POR LAS CARACTERSTICAS DE LOS ESTAMBRES:

6.1 LIBRES
Ej. Campanilla, azucena. Tulipn, rosa etc.

6.2. SOLDADOS:

a) SINANDRO: filamentos y anteras soldados


en un solo cuerpo. Ej. Zapallo, caihua y otras
curcubitceas.

b) MONADELFOS: soldados por los filamentos


constituyendo un solo haz, ej
Las malvceas.

c) DIADELFOS: los estambres soldados i-


gualmente por sus filamentos en dos ma-
nojos, auque por lo general van todos u-
nidos menos uno, ej. tacn.

c) SINANTEREOS: Estambres soldados slo


por las anteras formando un tubo corto; los
filamentos quedan libres, ej: girasol.

6.3.QUE NO PRODUCEN POLEN:

ESTAMINODIOS: estambres estriles, han perdido la


facultad de producir polen. Ej. Achira.
6.4.POR EL TAMAO DE LOS ESTAMBRES

DIDINAMO: androceo en el cual hay 4 estambres


2 de los cuales alcanzan mayor longitud que los
restantes.

TETRADINAMO : hay presencia de 6 estambres


Libres, de los cuales 2 se quedan ms cortos
como ocurre en la mayora de las crucferas.

VII. POR EL NUMERO DE PISTILOS:

7.1 FLOR DE GINECEO SINCARPICO


Cuando uno o ms carpelos se han soldado para
formar un solo pistilo.
Ej. Arveja, geranio, floripondio, azucena.

7.2 FLOR DE GINECEO APOCARPICO


Cuando presenta varios pistilos debido a que los
carpelos se mantienen separados y cada uno se ha
soldado formando pistilos separados.
Ej. Rosal, fresa, chirimoya, tuna etc..

VIII. OVARIO: POR EL NMERO DE CARPELOS Y LOCULOS

Las hojas carpelares al soldarse, dejan en el ovario cavidades donde se alojan los vulos. As, pueden dejar
una sola cavidad; ovario UNILOCULAR, uno, dos, tres, cuatro o ms cavidades resultando; ovario BILOCULAR,
TRILOCULAR, TETRALOCULAR, MULTILOCULAR.

8.1 UNICARPELAR:
Flor cuyo pistilo proviene de una sola hoja
carpelar.
Ej.: Arveja, frjol.

8.2 BICARPELAR:
Dos hojas carpelares se han fusionado para
formar el pistilo. Ej. Floripondio, alhel.
8.3 TRICARPELAR:
El pistilo proviene de tres hojas carpelares
soldadas, como la azucena, higerillo, achira.

8.4 MULTICARPELAR:

Cuando las hojas carpelares son ms numerosas.

IX.-OVARIO POR LA PLACENTACIN DE LOS VULOS:


La placentacin se refiere a la forma como se implantan los vulos en el ovario. Son de 3 tipos :

9.1.-PLACENTACION PARIETAL

Ej: Arveja, Tumbo de monte

9.2.-PLACENTACION CENTRAL:

Ej: Clavel

9.3.-PLACENTACION AXILAR

Ej: Achira, Cucarda,, Nardo.

EJERCICIO: Observa y esquematiza 4 tipos de cortes de ovario y completa las indicaciones del
cuadro:

Esquema

N de Carpelos

N de lculos

Placentacin

X. POSICIONES DEL OVARIO:


Se refiere a la posicin que ocupa el ovario con respecto a las otras piezas florales (perianto y
estambres). Pueden ser:

OVARIO SUPERO OVARIO MEDIO OVARIO INFERO


Flor Hipogina Flor Perigina Flor Epigina
Azucena, floripondio Rosal, guindo, melocotonero Achira, nspero, fucsia

En las muestras tradas para la prctica identifique los 3 tipos de ovario , esquematiza resaltando su
ubicacin y coloca el nombre vulgar y cientfico de cada especie.

Esquema

N.Vulgar.

N.Cientfico.

Cuestionario.
Ahora, completa tu trabajo averiguando la utilidad que presta en distintos campos esta parte ms
hermosa de la planta: la flor.

FORMULAS Y DIAGRAMAS FLORALES

El mtodo de la frmula floral se emplea para describir en forma grfica, abreviada la morfologa
de una flor, por medio de smbolos e iniciales que representan a cada una de las piezas florales. Las
frmulas que usan los distintos autores pueden diferir en algunos detalles. Se les representa por
medio de letras, y el nmero de partes de cada verticilo se expresa en nmeros y es importante
para la taxonoma.

PRINCIPALES SMBOLOS EMPLEADOS


1.- Actinomorfa
A. Simetra 2.- Zigomorfa
3.- Asimtrica
1.- Brctea Br.
B. Envoltura o 2.-Perigonio P
perianto 3.-Cliz K
4.-Corola C
Spalos o ptalos libres K5, C5
Spalos o ptalos fusionados K(5), C(5)
5.-Ptalos en nmero variable Cx
6.-Aptala Co
1.-Androceo A
2.-Estambres libres A5
3.-Estambres fusionados A(5)
4.-Estambres fusionados a la corola C-A
C .Androceo 5.-Estambres numerosos A
6.-Estambres de diferente tamao A2+4
7.-Estambres 4 o 5 A4-5
8.-Estambres 4 raramente 5 A4(5)
9.-Estambres fusionados a su filamento A10
10.-Estambres 4 en un grupo y 3 en otro A4+3
11.-Estaminodio St
1.-Gineceo G
G .Gineceo 2.-Gineceo Apocrpico G5
3.-Gineceo Sincrpico G(5)
4.-Ovario Supero G
5.-Ovario Medio G , G
6.-Ovario Infero G
7.-Androceo y Gineceo unidos A- G
D. Otros 1.- Unidos por la parte de arriba
2.- Unidos por la parte de abajo
3.- Unisexual , masculino Femenino
4.- Bisexual, hermafrodita

Los diagramas florales muestran en forma visual los rasgos esenciales de una flor en corte
transversal y longitudinal. Las partes de la flor se representan por medio de smbolos
convencionales semi -diagramticos o ideogrficos que nos ilustran tanto el nmero de verticilos
como las partes florales y otros rasgos que son muy importantes para determinar la t axonoma de
las plantas.

Spalo Ptalo Estambre Pistilo

Ej: Formula floral del:

Alhel: K4, C4, A2+4, G (2) Floripondio: K (5),C (5)-A (5), G (2)

Diagramas florales:
Transversal Longitudinal Transversal Longitud inal.

Cuestionario

1.-En tu informe presenta frmulas florales con sus respectivos diagramas de las especies
clasificadas.
2.-Averigua que es prefloracin y cules son los principales tipos.
PRACTICA N11

RECONOCIMIENTO DE TIPOS DE SEMILLAS Y FRUTOS DE USO FARMACUTICO

FRUTO O PERICARPIO
FUNDAMENTO

El fruto es el ovario con los vulos fecundados, y con muchas otras estructuras ntimamente
asociadas con stas. Casi inmediatamente despus de la fecundacin se efectan cambios notables
en las partes florales. Los ptalos y los estambres se marchitan y desprenden, el ovario y otras
estructuras anexas comienzan a agrandarse su pared se engrosa y madura, para formar el
Pericarpio.

I. COMPETENCIA

Observa, describe los diversos tipos de frutos, clasifica y valora la importancia nutricional,
medicinal, econmica que ellos representan.

II. MATERIALES

Diversos tipos de frutos.

III .PROCEDIMEINTO

Clasifica los diversos tipos de frutos que tienes en tu mesa de trabajo; tomando en cuenta la
clasificacin que se presenta.

A. FRUTOS SIMPLES

1. Frutos carnosos
Caracterizados por ser generalmente blandos, pueden ser:

1.1 DRUPA.- Exocarpio y mesocarpio blandos. Ej. Melocotn, damasco.


1.2 BAYA.- Todo el pericarpio es blando y jugoso. Ej. Tomate palta, pltano etc.
1.3 PEPONIDE.- El exocarpio fusionado con el receptculo. Mesocarpio y endocarpio
comestibles y blandos. Ej.: pepino, sanda, calabaza.
1.4 HESPERIDIO.- Endocarpio membranoso, comestible, exocarpio, y mesocarpio vienen a
constituir la cscara. Ej.: naranja.
1.5 POMO.- El receptculo o hipanto es la parte comestible. Ej.: manzana, pera, membrillo.

2 .Frutos secos

2.1 SECOS DEHISCENTES

2.1.1 LEGUMBRES.-Proviene de un ovario unicarpelar, unilocular.


2.1.2 SILICUA.- De ovario spero, bicarpelar, bilocular. Ej.: alhel, berro.
2.1.3 FOLICULO.- Proviene de un ovario unicarpelar y se abre a lo largo d una sola sutura. Ej.:
magnolia, pajarito - Delphinium
2.1.4 CAPSULA.- Proviene de 2 o ms carpelos unidos, se abren en carias formas. Ej.:
Jacaranda, chamico, algodn.

2.2 SECOS INDEHISCENTES

2.2.1 AQUENIO.- La semilla queda libre del pericarpio. Ej.: girasol, amor seco.
2.2.2 CARIOPSIDE.- Envolturas de la semilla adherida , fusionada. Ej.: maz, trigo.
2.2.3 SAMARA.- Aquenio alado. Ej.: tipa.
2.2.4 NUEZ.- Pericarpio duro, ptreo. Ej.: roble, encina, etc.

B. FRUTOS COMPUESTOS

1 FRUTOS AGREGADOS.- Se derivan de muchos ovarios de una sola flor (de gineceo apocrpico). Ej.:
fresa, frambuesa

.2 FRUTOS MULTIPLES.- Derivan de los ovarios de varias flores que crecen ms o menos en
conjunto (provienen de numerosas flores). Ej.: pia, higo
Cada frutito del conjunto puede calificarse como fruto simple. Por ejemplo, el higo, es un
conjunto de frutitos tipo nuececillas; la pia, conjunto de frutitos tipo baya.

A. FRUTOS SIMPLES

I. F R U T O S C A R N OSOS:

DRUPA
BAYA

PEPONIDE

HESPERIDIO
P O M O

II . F R U T O S S E C O S

2.1. FRUTOS SECOS DEHISCENTES.

SILICUA LEGUMBRE LOMENTO CAPSULAS

2.2. FRUTOS SECOS INDEHISCENTES


CARIOPSIDE AQUENIO NUEZ
SAMARA

B.-FRUTOS COMPUESTOS

1.1. FRUTOS AGREGADOS 1.2. FRUTOS MULTIPLES

fresa
pia higo

frambuesa chirimoya Zurrn Mora


Cuestionario.

Elabora un ensayo sobre la variedad de frutos que se cultivan en nuestro pas y que representan
Ingreso econmico a nuestras divisas
LA SEMILLA
FUNDAMENTACION

Es un vulo desarrollado y maduro que contiene un embrin; es decir despus de la fecundacin


de la osfera.
En las gimnospermas se encuentran al descubierto, adheridas a las hojas carpelares que se
endurecen.
En las angiospermas en cambio estn encerradas dentro del fruto. Las partes de la semilla las
podemos identificar haciendo un repaso de la fecundacin de las fanergamas en el siguiente
esquema

APORTE DEL GRANO DE POLEN APORTE DEL OVULO PRODUCTO : SEMILLA Y SUS PARTES

De la Clula generatriz: -Plmula


EMBRION -Talluelo
- Osfera (n)
-1er. Ncleo espermtico(n) -Radcula
-Cotiledn (es)

- Ncleo secundario (2n) ENDOSPERMO Tejido nutritivo *


-2do.Ncleo espermtico(n) - Nucela (2n) PERISPERMO Tejido .nutritivo

- Primina TESTA Tegumento


-Secundina TEGMEN envoltura.

I. COMPETENCIA

Identifica las partes fundamentales de las semillas de una magnolipsida y una lilipsida, valorando
el rol que cumplen en la reproduccin de la planta .

II .MATERIALES
Semillas de haba fresca , frjol, pallares, arveja
Semillas de maz remojado o choclo
Semillas de higuerilla
Lupa, estilete, hoja de afeitar, caja pete
Lugol muy diluido

III. PROCEDIMIENTO

Observa y en base a tus saberes previos identifica las partes constitutivas de la semilla, as como la
funcin que cumple cada una de ellas.

3.1.-SEMILLA DE UNA MAGNOLIOPSIDA.

3.1.1.Semilla de una magnolipsida sin endospermo.-Semilla incompleta.

1.-Abre el fruto del haba recordando tus trabajos efectuados sobre germinacin e identifica las
semillas que
estn adheridas a las paredes de ste por medio del funculo . Toma una de ellas y examina:
a. El hilio o cicatriz dejada por el funculo
b. Vestigio del micrpilo, semejante a un poro.
c. El tegumento de la semilla o sea la cscara.
d. Desprende el tegumento y observa que presenta 2 capas: una externa lisa, brilllosa: a) la
testa, raspa su cara interna y comprueba que es una capa membranosa: b) el tegmen. La
testa y el tegmen, vienen a ser por lo general la primina y la secundina capas que tapizan el
vulo , respectivamente.
e. El embrin parte vital de la semilla, es el rudimento de la futura planta, comprende tres
partes bien diferenciadas:
- La plmula: que es una yemita que despus de la germinacin va a originar al tallo y las
hojas.

- La radcula: Rudimento de raz, que a medida que se va diferenciando da lugar al talluelo.

- Los cotiledones u hojas embrionarias. Nota la ausencia del endospermo, porque este
tejido nutricio ha sido consumido por los cotiledones, razn por la que stos han
desarrollado precozmente y ocupan el mayor volumen de la semilla.

En conclusin:

- Testa
1.-Tegumento -Tegmen
o cscara

Semilla magnolipsida - Plmula


Dicotilednea - Talluelo
Sin endospermo
2. Embrin - Radcula

- cotiledones

2.-Ahora en base a la observacin y tus conocimientos previos esquematiza la semilla del frjol,
pallar o arveja identificando todas sus partes:
3.1.2.:Semilla de una Magnolipsida con endosperma: Semilla completa EjemploHiguerilla

3.-Observa y dibuja el fruto de la higuerilla.


4.-Abre el fruto, saca la semilla e identifique las siguientes partes:
a. Tegumentos: diferenciados en la testa, con pintas negruzcas, el tegmen en el envs y
de color plomizo
b. Cubriendo toda la superficie de la semilla el endospermo: blanquecino y aceitoso
constituye la sustancia de reserva que proveer el alimento al embrin durante la
germinacin, que lo observarn practicando un corte longitudinal de la semilla
conformado por:
* La plmula * La radcula *Talluelo * 2 cotiledones.
5.- Dibuja y ubica las partes mencionadas en el cuadro sinptico:
- Testa
a. Tegumentos
- Tegmen
Semilla de una Magno
lipsida con endospermo b.Endospermo : Tejido nutricio

- 2 cotiledones
c. Embrin - Plmula

- Radcula

3.2 SEMILLA DE UNA LILIOPSIDA (MONOCOTILEDNEA.) Ej. maz

1.-Toma un grano de maz (remojado y cocido) y practique un corte longitudinal, de modo que el
corte pase por el embrin. Utilice la lupa e identifique las siguientes partes.
a. Una envoltura que viene a ser el fruto caripside, fruto seco indehiscente fusionado con el
tegumento de la semilla.
b. El endospermo.- tejido nutricio conformado por almidn.
c. El embrin.- diferenciado en:
Plmula talluelo -radcula.
d. Un solo cotiledn
2.-Esquematiza tus observaciones identificando cada parte luego resalta las diferencias con la
semilla de la magnolipsida.

3.- Ahora, coloca una gota de lugol bien diluido sobre un grano de maz cortado y observa:
Qu parte de la semilla reacciona con el lugol y por qu?
................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
. Esquemas:

3.-Recuerda las prcticas relacionadas con la germinacin, crecimiento y desarrollo, luego detalla
que elementos son fundamentales para que la semilla germine.
4.- Por qu se emplean semillas germinadas en la alimentacin? Explica.

5.-Averigua como se elaboran los germinados de semilla ms empleados en la nutricin. Resumen.


UNIDAD DIDACTICA IV

PLANTAS VASCULARES CON SEMILLA Y SIN SEMILLA DE INTERSFARMACUTICO. FANERGAMAS


O ESPERMATOFITAS.

PRACTICA N 13

RECONOCIMIENTO DE LOS RGANOSY GROGAS DE LA FAMILIA ASTERCEA,

FUNDAMENTACION

La familia Asteraceae es una de las ms numerosas del reino vegetal, con alrededor de 20.000
especies, entre las que se encuentran desde rboles, pasando por arbustos y subarbustos, hasta
plantas herbceas, con una amplia distribucin mundial. Aunque un nmero reducido de ellas
presenta utilidad agronmica, es una familia que comprende especies de gran importancia
econmica como malezas (por ejemplo los gneros Bidens, Cirsium, Hypochaeris y Sonchus), como
plantas medicinales (Matricaria chamomilla, Artemisia absinthium y Tussilago farfara), como
plantas ornamentales (por ejemplo los gneros Aster, Bellis, Cosmos, Chrysanthemum,
Gazania y Gerbera), como plantas oleaginosas (Carthamus tinctorius y Helianthus annus), y como
plantas hortcolas.

En general, las hortalizas de la familia son originarias de regiones templadas, por lo que estn
adaptadas a crecer y desarrollarse en zonas de temperaturas moderadas. Las plantas cumplen su
etapa vegetativa durante el perodo invernal y continan, posteriormente, con la floracin y
fructificacin hacia las estaciones ms calurosas del ao, pues estas etapas se relacionan con
temperaturas ms elevadas y largos de da mayores. Slo la especie Helianthus tuberosus, alcachofa
de Jerusalem o topinambur, est adaptada a desarrollarse bajo regmenes trmicos ms elevados.
Las especies cultivadas como hortalizas son plantas herbceas, anuales, bienales y perennes. Su
hbito de crecimiento es caractersticamente en roseta y muy determinado, por lo que en su
mayora son plantas de tamao reducido. Las hojas son opuestas o alternas, sin estpulas. Al darse
las condiciones adecuadas, el tallo se alarga inicindose la etapa reproductiva. El antiguo nombre
de la familia, Compositae, hace referencia a su estructura floral tpica, que corresponde a un rgano
que asemeja una flor pero que, en realidad, se compone de decenas de flores pequeas.
Morfolgicamente es un tipo de inflorescencia denominada captulo, con el pednculo de extremo
superior ms o menos engrosado y ensanchado en forma de receptculo (clinanto), sobre el cual se
disponen numerosas flores ssiles. El receptculo puede ser plano, convexo o cncavo, y est
rodeado por un involucro de una o ms series de brcteas u hojas modificadas, herbceas o
coriceas, e inermes o espinosas.

La flor misma se compone de una corola formada por la unin de cinco ptalos soldados en casi
toda su longitud (gamoptala), de un cliz modificado denominado papus o vilano, compuesto por
pelos simples o plumosos, generalmente persistente en el fruto como una estructura de
diseminacin. El androceo presenta 5 estambres soldados por las anteras (singenesia), los que
forman un tubo alrededor del estilo. El gineceo consiste en un ovario nfero, bicarpelar y
uniovulado, el que origina un fruto simple, indehiscente, uniseminado y de pericarpio coriceo y
seco, denominado aquenio.
La familia presenta dos tipos morfolgicos bastante diferentes de flores:

flores liguladas o radiales: presentan corola gamoptala, zigomorfa, alargada y vistosa, que
asemeja una lengeta. Casi siempre son femeninas, y
flores tubulosas o de disco: presentan corola gamoptala y actinomorfa, de forma
cilndrica. Generalmente son hermafroditas o masculinas.

El captulo puede contener slo flores tubulosas, slo flores liguladas, o ambos tipos, las liguladas
en la periferia y las tubulosas en el interior.
La familia Asteraceae (del griego Aster = astro o estrella) incluye siete especies de significativo
inters hortcola, agrupadas en cinco gneros, las que se presentan en el Cuadro siguiente. Algunas
de estas hortalizas son muy antiguas como especies cultivadas y de gran importancia econmica en
el pas, como lechuga y alcachofa, otras son de introduccin ms reciente, pero creciendo en
importancia como radicchio (achicoria roja) y endivia (achicoria de Bruselas), mientras el resto se
mantiene como cultivos de muy escasa o nula importancia en Chile.

Gnero Especie Nombre vulgar


Cichorium Cichorium endivia L. achicoria
Cichorium intybus L. endivia
Cichorium intybus L. radicchio
Cynara Cynara cardunculus L. cardo penquero
Cynara scolymus L. alcachofa
Lactuca Lactuca sativa L. lechuga
Scorzonera Scorzonera hispanica L. escorzonera
Tragopogon Tragopogon porrifolius L. salsif

II.-MATERIAL .- Ramas y flores de Helianthus annuus. L Girasol Cichorium endivia L. achicoria u


otras que pertenezcan a la familia.

III.-PROCEDIMIENTO
3.1.-Observa con atencin la muestra que trajiste para tu prctica y describe sus caractersticas
botnicas como:
Hbito:

Hojas:

Flores 2 clases, las del borde Zigomorfas; gamoptas liguladas, estaminales, estriles y las del
medio actinomorfas, hermafroditas, protegidas cada una por una brctea o plea.

Cliz:

Corola: en el borde gamoptala ligulada con 5 ptalos y las del disco gamoptala pentadentada.

Androceo : las flores liguladas 1 estambre; en las centradas 5 estambres sinantereo, concrescente
en las anteras y filamentos libres entre si pero unidos a la corola.

Gineceo :Ovario epigina, bicarpelar, unilocular estilo largo y estigma bfido.

Otras especies : Tragetes erecta L marigolMatricaria recutita L. ,manzanilla


SISTEMATICA:

DIVISION :
CLASE :
ORDEN :
FAMILIA :
GENERO :
ESPECIE :
N.v :

EVALUACION

1.- Enumera y describe las drogas presentes en esta familia.


2.-Seala la utilidad de las mismas.
PRACTICA N 14

RECONOCIMIENTO DE LOS RGANOS Y DROGAS DE FAMILIA APIACEAS Y BRASSICACEAE

FUNDAMENTO

La familia Brassicaceae comprende numerosas especies de variados usos para el hombre, como
alimento fresco e industrializado, y como plantas forrajeras, medicinales y ornamentales,
destacando los gneros Brassica y Raphanus como los ms difundidos y utilizados. El consumo de
las especies hortcolas de la familia, especialmente del gnero Brassica, ha ido aumentando en
muchos pases, al reconocrseles a dichos productos importantes efectos benficos en la salud de
las personas, por ser alimentos ricos en fibra, en provitamina A, en Vitamina C, en ciertos
COMPUESTOS AZUFRADOS, ANTIOXIDANTES Y OTROS, lo que ayudara en el retardo del
envejecimiento celular, en la prevencin de ciertas enfermedades incluyendo cncer, y en la
reduccin del colesterol sanguneo. Estas cualidades han llevado a que diversos estudios
recomienden su incorporacin en la dieta ya que el consumidor tome conciencia de la relevancia de
su ingesta.

Esta familia botnica comprende especies originadas en zonas de clima templado, por lo que estn
adaptadas a desarrollarse y crecer en zonas con temperaturas moderadas. Las especies resisten
heladas, especialmente en la etapa vegetativa del desarrollo, y no presentan susceptibilidad a dao
por enfriamiento (DPE).

Las especies hortcolas son plantas herbceas, de ciclo anual, bienal (la mayora) y perenne,
cultivadas comercialmente como anuales, y de hbitat terrestre a excepcin del berro de agua.
Presentan inflorescencia tpicamente racimosa (formada por un eje principal que mantiene en su
extremo un meristema apical) con pedicelos que sostienen flores hermafroditas, actinomorfas y
con cuatro ptalos libres en forma de cruz (muy caracterstico de la familia y razn de su anterior
nombre: Cruciferae). El ovario es spero, bicarpelar y origina un fruto, seco, simple y ms largo que
ancho, llamado silicua (Brassica, Rorippa), o corto, casi tan largo como ancho, llamado silcula
(Eruca, Armoracia); ambos son dehiscentes. En el caso del gnero Raphanus, el fruto es
indehiscente, biarticulado, cilndrico y esponjoso. Las semillas de las hortalizas de esta familia son
pequeas, numerosas y casi siempre globulares.

El gran nmero de formas vegetales dentro del gnero Brassica, ha sido siempre motivo de
confusin para los botnicos sistemticos. La primera aproximacin a la solucin del problema fue
la diferenciacin en base al nmero cromosomal, despus de lo cual la gran diversidad de formas se
redujo a un nmero limitado de especies botnicas, aunque igualmente, dentro de cada especie
hay a menudo formas diferenciables. Un ejemplo de este polimorfismo es la especie Brassica
oleracea, que incluye varias de las hortalizas de importancia; la existencia de una relacin cercana
entre ellas ha sido frecuentemente cuestionada, por el polimorfismo existente, y su clasificacin ha
causado dificultades a los taxnomos. Algunos autores prefieren denominarlas como sub-especies
e, incluso, como especies distintas (ejemplo: el colirrbano ha sido denominado Brassica caulorapa,
pero hoy se incluye dentro de B. oleracea como B. oleracea var.gongylodes). A pesar de lo anterior,
existe cierto consenso en denominarlas como variedades botnicas de la misma especie.

La familia Brassicaceae incluye nueve especies y seis variedades botnicas de B. oleracea (ver
Cuadro apartes) de mayor inters agrcola, las que se agrupan en cinco gneros, como se presenta
en el Cuadro siguiente. Todas estas especies han sido introducidas a Amrica, algunas hace muchos
aos como Raphanus sativus, Brassica oleracea y Rorippa nasturtium-aquaticum, que aparecen
descritas en las crnicas (1539-1558) del observador naturalista en la Conquista, don Gernimo de
Bibar, como especies de verduras tradas a Chile por los espaoles. Otras son an casi desconocidas
como rcula, rutabaga y pak-choi, o de introduccin muy reciente, pero creciente importancia,
como brcoli.
Gnero Especie Nombre vulgar
Armoracia Armoracia rusticana Gertner, Meyer et Scherbius raz picante
Brassica Brassica chinensis L. pak-choi
Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb. rutabaga
Brassica oleracea L. coles
Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. repollo chino
Brassica rapa L. var. rapa nabo
Eruca Eruca sativa Mill. rcula
Raphanus Raphanus sativus L. rbano
Rorippa Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek berro de agua

II.-MATERIALES

Planta de Mathiola incana alelhi


Barssica napus col
Brassica sativum rabano
Rorippa nasturtium berro y otra especies pertenecientes a esta familia

III.-PROCEDIMIENTO
3.1.-Observa con atencin la muestra que trajiste para tu prctica y describe sus caractersticas
botnicas como:
Hbito:

Hojas:

Flores 2 clases, las del borde Zigomorfas; gamoptas liguladas, estaminales, estriles y las del
medio actinomorfas, hermafroditas, protegidas cada una por una brctea o plea.

Cliz:

Corola: en el borde gamoptala ligulada con 5 ptalos y las del disco gamoptala pentadentada.

Androceo : las flores liguladas 1 estambre; en las centradas 5 estambres sinantereo, concrescente
en las anteras y filamentos libres entre si pero unidos a la corola.
Gineceo : Ovario epigina, bicarpelar, unilocular estilo largo y estigma bfido.

Otras especies : Tragetes erecta L marigolMatricaria recutita L. ,manzanilla

SISTEMATICA:
DIVISION :
CLASE :
ORDEN :
FAMILIA :
GENERO :
ESPECIE :
N.v :
EVALUACION .

1.-Elabora un informe Indicando los principios activos y las bondades que brindan las especies de
esta familia.
2.-Disea dietas o recetas empleadas en nuestro medio con algunas especies de esta familia.