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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE ENFERMERA
ESCUELA DE ENFERMERIA

DOCENTE:
DRA. MARIA BELEN NUEZ VASQUEZ
ASIGNATURA:
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
TEMA:
PLAN DE SESION EDUCATIVA: LONCHERAS SALUDABLES
REALIZADO POR:

ESTHER VERNICA IDME APAZA

AREQUIPA, 2017
PLAN DE SESION EDUCATIVA

I. PLANEAMIENTO
1. FECHA: 13 de julio del 2017
2. HORA: 8:00am
3. DIRECCION: Centro de Salud 15 de Agosto
4. AUDITORIUM: Madres y padres asistentes.
5. TEMA: Loncheras saludables
6. DURACION: 15min
7. TECNICA: Charla y demostracion

II. DESARROLLO PROPIAMENTE DICHO


1. TITULO: Loncheras Saludables
2. TECNICA: Charla y demostracion
3. OBJETIVOS:
1.1. Objetivo general:

o Brindar informacin y promover las loncheras saludables en el pre escolar,


escolar y adolescente que estn en pleno desarrollo.

1.2. Objetivos especficos:


o Mejorar los conocimientos acerca de hbitos alimenticios saludables,
evitando la comida chatarra.
o Sensibilizar y destacar la importancia de una alimentacin balanceada
o Orientar a las mamas que tienen nios pequeos en casa de cmo enviar
loncheras saludables y nutritivas.

4. MOTIVACION
Se mostrara un grafica donde haya un men variado de combinaciones de loncheras.
5. CONTENIDO

LONCHERAS SALUDABLES

La Lonchera Saludable sirve para reponer energas, no debe ser muy abundante, sta
debe contener slo un pequeo sanck para poder llegar a la hora del almuerzo con un
poco de hambre.
LONCHERA SALUDABLE SEGN EDAD DEL NIO

La lonchera debe ser pensada y elaborada segn la edad del nio, su grado de
actividad y el tiempo que ste permanece fuera de casa, as tenemos que:

1. PREESCOLARES (2 A 5 AOS):

Por qu es importante la lonchera?

Una lonchera nutritiva es importante en la etapa preescolar, pues aporta energa y


nutrientes necesarios para:

Promover el crecimiento del nio.

Ayudar a recuperar la energa gastada en el estudio y juego.

La lonchera debe otorgar entre el 12 y 15% del aporte de energa diaria, siendo en
este caso un promedio de 200 a 250 caloras; recordemos que NO REEMPLAZA AL
DESAYUNO.

Cmo se compone una lonchera nutritiva?

Alimentos energticos: Pan, bizcocho, papa, choclo, camote, yuca, mermelada,


mantequilla, palta, cereales, frutos secos, aceitunas.

Alimentos crecimiento: Yogurt, queso, pollo, atn, hgado, sangrecita, huevo.

Alimentos protectores: Frutas y verduras.

Lquidos: Agua pura, refrescos naturales.

*En cuanto a las frutas lo ideal es que sean enviadas en trozos, manteniendo su
cscara y con unas gotas de limn para evitar que se oxiden y cambien a un color
oscuro.

Recuerda que nunca deben faltar los alimentos energticos y los lquidos.

Consejos prcticos para elaborar la lonchera:


Hacer participar al nio en la eleccin de los alimentos, as le ser ms
apetecible.

Evitemos los alimentos de fcil descomposicin, como la leche y los jugos de


fruta, estos son recomendables consumirlos en casa. Adems enviar los
alimentos lavados y picados, evitando los de difcil masticacin y digestin.

Utilicemos envases con tapas seguras para los lquidos y slidos.

Evitemos los alimentos chatarra, estos pueden llegan a sumar hasta 500
caloras en una sola lonchera, promoviendo as el sobrepeso, adems no
aportan ningn nutriente.

2. PRIMARIA (6 11 AOS):

La energa aportada por este refrigerio ser de aproximadamente 250 kcal. (Ej: un pan
con pollo, pia en trozos y emoliente).

*En esta etapa los nios empiezan a hacer deporte, por lo que es necesario que
consuman mucho lquido para evitar la deshidratacin. Evitar las bebidas azucaradas y
artificiales.

CARACTERISTICAS

Es atractiva y ligera.

No incluye alimentos muy salados o demasiado dulces.

Tiene en cuenta las preferencias y gustos del nio.

Incluye al nio en su elaboracin y le brinda opciones saludables y nutritivas.

No le falta agua

3. SECUNDARIA (12 17 AOS):

La energa aportada por este refrigerio ser de aproximadamente 300 kcal. (Ej: un pan
con palta, una mandarina, un pltano y refresco de manzana)

*En esta etapa los adolescentes estn en un proceso continuo de crecimiento por lo
que es de suma importancia que no omitan comidas importantes como el desayuno y
el almuerzo a parte de su refrigerio.

Por qu es importante la lonchera?


Una lonchera nutritiva es importante en la etapa escolar del adolescente, pues aporta
energa y nutrientes necesarios para: Promover el crecimiento del adolescente y
ayudar a recuperar la energa gastada en el estudio y en la actividad fsica.

La lonchera debe otorgar entre el 12 y 15% del aporte de energa diaria, siendo en
este caso un promedio de 300 a 380 caloras; recordemos que NO REEMPLAZA AL
DESAYUNO. En la etapa escolar, hay que tener en cuenta las horas que pasa el
adolescente en el colegio si son slo 5 o hasta 8 horas, adems si practica algn
deporte, de ser as se tendr que incrementar el aporte energtico o enviar almuerzo.

Cmo se compone una lonchera nutritiva?

Alimentos energticos: Pan, bizcocho, papa, choclo, camote, yuca, mermelada,


mantequilla, palta, cereales, frutos secos, aceitunas, barras energticas, arroz, quinua,
trigo.

Alimentos crecimiento: Yogurt, queso, pollo, atn, hgado, sangrecita, huevo, pescado,
carne de res.

Alimentos protectores: Frutas y verduras.

Lquidos: Agua pura, refrescos naturales.

Recuerda que nunca deben faltar los alimentos energticos y los lquidos

Consideraciones a tener en cuenta:

Hacer participar al adolescente en la elaboracin de los alimentos a llevar, as


le ser ms apetecible.

Utilicemos botellas con tapa rosca para los lquidos y bolsas plsticas para los
slidos.

Evitemos los alimentos chatarra, estos pueden llegan a sumar hasta 500
caloras en una sola lonchera, promoviendo as el sobrepeso, adems no
aportan ningn nutriente

Tips

Mientras ms alimentos naturales, mejor.

Los lquidos son muy importantes, la primera alternativa es el agua, luego las
infusiones y refrescos naturales, sin azcar o con solo 1 cucharadita por vaso.
Se pueden llevar snguches con huevo duro o carnes, se debe aprovechar
esta preparacin para aadir algn vegetal, como lechuga, tomate, zanahoria
rallada, entre otros.

Las frutas sobre todo las que son fciles de llevar y comer son ideales como
la clsica manzana, la mandarina, el pltano, durazno, pera, lima, granadillas.
Si las quiere llevar picadas pueden optar por papaya, meln, sandia, pia por
ejemplo.

El Pop Corn (no de microondas) es quiz el snack preferido por los alumnos,
se puede preparar la noche anterior y dejar en un bosita bien cerrada, esto
mantendr crocante la canchita hasta el da siguiente.

Primer Recreo de Frutas

Un buen hbito alimenticio es el de consumir el primer recreo de frutas, esto


repone en energa saludable a los alumnos, ademas de brindarles vitaminas.
Siempre ideal el agua para reponer los lquidos perdidos y qu mejor que los
bebederos de agua limpia y tratada en los colegios.

Snguches

Ideales para las y los alumnos que almuerzan tarde en casa o el el colegio.
Estos pueden llevar:

pollo,

atn,

anchovetitas,

huevo duro,

palta.

sangrecita, Pate

Acompaados siempre por lechugas, espinacas, tomates, zanahoria rallada entre


otros vegetales que tenga en casa al alcance.

Lista de Alimentos Saludables Recomendados por el Minsa


LISTA DE ALIMENTOS SALUDABLES RECOMENDADOS PARA SU
EXPENDIO EN LOS KIOSCOS ESCOLARES DE LAS INSTITUCIONES
EDUCATIVAS

1. Cereales
Cereales no refinados: kiwicha, quinua, Kaihua, centeno, trigo, cebada, arroz,
maz y sus productos derivados en preparados bajos en sal, bajos en aceite, y/o
bajos en azcar.

Productos de panificacin: pan campesino, pan de cebada, pan de labranza, pan


francs, entre otros de la localidad, as como panes, tostadas y galletas con bajo
contenido en sal, azcar y grasas trans.

2. Frutas, Vegetales (hortalizas, leguminosas) y Tubrculos


Frutos secos o semillas envasadas: man, pecanas, nueces, habas, pasas,
guindon, ajonjol, almendras, castaas, etc., al natural o tostados bajo en azcar
y/o sal.
Frutas frescas de estacin, disponibles localmente segn mbitos geogrficos,
previamente lavadas y desinfectadas.
Verduras y hortalizas frescas de estacin, disponibles localmente, segn
mbitos geogrficos previamente lavadas y desinfectadas, preparadas y sin
cremas.
Tubrculos y races sancochadas: papa, olluco, oca, mashua, chuo o moraya,
yacn, yuca, camote, arracacha, dale dale, uncucha, entre otros,
en preparados bajos en sal.
Leguminosas: habas, tarwi, sancochadas o tostadas bajas en sal y/o aceite.

3. Lquidos
Jugos de frutas naturales de estacin, disponibles localmente, lavadas (para el
caso de fresas deben ser desinfectadas) y sin azcar o con bajo contenido de
azcar, preparadas al momento.
Refrescos de frutas naturales de estacin previamente lavadas, con bajo
contenido de azcar, disponibles localmente segn mbitos geogrficos.
Infusiones de hierbas aromticas como: manzanilla, ans, hierbaluisa, hoja de
coca, boldo, manayupa, cedrn, mua, jazmn, entre otras, fras o calientes sin o
con bajo contenido de azcar.
Agua hervida o envasada con o sin gas.

4. Lcteos y derivados
Leches semidescremadas o descremadas pasteurizadas, no saborizadas, sin
colorantes, sin o con bajo contenido de azcar.
Yogures semi descremados o descremados con bajo contenido de azcar.
Quesos frescos pasteurizados u otros bajos en sal y grasas.

5. Alimentos preparados
Preparaciones elaboradas con los alimentos indicados en la presente lista en
condiciones higinicas, como por ejemplo:

Ensalada de frutas
Ensalada de vegetales, preparados y sin cremas.
Chapo, pltano asado, entre otras preparaciones de cada regin.
Carnes frescas o secas, preparados para sanguches u otros: pescado de mar o
de ro, pollo, pavo, res, pota, majaz, sajino u otros; guisados, sancochadas,
horneados o a la plancha, bien cocidos, sin salsas, ni cremas ni aj.
Vsceras preparados para sanguches u otros sangrecita, mollejitas, hgado,
corazn, entre otros; guisados, sancochadas, horneados o a la plancha, bien
cocidos, sin sales, ni cremas ni aj.