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TABA SCO
AGENDA TCNICA AGRCOLA
TABASCO
Director io
Produccin Ejecutiva
MVZ Enrique Snchez Cruz
Dr. Luis Fernando Flores Lui
Colaboradores
Dr. Pedro Brajcich Gallegos
Dr. Eladio Heriberto Cornejo Oviedo
Dr. Bram Govaerts
Dr. Jess Moncada de la Fuente
Dr. Sergio Barrales Domnguez
Lic. Patricia Ornelas Ruiz
Dr. Ral Obando Rodrguez
Dr. Jorge Galo Medina
Map. Roxana Aguirre Elizondo
Dr. Luis Reyes Muro
Ing. Ceferino Ortiz Trejo
Ing. Sal Vargas Mir
Montserrat Gonzlez Salamanca
Maribel Morales Villafuerte
Lic. Vctor Hugo Rodrguez Daz
Csar Abel Mendoza Ruz
Blanca Estela Snchez Galvn
Soc. Pedro Daz de la Vega Garca
Lic. Francisco Guillermo Medina Montao
Agenda Tcnica Agrcola de Tabasco
Impreso en Mxico
Directorio .................................................................................... 4
Agradecimientos........................................................................... 5
Presentacin................................................................................. 9
Agendas Tcnicas Agrcolas:
conocimiento para mover a Mxico
Generalidades de Tabasco........................................................... 11
Paquetes tecnolgicos.................................................................. 15
Cacao 17
Chicozapote chiclero 29
Chile habanero 33
Estevia 41
Macadamia 45
Maz 49
Maz de grano 53
Mango 59
Palma de aceite 63
Palma de coco 69
Palmicultura sustentable 73
Pennisetum purpureum 77
Pimienta negra 81
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ndice Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Agricultura de conservacin........................................................ 85
Agricultura de conservacin. Un sistema sustentable................... 87
Ubicacin................................................................................. 107
8
P resen tacin
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Internacional de Mejoramiento del Maz y Trigo (cimmyt) y el Co-
legio de Posgraduados. Esto es a lo que llamamos Sinergia para la
transformacin del campo.
Nuestro campo tambin se nutre del conocimiento colectivo.
Se nutre de la importancia de conocer el significado del viento y el
olor de la tierra; de la importancia de conocer ms para mejorar las
prcticas y hacer rendir el trabajo, de la importancia de comprender,
compartir y transformar
El conocimiento slo es til si se usa en las tareas cotidianas. Esta
Agenda Tcnica Agrcola busca primordialmente ser til para los h-
roes annimos cuya responsabilidad toma dimensin tras un largo
camino recorrido, cuando cada persona transforma su esfuerzo en el
alimento y este en la energa con que Mxico se mueve
estamos aqu para Mover a Mxico.
Ubicacin geogrfica
Tabasco se ubica al sur del Golfo de Mxico, en la regin conocida
como Llanura Costera del Golfo. Al norte 1839, al sur 1715 de
latitud norte, al este 9100, al oeste 9407 de longitud oeste.
Superficie
24,661 kilmetros cuadrados que representan 1.38% del territorio
nacional.
Lmites
Limita al norte con el Golfo de Mxico y el estado de Campeche, al
sur con Chiapas, al este con la Repblica de Guatemala y al oeste
con Veracruz.
Orografa
La mayor parte del territorio es una planicie que se extiende a la
vista, sin obstculo alguno, hasta el horizonte, y las pocas elevacio-
nes existentes, no sobrepasan los 30 metros de altura. Existen al Sur
en los municipios de Huimanguillo, Tenosique, Tacotalpa y Teapa
algunas elevaciones que forman parte de la meseta central de Chia-
pas. Entre los cerros ms importantes se encuentran El Madrigal, que
tiene aproximadamente 1000 metros sobre el nivel del mar; La Cam-
pana, La Corona y Poan, en Tacotalpa; Cocon en Teapa, Mono
Pelado en Huimanguillo y El Tortuguero en Macuspana.
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Generalidades del estado Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Hidrografa
La disponibilidad de agua est en las cuencas bajas de los ros Usu-
macinta y Grijalva; la acumulan de innumerables corrientes forman-
do un amplio cauce que inunda grandes reas y origina en las zonas
bajas numerosas lagunas de poca profundidad y una serie de lagunas
litorales.
Clima y temperatura
Cuenta con un promedio de temperatura ponderado de 26.8 C y
una precipitacin pluvial de 2,943.8 milmetros.
Indicadores socioeconmicos
Poblacin: 2,238,603 habitantes, 2% del total del pas.
Distribucin de poblacin: 57% urbana y 43% rural; a nivel nacio-
nal el dato es de 78 y 22%, respectivamente.
Escolaridad:8.6 (casi el tercer ao de secundaria); 8.6 el promedio
nacional.
Hablantes de lengua indgena de 5 aos y ms: 3 de cada 100 per-
sonas. A nivel nacional 6 de cada 100 personas hablan lengua
indgena.
Sector de actividad que ms aporta al pib estatal: Minera.
Aportacin al pib nacional: 3.4%.
Divisin poltica
El estado de Tabasco est divido en 17 municipios.
Datos histricos
Existen distintas versiones sobre el origen de la palabra Tabasco. Una
de ellas dice que viene de tlapalco, que en la lengua de los aztecas
significa tierra hmeda, ya que stos acostumbraban observar el
lugar antes de ponerle un nombre.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Generalidades del estado
Escudo
En el ao de 1589, el rey de Espaa Felipe II otorg el escudo de ar-
mas a la Provincia de Tabasco. Consta de cuatro partes y un valo en
el centro que representa a la virgen Mara.
A cada lado del valo hay dos mundos, en azul, sobre columnas
de Hrcules. A la izquierda, parte superior, hay cuatro carteles sobre
un campo de gules (color carmes); y en la parte inferior, sobre cam-
po de plata, una indgena que simboliza la provincia de Tabasco, co-
ronada con un penacho con los pechos descubiertos y grandes ramas
de flores para significar la fertilidad de la tierra. Del lado derecho
superior, sobre campo de plata, un brazo de brazal empuando una
espada; en el inferior sobre campo carmes, un len rampante, que
significa fortaleza.
Personajes ilustres
Jos Mara Pino Surez. (1869-1913).Fue un poltico, abogado,
poeta, periodista y revolucionario mexicano que sirvi como
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Generalidades del estado Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
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PAQ U E TE S T ECNOLGICOS
Cacao
Trazo de la plantacin
El sistema de plantacin en cuadro o marco real es el ms genera-
lizado en la regin; consiste en dejar la misma distancia entre hile-
ras y entre plantas, tanto para los rboles de cacao como para los de
sombra.
Especies de sombra. Para sombra temporal o inicial se sugiere
sembrar pltano; la distancia de plantacin deber ser igual a la del
cacao. El sombreado producido por el pltano debe eliminarse a los
dos aos de establecida la plantacin.
Para sombra permanente se recomienda utilizar el cocoite o el
chipiln a una distancia de 3 3 metros, posteriormente se efectuar
un raleo a los cuatro aos de edad de los rboles para finalmente
quedar a 9 9 metros.
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Cacao Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Apertura de cepas
Se recomienda hacer cepas de 40 40 40 centmetros. El suelo
proveniente de sta debe mezclarse con la materia orgnica super-
ficial y retornarlo a la cepa en el momento del trasplante. Es conve-
niente separar el suelo de los primeros 20 centmetros y depositarlo
en el fondo de la cepa.
Densidad de plantacin
Se sugiere utilizar la distancia de 3 3 metros entre rboles de cacao,
con un arreglo en marco real o cuadro, lo cual permite obtener una
densidad de 1,111 rboles por hectrea.
Control de maleza
Se debe realizar en forma manual con machete, dejando la maleza
tendida sobre la superficie tres veces al ao preferentemente en los
meses de febrero, julio y octubre.
Nutricin
Se recomienda preparar el abono fermentado bocashi (estircol-
maz-ceniza-levadura-melaza-restos de hojas-tierra), el abono se apli-
ca en una dosis de 4 kilogramos por rbol por ao, dividido en dos apli-
caciones una en el mes de febrero al trmino de las lluvias y la otra en
el mes de julio al inicio de las lluvias. El abono se deposita a 1.5 metros
alrededor del tronco del rbol, quitando previamente la hojarasca en
la lnea de aplicacin, para posteriormente cubrirlo con la hojarasca.
Poda
Formacin: En plantas propagadas por injerto se debe formar un
falso candelero a una altura inicial de 1.5 metros, eliminando
las ramas pegadas al suelo.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Cacao
Control de plagas
Tomar en cuenta que en general los ataques del trips Selenothrips ru-
brocinctus, slo son severos en plantaciones con sombra muy escasa
y rboles con nutricin deficiente, por lo cual es necesario proporcio-
nar un sombreado del 40 al 50% y realizar una nutricin adecuada.
Para el caso del salivazo Clastoptera laenata y el pulgn Toxoptera
aurantii, la actividad de sus enemigos naturales y la tolerancia del
cacao a su dao provocan que el rbol soporte ataques que afecten
hasta una cuarta parte de la floracin total.
En caso de requerirse aplicaciones de insecticidas para controlar
ambos insectos, se sugiere realizar aspersiones a los rboles que es-
tn afectados usando Dimetil ditiofosfato (organofosforado) a una
dosis de un litro por hectrea, las aspersiones se debern hacer des-
pus de las 10 a.m., ya que durante las primeras horas de la maana
se presenta una mayor actividad de los insectos polinizadores.
Control de enfermedades
Monilia y mancha negra: Eliminar o remover frutos enfermos por
moniliasis o mancha negra cada semana y dejarlos sobre el
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Cacao Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Cosecha de cacao
La cosecha se lleva a cabo en el periodo de septiembre a marzo, debe
realizarse con una frecuencia de 8 a 10 das. Para obtener un grado de
madurez uniforme, los frutos deben pasar de color verde a amarillo
y de rojo a naranja segn la variedad, asimismo, tambin la cosecha
oportuna evita prdidas por sobre-maduracin y ataque de pjaros.
Mantenimiento al drenaje: Desasolvar anualmente los drenes par-
celarlos y colectores.
El proceso de produccin de planta de cacao por injerto tie-
ne una duracin de 8 meses, contados a partir de la siembra del
patrn hasta que la planta se trasplanta a la plantacin defini-
tiva.
Ubicacin y establecimiento del vivero: Se deben establecer en co-
bertizos de estructuras de madera o metlicas de 2.5 metros de
altura, los cuales deben de estar cubiertos con una maya som-
bra que deje pasar 30% la luz del sol. Las plantas deben acomo-
darse en hileras de cuatro plantas.
Recoleccin de mazorcas y preparacin de semillas para los patro-
nes: Se recomienda colectar mazorcas de los clones imc 67,
spa 9 y las variedades regionales Amelonado y Angoleta; segui-
damente se extraen las semillas y se depositan en un recipiente
con aserrn y se frotan para eliminar el mucilago; posterior-
mente las semillas se depositan en bolsas de polietileno por un
periodo de 2 a 4 das, hasta la brotacin de la raz, para poste-
riormente depositar una semilla en cada bolsa.
Embolsado: Se sugiere usar bolsas plsticas de color negro de 15
por 25 centmetros. Para su llenado se recomienda usar sue-
lo de textura franca, cribado para eliminar terrones, piedras,
etctera; y desinfectado con el fungicida Ethyl mercaptan en
una dosis de 250 gramos en 200 litros de agua con el objetivo
de evitar la proliferacin de hongos del suelo como Phytium,
Phytophthora y Rhizoctonia.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Cacao
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Cacao Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Control de maleza
La maleza que se desarrolle en las bolsas se deber eliminar manual-
mente cada quince das.
Aplicacin de riegos
El riego se realizar de acuerdo a las condiciones de precipitacin del
lugar, comnmente se realiza cada tercer da.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Cacao
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Cacao
poca de siembra
Desde el inicio de las lluvias en junio hasta diciembre.
Variedades
Se debern establecer los clones inifap 1 (rim 76A eet 400),
inifap 8 (rim 76A eet 48), inifap 9 (rim 75 spa9), Carmelo C-1
recomendados para el estado de Tabasco y los clones rim 24, rim 44,
H12 (Pound 7 eet 48) y H13 (Pound 7 rim 2) recomendados
para el estado de Chiapas.
Densidad
1,111 plantas por hectrea (3 3 metros).
Tipo de trazo
Trazo simtrico en terrenos con pendientes suaves en cuadro o mar-
co real. Curvas a nivel en terrenos con pendientes de intermedias a
fuertes (>20%).
Sombra provisional
Pltano y yuca; la distancia de plantacin deber ser igual a la del ca-
cao (3 3 metros), estas especies deben plantarse ocho meses antes
del establecimiento del cacao. El sombreado producido por el pltano
debe eliminarse a los dos aos de establecida la plantacin.
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Cacao Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Sombra definitiva
Para sombra permanente se recomienda utilizar como cocohite, ce-
dro, pimienta gorda, a una distancia de 6 6 metros.
Fertilizacin qumica
La fertilizacin se hace de acuerdo con la edad del cacaotal, mostrn-
dose las dosis por planta de cacao conforme al cuadro siguiente, en
un ciclo anual de manejo de la plantacin.
Control de maleza
Realizar manualmente con machete, dejando la maleza tendida
sobre la superficie 3 veces al ao, en los meses de febrero, julio y
octubre.
Poda
Formacin: En plantas propagadas por injerto se debe formar un
falso candelero a una altura inicial de 1.5 metros, eliminando
las ramas pegadas al suelo.
Mantenimiento y sanidad:Eliminar las ramas entrecruzadas, se-
cas, enfermas y los frutos enfermos.
Cubrir los cortes con sellador: ste se prepara mezclando un litro
de pintura vinlica con 10 gramos oxicloruro de Cobre, adems,
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Cacao
Control de plagas
Tomar en cuenta que en general los ataques del trips Selenothrips ru-
brocinctus, slo son severos en plantaciones con sombra muy escasa
y rboles con nutricin deficiente, por lo cual es necesario proporcio-
nar un sombreado de 40 al 50% y realizar una nutricin adecuada.
Para el caso del salivazo Clastoptera laenata y el pulgn Toxoptera
aurantii, la actividad de sus enemigos naturales y la tolerancia del
cacao a su dao provocan que el rbol soporte ataques que afecten
hasta una cuarta parte de la floracin total. En caso de requerirse
aplicaciones de insecticidas para controlar ambos insectos, se sugiere
realizar aspersiones a los rboles que estn afectados usando Dimetil
ditiofosfato (organofosforado) a una dosis de un litro por hectrea,
las aspersiones se debern hacer despus de las 10:00 a.m., ya que
durante las primeras horas de la maana se presenta una mayor acti-
vidad de los insectos polinizadores.
Control de enfermedades
Monilia y mancha negra: Eliminar o remover frutos enfermos por
moniliasis o mancha negra cada semana y dejarlos sobre el
suelo y cubrirlos con la hojarasca. A partir de la formacin de
chilillos se sugiere realizar aspersiones mensuales de hidrxido
cprico al 77% dirigidas a los frutos de todo el rbol.
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Cacao Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Cosecha
La cosecha se lleva a cabo en el periodo de septiembre a marzo, debe
realizarse con una frecuencia de 8 a 10 das. Para obtener un grado de
madurez uniforme, los frutos deben pasar de color verde a amarillo
y de rojo a naranja segn la variedad, asimismo, tambin la cosecha
oportuna evita prdidas por sobre-maduracin y ataque de pjaros.
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Ch icoz a p ote ch iclero
poca de siembra
La siembra se realiza durante la poca de lluvias, de julio a octubre,
ya que las plntulas son susceptibles de morir en periodos prolonga-
dos de sequa, pero puede realizarse en cualquier estacin si existe
un sistema de riego.
Variedades
Las plantaciones de chicozapote pueden tener varios fines, como re-
forestacin y recuperacin de suelos o produccin de ltex o frutos.
Estas ltimas generalmente son injertos mejorados. Las de uso ml-
tiple, como son las agroforestales, mismas que son intercaladas con
otras especies de diferente ciclo de produccin.
Densidad
Para una plantacin con fines comerciales, el espaciamientos es de
3 3 metros entre plantas y entre hileras. Con esta distancia se ob-
tiene una densidad de 1,100 rboles por hectrea.
Tipo de trazo
La apertura en forma de fajas o callejones, eliminando todo tipo de
vegetacin donde se realizar la plantacin. sta es una buena opcin
para que haya poda natural. La apertura de la cepa se hace de 10 a
20 das antes de la plantacin y deben medir 40 40 centmetros de
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Chicozapote chiclero Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Siembra
Siembra inicial: Para el chicozapote, en una hectrea se estable-
cen doce lneas de 34 plantas por lnea, para un total de 408
plantas. Para ramn y pimienta se establecen 11 lneas con 34
plantas, para un total de 374 plantas por especie, todas a un
espaciamiento de 3 3 metros.
Siembra definitiva: 140 rboles por hectrea con espaciamiento de
3 6 metros, para un total de 420 rboles por hectrea de las
tres especies.
Fertilizacin qumica
Por tratarse de produccin de chicle y otros productos orgnicos, no
se va a utilizar fertilizacin. Se plantea la estrategia de incorporar
la materia prima no utilizable de los aclareos para su incorporacin
como sustrato al suelo o materia orgnica. Como opcin, se apoyar
con fertilizante 17-17-17, aplicado en un crculo que abarque la zona
de goteo de la planta, para lo cual se afloja el suelo con un azadn, a
una profundidad de 4 a 5 centmetros, cubriendo el producto con la
tierra suelta para evitar su prdida por volatilizacin. La secuela de
fertilizacin a aplicar es la siguiente, de preferencia al inicio de las
lluvias y otra dosis igual en las cabauelas.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Chicozapote chiclero
Control de maleza
El chicozapote es tolerante a la sombra, pero sensible a la compe-
tencia de malezas, por lo que el control y combate de malezas son
indispensables hasta los 3 a 4 metros de altura, cuando dominan a
la vegetacin espontnea. Esto sucede entre los tres a cinco aos de
edad. Se debe mantener limpio el rbol de malezas en un radio de
60 centmetros a 1.2 metros alrededor del tronco del rbol y bajo la
copa. El nmero de deshierbes depende de las especies de malezas
presentes.
Podas
Para chicozapote y ramn, se recomienda realizar podas de for-
macin los primeros tres a cinco o seis aos y as tener una copa
bien equilibrada. Solo deben podarse los rboles que llegarn a la
cosecha final. Para pimienta, las podas se efectan durante todo el
ciclo productivo del rbol para dar forma y promover la produccin
de frutos y facilitar su recoleccin. Al tercer ao se recomienda una
poda apical para evitar que las plantas ganen altura y para estimu-
lar la ramificacin.
Aclareos
Para acelerar el crecimiento de los mejores individuos se aclararea a los
10, 15 y 20 aos, antes de la produccin comercial de ltex. Para chi-
cozapote, en una hectrea se establecen doce lneas de 34 plantas por
lnea, para un total de 408 plantas. Para ramn y pimienta se estable-
cen 11 lneas con 34 plantas, para un total de 374 plantas por especie,
con los aclareos, al final se obtienen 140 rboles de cada especie.
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Chicozapote chiclero Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Cosecha
El ltex de chicozapote se empieza a cosechar alrededor de los 25
aos.
Rendimiento esperado
En plantaciones mixtas, la produccin potencial de ltex de chico-
zapote esperada es de 91.7 kilogramos por hectrea a los 25 aos y
llega hasta 137.5 a los 40 aos.
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Ch ile h a ba n ero
Introduccin
La produccin de chile habanero con tecnologa de fertirriego y el
manejo integrado del cultivo emerge como una alternativa potencial
para dar respuesta a los productores, ya que su desarrollo conjuga las
dos variables principales que ellos requieren para afrontar exitosa-
mente los nuevos escenarios econmicos y comerciales, ciclo corto y
bajo costo, lo cual adicionalmente le conferir un mayor valor agre-
gado a la produccin.
En Mxico se siembran 718 hectreas de chile habanero con un
rendimiento promedio de 10.8 toneladas por hectrea, Tabasco pro-
duce el porcentaje con 287 hectreas con un rendimiento promedio
de 7 toneladas por hectrea (siap, 2010).
Se estima que existen 595 productores dedicados a esta actividad,
que generan 8% del valor de la produccin de los cultivos de ciclo
corto y 1.1% del valor total de la produccin agrcola del estado.
El rendimiento potencial del chile habanero para el estado de Ta-
basco en el ciclo primavera-verano es de 29.5 toneladas por hectrea,
y para el ciclo otoo-invierno de 31.2 toneladas por hectrea. Los
rendimientos son superiores al promedio nacional de 7.82 tonela-
das por hectrea. A nivel experimental, Lpez y Mirafuentes (2004)
reportan en el municipio de Balancn, Tabasco rendimientos de 27.5
toneladas por hectrea, los cuales se obtuvieron con una densidad
de poblacin de 22,300 plantas por hectreas, utilizando cobertura
plstica y fertirrigacin. El objetivo es proporcionar a los producto-
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Chile habanero Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Produccin de plntulas
Se utilizan plntulas producidas en charolas de poliestireno, las
cuales tienen un mayor vigor y sanidad al momento del transplan-
te definitivo, as como mayor enraizamiento lo cual reduce o elimi-
na la prctica de reposicin de plntulas muertas. Las charolas ms
recomendables son las de 200 cavidades. Como sustrato se pueden
emplear Cosmopeat, Peatmoss, Growing mix 1, u otros con caracte-
rsticas similares.
Para la siembra se llenan las charolas con el sustrato hasta las tres
cuartas partes de la capacidad total de las cavidades. Luego se colocan
una o dos semillas por cavidad y se pone una capa de sustrato para
cubrir la semilla hasta cubrir la charola. Se les aplica agua hasta sa-
turar completamente el sustrato. Las charolas se deben colocar en un
lugar oscuro almacenadas una sobre otra y cubiertas con un plstico
negro. Se revisa cada tercer da para checar la humedad, al germinar
se colocan en un lugar definitivo acomodadas en una estructura que
evite el contacto con el suelo, para permitir la aereacin y el drenaje.
Se utilizan 100 charolas para cubrir una hectrea aproximadamente.
Es indispensable la aplicacin de fertilizantes en el riego, se
sugiere aplicar en 700 litros de agua, un kilogramo de Polyfeed
12-43-12, 500 gramos de map y un kilogramo de nitrato de Potasio.
Se agita hasta disolverlos completamente y se aplica como riego por
aspersin con bomba de mochila.
Para evitar o prevenir el ataque de insectos, se deben realizar
aplicaciones preventivas y alternas con Piretroides, Organoclorados ,
Carbamatos, mezclados con detergentes y adherentes. Se debe dosi-
ficar bien y no abusar de los insecticidas, el lugar donde se ejecute el
semillero debe estar limpio y se deben eliminar malezas hospederas
de plagas.
Para evitar la alta incidencia de enfermedades virosas, transmiti-
das especialmente por la mosca blanca o el caro blanco, se sugiere
la proteccin de semilleros con mallas finas como la tela de organd.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Chile habanero
Densidad de siembra
La densidad de poblacin de plantas depende del genotipo a sembrar
y si se usa acolchado plstico. Para la siembra de variedades se utiliza
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Chile habanero Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Trasplante
El trasplante debe realizarse cuando las plantas tengan de cuatro a
cinco hojas (aproximadamente de 15 a 20 centmetros de altura).
Esto ocurre entre los 18 y 28 das despus de la siembra, aunque
dependiendo de la temperatura ambiental, el crecimiento puede ser
ms rpido, o ms lento, y es posible que el trasplante se realice entre
25 a 35 das despus de la siembra, preferentemente en horas de la
tarde. Es conveniente suspender el riego del semillero uno o dos das
antes del trasplante, para que las plantas tengan un mejor desarrollo
de races y resistan el cambio al campo. Para facilitar el arranque
de las plntulas del semillero, hay que darle un riego pesado, el da
que se realice el trasplante. Antes del trasplante, hay que remojar las
races desnudas y lavadas de las plntulas en soluciones que las des-
infectan, tales como: Previcur y Derosal a razn de 50 mililitros en
60 litros de agua. Benlate a razn de 50 gramos por 20 litros de agua.
Despus del trasplante, se debe aplicar insecticidas dirigidos al tallo
y cuello de las plntulas con el uso de Endosulfn o Cipermetrina a
razn de 30 a 50 centmetros cbicos por bomba de 18 litros contra
gusanos, grillos, etctera.
Fertirrigacin
Se sugiere efectuar el anlisis de suelos del rea a sembrar. Esto es de
suma importancia para que se analice cual es el contenido nutritivo
del suelo y determinar que hay que aplicar, la dosis de nutrientes, el
lugar o rea de aplicacin y pocas que lo necesita. Un buen progra-
ma de fertilizacin, consiste en mantener el balance adecuado de los
nutrimientos en la planta y en el suelo. Para generar un buen pro-
grama de fertilizacin es preciso conocer: el tipo de suelo, contenido
de elementos como Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio, Magnesio y
elementos menores como Boro, Zinc y Hierro, qu necesita, cunto
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Chile habanero
Control de malezas
Las malezas constituyen un verdadero problema para cualquier
cultivo dado que adems de competir por la luz, agua, nutrientes y
37
Chile habanero Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Plagas
Uno de los mayores problemas ha sido su reconocimiento y el abuso
del control con plaguicidas. Para el control de una plaga es necesario
conocer: la edad del cultivo que afecta o daa; hospederos alternos;
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Chile habanero
Cosecha
El inicio de la cosecha depende del tipo de chile habanero y el destino
de la produccin. Para el consumo en fresco, generalmente se emplea
el de color naranja; en este caso, el primer corte se realiza cuando los
frutos tienen un color verde brillante y son duros al tacto; esto ocurre
aproximadamente a los 75 das despus del trasplante. Si el tiempo
de la cosecha se alarga, el fruto sazn colorea y se reduce su valor
comercial, y la planta pierde vigor y puede morir por el exceso de
frutos que requiere mantener. La calidad del fruto del chile habanero
color naranja, la determina su apariencia, el tamao y el peso unita-
rio, as como la firmeza y el color. Para su venta, el fruto se clasifica
en grande, cuyo peso es mayor de 10 gramos; mediano, con peso de
7.5 y 10 gramos; chico, con peso entre 5 y 7.5 gramos; y rezaga con
peso menor a 5 gramos. Su tamao determina el peso y el precio que
se obtiene en el mercado.
39
E stevia
poca de siembra
La estevia puede sembrarse en cualquier poca del ao, siempre y
cuando se cuente con un sistema de riego. Para asegurar el xito del
trasplante es recomendable iniciar las siembras, en los meses en que
dan comienzo las lluvias.
Variedades
En estevia existen materiales criollos principalmente provenientes
de Paraguay; cuando las siembras se realizan de estos materiales se
tienen plantas que presentan diferencias morfolgicas y fenolgicas,
por lo tanto existe variabilidad en sus componentes de rendimien-
to como son tamao de planta, longitud y ancho de hoja, as como
poca de floracin y cosecha. Tambin se cuenta con variedades en
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Estevia Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Densidad
La cantidad de plantas para estevia flucta entre las 70 a 100 mil plan-
tas por hectrea y la siembra puede realizarse a 30 por 30, o bien 20
por 20 a una distancia de las cintas de riego entre 10 a 15 centmetros.
Podas
Las podas son muy importantes para el desarrollo y cuidado del cul-
tivo de estevia, se deben hacer en las primeras horas de la maana o
ltimas de la tarde, no hacindolo en horas o das de alta radiacin
solar para evitar la deshidratacin y secamiento de las ramas secun-
darias y terciarias. La herramienta ms recomendada para la poda es
la tijera podadora, debe ser desinfectada antes de iniciar la actividad
y cuando se va a cambiar de era, para esto se puede utilizar productos
a base de yodo que se encuentra en el mercado. Las podas pueden ser
de formacin, saneamiento y rejuvenecimiento.
Riego
En cultivos establecidos en zonas en donde la precipitacin anual es
inferior a los 1,400 milmetros, en general es recomendable la uti-
lizacin de sistemas de irrigacin y se sugiere el riego por goteo, la
necesidad hdrica del cultivo es de 5 milmetros diarios aplicados con
intervalos de 3 das, si el suelo es del tipo arenoso y cada 5 das si
es del tipo ligeramente arcilloso. El riego se debe suspender 15 das
antes de la cosecha, de manera a no afectar el tenor de glucsidos en
la hoja.
Control de maleza
Control qumico: Este mtodo es eficaz si se logra implementar an-
tes de la siembra y con la ayuda de mtodos fsicos y manuales
42
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Estevia
Fertilizacin
Se debe realizar un anlisis de suelo de manera que se conozca las
deficiencias y necesidades de fertilizacin qumica y orgnica. La si-
guiente frmula puede servir como gua para fertilizar a la estevia:
180 kilogramos por hectrea de Nitrgeno (N), 60 kilogramos por
hectrea de Potasio (K) y 92 kilogramos por hectrea de Fsforo (P).
De base se aplica el Fsforo y una parte del Nitrgeno con 18-46-00
en dosis de 200 kilogramos por hectrea y posteriormente aplicar
el fertilizante nitrogenado con sulfato de amonio o urea a travs del
sistema de riego, lo mismo que el Potasio con solupotasa.
Control de plagas
Colepteros: Trampas de luz ultravioleta y hongo Metharizum.
Termitas o comejenes: Evitar maderas en descomposicin y hongo
Bauveriabassiana.
Picudos: Aplicacin del hongos Beauveria bassiana y Metarhiziu-
manisopliae.
Hormiga arriera o cortadora: Formcidas y destruccin mecnica.
fidos o pulgones: Extractos vegetales de ajo y chile, as como Di-
metoato en dosis de 2.5 mililitros por litro de agua.
43
Estevia Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Cosecha
El lapso entre cada cosecha oscila entre 50 y 60 das. La cosecha debe
hacerse cuando se presente un mximo del 5% de botones florales,
pues esto afecta la calidad del producto final. Se hace un corte parejo
de todas las plantas, procurando que queden 2 3 pares de hojas.
Despus de la cosecha es necesario hacer una aspersin preventiva
con Daconil en dosis de 1 centmetro cbico por litro de agua.
Secado de hojas
Las ramas y hojas cortadas deben de colocarse sobre una malla media
sombra o plstico sin encimar.
Embolsado: En bolsas de plstico limpias se colocan las hojas secas
y se colocan en un lugar seco procurando evitar hacer contacto
con el suelo.
Rendimiento
En el primer ao es de 3,000 kilogramos por hectrea de hoja seca,
posteriormente puede mejorar hasta 5,000 en el segundo ao y hasta
8,000 a partir del tercer ao.
44
Macad a mia
poca de siembra
La siembra se realiza en julio, al inicio de la poca de lluvias, con la
finalidad de evitar muerte de las plntulas por periodos de sequa, sin
embargo puede realizarse en cualquier estacin si existe un sistema
de riego.
Variedades
Dos variedades y sus hbridos son importantes para los cultivos co-
merciales: Macadamia integrifolia y Macadamia tetraphilla. La M.
tetraphylla se adecua ms bien a lugares fros. Su lugar de origen
est en Australia entre los 27 y 29 latitud Sur. La M. integrifolia es
originaria de los 23 y 27 latitud Sur y de lugares clidos y secos.
Densidad
La densidad de siembra depender de factores climatolgicos y de
la calidad de los suelos. Se recomienda sembrar hileras de rboles a
distancias de 7 7 metros. Aproximadamente 200 plantas por hec-
trea.
45
Macadamia Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Siembra
Los arboles trasplantados deben reunir las siguientes condiciones:
Los brotes del injerto deben tener por lo menos 25 centmetros de
alto. Un sistema radical bien desarrollado, libre de plagas y que pro-
vengan de un vivero certificado por el inifap. Las plantas son intro-
ducidas en cada hoyo, se cubre con tierra y se aprieta para eliminar
espacios con aire entre la raz y el hoyo.
Fertilizacin qumica
Para realizar esta prctica se retiran con un rastrillo las hojas que es-
tn alrededor de la planta. A fin de suministrar a la planta los nutrien-
tes necesarios para su desarrollo y produccin, se elaborara un plan de
fertilizacin que contempla la edad de las plantas y los resultados del
anlisis de suelos. Sin embargo en trminos generales se recomienda
aplicar triple 16 en las dosis que se muestran a continuacin.
Control de maleza
Se debe eliminar las malezas que se encuentran alrededor de la plan-
ta cuidando de no daar las races, que en la macadamia son muy
superficiales. Dicha eliminacin puede realizarse mecnicamente
usando un machete o azadn o mediante la aplicacin de herbicidas.
46
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Macadamia
Encalado
Se realiza en funcin del anlisis de suelo, con el propsito de me-
jorar sus condiciones; consiste en la aplicacin de cal agrcola para
elevar el pH. Se aplica una vez al ao en dosis de 1 kilogramo por
planta adulta, 500 gramos por planta de 7 a 10 aos y 200 gramos
por planta joven.
Podas
Para obtener un rbol bien conformado, es necesario realizar la poda
de formacin a su debido tiempo, as podemos garantizar un buen
desarrollo, vigorosidad y distribucin adecuada de las ramas y rami-
llas, que incremente la productividad de nueces y facilite su cosecha.
El momento adecuado para realizase es a mitad del invierno para
evitar enfermedades fungosas por exceso de humedad e incrementar
el nmero de brotes con la llegada de la primavera.
47
Macadamia Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Cosecha
La primera cosecha econmicamente significativa se espera tener a
los 5 aos despus de la plantacin. De los 15 a 20 aos se llega a la
capacidad mxima de produccin posible.
Rendimiento esperado
En Mxico existen plantaciones ubicadas en el estado de Veracruz
que han registrado un promedio de produccin de nuez con cscara
de 5 toneladas por hectrea aunque el promedio son 4 toneladas por
hectrea. Dependiendo de la densidad y el lugar de la plantacin se
obtendrn de 20 a 25 kilogramos de cada rbol cuando los rboles
alcancen su edad de produccin mxima.
48
Ma z
Ciclo agrcola
Primavera-verano.
rea de recomendacin
Estado de Tabasco en suelos con pH de 5.5 a 7.5.
Variedades
Se sugiere la siembra de los hbridos H-520 comn y H-564C de
alta calidad de protena y la variedad VS-536 comn. En su caso, los
materiales recomendados por el ccvp.
Siembra
Se realiza con sembradora de cero labranza y en forma manual con
espeque. Se sugiere sembrar en hileras separadas a 80 centmetros.
49
Maz Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Fecha de siembra
Del 15 de mayo o inicio de las lluvias hasta el 30 de junio.
Densidad de poblacin
Sembrar 2 a 3 semillas cada 40 centmetros o bien calibrar la sem-
bradora a seis semillas por metro lineal para lograr una densidad de
62,500 plantas por hectrea. Usar 20 y 23 kilogramos de semilla por
hectrea, en siembra manual y mecanizada, respectivamente.
Fertilizacin
Fertilizar con la frmula 120-46-30, usando urea (46% N), fosfato
diamnico o dap (18-46-00, N-P-K) y cloruro de Potasio (60% de
K2O). Se recomienda aplicar el fertilizante en dos oportunidades. La
primera fertilizacin al momento de la siembra o dentro de los pri-
meros 10 das despus de la emergencia, aplicando todo el Fsforo
y Potasio y la mitad del Nitrgeno. La segunda fertilizacin: la otra
mitad del Nitrgeno a los 30 das despus de la primera fertilizacin.
El fertilizante se debe aplicar cuando haya humedad en el suelo in-
corporndolo al mismo.
Biofertilizacin: La fertilizacin qumica se puede complementar
con fertilizacin biolgica, aplicando a la semilla 1,000 gramos
de biofertilizante (Micorriza glomus) por hectrea. Asegurarse
que el biofertilizante tenga 40 esporas por gramo de producto.
Cultivos
Este sistema de siembra no requiere realizar las labores de cultivo.
50
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Maz
Cosecha
En Tabasco es importante realizar la dobla cuando el cultivo ha llega-
do a madurez fisiolgica, para disminuir los riesgos de acame, dao
de pjaros y pudriciones de mazorca. La cosecha deber realizarse
a los 120 das, cuando contenga menos del 20% de humedad en el
grano.
Rendimiento esperado
5.5 toneladas por hectrea.
51
Ma z d e gra n o
Introduccin
Aunque el cultivo del maz representa una de las principales acti-
vidades productivas del estado de Tabasco, 70% se cultiva para au-
toconsumo y el resto como una respuesta a la demanda local. En la
entidad, para el ciclo agrcola 2010 se sembraron 84,000 hectreas
con un rendimiento medio de 1,563 kilogramos por hectrea, lo que
genera un volumen de produccin insuficiente para abastecer la de-
manda de este grano, estimndose que slo se alcanza a cubrir 30%
de ella.
53
Maz de grano Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
54
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Maz de grano
Siembra
Consiste en depositar la semilla en el suelo, sea en forma manual o
mecnica, de tal forma que exista contacto entre ambos para iniciar
el proceso de germinacin y su posterior emergencia.
Control de maleza
La maleza es un hospedero natural de plagas y enfermedades, compi-
te por luz, agua y nutrientes con el maz, por ello es necesario mante-
ner libre el cultivo durante el periodo crtico de competencia.
Las malezas de hoja ancha que se observan son la flor amarilla, el
mozote blanco, la correhuela, el quelite y la verdolaga.
En zacates anules est el zacate de agua, el zacate agrarista o al-
fombrilla, el zacate camalote y el cadillo. As tambin, existe presen-
cia de ciperceas como el coquillo rojo y el coquillo amarillo.
55
Maz de grano Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Control qumico
Momento Herbicida Dosis/ha Tipo de maleza
Presiembra Glifosato 720 a 1,080 g de I.A. Hoja ancha, zacates
anuales y ciperceas
Preemergencia Atrazina 960 a 1,440 g de I.A. Hoja ancha, zacates
anuales y ciperceas
Postemergencia Atrazina 960 g de I.A. Hoja ancha, zacates
anuales
2,4 - D amina 500 a 1,000 g de I.A. Hoja ancha
Bentazon 960 g de I.A. Hoja ancha y ciperceas
Control de plagas
Los insectos son considerados uno de los ms importantes factores
de estrs bitico responsables de la prdida de productividad de los
cultivos. El control qumico consiste en la aplicacin de algn pro-
ducto o sustancia; las plagas y su control se describen a continuacin:
56
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Maz de grano
Control de enfermedades
La mejor opcin en el control de enfermedades es el uso de varieda-
des resistentes y de buena cobertura, la siembra en fechas ptimas,
la eliminacin de malezas, la rotacin de cultivos y un manejo ade-
cuado de los residuos de la cosecha anterior.
Dobla
Actividad que acelera el secado de grano y reduce el dao por aves,
as como el de pudricin de mazorca se realiza en madurez fisiolgi-
ca, aproximadamente a los 90 das para siembras de temporal y a los
110 das para siembras de tonalmil.
Cosecha
El grano de maz se debe cosechar a los 120 das para siembras de
primavera-verano y a los 150 das en otoo-invierno, donde se al-
canza una humedad en el grano del 14 al 16%.
57
Ma n go
poca de siembra
Es recomendable establecer la plantacin a partir del inicio de llu-
vias, hasta el mes de septiembre. Bajo condiciones de riego el cultivo
se puede establecer en cualquier poca del ao.
Variedad
El cultivar Manila es una de las frutas mas demandadas en el mer-
cado nacional y con enorme potencial para exportacin, debido a su
calidad organolptica.
Densidad
Distanciamientos de 10 x 10 metros, equivale a una densidad de 100
rboles por hectrea, la cual se recomienda a productores que deseen
intercalar el frutal con cultivos anuales. Si el objetivo es nicamente
produccin de frutos, se puede incrementar la densidad hasta 666
rboles por hectrea (6 metros x 2.5 metros); esta densidad implica-
r un mayor atencin en el manejo agronmico, pues ser necesario
implementar podas anual o bianual una vez que los rboles lleguen a
su etapa productiva.
Tipo de trazo
En reas planas o ligeramente pronunciadas donde se presenten
durante el da altas temperaturas y alta humedad relativa, se reco-
mienda los sistemas de plantacin en marco real o rectangular; para
59
Mango Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Fertilizacin qumica
Las dosis de fertilizacin se incrementarn paulatinamente en fun-
cin de la edad del rbol, como se muestra en el siguiente cuadro. La
aplicacin del fertilizante ser de manera uniforme en toda el rea
de copa y se cubrir con suelo para evitar su prdida por evaporacin.
Con excepcin de suelos cidos o alcalinos, recomienda realizar la
aplicacin en banda o surcos.
60
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Mango
Control de maleza
Se debe realizar chapeos principalmente cuando el rbol ha sido re-
cientemente trasplantado a campo o aun se encuentre en su etapa
juvenil, debido a la competencia que se da con las malezas. Despus
del inicio de lluvias, stos pueden ser manual o mediante el empleo
de maquinaria agrcola. Si se pretende utilizar herbicidas, realizar
aplicaciones de Glifosato o Paraquat en los meses de julio y octubre.
Poda
La poda en rboles de mango inicia desde el vivero, principalmente
enfocado en la eliminacin de chupones. Una vez en campo la poda
ser de formacin, sanidad, aclareo o rejuvenecimiento. Al segundo
ao despus del trasplante a campo, se realiza la poda de formacin
que consiste en dejar nicamente tres a cuatro ramas secundarias
distribuidas uniformemente, que servir de soporte para la estructu-
ra del rbol. Una vez que stos inicien a producir, inmediatamente
despus de la cosecha, se eliminaran nicamente ramas secas o en-
fermas. Si la densidad de plantacin es alta, ser necesario regular
tambin la altura y el crecimiento lateral de las ramas (anualmente).
61
Mango Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Adelanto de floracin
A finales de julio, se deben realizar aplicaciones de Paclobutrazol al
tronco, en dosis de 1.5 gramos por dimetro de copa (diluidos en
2 litros de agua). En octubre asperjar al rbol nitrato de Potasio en
dosis de 20 gramos por litro de agua.
Cosecha
La cosecha se debe realizar una vez que el fruto haya alcanzado la
madurez fisiolgica. Para el mango Manila el cambio de color verde
tierno a verde seco-cenizo, indica que el fruto est listo para la cose-
cha. Esto ocurre entre los 84 y 115 das despus de haber amarrado
el fruto (tamao perdign o de medio centmetro), dependiendo de
las temperaturas durante su desarrollo.
Rendimiento esperado
Al aplicar la tecnologa descrita, se espera una plantacin establecida
de 100 rboles por hectrea.
62
P a lma d e aceite
poca de siembra
Dependiendo de la regin donde se cultive la palma, es variable la
poca de siembra. Para Campeche la siembra se puede realizar del
15 de abril al 15 agosto; Chiapas del 15 de mayo al 15 agosto; Tabas-
co, del 15 de mayo al 15 de noviembre y Veracruz del 15 de mayo al
15 de octubre.
Variedades
Hbridos Tnera: deli x yangambi, deli x Nigeria, deli x la m y deli
x Ghana.
Densidad
143 palmas por hectrea con un espaciamiento de 7.80 metros entre
hileras y 9 metros entre plantas en arreglo tresbolillo quedando a
9 metros en tringulo equiltero. Deli x Ghana se puede sembrar
tambin a 7.36 por 8.5 metros con 160 plantas por hectrea.
63
Palma de aceite Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Compra de planta
La planta debe provenir de viveros debidamente registrados y cer-
tificados por el Servicio Nacional de Inspeccin y Certificacin de
Semillas (snics). Se considera la compra de 150 palmas, es decir,
143 para siembra y 7 para reposicin de fallas. Asimismo, un flete de
3 a 4 pesos por planta, o bien, 10 pesos por kilmetro de recorrido.
Fertilizacin qumica
Al momento de la siembra se hace una fertilizacin al fondo de la
cepa, con 200 gramos de 18-46-00 de acuerdo con la edad de la pal-
ma. El cuadro siguiente muestra el tipo, la dosis, el nmero y la fecha
de aplicacin del fertilizante.
64
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Palma de aceite
Replante
Normalmente se pierden entre 2 y 3 palmas por hectrea, las cuales
deben reponerse antes de un ao de haberse establecido el cultivo en
campo, con plantas de excelente calidad y de la misma edad que las
establecidas.
Control de maleza
Durante los primeros tres aos, el control de maleza en el cajete se
realiza en forma manual con chapeos mensuales, asimismo, dos ras-
treos en la calle de la plantacin. En situaciones extremas de invasin
de la maleza aplique Paraquat en el cajete, con pantalla y Glifosato
en las calles, en una solucin al 1%, es decir, 1 litro del producto
comercial (pc) en 100 litros de agua. Se aplican 4.9 litros de pc por
hectrea. Tambin se recomienda la siembra de cultivos anuales in-
tercalados como maz, frijol, arroz, chile, etctera. Siempre y cuando
se respete el rea de goteo de la palma. Asimismo, el establecimiento
de una cobertera leguminosa como pueraria phaseoloides (6 a 8 ki-
logramos por hectrea), mucuna bracteata (12 a 15 kilogramos por
hectrea), canavalia ensiformis (15 a 18 kilogramos por hectrea),
centrosema pubescens (2 a 4 kilogramos por hectrea), calopogonium
mucunoides (1 a 2 kilogramos por hectrea) y desmodium ovalifolium
(2 a 3 kilogramos por hectrea).
Saneo (poda sanitaria): En plantaciones recin establecidas, con-
siste en eliminar hojas secas o amarillentas de la corona. En
plantas productivas la poda se realiza en poca seca, dejando
dos hojas chinas debajo del racimo ms viejo o maduro.
Plagas
Roedores: Las ms comunes en plantacin recin establecida son
la tuza Geomys mexicana y las ratas Rattustimanicus y R. jole-
rensis que destruyen las races y tallos de las plantas, respecti-
vamente. Su control se realiza con cebos envenenados a base
a Brodifacou, en dosis de 3 kilogramos por hectrea, o bien,
Warfarina en trampas mecnicas.
Picudo negro: Se presenta en plantaciones en produccin. El picu-
do negro es transmisor del nemtodo que produce la enferme-
65
Palma de aceite Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Enfermedades
Pudricin de flecha-arqueo foliar: La hoja flecha con una coloracin
verde amarillenta y se seca. Una o varias flechas pueden volcar-
se. Desprendimiento de hojas y cogollo con facilidad. Pudricin
mal oliente en la base del cogollo. Los primeros aos la inciden-
cia es lenta, posteriormente, alcanza de 7 a 40%. Prdidas en
la produccin de racimos por palma, en el peso medio y en los
rendimientos por palma. Se controla seleccionando material vi-
goroso para la siembra, fertilizacin adecuada, mantenimiento
de la red de drenaje. En general, las plantas se recuperan. Pal-
mas con flechas secas, hacer ciruga al tejido afectado y aplicar
la mezcla de Carboxim 34% + Thiram 42% + Endosulfn 50%
en dosis de 4, 7 y 4 gramos por litro de agua, respectivamente.
Marchitez por fusarium: Las hojas viejas secas y quebradas a un
tercio de la base, permanecen colgando. Las hojas jvenes,
amarillas y cortas. El tejido vascular se torna caf. La muerte
se presenta a los tres o cuatro meses. La diseminacin de la
enfermedad es por semilla y el control se realiza mediante la
desinfeccin de sta, cuarentena y siembra de variedades resis-
tentes como el material deli x ekona.
Cosecha
Inicia de 30 a 36 meses despus del establecimiento de la palma en
campo.
Preparacin
15 das antes, se prepara la plantacin haciendo una limpieza general
de la maleza, se hace una poda sanitaria, plantas epfitas, inflorescen-
cias masculinas viejas y los racimos pequeos, maduros o podridos.
66
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Palma de aceite
Cosecha
La presencia de tres a cinco frutos desprendidos al pie del tronco, in-
dican que los racimos estn listos para cosecharse. Plantas con frutos
tipo nigrescens, el cambio de color es de negro a rojo, mientras que
frutos tipo virescens, el color cambia de verde a naranja. Los ciclos de
cosecha varan de 8 das, en poca de alta produccin de fruta, a 15
das en la poca de produccin de racimos baja.
En palmas jvenes (baja altura) se utilizan el cincel o la chuza
para cortar el racimo; se sugiere cortar el racimo sin cortar la hoja
(racimo robado). En palmas adultas se utiliza el cuchillo malayo
con mangos de madera, aluminio, vara de bamb u otro material
resistente, cortando primero la hoja inferior donde se encuentra el
racimo. Una buena cosecha consiste en: i) cortar slo una o dos ho-
jas debajo del racimo a cosechar; ii) no dejar racimos maduros; iii)
no cortar racimos inmaduros; iv) recoger frutos desprendidos; v) no
maltratar los racimos; vi) cortar pednculo o raquis a ras de los fru-
tos; vii) menos del 10% de frutos desprendidos en relacin al total
de fruta cosechada; viii) recoger todos los racimos cosechados; ix)
transportar el mismo da a la planta extractora los racimos cosecha-
dos; x) evitar racimos con lodo, basura, piedras arena, etctera.
Rendimiento esperado
En reas de buen potencial y sembrando los hbridos Tnera reco-
mendados, se esperan rendimientos entre 20 y 30 toneladas de raci-
mos de fruta fresca por hectrea al ao.
67
P a lma d e coco
poca de siembra
Durante todo el ao, contando con riego. Desde el inicio de las llu-
vias hasta un mes antes de que stas terminen, si es de temporal.
Variedades
Hbrido Chactemal, para produccin de copra, consumo en fresco
y ornato. Variedad Acapulco (cocotero enano malayo amarillo) para
ornato y produccin de agua. Variedad Felcitos (cocotero alto de L-
zaro Crdenas, Mich.) para condiciones adversas y ornato.
Densidad
Hbrido Chactemal, 8.5 8.5 8.5 metros, 161 plantas por hect-
rea. Variedad Acapulco, 8 8 8 metros, 182 plantas por hectrea.
Variedad Felcitos 9 9 9 metros, 144 plantas por hectrea.
Tipo de trazo
Tresbolillo orientando de este-oeste.
Trasplante
Se debe de hacer una poceta de 60 60 60 centmetros para el
trasplante. Se le quita la bolsa y el cepelln se acomoda en el centro
de la poceta. Se aplican 200 gramos de fertilizante (Triple 17) en el
fondo, antes de poner el cepelln y se tapa con una capa de tierra.
69
Palma de coco Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Fertilizacin qumica
La fertilizacin se hace de acuerdo con la edad de la plantacin, vara
del primero al cuarto ao; despus de ste es la misma dosificacin.
Podas
Se deben de eliminar todas las hojas viejas que se encuentran en la
base del penacho, stas se pican y se amontonan alrededor del tallo.
Control de maleza
En los primeros tres aos, se recomienda establecer cultivos interca-
lados entre las calles del cocotero, con esta actividad se mantiene lim-
pia la plantacin, los cultivos deben de ser propios de la regin, como
lo son yuca, maz, frijol, cacahuate, cucurbitceas, camote etctera.
Despus del tercer ao no es recomendable arar la tierra. Se deben
controlar las malas hierbas tres veces al ao, a medida que la plan-
tacin crece la incidencia de maleza es menor. La maleza cortada, se
debe de amontonar alrededor del tronco de la palma, esta materia
orgnica ser fuente de nutrimentos en aos posteriores. Aunque los
herbicidas encarecen el costo de produccin, en situaciones de pre-
sencia de pastos con rizomas, se debe aplicar Glifosato en dosis de
2 litros por hectrea de producto comercial.
70
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Palma de coco
Control de plagas
Al momento del trasplante se tienen problemas con la hormiga arrie-
ra, sta se controla con productos qumicos granulados a base de sul-
fluramida, que se ponen cerca de los nidos y las hormigas los intro-
ducen, dentro se gasifican y mueren. Despus de los tres aos, se
debe controlar el picudo negro del cocotero, ste se controla utilizan-
do trampas, la tipo cesat, o la tipo ojoshal, en ambos casos se atrae al
picudo a ellas utilizando como atrayentes, pedazos de pia, pltano
o caa de azcar; los cebos se envenenan con algn insecticida como
el Metomilo 90%, donde se remojan en una solucin preparada en
dosis de 2 mililitros del insecticida comercial disueltos en un litro
de agua. Dos trampas por hectrea con una separacin de 75 metros
entre ellas son suficientes para un buen control de la poblacin adulta
del picudo negro.
El uso de feromonas de agregacin alimenticia incrementa la efi-
ciencia del mtodo de trampeo. Desde el trasplante, se debe mante-
ner controlado al caro rojo del cocotero, que es una plaga de reciente
ingreso al pas, se controla haciendo aplicaciones de Azufre bsico
alternado con Dimetoato, en dosis comerciales, cada 14 das.
Control de enfermedades
Las principales enfermedades son las originadas por hongos, gene-
ralmente no sobrepasan el umbral econmico, pero cuando la quema
del follaje alcance a ms de dos hojas se deben de hacer aplicacio-
nes de fungicidas como el Ridomil, en dosis comerciales. Si se con-
trola al picudo, se estar haciendo lo mismo y al mismo tiempo
con la enfermedad del anillo rojo del cocotero.
Cosecha
Para coco fruta, o para consumo de agua, se deben de cortar frutos
que tengan entre ocho y nueve meses de desarrollo, se puede identi-
ficar a stos contando ocho racimos hacia abajo del ltimo que tenga
frutos del tamao de un puo. Para producir copra es necesario cor-
tar slo los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiolgica, que se
identifican cuando han cambiado del color verde al caf o gris, o bien
hay que esperar a que caigan de la palma.
71
Palma de coco Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Rendimiento esperado
Al aplicar la tecnologa descrita, con riego, se espera una produccin
de alrededor de seis toneladas de copra, 13 toneladas de borra (fibra)
y cuatro de hueso por hectrea. Si el cultivo es de temporal, el rendi-
miento se reduce hasta un 50%.
72
P a lmicu ltu ra su sten t able
Antecedentes
La innovacin se genera a partir de los estudios sobre el cultivo de
palma de aceite en el sureste de Mxico.
Problemtica a resolver
La baja tasa de adopcin de tecnologas para el cultivo de pal-
ma de aceite y, en consecuencia, rendimientos decrecientes
de aceite por tonelada de racimos de fruto fresco (rff).
Generar tecnologa local para promover la palmicultura sus-
tentable.
Recomendaciones
Manejo adecuado del corte de hojas en poda y cosecha. Se
recomienda mantener dos hojas por debajo del racimo usado
y una hoja por debajo del racimo prximo a cosechar.
Distribucin de hoja de poda y cosecha. Distribuir uniforme
mente en el lote la porcin de hojas que no tiene espinas, no
realizar montculos con las hojas de poda o de cosecha.
Recoleccin de racimos y frutos o coyoles. Recolectar todos
los racimos y frutos sueltos durante la cosecha. Adems de
prdida de productividad, no recolectar los frutos ocasiona
problemas fitosanitarios y dificulta otras labores en el cultivo.
Uso de herramientas adecuadas para la cosecha. Se reco-
mienda la identificacin, adecuacin y uso de herramientas
73
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Palmicultura sustentable
mbito de aplicacin
Pequeos productores de palma de aceite as como nuevos agriculto-
res interesados en dicho cultivo, sobre todo en los estados del Sureste
de Mxico (sur de Veracruz, Tabasco, Campeche y Chiapas).
Disponibilidad
Los agricultores, con los que hemos trabajado y que cuentan con ms
de 15 aos de experiencia en el cultivo de palma de aceite, sern el
sustento para la construccin de un modelo de desarrollo adaptado a
las condiciones locales. Adems, se tiene la disponibilidad de contac-
tar a despachos o agencias de innovacin que cuentan con tcnicos
agrnomos dedicados a la capacitacin y asistencia tcnica en dicho
cultivo.
75
Palmicultura sustentable Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Costo estimado
La asesora y organizacin sobre el conocimiento y aplicacin de la
palmicultura sustentable requerir un costo inicial de 2,500 pesos
para definir y acordar el proyecto a desarrollar con la organizacin
de productores o de personas interesadas en esta innovacin, ms los
gastos de transportacin y de hospedaje que se consideren necesarios
para la sede o ciudad donde se encuentre la parte interesada.
Resultados
Ante el dficit productivo de 87% para el consumo nacional de aceite
de palma, se esperara que aumente la superficie sembrada con di-
cho cultivo, lo cual debe acompaarse de la puesta en marcha de las
plantes extractoras necesarias, para que en un futuro mejoren la eco-
noma y las condiciones de vida de los productores, especialmente de
los pequeos campesinos.
Impactos
Crecimiento de la superficie sembrada con palma de aceite
sin menoscabo de la reduccin de la biodiversidad.
Conformacin de cooperativas de produccin y extraccin de
aceite de palma para su oferta a la industria.
Reducir en un porcentaje significativo la importacin de acei-
tes y grasas provenientes del cultivo de palma de aceite.
76
Pen n is etu m p u rp u re um
Variedades
Aunque existen muchos cultivares de la especie Pennisetum purpu-
reum; el cultivar Taiwn es el que mejor desempeo ha tenido en la
produccin de biomasa.
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Pennisetum purpureum Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
poca de siembra
Desde el inicio de las lluvias hasta septiembre.
Fertilizacin qumica
Los cultivares de Pennisetum purpureum se consideran exigentes o
demandantes en trminos de fertilizacin debido a su alta capaci-
dad para producir biomasa, por lo anterior, es necesario suministrar
fertilizantes para mantener la productividad del cultivo a travs del
tiempo. Los nutrimentos ms importantes son Nitrgeno, Fsforo y
Potasio, los cuales deben aplicarse de la siguiente manera: tres se-
manas despus de la siembra se deber aplicar 75 kilogramos por
hectrea de Nitrgeno (N), 33 kilogramos por hectrea de Fsforo
(P2O5) y 10 kilogramos por hectrea de Potasio (K2O). Lo anterior
equivale a la aplicacin de 100 kilogramos por hectrea de urea, 100
kilogramos por hectrea de la mezcla 20-10-10 y 50 kilogramos por
hectrea de dap (18-46-00). Los cultivares de Pennisetum purpureum
responden muy favorablemente a la fertilizacin y particularmente
al Nitrgeno, incluyendo dosis mayores a las indicadas, con lo que
posiblemente se obtengan ms altos rendimientos.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Pennisetum purpureum
Control de maleza
Es muy importante que el cultivo siempre se encuentre libre de malas
hierbas, pero esto es aun ms importante durante los dos primeros
meses despus de la siembra y posteriores a la cosecha del cultivo. Si
el terreno se prepar de manera convencional, como se describi an-
teriormente, la maleza no debera ser un problema muy grave, pero
si se considera que la maleza puede causar retrasos en el desarrollo
y rendimiento del cultivo, sta deber ser eliminada ya sea manual-
mente, de manera mecnica (con la cultivadora, cuando las plantas
alcancen entre 25 y 35 centmetros despus de la siembra o cosecha),
o con productos qumicos. Para combatir maleza de hoja ancha se
puede utilizar herbicidas con base 2,4-D amina, del cual existe gran
cantidad de productos qumicos en el mercado, siguiendo las indica-
ciones del fabricante.
Dao de insectos
Las plagas que pueden afectar el cultivo de Pennisetum es la mos-
ca pinta o salivazo, el gusano falso medidor y eventualmente puede
sufrir el ataque de langostas o chapulines. El uso de pesticidas se
justifica slo si hay evidencia de dao al cultivo.
Enfermedades
Hay reportes de que pasto Taiwn y algunos otros cultivares, pueden
ser atacados por enfermedades causadas por el hongo Helminthospo-
rium spp. y Pyricularia grisea, que provocan manchas en las hojas,
amarillamiento y secado de las plantas, retrasando su desarrollo, ac-
tualmente no existen evidencias de daos importantes en el cultivo,
aparentemente el cv. merkeron ha sido reportado como tolerante.
Cosecha
El primer corte puede realizarse a partir de los 5 a 6 meses poste-
riores a la siembra, de esta forma si la siembra se hizo entre junio y
agosto, durante la poca de lluvias, entonces el primer corte deber
hacerse en diciembre o enero. Posteriormente se deja crecer y desa-
rrollar el cultivo hasta los primeros meses de la siguiente poca de
lluvias, es decir se cosechar nuevamente entre junio y julio.
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Pennisetum purpureum Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Labores de cultivo
A la semana del corte entre junio y julio, fertilizar con la dosis
75-33-10. Lo anterior equivale a aplicar 100 kilogramos de urea,
100 kilogramos de la mezcla 20-10-10, y 50 kilogramos de la mezcla
18-46-00, todo bien mezclado. Cultivar inmediatamente despus de
la fertilizacin. Al igual que en la fase de establecimiento, mantener
el cultivo libre maleza, plagas y enfermedades. Repetir la dosis de
fertilizacin (75-33-10) a los 60 das del corte. Permitir el desarrollo
del cultivo durante unos 5 a 6 meses y cosechar nuevamente en los
meses de noviembre y diciembre. Dejar descansar al cultivo. Cortar
nuevamente a principios de la poca de lluvias. Repetir estos ciclos
de cultivo y cosecha.
Rendimiento esperado
Al aplicar la tecnologa descrita, se espera una produccin de alrede-
dor de 25 a 30 toneladas de materia seca por hectrea por ao, esto
sumando la produccin de las dos cosechas realizadas, claro est que
con un buen manejo y bajo un temporal con una distribucin unifor-
me de lluvias.
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P imien ta n egra
poca de siembra
Desde el mes de junio hasta septiembre.
Variedades
Clon 1, Clon 5, Sarawak 1, Sarawak 7 y Balancotta. En ambientes
tropicales que favorecen a la pimienta es casi nica entre diversos
cultivos tropicales, respecto a que slo un pequeo nmero de va-
riedades han mostrado valor para cultivarse. Adems de las carac-
tersticas de productividad bajo condiciones de suelo y clima espe-
cializados, y resistencia a la pudricin de la raz de Phytophthora, un
dato importante para la seleccin de una variedad comercial es la
uniformidad de maduracin, puesto que la espiga de la fruta se debe
cosechar entera y slo las bayas completamente maduras producen
pimienta de la mejor calidad.
Densidad
Para las plantaciones de pimienta se recomiendan densidades que
oscilan entre 1,600 y 2,500 plantas por hectrea, con una distancia
de 2 metros entre plantas y 2 metros entre hileras, cuando se utilizan
como tutor postes muertos o 2.5 metros entre plantas y 2.5 metros
entre hileras, cuando el tutor es vivo.
Las reas con pendientes inferiores a 5%, requieren la hechura de
bordos; en aquellas con pendientes mayores, se siembra en plano y se
pueden construir terrazas de retencin individual para cada planta.
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Pimienta negra Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Tutores
Las plantas de pimienta, por ser trepadoras, necesitan un apoyo, so-
porte o tutor para su crecimiento; pueden ser tutores vivos o simples
postes.
Como tutores vivos se recomiendan los rboles de cocoite (Gli-
ricidiasepium) y pichoco (Erythrina americana) que se pueden po-
dar y no compiten demasiado con la planta de pimienta. Cuando se
trasplanta la pimienta, estos tutores deben estar al pie, tener unos
dos metros de altura sobre la superficie del suelo y un mnimo de
5 centmetros de grosor; por lo que se deben sembrar anticipada-
mente (tres o cuatro meses), a la misma distancia que se sembrarn
las plantas.
Fertilizacin qumica
La planta de pimienta ha mostrado respuesta a Nitrgeno y Potasio,
mientras que la respuesta a Fsforo es muy pequea.
La mezcla Nitrgeno, Fsforo y Potasio en proporcin 12:5:14
ha dado buenos resultados, con adicin de Magnesio y los micronu-
trientes Hierro, Cobre, Zinc, Manganeso, Boro, Molibdeno, en apli-
cacin foliar.
Durante el primer ao de crecimiento, aplicar 50 gramos por
planta de la frmula N, P, K de 20-7-12 18-5-15 cada tres meses
(cuatro aplicaciones por ao). En el segundo ao se aplican 75 gra-
mos por planta de la misma frmula cada tres meses. Para plantas en
produccin se aplican cada tres meses 300 a 500 gramos de 28-7-12.
Aplicar abonos foliares con elementos menores.
Control de maleza
El combate de malezas debe aplicarse mediante chapeos, previa ca-
jeteo a mano, para no daar las races, que son muy superficiales y
susceptibles al ataque de phytophthora o fusarium.
Aplicar de 2 a 3 chapeos a 10 centmetros de altura, respecto al
nivel del suelo, en los meses de marzo, junio-julio y en octubre-no-
viembre. Entre los seis meses o el ao de edad de la plantacin, se
puede aplicar Glifosato en dosis de 2 litros por hectrea de producto
comercial.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Pimienta negra
Poda
Cuando la planta de pimienta alcanza entre 40 y 60 centmetros de
altura, y tiene ocho a diez nudos, aproximadamente a los seis meses
de establecida en el campo, se le debe realizar una poda inicial para
inducir la produccin de brote laterales, la cual consiste en cortar la
parte superior de la enredadera y dejar slo seis nudos.
Una vea que ocurre el rebrote, se seleccionan los cuatro o seis
mejores tallos, los cuales se deben amarrar paralelos al tutor, sin
permitir que se crucen, con un material de rpida degradacin. Esta
prctica es necesaria en el pimienta para darle formacin a la planta,
para eliminar los tallos ms dbiles. Adems, cuando las enredaderas
alcanzan la longitud del tutor es necesario podar los brotes, material
que puede ser utilizado para la propagacin. Tambin es recomenda-
ble eliminar las ramas ubicadas a alturas inferiores a 40 centmetros,
los crecimientos indeseables y las ramas enfermas.
Se recomienda podar al tutor cuatro veces al ao.
Plagas
Pulgones: Se encuentran principalmente en el envs de las hojas
tiernas, dando lugar a la formacin de manchas clorticas y al
desarrollo de fumagina. Para su control se aplica una mezcla
de 2 mililitros de Foley 50E (Paratin metlico) y Citrolina en
1 litro de agua.
El marchitamiento y putrefaccin de hojas son causados por
el hongo Phytophthora, que provoca una coloracin amarilla, el
marchitamiento y cada de las hojas, muerte de brotes, y final-
mente de toda la planta. Cuando se presenta esta enfermedad,
es necesario hacer aplicaciones del fungicida Aliette (Fose-
til-al). Se recomienda aplicarlo mediante regadera, a la dosis
de 2 gramos por litro de agua. La frecuencia de aplicacin es
cada 15 das.
Escamas: Se localizan en el envs de las hojas o en el tallo, de los
cuales se alimentan, causando un amarillamiento en la plan-
ta; durante la poca de sequa pueden controlarse mediante la
aplicacin de Foley 50E cada 20 das, en dosis de 2 mililitros
de agua.
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Pimienta negra Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Pudricin del pie: Los sntomas que presenta una planta infectada
por esta enfermedad, son manchas negras sobre las hojas, y un
ennegrecimiento en el cuello de la raz, que se prolonga hasta
un metro por encima del nivel del suelo y hacia el sistema radi-
cal. Para prevenir los daos ocasionados por esta enfermedad,
se debe asperjar mensualmente sobre el follaje una solucin del
fungicida Aliette, en dosis de 4 gramos por litro de agua, o bien,
Daconil 2787, (Clorotalonil) en dosis 2.5 gramos por litro de
agua, o Trioxil (sulfato tribsico de Cobre), a 3 gramos por litro
de agua cada semana. Las variedades tolerantes son: Clon 5,
Sarawak-IX, Balancotta y Belantoeng.
Cosecha
La cosecha de pimienta se realiza manualmente con la ayuda de una
escalera, cuando el fruto presenta un color verde amarillento si es
para pimienta negra, o cuando 75% de los granos estn maduros y
son rojos, si es para pimienta blanca.
Rendimiento esperado
Al aplicar la tecnologa descrita, se espera una produccin de alrede-
dor de 1.5 toneladas de pimienta gorda seca por hectrea.
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AG R I CU LT U RA DE CO NSERVAC IN
Ag r icu ltu ra d e con ser vacin.
Un sistema su sten table
Qu es la agricultura de conservacin?
La agricultura de conservacin (ac) es un sistema de produccin
agrcola que se basa en tres principios: a) remocin mnima del suelo
(sin labranza); b) cobertura del suelo (mantillo) con los residuos del
cultivo anterior, con plantas vivas, o ambos; y c) rotacin de cultivos,
para evitar plagas y enfermedades, y diseminacin de malezas.
Qu beneficios se obtienen?
Beneficios inmediatos
Aumenta la infiltracin de agua debido a que la estructura del sue-
lo queda protegida por los residuos y al no haber labranza los poros
se conservan intactos. Adems los residuos bajan la velocidad del
escurrimiento, dando ms tiempo al agua para infiltrarse.
Se reduce el escurrimiento de agua y la erosin del suelo al aumen-
tar la infiltracin de agua.
Se evapora menos humedad de la superficie del suelo al quedar
protegida de los rayos solares por los residuos.
El estrs hdrico de las plantas es menos frecuente e intenso, gra-
cias a que, al aumentar la infiltracin de agua y disminuir la eva-
poracin del suelo, aumenta la humedad.
Se necesitan menos pasadas de tractor y mano de obra para prepa-
rar el terreno y, por consiguiente, disminuyen los costos de com-
bustible y mano de obra.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
Forma de pensar
A muchos agricultores, tcnicos e investigadores les resulta difcil
entender que es posible sembrar sin arar, y que es igual o ms pro-
ductivo que la siembra convencional. Cambiar de forma de pensar
respecto al manejo agrcola es uno de los desafos ms grandes que
hay que enfrentar. La ac no es una receta. Por eso, es necesario que
quienes deseen adoptarla averigen, entiendan y apliquen los princi-
pios de esta tecnologa en sus condiciones particulares.
Retencin de residuos
La ac no da buenos resultados sin la retencin de residuos en la su-
perficie del suelo. Sin embargo, la mayora de los pequeos produc-
tores manejan sistemas agropecuarios mixtos y utilizan los residuos
para alimentar a sus animales durante la temporada de sequa, para
la venta u otros usos. Para aminorar este conflicto, se puede iniciar la
ac en una pequea parte de la parcela. Una vez que el agricultor
haya adquirido experiencia con el sistema y sus rendimientos hayan
aumentado, entonces, podr destinar parte de los residuos de la co-
secha para alimentar a sus animales, dejar suficiente para proteger la
superficie del suelo y, en el siguiente ciclo, comenzar a practicar la ac
en una superficie ms extensa de la parcela.
Control de malezas
En los primeros ciclos de la ac es muy importante el control de ma-
lezas. ste se puede efectuar de manera eficaz aplicando herbicidas,
en forma manual, sembrando cultivos de cobertura, o combinando
estos procedimientos, con lo cual se evitar que las malezas produz-
can semilla. Si se logra un buen control, las poblaciones de malezas
se reducen despus de los primeros dos o tres ciclos de cultivo.
Aplicacin de nitrgeno
Los residuos de la cosecha y la materia orgnica del suelo (mos) son
descompuestos por organismos del suelo de manera que, con el tiem-
po, las plantas pueden aprovechar el nitrgeno contenido en estos
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Informacin
Es muy importante obtener informacin de agricultores y tcnicos
con experiencia en el sistema. Los agricultores deben iniciar la ac
en una superficie pequea (aproximadamente 10% de la propiedad),
para aprender primero cmo manejar la tcnica.
Preparacin
Se dispone el terreno con anticipacin: romper la compactacin,
nivelar la superficie, eliminar las malezas y los problemas de aci-
dez.
Conseguir el equipo adecuado para la siembra y el control de ma-
lezas.
Producir suficiente residuo o rastrojo.
Implementacin
Es importante lograr un buen control de malezas evitando que
ellas produzcan semilla.
Comenzar con una buena rotacin de cultivos para proporcionar
nutrientes, producir una mayor cantidad de residuos y controlar
las malezas.
Si los suelos son muy arenosos o se han degradado, aplicar ms
fertilizante nitrogenado, estircol o composta.
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
Qu es un suelo frtil?
Un suelo frtil permite alcanzar un buen nivel de produccin, que
slo es limitado por las condiciones ambientales (humedad y radia-
cin) o un manejo agronmico inadecuado. La fertilidad es un con-
junto de tres componentes: la fertilidad qumica, la fertilidad fsica
Degradacin del suelo, despus de una fuerte tormenta, causada por un manejo
agronmico inapropiado (Foto: Moriya, 2005)
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
Degradacin fsica del suelo provocada por la labranza intensiva. La superficie est
comprimida y encostrada (Foto: Govaerts, 2004).
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
En la foto superior un terreno en que se aplic AC y se dej parte del rastrojo del
cultivo anterior; abajo, un terreno sin rastrojo y con labranza convencional. Terrenos
en Toluca, Estado de Mxico, despus de una lluvia intensa de 30 milmetros. (Foto:
Delgado, 2005).
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
2. Agricultura de conservacin
Los agricultores mexicanos, como casi todos los agricultores en el
mundo, se enfrentan hoy da principalmente a tres retos:
Los acontecimientos recientes a nivel mundial, que han ocasiona-
do incrementos en los costos, sobre todo de combustible, fertili-
zantes y otros insumos para la produccin de cultivos agrcolas.
La rpida degradacin de la estructura del suelo, que afecta desfa-
vorablemente su composicin qumica, ya que produce considera-
bles reducciones del carbono orgnico del suelo y reduce la abun-
dancia biolgica.
La escasez de agua, para produccin tanto de riego como de tempo-
ral, es un factor limitante, ya que no permite generar ni mantener
grandes volmenes de productos que satisfagan las demandas de
alimentos para consumo de los habitantes de numerosos pases en
desarrollo, entre ellos, Mxico.
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Siembra directa sin mover el suelo. Un disco cortador abre el suelo, se deposita la
semilla y la llanta compactadora cierra la abertura.
Rastrojo
El rastrojo es una base importante de la ac, ya que si no hay residuos
no puede existir este sistema. Por tanto, si usted piensa eliminar o
quemar todos los residuos de su cosecha, no aplique ac, porque po-
dra obtener resultados ms negativos que si sembrara con labranza
convencional. La importancia de dejar los residuos es lograr una bue-
na cobertura y proteger al suelo del viento, as como retener la hume-
dad, lo cual contribuir a una buena germinacin. Aunque esto no
significa dejar todo el rastrojo, si los residuos son importantes para
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
El rastrojo de trigo forma una pantalla que ayuda contra las heladas.
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
Qu es la rotacin de cultivos?
La rotacin de cultivos es la siembra sucesiva de diferentes cultivos
en un mismo campo, siguiendo un orden definido (por ejemplo,
maz-frijol-girasol o maz-avena).
En contraste, el monocultivo es la siembra repetida de una misma
especie en el mismo campo, ao tras ao.
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
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TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
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Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
ficie del suelo; otros nicamente controlan las malezas que ya han
germinado; a stos se les llama herbicidas postemergentes porque
actan sobre las malezas que ya cubren la superficie del suelo y son
selectivos.
Fuente: cimmyt.
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Ubicacin
Mapas / DDR-CADER Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Simbologa
Distritos de Desarrollo Rural
Centros de Apoyo para el Desarrollo Rural
Benito Jurez
Comalcalco
Conduacn
Crdenas
Francisco Trujillo Gurria
Huimanguillo
Jalpa de Mndez
Nacajuca
Paraiso
Centla
Centro
Jalapa
Macuspan
Tacotalpa
Teapa
Balacn
Emiliano Zapata
Jonuta
Sur 18
Tenosique
Villa Quetzalcoatl
108
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Municipios
001 Balancn
002 Crdenas
003 Centla
004 Centro
005 Comalcalco
006 Cunduacn
007 Emiliano Zapata
008 Huimanguillo
009 Jalapa
010 Jalapa de Mndez
011 Jonuta
012 Macuspana
013 Nacajuca
014 Paraso
015 Tacotalpa
016 Teapa
017 Tenosic
109
Mapas / Poblacin Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Poblacin total
29,511 - 45,000
45,001 - 85,000
85,001 - 150,000
150,001 - 250,000
250,001 - 640,359
110
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Zonas de produccin
Simbologa
Capacidad
Presas
Cuerpos de agua
Pastizal
Agricultura de riego
Agricultura de temporal
111
Mapas / Vocacin Agrcola Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
Cultivos
Cacao
Caa de azcar
Maz de grano
Pltano
Copra
Hule hevea
Palma africana o de aceite
112
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Vas de Comunicacin
Simbologa
Carretera cuota
Carretera libre
Vas frreas
113
Mapas / Isoyetas Agenda Tcnica Agrcola TABASCO
114
TABASCO Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Isotermas
Distribucin de climas
Muy clido
Clido
115
C o m e n ta rios y a p or tacion es de l le ctor
117
ISBN 978-607-7668-35-0
9 786077 668350