F-13-03-2015-01

UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: GESTIN DE CALIDAD
CDIGO: FE 259

INTRODUCCIN.

Este programa contiene los elementos indispensables para que el catedrtico lo desarrolle. Bsicamente los
contenidos especficos de la asignatura deben desarrollarse en el tiempo estipulado para no lesionar los
derechos estudiantiles, asegurando que el estudiante reciba la totalidad de dichos contenidos
programados. El catedrtico debe enfatizar en el desarrollo de la docencia las competencias que el
estudiante tiene que alcanzar para aprobar esta asignatura.
Adicionalmente, las autoridades acadmicas, el docente y el estudiante, velarn porque el desarrollo de la
asignatura se efecte con base a la calendarizacin establecida. Los exmenes parciales y finales, y el texto
paralelo se evaluarn de acuerdo a la programacin aqu definida, dentro del marco de la estandarizacin
de la docencia impartida por la universidad en todas sus unidades acadmicas. Los exmenes sern
diseados por el Consejo Acadmico de la Universidad tomando como referencia los contenidos
programticos y desarrollados en el tiempo previsto; siendo responsabilidad del docente, el fiel
cumplimiento de este programa.
Se sugiere al estudiante auxiliarse con las clases magistrales con el soporte virtual que dispone la
Universidad en su pgina web: www.urural.edu.gt/moodle/

PRERREQUISITO Y CRDITOS: refirase directamente al plan de estudios que le corresponde como

estudiante de dicha carrera y al Reglamento de Evaluacin y Promocin Estudiantil.

OBJETIVO GENERAL: asegurar que el estudiante domine los contenidos programticos de esta asignatura al
aprobar el curso.

OBJETIVO ESPECFICO: garantizar que el estudiante al aprobar el curso, domine las competencias
siguientes:

COMPETENCIAS
1. Crear o mejorar un sistema de calidad, identificando y describiendo los procesos.
2. Lleva a cabo sus atribuciones bajo criterios de mejoramiento de calidad y normas ISO
3. Utilizar tcnicas de Control estadstico de Calidad para identificar y resolver problemas en un
sistema de produccin
4. Disear un sistema estadstico de control de calidad en un proceso productivo
5. Evala cuantitativamente los riesgos que podran afectar la calidad de los procesos.
6. Disear o mejora programas para muestreo de aceptacin para control de materiales y materias
primas y sus programas de contingencia
7. Disea o mejora sistemas de inspeccin por muestreo, de productos terminados y sus
programas de contingencia

CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA:

Semanas 1 - 6

1ra. Semana:
UNIDAD I: GESTIN DE LA CALIDAD: 1. Historia, conceptos, calidad como ventaja competitiva, enfoques
de la gestin de la calidad. Filosofa de Calidad. Calidad Total en las Organizaciones Planificacin,
aseguramiento, mejoramiento y control de la calidad. Costos relacionados con los sistemas de gestin de
calidad
TEXTO PARALELO 1er. Semana: 1 La Filosofa de los gurus de la calidad. 1.1 La filosofa Deming, 1.2 Juran
y la triloga de la calidad, 1.3 Crosby y el Cero Defectos, 1.4 Otras aportaciones. 2. El modelo de gestin
de la calidad total. Orientacin al cliente, Liderazgo, direccin por polticas, Orientacin a procesos,
formacin, trabajo en equipo, sistemas de medicin y control de objetivos, mejora continua y
reingeniera de procesos
2da. Semana:
UNIDAD II: HERRAMIENTAS DE GESTIN DE CALIDAD. 1.1 Las 7 herramientas clsicas de la calidad, 1.2
Las 7 nuevas herramientas del control de calidad, 1.3 Mtodos de Taguchi 1.4 La comunicacin, 1.5
Creatividad e innovacin: resolucin de problemas, 1.6 Optimizacin de tiempo. 1.7 Costo de la calidad
2.HERRAMIENTAS GESTIN DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS. 2.1 Concepto y clases de servicios,
caractersticas de los servicios, 2.2 Instrumentos de medicin de la calidad de servicio
TEXTO PARALELO 2da. Semana: 1. El punto clave para la gestin de la calidad. El factor humano,
motivacin y gestin de calidad, la calidad de las relaciones personales y profesionales. 2. Tcnicas de
gestin de la calidad: Funcin de la calidad QDF, Crculos de calidad, tcnicas de trabajo en equipo,
Benchmarking
3ta. Semana:
UNIDAD III: NORMALIZACIN Y CERTIFICACIN: 1.1 La normalizacin. 1.2 La norma ISO 9000,
compatibilidad con otras normas. 1.3 Requisitos de la documentacin, Manual de calidad, 1.4 Control de
documentos y control de registros
TEXTO PARALELO 3er. Semana: 1. Normalizacin: Anlisis e interpretacin de NORMA ISO 9001.

4ta. Semana:
UNIDAD IV: CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD: 1. Mejoramiento de la calidad y metodologa 6 sigma:
Concepto de control estadstico de la calidad. 2. Mtodos estadsticos para el mejoramiento y
aseguramiento de calidad
TEXTO PARALELO 4ta. Semana: 1. Control estadstico de calidad. Mejoramiento de la calidad y
metodologa 6 sigma: Concepto de control estadstico de la calidad. Mtodos estadsticos para el
mejoramiento y aseguramiento de calidad
5ta. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. ESTUDIO Y EVALUACION DE LA CAPACIDAD DE PROCESOS
TEXTO PARALELO 5ta. Semana: 1. Estudio y evaluacin de la capacidad de procesos, 2. SOLUCIONAR
HOJA DE EJERCICIOS PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO) Sobre estudio y
evaluacin de la capacidad de procesos

6ta. Semana: PRIMER EXAMEN PARCIAL

Entrega de avances de texto paralelo de semanas 1 a 5

Semana 7 - 12

7ma. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. PRINCIPIOS SEIS SIGMA
TEXTO PARALELO 7ma. Semana: Principios seis sigma, 2. SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS
PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO) sobre seis sigma
8va. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. METODOS ESTADISTICOS PARA EL CONTROL DE PROCESOS: Definicin de
grficos de control, Modelos de grficos de control
TEXTO PARALELO 8va. Semana Grficos de Control, 2. SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS
PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO) sobre graticos de control
9na. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. GRAFICOS DE CONTROL POR VARIABLES: Grficos X, grficos R y grficos S
TEXTO PARALELO 9na. Semana: Grficos de control por variables, 2. SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS
PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO) sobre grficos de control por variable
10ma. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. GRAFICOS DE CONTROL POR ATRIBUTOS: Grficos U, grficos P, grficos
nP, grficos C
TEXTO PARALELO 10ma. Semana: Grficos de control por variables, 2. SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS
PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO) sobre grficos de control por atributos
11va. Semana
UNIDAD IV (Continuacin): 1.FUNDAMENTOS SOBRE MUESTREO DE ACEPTACION PARA MATERIALES,
MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTO TERMINADO: Planes de muestreo por atributos: muestreo simple,
doble, mltiple y secuencial
TEXTO PARALELO 11va. Semana: Planes de muestreo por atributos: muestreo simple, doble, mltiple y
secuencial , 2. SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10
EJERCICIO)sobre planes de muestreo por atributos: simple, doble, mltiple y secuencial

12va. Semana: SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

Entrega de avances de texto paralelo de semanas 7 a 11

Semana 13 - 18

13va. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. INDICES DE CALIDAD: Nivel de calidad aceptable, nivel de calidad limitante
(Porcentaje de defectuosos tolerados por lote) Limite de calidad media de salida, nivel de calidad media
de salida, inspeccin total media, tamao promedio de muestra
TEXTO PARALELO 13va. Semana: ndices de calidad, 2. SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS
PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO) sobre ndices de calidad
14va. Semana: PLANES POR ATRIBUTOS CON RIESGOS ESTABLECIDOS

TEXTO PARALELO 14va. Semana: Planes por atributos con riesgos establecidos, 2. SOLUCIONAR HOJA DE
EJERCICIOS PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO)sobre planes por atributos con
riesgos establecidos
15va. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. SISTEMAS DE MUESTREOS POR ATRIBUTOS, SISTEMA DODGE ROMING,
MIL STD 105E
TEXTO PARALELO 15va. Semana: Sistemas de muestreos por atributos, sistema dogde roming, MIL
STD105E, 2. SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10
EJERCICIO) sobre sistemas de muestreo por atributos
16va. Semana:
UNIDAD IV (Continuacin): 1. SISTEMAS DE MUESTREO POR ATRIBUTOS PARA PRODUCCION CONTINUA
CSP,CSP2, CSP3, CSPM. SISTEMAS DE MUESTREO DE ACEPTACION POR VARIABLES: SISTEMA MIL STD 414
TEXTO PARALELO 16va. Semana: Sistemas de muestreos por atributos para produccin continua, 2.
SOLUCIONAR HOJA DE EJERCICIOS PROPORCIONADA POR CATEDRATICO (MINIMO 10 EJERCICIO) sobre
sistemas de muestreo por atributos para produccin continua

17va y 18va. Semana: EXAMEN FINAL

Entrega de avances de texto paralelo de semanas 13 a 16
METODOLOGA: para la ejecucin de este programa de asignatura el docente desarrollar la metodologa
siguiente:
A. Clases magistrales
B. Soporte virtual permanente de la asignatura
C. La elaboracin del Texto Paralelo
D. Laboratorios intra y extra aula
Las tcnicas para impartir la asignatura sern de acuerdo a la libertad de ctedra que proponga la
universidad, pero sin descuidar los contenidos establecidos.

EVALUACIN PORCENTAJE
Primer parcial 20%
Segundo parcial 20%
Otras evaluaciones* 15%
Primer avance de Texto Paralelo 5%
Segundo avance de Texto Paralelo 5%
Tercer avance de Texto Paralelo 5%
Examen final 30%
Total 100%

*El catedrtico de asignatura de sede nicamente calificara 15 puntos netos sobre otras evaluaciones
cuando no se efectu el laboratorio intensivo.

BIBLIOGRAFA
1. INTRODUCCIN A LA GESTIN DE LA CALIDAD.
Francisco J. Miranda Gonzlez/ Antonio Chamorro Mera, Sergio Rubio Lacoba. Delta Publicaciones.
2. GESTIN DE CALIDAD.
Miguel Udaondo Durn. Ediciones Daz de Santos S.A.
3. MANUFACTURA, INGENIERA Y TECNOLOGA.
Kalpakjian/Schmid. Cuarta Edicin
4. NORMA ISO 9000:2005 e ISO 9001:2008
De H.C. Kazanas, genn E. Backer, Thomas Gregor. Mc Graw Hill
5. GESTIN DE LA CALIDAD (ISO 9001:2008)
Publicaciones Vrtices S.L. / Editorial Vrtice.
6. CONTROL DE CALIDAD
Besterfield, Dale. Prentice Hall, Mexico 2005
7. DESARROLLO DE UNA CULTURA DE CALIDAD
Cant, Humberto. Editorial McGraw Hill, 2da.edicion. 2001
8. CONTROL DE CALIDAD Y ESTADISTICA INDUSTRIAL
Duncan. Editorial Alfa omega.
9. ADMINISTRACION Y CONTROL DE CALIDAD
Evans y Lindsay. Thomson Editores. 6ta edicin. Mxico 2005
10. CONTROL ESTADISTICO DE LA CALIDAD Y SEIS SIGMA
De la Vara, Roman. McGraw Hill, 2da edicin, Mxico, 2009
11. CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD
Grant,Eugene. Y Leavenwort. Editorial Cecsa, Mxico 1996
12. PLANIFICACION Y ANALISIS DE LA CALIDAD
Jr.Juran H.H. Editorial Riverte. Mxico 1981
13. CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD
Montgomery. Limusa Wiley. Mxico. 2004