MTODOS DE EXTRACCIN, ANLISIS Y CONTROL DE CALIDAD
1. Coja las cascaras de mandarina y exprmalas.
2. Meta el lquido extrado en la jeringa (debe
contener aproximadamente 10 ml del lquido).
3. Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de
vidrio y prenda la vela y colquela debajo del
recipiente.
4. Observe y describa cmo es la combustin que se
genera del lquido extrado de la cascara de
mandarina.
Se observo que la cascara de mandarina contiene un
aceite esencial que es inflamable, y puede arder en
contacto con la llama. Tericamente los ctricos que
contienen la mandarina, naranja y limones, contienen
grandes cantidades de Limoneno, el cual es extrado
de sus cascaras como sustancia natural y proporciona
el olor caracterstico del mismo, estos limonenos
pertenecen al grupo de Terpenos y funcionan como
antioxidantes, y estos son compuestos inflamables, lo
cual produce la combustin al aplicarse una fuente de
calor, que en este caso utilice un mechero en vez de
una vela.
Despus de retirarse la llama pueden suceder dos
cosas, que la combustin contine como en mi caso,
o que se apague al ser consumido todo el aceite.
5. Deje los 5 ml restantes del lquido extrado,
almacenados en la jeringa de un da para otro y
explique qu cambios percibe.
6. Explique el mtodo de enfleurage e indique en
qu caso es utilizable.